摘要：
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一、酒醉活虾的做法广州海参
酒醉活虾的做法具体如下：
需要提前准备好的材料包括：活河虾 200g、小青椒 5g、小米辣 3g、小葱 1根、香菜 3g、姜一块、蒜 6g、盐 3g、鸡精 3g、酱油 5g、醋 2g、白糖 3g、白酒 10毫升、黄酒 10毫升。
一、第一步把虾准备好，放入水中。
二、然后碗中加入准备好的青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋还有白糖，用筷子搅拌均匀，静置半小时。
三、碗中放入准备好的白酒和黄酒，使用筷子搅拌均匀。
四、虾和搅拌均匀的酒放入一个盆子，盖盖，静待2分钟。
五、2分钟后打开盖子，放入搅拌均匀的料汁，这样就已经完成了原鲜海参。
二、新鲜活虾的做法大全(新鲜的大虾怎么做好吃)
1、鲜虾怎么吃。
2、新鲜活虾的做法大全家常。
3、新鲜活虾的做法大全小孩吃。
4、活鲜虾的家常做法大全。
1.白灼虾，食材：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺，做法：锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开，水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾，虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
2.将虾捞出沥净水，准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
3.红酒洋葱烩虾，做法：将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。
4.洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。
5.黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。
6.最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
7.同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。
8.翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。
9.放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。
10.油焖虾，食材：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜，做法：虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可，锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色，虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味，然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可，然后摆盘就可以吃啦。
三、活虾怎么做好吃泰国海参
我是个不折不扣的海虾爱好者，喜欢吃各种口味的虾，其中最爱的还是椒盐味的，椒盐虾是广东地区的特色做法，咸香酥脆，外焦里嫩。在大排档吃过一次后，我开始自己尝试去做，做的是比较家常版的，但也别有一番风味。现在已经做过无数次了，得心应手！此后椒盐虾也成为了亲朋好友来我家做客必点的一道菜！
用料
虾 30只
椒盐 10克
蒜 2瓣
葱 1根
姜 2片
指天椒 2根
生抽 1勺
料酒 1勺
椒盐虾的做法
准备一斤鲜虾，去虾头抽虾线（我不喜欢虾头所以都去掉了，也可以不去），然后用剪刀给处理好的虾逐一开背。洗净后充分沥干水分
切配料：姜切段，指天椒切段（不吃辣的可以不加辣椒），蒜切沫，香葱分别切成葱段和葱花（葱花是最后装盘的时候增香增色用的）
待会要用到的味椒盐，是椒盐虾的重点佐料，特意放张图出来给大家参考下，因为这个牌子是我买过的味椒盐里味道最好的，所以做个推荐！
准备好一切材料后，现在开始烹饪。大火烧油，油温烧至八成热的时候把虾放下去炸，炸至金黄酥脆控油捞出，炸虾留下的油继续留在锅中
大概就是炸成这个样子，喜欢特别酥脆口感的可以再下油复炸一次，这个按个人喜好。但我自己觉得第一次炸久点就已经很酥脆了。
再次开火，这时锅中留有刚才炸虾的油，我们把准备好的配料全部放入油中，小火翻炒，记住！小火！炒出香味后把虾放入锅中。加入生抽一勺，料酒少许翻炒均匀后加入味椒盐，这个可以多放点，会更香。感觉把虾炒的干干的那种就可以装盘了！
最后洒一些葱花提香增色。美味的椒盐虾就大功告成！
四、活虾的做法 活虾怎么做
1、如果你买到的是野生的活虾，而且虾体透明，那说明虾的品质很好，没有被水质污染，那我们不妨试试最原始最原味的吃法：先把虾除去虾线，剥壳，然后冰镇在碎冰里，吃的时候蘸一点调料就可以了吃了，调料随你喜欢。
2、如果你吃不来生的冰镇虾，那就试试另一种体现活虾原滋味的做法：锅里放水，数片生姜，少许盐，少许料酒，水烧开以后把虾放入焯熟，这就是白灼虾。
3、如果想要吃滋味浓郁的，那你可以试试红烧虾：炒锅放油烧热，然后放入一大勺白糖不停的翻炒，炒至白糖溶化变成棕黄色，并且冒泡泡了，马上把虾放入翻炒，炒至虾9成熟放入适量盐，一小勺香醋继续翻炒一下就可以出锅了。
4、如果你不怕上火，还可以来个炸虾，活虾洗净去头，然后裹上面糊备用，炒锅放多一点的油，油温烧至8成热，放入裹了面糊的虾进去炸至面糊成型就可以出锅了，吃的时候可以蘸你喜欢的任何一种酱。
5、还有你可以试试烤虾，把虾洗净去虾线，然后串在竹签上，一根竹签串两个就差不多了，虾不用腌制，直接烤，烤至虾壳变红，拿出来刷上甜面酱，洒上孜然，继续烤1分钟就可以吃了。
五、活虾怎么做好吃又简单
活虾好吃又简单的做法如下：
工具/原料：青虾200克、姜2片、葱1段、蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、盐少许、鸡粉少许、清水适量、食用油适量、牙签数个。
1、买来的青虾洗净，用牙签挑出虾线。
2、全部处理完，放入盘中备用。
3、葱切段，蒜切末，姜切丝。
4、取一只碗，加入蚝油生抽盐和鸡粉，加适量清水搅拌均匀，调成酱汁备用。
5、锅内加入适量油烧热，爆香葱姜蒜，然后放入大虾。
6、中火爆炒至虾全部变色。
7、倒入刚才调好的酱汁。
8、翻炒均匀至酱汁变浓稠即可！
9、出锅。
六、活虾怎么炒
前言
虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴。虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。其中对虾是我国特产，因个大出售时常成对出售而得名对虾。对虾生活在暖海里，夏秋两季能够在渤海湾生活和繁殖，冬季虾要长途迁移到黄海南部海底水温较高的水域去避寒。
活虾怎么做好吃
油焖大虾
准备材料：
对虾500克、料酒2勺、绵白糖3勺、生抽少许、清水适、量盐1勺、葱1棵、姜2片、香油1-2滴獐子岛刺参
做法步骤：
1.大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪（虾头上扎人的尖角），和虾须子。
2.用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉。
3.把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线。
4.锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油。
5.煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒。
6.用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟。
7.待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅。
辣椒炒虾
主料：辣椒100g、虾100g
辅料：盐1勺、生抽2勺、植物油15ml
步骤
1.辣椒适量，处理干净
2.切成斜刀
3.虾适量，清洗干净后沥水
4.锅中放入适量的油
5.油烧热后，倒入辣椒
6.加入一勺盐
7.倒入两勺生抽
8.然后中火把辣椒翻炒熟
9.倒入虾
10.然后中火开始翻炒
11.炒到辣椒和虾充分熟之后即可
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