摘要：
冰岛海参仿刺参白尼参老年人吃海参小孩吃海参本文目录秘制红烧肉的做法有哪些红烧肉怎么做好吃,秘制红烧肉的家常做法秘制红烧肉的做法是怎样的究竟怎样烧制最完美秘制红烧肉怎么做 家常红烧肉... 本文目录
一、秘制红烧肉的做法有哪些
秘制红烧肉做法如下：
第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。
第2步、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。
第3步、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。
第4步、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。
第5步、一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。
第6步、继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。
第7步、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。
第8步、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。
第9步、倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。
第10步、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。
第11步、炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。
第12步、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。
二、红烧肉怎么做好吃,秘制红烧肉的家常做法
秘制红烧肉做法如下：
第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。
第2步、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。
第3步、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用老年人吃海参。
第4步、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。
第5步、一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。
第6步、继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。
第7步、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。
第8步、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。
第9步、倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。
第10步、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。
第11步、炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。
第12步、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。
三、秘制红烧肉的做法是怎样的究竟怎样烧制最完美
中国的饮食文化博大精深，哪怕是一块简单的红烧肉，都会有不同的做法。印象中逢年过节时，一碗香气浓郁的红烧肉摆在桌子面前时，我和弟弟的眼睛里面仿佛都绽放着光芒，拿着筷子互相争抢。那个时候一块红烧肉简直是人间美味，虽然现在家庭条件不断的改善，吃红烧肉已经成为了日常中很普遍的一件事情，但是当初的那种真实的感觉是无法取代的。随着现在人们开始注重健康饮食，对于红烧肉的做法也有不同的方式。而在这里就想给大家分享关于红烧肉的秘制做法。按照这种烹饪方式，做出来的红烧肉不仅没有油腻的外观，而且肥而不柴。就着米饭下肚，保证你直呼过瘾。
砂锅炖红烧肉在准备烹饪红烧肉之前，需要将准备好的五花肉洗净放置一边，切皮留作备用。同时准备好香葱以及料酒，姜片等小料，开始烹饪之前，在锅里加满适量的温水，同时将准备好的小料倒入锅中，并且放入适量的食盐，将切成小块的五花肉扔进锅里，用大火焖煮15分钟。之后捞出就会发现原本教硬的五花肉已经变的烫熟了，在它放凉之后使用小刀将它切成均匀的小块。
同时准备好鸡蛋和小料，要需要注意的是，在使用香料之前一定要提前用清水冲洗干净，毕竟在厨房里面放置的时间过久，上面会落下些许的灰尘。准备完毕之后，锅中倒入食物油，将已经熟透放凉的红烧肉扔进锅里面去，随后加入我们准备好的小料，如八角、桂皮、姜片等翻炒片刻，直至感觉五花肉上面出现扑哧扑哧的声音时即可撑盛出。最后准备一个砂锅，倒入适量的花椒酒，将烹饪过的五花肉全部倒在砂锅里面，加入适量的矿泉水。记得一定要加入少许的白糖焖煮，在大火烹饪将近一个小时就可以盛出啦！
之所以在烹饪的过程中加入适量的花椒酒，主要是为了使烹饪出来的五花肉表面不会泛油光。当然在使用酱油的过程中也可以替换成糖色，这样烹饪出来的五花肉从卖相上看更有食欲。如果你不喜欢食用较为油腻的五花肉的话，也可以去集市上购买二刀肉。喜欢吃辣椒的人群，煮的过程中也可以添加适量的辣椒，这样下饭会更有胃口哦。
四、秘制红烧肉怎么做 家常红烧肉的做法大全
秘制红烧肉做法如下：
第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。
第2步、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。
第3步、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用冰岛海参。
第4步、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。
第5步、一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。
第6步、继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。
第7步、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。
第8步、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。小孩吃海参
第9步、倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。
第10步、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。
第11步、炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。
第12步、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。
五、怎么做好吃,秘制红烧肉的家常做法
配料：仿刺参
五花肉 1斤、葱 1棵、八角 3粒、香叶 1片、冰糖 2粒、白砂糖一勺、姜 2片、料酒 3勺、老抽 1/4勺、生抽 1勺
烹饪步骤：
1.准备好食材，肉最好用五花肉，我买的时候五花肉不新鲜了就买了腰条部位，这个部位的肉比较紧，五花肉比较嫩且瘦肉不柴。有黄酒最好，我家没有黄酒，用料酒代替也不错！
2.肉带皮切块，切成适合你嘴的尺寸
3.切好的肉冷水下锅，水开焯水3分钟
4.焯水后捞出，冷水冲凉，沥干
5.锅里热油，下入八角
6.八角煸香放入白砂糖，炒出糖色
7.加入肉块翻炒，使每一块肉都裹上糖色，继续翻炒至肉的水分和油陆续逼出
8.依次加入料酒、生抽、老抽，中间间隔期间多翻炒。肉里加水淹过肉块，放入香叶、葱段、姜片
9.加入冰糖
10.肉软糯了，用筷子夹出锅里的调料。大火收汁，肉盛出装盘，汤汁或装盘等待拌饭或留着做菜！
烹饪小贴士：
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉，即3层肥、2层瘦的五花肉。
2、红烧肉富含大量的维生素，其中维生素E的含量非常高，常吃红烧肉能够有助于美容养颜。
3、红烧肉富含丰富的优质蛋白质以及脂肪酸，常吃能够为人体补充能量。
4、红烧肉制作比较费时间，要有充足的耐心。在炒糖色的时候一定要小火，一不小心就会炒糊锅了！
六、红烧肉怎么做
操作步骤如下：
1、烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
4、加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味。
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐。翻炒均匀，让每块肉都上色。
6、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，捞走浮沫。加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟-小时。
7、大火收汁，边收汁边翻炒。
8、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。白尼参
