摘要：
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一、香菇煲米饭怎么做
第1步先把米洗好，泡上，泡到米粒全身发白，这样做出来的米饭才不会夹生
第2步砂锅底部抹上一层油，然后把米和水倒进去，水和米的比例在1.5：1左右比较适宜。先大火煮开
第3步把米粒搅一下防止糊底，然后转小火
第4步煮饭的时候另起一火准备食材。先把青菜和香菇用盐水焯熟
第5步干肠切片，豆腐切片
第6步把豆腐放到油锅里煎成豆腐泡。这些豆腐泡煲仔饭利用了一些，晚上做的麻辣烫里又用了一些，麻辣烫下期大家会看到做法
第7步烧到饭表面有一个个的洞，扑扑冒泡的时候就可以把食材摆上去了。打一个鸡蛋，竟然是双黄的，如果嫌干肠油太少，我又把上顿剩的红烧肉扔进去几块
第8步盖上盖，换最小火，再煮五分钟。关火，不要开盖，继续焖十分钟，砂锅散热很慢，里面还很热。十分钟后打开锅盖，把青菜放上面，沿着锅边倒一圈酱汁，搅拌一下就可以吃到热气腾腾的煲仔饭了
烹饪技巧
1、做煲仔饭最好选用细长粒的香米，我用的就是我家日常吃的普通大米。东北大米质量还是很高的。
2、酱汁可以用海鲜酱油或者蚝油，我用的是剩下的红烧肉汁儿，非常的香，米饭非常的烫！
二、香菇五花肉片炒饭的做法
香菇五花肉片炒饭
材料
盐巴2小匙、芥末盐巴2小匙、黑胡椒少许、香菇5瓣、青江菜1把、蒜头3瓣、五花猪肉6片、
蛋1颗、饭1杯。
做法
1、备料
香菇：切条
青江菜：切块
蒜头：拍碎切
五花肉片：对切
蛋：打进碗中打匀
2、下锅
苦茶油下
蒜头：爆香
香菇下
肉片下
饭下
青江菜下
盐巴、芥末盐巴下炒个5分钟，最后下黑胡椒。
香菇炒饭
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。可以说香菇是一种很保健的食材，而且具有降血压和抵抗癌症的作用。威海刺参
三、香菇糯米饭的做法
制作材料
主料:糯米400克猪里脊肉 100克
辅料:香菇（鲜） 70克紫菜(干) 10克虾米10克
5张
香菇糯米饭
调料:姜 5克料酒 5克盐 2克香油 5克酱油 5克植物油 20克各适量
做法
1.糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟；
2.紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；
3.香菇去蒂切成丝；
4.姜切成细末；
5.猪肉切丝；
6.锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散；
7.放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味；
8.最后放入糯米炒匀即可。[1]
说明
香菇糯米饭
菜品口感鲜嫩软糯，清香醇厚。
食用方法早餐|中餐|晚餐
相关人群本菜适宜怀孕准备期间食用。
健康提示营养功效:香菇味道鲜美，营养丰富，有“蘑菇皇后”的美称，尤其是含有人体所必需的八种氨基酸中的七种。补气益胃，增强机体免疫功能。食欲不振、消化不良者多食无妨，为孕前进补佳品。益气健脾，补中养元，有很强的促进血液循环和蛋白质合成的功效。
1、糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
2、猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。
3、香菇(鲜)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
4、紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
四、香菇肉末炒饭的做法,香菇肉末炒饭怎么做好吃
1.香菇、香葱洗净、蒜剥干净备用。肉末是中午做的面绍，加了榨菜很有味。鸡蛋忘放进来照合影
2.香菇煮熟备用。
3.鸡蛋加适量盐搅拌均匀炒好后待用。（实在是手脚笨，漂亮的炒鸡蛋竟然照花了，原谅我吧……）
4.葱、蒜切碎、香菇切丁。
5.锅烧热后加入食用油。
6.油热放入蒜末炒香，加入香菇丁煸炒至水份挥发，这样炒饭更香。
7.放入米饭与香菇炒匀。
8.加入炒鸡蛋、肉末炒匀。
9.最后放入葱花，加少量盐炒匀，香喷喷的炒饭完成了。
10.开吃。
五、香菇肉丁米饭怎么做如何做好吃
米饭 1碗
香葱 3根
生抽 2勺
盐半勺
耗油 1勺
黑胡椒粉少许
植物油 2勺
五花肉 60g
胡萝卜半截
鸡蛋两个
火腿一片
烤肠 2根
水淀粉少许
鲜香菇 1朵
－步骤－
1.五花肉切丁，小葱切葱花，香菇切丁，加料酒，生抽，黑胡椒，糖少许，盐少许，耗油少许腌20分钟！
2.鸡蛋炒熟，可半生出锅备用，半生可以让蛋和饭更好的融合！锅热油，葱花爆香，胡萝卜切丁、火腿切丁炒熟，填少许生抽，加米饭，炒散～加鸡蛋～葱花炒到粒粒分开～出锅盛到碗里～压实～
3.锅热油将备好的肉丁和香菇炒熟，添加水淀粉，煮到粘稠放葱花，直接浇到准备好的米饭上，撒上芝麻～搭配火腿肠，菠菜叶等营养丰富，口感滑鲜～
六、香菇肉末炒饭怎么做
主料
香菇6个
鸡蛋3个
肉末
米饭
辅料
蒜
香葱
1色拉油
步骤
1.香菇、香葱洗净、蒜剥干净备用。肉末是中午做的面绍，加了榨菜很有味。鸡蛋忘放进来照合影
2.香菇煮熟备用广东海参。
3.鸡蛋加适量盐搅拌均匀炒好后待用。（实在是手脚笨，漂亮的炒鸡蛋竟然照花了，原谅我吧……）
4.葱、蒜切碎、香菇切丁。
5.锅烧热后加入食用油。
6.油热放入蒜末炒香，加入香菇丁煸炒至水份挥发，这样炒饭更香。
7.放入米饭与香菇炒匀。
8.加入炒鸡蛋、肉末炒匀。
9.最后放入葱花，加少量盐炒匀，香喷喷的炒饭完成了。
小贴士
1.香菇先煮后再炒，避免菌类不熟中毒的情况。也可不煮直接下锅。2.菌类本身是有一定异味的，烹调时必须将其祛除才能鲜美，方法就是配合大蒜同炒。
