摘要：
本文目录正宗东北川白肉的做法.急海参简单吃法!【大家推荐一下平常材料可以做出哪些菜式】罗曼鱼的做法是什么可以做水煮鱼片吗东北酸白菜的吃法大全川白肉血肠的家常做法一、正宗东北川白肉的... 本文目录
一、正宗东北川白肉的做法.急!海参简单吃法
川白肉的正宗做法！白色海参
在超市买上好的五花肉一斤，具体步骤如下：
1.用清水洗干净，用刀子刮去肉皮上的油腻，然后放入锅中；
2.将切好的葱、姜、蒜以及花椒、大料、花椒面放入锅中，加入清水，水量以没过肉为宜；
3.大火炖，等水开之后改为小火，炖大约1个小时，让调料充分入味；
4.关火，取出五花肉，放凉，切片儿。注意：炖肉的汤千万不能扔掉！
5.在炖肉过程中将酸菜从缸中捞出，控出水分，切丝，用清水漂洗大约三遍；
6.在肉汤中放入酸菜和五花肉，加入少许盐、酱油和醋，喜欢吃粉丝的可以在最后加入龙口粉丝；大约二十分钟，加入一点鸡精即可；
7.最后一步，一个小碗中放入蒜末、酱油和醋，加入少许辣椒油，吃的时候蘸着自制的调料，再喝一口鲜汤，味道别提多鲜美了
二、【大家推荐一下平常材料可以做出哪些菜式】
跟心情有关，心情好做出来的菜也好吃，你恋爱了吧，，祝福你，，，，，鸡吗，，姜汁鸡，，清蒸鸡，，红烧鸡块，香酥鸡，番茄鸡条，，叫花鸡，，，板栗鸡，，，，还可以炖粉条，，炖磨姑，，，，，姜汁鸡是一种凉菜，，很好吃，，选鸡一些好肉，，将煮熟，，略带一点盐，，一粒大料，几根姜，一根葱，，不要放油啊，，鸡煮熟后，用凉水，多洗，，去掉油，，瞧上去很干净，，就好，，有卖姜汁的买一瓶就好，放些辣椒油，，盐，，味素，，醋，，一定要好，凉菜醋关健，，洒几滴花椒水，香油就好了，，，，，，，，，，清蒸鸡，，，将鸡用水超一下，，，去浮沫去油，，，洗净，，整个也好，，最好是砍碎，，效果会好一点，，，，将鸡放盐，，葱，，姜，，腌一下，，十分钟就好，，放调料，，熟豆油，，或花生油，，大料，酱油，，糖，，味素，，就好了，，，再选一个干净的盘子，，装进去，，，，，，红烧鸡块，，将鸡块超水，，洗净，，锅里少放一点油，，放点糖进去，，熬糖色，，等到大泡变小泡，，小泡变没泡，，红的时候把鸡块放进去，，炒上色，，添水，，不要太多，，能煮熟鸡就好，，放大料，，葱姜盐味素红椒，，，煮熟就好，，，，，香酥鸡，，，，整鸡洗净，，放盐，葱姜大料，，煮至八成熟，，洗净取出，，泡一些粉面子，，够用就好，，涂在鸡上，，坐上锅，，多放一些油，，够炸鸡用不好，，油七成热，，将鸡放入，，要始终保证油温，，所以要把火弄好，，鸡本身就是熟的，，第一遍炸是透，，去水，，，第二遍，，炸得是酥，，，炸熟就好了，，，摆上好看一点的盘子，，，，，番茄鸡条，，取鸡脯肉，，切条，，泡一些粉面子，，将切好的条，，挂上裤，，入油锅炸熟，，放一些黄瓜条，，胡萝卜条，，，，锅内放好油葱姜蒜，爆锅，放一小碗水，，番茄酱，，盐味素，，将炸好的东西放进去，，，翻几下，，就好了，，，，叫花鸡，，得有条件了，，微波炉，，，锡纸，，，黄土，，，三者缺一不可，，将鸡用花椒水大料水，，盐葱姜水，，腌制半小时，，取出控水，，涂上一层油，，和黄土，不要太稀，，把鸡沾上，，沫圆，，，用锡纸包住黄土，，系紧，，，恒温六十度，，四十分钟，，就好，，可以沾着吃，，沾什么依个人口味，，，，番茄沙司，，甜面酱，，各种口味的酱，，也可直接食用，，入口极香，，更有口感，，，，，鸡就说到这，，，，，，，，，，，，，，鸭可以黄焖鸭块，，，烤鸭，，油炸鸭，，酥炸鸭块，，鸭掌煲冬菇，，，红烧鸭掌，，核桃炒鸭，，，，等，，，鱼，，，红烧鱼，松仔鱼，，浇汁鱼，，糖醋鱼，酥鱼，，，杀生鱼，，，，松仔鱼，，选鱼三道磷，，鱼头处切一刀，鱼尾处切一刀，，将鱼肉片下，，，，切花刀，，味口，，花椒水大料水葱水姜水，，溧水，，干粉面，，洒在鱼身上，，铺干，，入油锅炸熟，，最好，，放入油锅什么型状，就什么型状，，，，，锅内入油，，番茄酱，，辣椒油，，盐味素，，葱姜蒜，，，，红酒取代水，，，，将炸好的鱼放进去就好，，了，，，，，，浇汁鱼，，，，做法一样，，，只不过要用整鱼，，，，，汁也差不多，，，，糖醋鱼也一样，，，，，五香酥鱼，，，选用霸鱼，，或黄花鱼，，一些小一点不易碎的鱼，，，五香粉，，，买，，白芷，，豆寇，，沙仁，，香叶，，胡椒，，，包好，，将鱼洗净，，锅内放油，，大料，，川椒，，添水，，将鱼放进去，，番茄酱适量，，盐味素，，葱姜醋，，糖，，，白酒，，，，开锅至小火，，焖至十个点以上就好，，，鱼香骨酥，，，，，，，，杀生鱼，，首选取黑鱼，，，三道磷，，鱼头一刀，，鱼尾一刀，，将肉片下，，从鱼尾处，，一片一片往下片，，，，，鱼汁，，用最酸的醋，，大红折醋比较好一点，，贵一些，，辣椒油，，盐，，姜汁，，糖，，花椒水，，，调汁就好，，口味自已觉得好就好，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，肉，，，，，，，，可以红烧肉，，川白肉，，鱼香肉丝，，扣肉，，回锅肉，，樱桃肉，，香酥肉，，坛肉，，腊肉，，肉段，，，等等，，数不用数，，，，，，，红烧肉，，将肉超水去腻去油，，，锅内放糖，，炒成糖色，，把肉放进去，，放一些调料就好了，，，川白肉，，将五花肉煮熟，，，同酸菜炖，，效果自已定，，，鱼香肉比，，，，肉丝，，胡萝卜比，，，炒熟，，放糖盐酱油味素，，等，，就好，，，扣肉，，将五花肉，，煮八成熟切花刀不要切透，，涂一些酱油，，姜，，盐味素，，放什么东西随便，，，，蒸熟，，，回锅肉，，，，豆芷酱，，将煮熟五花肉切片，，放油炒一下，，葱姜蒜，，酱油，，等，，时放一些时菜，，，，，樱桃肉，，肥漂肉，，切条，，粉面子挂裤，，，炸熟，，青豆，，樱桃，，葱姜蒜，，糖，，，炒熟就好，，，坛肉，，，五香粉，，坛子，，酒，，大料，，糖，，盐，，味，，将超好洗好的肉洗净放到坛子里，，，密封，，，，煮熟即熟，，，，肉段，，肉丁挂裤，，炸熟，，葱姜蒜，，酱油盐味素，，酱油，，，，放一些尖椒，，，就好了，，，，累了，，太累了，，不写了，，有一些烦，，，，
三、罗曼鱼的做法是什么可以做水煮鱼片吗
罗鳗鱼，最好清蒸，水煮鱼片肉会散。
用料
鳗鱼 1条
葱姜适量
料酒 2勺
胡椒粉少许
猪油少许
清蒸鳗鱼的做法
鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上
蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟，焖3分钟即可
鳗鱼营养价值很高，具有强筋壮肾，补虚养血，美容养颜的功效对于体虚衰弱，神经衰弱，肺结核，贫血等症有治疗的作用。鳗鱼含有丰富的钙元素能提高血钙值，有预防骨质疏松的作用。含有的大量DHA及EPA被称作“脑黄金”，具有促进补脑的作用。而且，鳗鱼的鱼皮和鱼肉都含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜，延缓衰老的作用。另外，鳗鱼还有预防心血管疾病和预防夜盲症的作用。
鳗鱼含有丰富的营养，适合久病、虚弱、贫血的人群食用，有补虚养血的功效；含有的DHA和EPA不仅能促进大脑的发育，健脑益智，还可以保护血管，预防心血管疾病；含有维生素A和维生素E，可以保护肝脏，保护眼睛，提高视力。对水产品过敏、有慢性疾病、病后脾肾虚弱、脾虚泄泄泻者、痰多咳嗽的人群，不宜食用鳗鱼；而且，鳗鱼也不可与醋同食，会中毒。
四、东北酸白菜的吃法大全
酸菜猪肉炖粉条
配料：五花肉、东北酸菜、土豆粉、葱、姜、油、料酒、盐
做法：
1、酸菜切丝备用，五花肉切片备用。
2、炒锅入油，葱姜爆锅，中火，下五花肉煎至8分熟。
3、加入半勺盐、料酒将肉炒入味。
4、加水后，下粉条、酸菜炖至全熟。
猪肉酸菜饺子
配料：饺子皮、肥瘦猪肉、葱、姜、花椒粉、生抽、盐、食用油、料酒
做法：
1、猪肉剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末，搅拌均匀。
2、酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后再轻轻捏去水分，将酸菜一片一片排好切成细丝，之后切成细末。
3、将切好的酸菜末用手握紧挤去水分，将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀，再放入葱末搅拌均匀即可。
4、包饺子、煮饺子、调蒜酱，开吃喽！
酸菜炖排骨or血肠
配料：酸菜、排骨or血肠、姜、葱、料酒、盐、香料粉10克、花椒、酱油、油
做法：
1、酸菜切丝，冲水，捞出攥干水分，备用。
2、排骨焯水，去血沫，捞出凉水入锅，加香料粉10克，花椒，少许盐炖20分钟左右。
3、炒锅加油，葱姜蒜、花椒、香料粉10克，爆锅。
4、加酸菜丝翻炒，加少量酱油入味。
5、把顿好的排骨和排骨汤倒入锅中，炖至熟。
血肠的做法，过滤掉炖排骨的步骤，直接将血肠加入酸菜汤中即可，熟的很快哦！
酸菜炒粉儿
这道家常小菜，爽口下饭，口感又因有粉丝而细腻，最重要的是经济实惠，节省时间，最适合下班后烹饪了。
配料：酸菜、粉丝、猪肉末、盐、生抽、鸡精、花椒粉
做法：
1、酸菜洗净后切细丝，再用清水洗两遍，淋干水分；粉丝用热水泡开待用。
2、炒锅倒豆油，油烧开后放猪肉末炒香，加生抽、花椒粉。
3、放酸菜，加半碗清水，盖上锅盖焖10分钟，加入粉丝，继续翻炒。
4、最后调味即可出锅。
酸菜肥肠
酸菜爽口解腻，去了肥肠的油，又解馋吃到了心心念念的肥肠，是不是精品？
配料：酸菜、肥肠、盐、蒜苗、酱油、干辣椒
做法：
1、肥肠切片过油，锅中下干辣椒炒香倒入肥肠酸菜，翻炒后添高汤浸过菜料。
2、大火烧开后，改成中火再开20分钟。
3、加入精盐、酱油、蒜苗中火炖2分钟，炖熟透后收汁装盘食用。
酸菜粉丝冻豆腐
冻豆腐也是东北菜里的硬通货，炖菜里几乎都可以加它，配酸菜尤其味美，趁热吃时，里面的汁烫得嘴直呵气，整个人就暖和了。
配料：冻豆腐、酸菜、猪肥膘肉、龙口粉丝、香菜、冻豆腐、葱花适量、花椒、盐、姜末
做法：
1、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，然后用凉水漂凉。
2、粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段。
3、酸菜去外层老帮，逐片把帮的部分片成薄的长片后切丝，尽量切细切均匀。香菜洗净切段装小盘中待用。
4、取锅一个，将酸菜码上，粉丝放上，下入豆腐，添入高汤或清水浸过菜料。
5、炒锅上火，加适量的精盐、胡椒粉、熟食用油然后加上锅盖，大火烧开，再改成中火炖20分钟，出锅前1分钟，把香菜段放锅菜上，调味增香。
五、川白肉血肠的家常做法
白肉血肠的做法步骤
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1
准备好材料
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2
把整的后鞧肉放入凉水中焯一下，水沸腾即可拿出来拉缸盐海参
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3
放入凉水中筋一下
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4
把后鞧肉切片
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5
把血肠切片，不要切太薄哦，血会散的
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6
把酸菜，后鞧肉，八角，葱，姜放入冷水中，开大火煮，加入十三香
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7
加入少量酱油，盖上盖子煮，大火烧开后转小火，煮30分钟
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8
放入血肠，再煮10分钟。盛出即可食用
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9
东北特色菜之一
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10
吃白肉血肠加蒜泥最配了！也可以沾腐乳加麻将的料吃，也是很好吃的！
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