摘要：
黄海海参海参科普介绍辽宁海参排行榜本文目录请问一下,炒三鲜的家常做法烧三鲜的家常做法炒三鲜的做法和需要的配料,和需要那些菜炒三鲜怎么炒一、请问一下,炒三鲜的家常做法主料韭菜1把鸡蛋... 本文目录
一、请问一下,炒三鲜的家常做法
主料
韭菜1把
鸡蛋3个
虾仁适量
辅料
油适量
盐少许
炒三鲜的做法步骤
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1.韭菜洗净沥干水分
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2.韭菜切2cm段
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3.虾仁洗净去除肠衣杂物，鸡蛋碗中打散
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4.热油鸡蛋液下锅
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5.翻炒一下即可
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6.马上出锅装碗备用
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7.炒鸡蛋剩下的油，炒大虾
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8.大虾变色后，放韭菜
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9.翻炒一下，放炒好的鸡蛋，放盐，翻炒几下，出锅
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10.装盘
二、烧三鲜的家常做法
烧三鲜的家常做法
三鲜是指三种时令菜的搭配烹饪方法哦。那么，烧三鲜的做法有哪些，烧三鲜怎么做好吃?更多相关信息请关注相关栏目！
烧三鲜
材料：五花肉100克，猪肉馅80克，响皮(干)30克，腐竹50克，黑木耳(干)10克，油菜2棵，油豆腐125克，香菜少许，香葱少许，胡椒粉6克，五香粉2克，盐适量，香油适量，料酒2汤匙，酱油2汤匙，高汤适量。
烧三鲜的做法
1、准备材料。
2、响皮、腐竹用冷水泡发。
3、木耳泡发。
4、油菜清洗干净。
5、响皮切片。
6、腐竹切段。
7、将肉馅放入碗里，加入五香粉、少许高汤、水淀粉，盐、胡椒粉、酱油。
8、加入葱姜末、料酒。
9、用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿。
10、炒锅中加油炸丸子。
11、准备五花肉。
12、锅中加水，放入葱姜料酒，放入五花肉猪肉，肉煮至用筷子可以扎洞。
13、捞出五花肉趁热在猪皮上抹上酱油。
14、锅中加油将五花肉炸至金黄捞出备用。
15、将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐。
16、锅中加底油放入葱姜。
17、放入五花肉煸炒，烹入料酒。
18、下入响皮继续翻炒。
19、下入炸好的'丸子。
20、下入木耳。
21.下入腐竹、油豆腐加少许高汤加胡椒粉、盐烧制。
22、烧熟所有材料最后下油菜，香菜翻炒，滴几滴香油出锅即可。
炒三鲜
食材：新鲜蚕豆仁100克，新鲜笋片80克，新鲜鸡脯200克。
上浆：生粉10克，蛋清盐适量，葱姜切末。
调汁：高汤(没有高汤清水亦可)料酒生抽盐糖鸡精适量，植物油适量。
炒三鲜的做法
1、将蚕豆去皮洗净
2、将竹笋切小片
3、将鸡脯先剖成薄片
4、将鸡脯片切成丝，也可以切丁
5、坐锅大火注水，烧开后，投入蚕豆仁焯水
6、在蚕豆焯水2分钟-后，投入笋片焯水
7、蚕豆笋片焯水后过凉水，捞起备用
8、将鸡丝入碗，加入淀粉盐蛋清
9、将鸡丝上浆，搅出劲来，静置10分钟
10、倒入色拉油2匙勺拌均，为的是滑油时不粘连
11、坐锅点火注入宽油，待油温五成热时，较轻倒入上浆的鸡丝，用筷子滑开
12、待鸡丝变色七成熟时，捞起控油
13、准备调料，兑好调汁
14、锅中留底油，小火，投入姜葱炒香后，改大火，投入蚕豆笋片翻炒
15、投入鸡丝翻炒
16、倒入调汁，翻炒出锅
地三鲜汤
材料：土豆1个，小黄瓜1根，干黑木耳、青椒丝、红椒丝各适量。
调料：酱油1大匙，盐、香油各适量。
地三鲜汤的做法
1、土豆削皮、切片;小黄瓜洗净，切片，备用。
2、黑木耳泡发，撕成小朵。
3、锅中加入适量水，放入黑木耳朵、土豆片煮至沸腾。
4、加入黄瓜片，待再次煮沸后即可加入酱油、盐、香油调味，至黄瓜片略变色关火。
5、盛出，撒上青、红椒丝点缀即可。
滋补三鲜汤
原料：土鸡、鲍鱼、火腿、香菇、白玉菇、葱段、姜片、盐
滋补三鲜汤的做法
1、鲍鱼、香菇、白玉菇清洗干净，准备好火腿、姜片和葱段。
2、土鸡清洗干净，入冷水锅中。
3、大火烧开，煮5分钟捞出，清洗干净浮沫。
4、将土鸡放入砂锅中，加入葱段、姜片和鲍鱼，再加入足量的水。
5、大火烧开改小火慢慢煲上一个小时，再加入香菇、白玉菇、火腿片(火腿提前切片)
6、小火再煲上半个小时左右即可出锅。(出锅前十分钟加入适量的盐调味)
;三、炒三鲜的做法和需要的配料,和需要那些菜
素炒三鲜的做法详细介绍菜系及功效：素斋菜便秘食谱消化不良食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：生炒
素炒三鲜的制作材料：
主料：西芹150克,土豆（黄皮）150克,胡萝卜150克
辅料：淀粉(玉米)5克
调料：花椒2克,盐4克,味精3克,白砂糖3克,醋1克,姜5克
素炒三鲜的特色：
色彩艳丽，清淡爽口。
教您素炒三鲜怎么做，如何做素炒三鲜
1.将芹菜粗的破开，切成3厘米长的段；
2.土豆、胡萝卜去皮切成细丝；
3.土豆丝再用水漂洗一下；
4.姜去皮洗净切丝，待用；
5.勺内加花生油40克烧热，加姜丝，花椒水，放土豆丝、胡萝卜丝略炒；
6.再放入芹菜、精盐、白糖、醋、汤炒至嫩熟，加味精出勺装盘。
素炒三鲜的制作要诀：
1.一般做菜用高汤，因系动物性原料熬成，不能用于斋菜；黄海海参
2.斋菜要用素汤，是用鲜笋的根部，香菇的蒂(均不能食用)加黄豆芽等熬制而成；
3.家庭不必这么费事，用水代替即可。
四、炒三鲜怎么炒
食材明细
主料：韭菜1把鸡蛋3个虾仁适量辅料：油适量盐少许
1.韭菜洗净沥干水分 2.韭菜切2cm段 3.虾仁洗净去除肠衣杂物，鸡蛋碗中打散 4.热油鸡蛋液下锅 5.翻炒一下即可 6.马上出锅装碗备用 7.炒鸡蛋剩下的油，炒大虾 8.大虾变色后，放韭菜 9.翻炒一下，放炒好的鸡蛋，放盐，翻炒几下，出锅 10.装盘
有很多不同材料的炒三鲜
上面的是韭菜鸡蛋虾仁。
这种是豆腐，香菇
主料豆腐皮包肉200g
豆腐干80g
香菇60g
苹菇150g
配料葱花10g
油30g
盐5g
耗时制作时间半小时-1小时
1把豆腐干片成片
2把香菇和苹菇切成小块
3把豆腐皮包肉切成小块
4起油锅，倒入豆腐干片，稍加翻炒
5再加入香菇和苹菇稍加翻炒
6加入适量的水和盐
7再加入豆腐衣包肉
8用大火烧熟撒入葱花即可
还有材料是鱿鱼，虾仁，胡萝卜
主料
鱿鱼20公克花枝20公克
虾仁30公克竹笋5公克
红萝卜5公克葱1支
姜5公克黑木耳5公克
太白粉水1小匙水30㏄
糖1小匙蚝油1大匙
酱油1小匙米酒1小匙
香油1小匙白胡椒粉少许辽宁海参排行榜
炒三鲜的制作步骤
1鱿鱼、花枝切片后在表面切花刀与虾仁，分别放入沸水汆烫至熟，捞起沥干备用。
2红萝卜去皮切片、竹笋切片，分别放入沸水汆烫一下，捞起沥干备用。
3葱切段；姜切片；黑木耳切片，备用。
4热锅倒入适量的油，放入作法3的材料爆香后，加入作法2所有材料及所有调味料炒匀，再加入太白粉水勾芡即可。
第四种是无锡炒三鲜
无锡炒三鲜用来配面非常好吃，一般是用无锡油面筋加黑木耳、黄花菜、香菇等之类干货一起制成，简单的店用茭白加面筋、生麸等放在一起做也可以，但面筋是必须放的。现将这种无锡炒三鲜的做法详细介绍如下，朋友们不妨试着做来尝一尝。
原料：干黄花菜、黑木耳、无锡清水油面筋（说是三鲜，其实可以不止这三种，也可以加香菇、蘑菇、生麸之类）各适量。
辅料：油、高汤、酱油、味精、糖各适量。
制作过程：黑木耳泡发后撕成小块。干黄花泡发后洗干水份。油面筋撕成小块。锅中放油，油热放入黄花菜、木耳，炒2分钟后放入油面筋炒几秒后加酱油，烧30秒后放高汤一碗（没有高汤，清水也可）。大火烧开后转小火烧3分钟后加糖，加味精即可。
无锡菜的特色是甜，糖可以适当多加一些，汤也可多放一些，烧得干了味道会走样。
还有就是素炒三鲜
素炒三鲜的制作材料：主料：西芹150克,土豆（黄皮）150克,胡萝卜150克
辅料：淀粉(玉米)5克
调料：花椒2克,盐4克,味精3克,白砂糖3克,醋1克,姜5克
素炒三鲜的特色：色彩艳丽，清淡爽口。素炒三鲜的做法：
1.将芹菜粗的破开，切成3厘米长的段；海参科普介绍
2.土豆、胡萝卜去皮切成细丝；
3.土豆丝再用水漂洗一下；
4.姜去皮洗净切丝，待用；
5.勺内加花生油40克烧热，加姜丝，花椒水，放土豆丝、胡萝卜丝略炒；
6.再放入芹菜、精盐、白糖、醋、汤炒至嫩熟，加味精出勺装盘。
素炒三鲜的制作要诀：1.一般做菜用高汤，因系动物性原料熬成，不能用于斋菜；
2.斋菜要用素汤，是用鲜笋的根部，香菇的蒂(均不能食用)加黄豆芽等熬制而成；
3.家庭不必这么费事，用水代替即可。
一般就这些炒三鲜了，不知道你想做的是哪一种
