摘要：
烟台海参鲜海参冷水海参冰岛海参本文目录大香芋的家常做法大全图解炒芋头怎么炒好吃炒芋头怎么做好吃,炒芋头的家常做法红烧香芋的做法大全家常菜香芋的做法大全家常菜炒香芋的做法一、大香芋的... 本文目录
一、大香芋的家常做法大全图解
香芋鸡翅煲
材料
香芋250克，鸡中翅6只，生姜1块，蒜头2瓣，盐焗鸡粉10ml，酒5ml，生抽10ml，白糖5ml
做法
1.鸡翅清洗干净，每只斩成2块；香芋削皮，切成方块；姜、蒜切片
2.鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分钟入味
3.锅里放多一点油，烧热，把沥干水分的芋头放进去，中火煎至金黄
4.翻面后继续煎至两面金黄
5.加入鸡翅、姜、蒜片
6.把材料尽量平铺在锅上，稍煎一下，翻炒均匀
7.把所有材料盛进砂锅，倒进刚才腌鸡翅的腌料，加入150ml清水
8.大火煮开后，转中小火煮10~12分钟，撒上葱花即可
翻砂香芋
材料
材料：香芋1000g
佐料：调和油、白糖250g、盐10g、半碗水
做法
1、香芋去皮洗净切长条块状，用少许盐拌匀，先全部油炸下。
2、锅洗净，起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠，有挂旗的时候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均匀裹上香芋，完工。
红烧香芋块
材料
主料：香芋150克，鸡蛋1个，生姜10克，红椒1只，葱10克。
调料：花生油500克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清汤50克。
做法
1、香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。
2、鸡蛋打散，加入生粉调成糊，把香芋挂上糊。
3、烧锅下油，油温150度下入香芋，炸至金黄至熟倒出，锅内留油，放入生姜片、红椒条、香芋块，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王同烧，用湿生粉勾芡即成。
香芋炒五花肉
材料
材料：香芋半个，五花肉200克，青红椒各半个，西芹1根，葱，姜，蒜末少许
芡汁：老抽，桂林腐乳汁（辣的），五香粉，白糖，料酒，生粉，鸡精，盐
做法
1、香芋切成小块，入锅蒸熟。五花肉、青红椒及西芹切好，葱切碎。
2、烧热油，放入五花肉煸炒至出油，加入蒸好的香芋、青红椒及西芹，翻炒几下，放盐、鸡精，然后用做好的芡汁勾芡，稍微盖上锅盖略焖一下。
3、再放上葱花后即可可以装入碟中，上桌。
椰汁香芋紫米露
材料
黑糯米180克水1公升芋头200克黄糖2茶匙片糖80克盐1/8茶匙椰浆250毫升奶水160毫升
做法
1
把黑糯米洗净后，加入1公升水浸泡30分钟以上。
2
把芋头去皮后切成1厘米大小方粒，以中大火隔水蒸芋头15分钟，然后趁热加入黄糖拌匀备用。
3
把浸黑糯米的水先倒入锅中以大火煮滚，然后加入黑糯米，再次煮滚后调至小火，盖上煮40分钟。
4
打开，加入敲碎了的片糖和盐，搅匀后关火，盖上焗20分钟。
5
加入椰浆、奶水和芋头搅匀，以中小火煮至暖即成，不要以大火煮滚，否则椰浆会变质。
6
上桌。
香芋粥
材料
芋头1个绞肉150克鲜香菇4朵红萝卜1/4条虾皮少许葱花适量糖少许盐1又1/2小匙剩饭4杯
做法
1
芋头切块
2
香菇切条，红萝卜切丝
3
绞肉抓一下备用
4
起一油锅，先放入葱花跟虾米爆香
5
加入其他的材料快炒
6
再倒入芋头快炒
7
加入约3000c.c.的水，煮至芋头软绵
8
倒入四杯剩饭，煮至你要的浓稠程度，就可以调味了
二、炒芋头怎么炒好吃
可以做一道香芋炒牛肉，这是以芋头和牛肉作为主要食材烹饪而成的家常菜品。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作香芋炒牛肉。
香芋炒牛肉的食材：牛肉200克、香芋100克。盐、料酒、香菜段、酱油、植物油、高汤、淀粉各适量。
香芋炒牛肉的做法：
1、牛肉洗净，切薄片，用酱油、淀粉、料酒、盐拌匀上浆。
2、香芋去皮，洗净，切片。
3、油锅烧热，下入牛肉滑散，放香芋片翻炒。
4、加高汤焖8分钟，加盐调味，出锅前撒上香菜段即可。
食用价值：
1、芋头中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，可提高机体免疫力。芋头为碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可以用来治疗胃酸过多症。
2、牛肉的营养价值非常丰富的食物，里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积，可以减少肥胖发生的概率，而且是一种很强的氧化剂。牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高，可以有效的营养神经促进身体的造血功能，改善贫血状态。
三、炒芋头怎么做好吃,炒芋头的家常做法
材料：香芋1000g
佐料：调和油、白糖250g、盐10g、半碗水
做法
1、香芋去皮洗净切长条块状，用少许盐拌匀，先全部油炸下。
2、锅洗净，起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠，有挂旗的时候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均匀裹上香芋，完工。
小诀窍
这是我们潮汕人的特色小吃，加少许的盐不会容易腻，也可以和糖加在一起搅拌。各人口味，糖可以再加量。香芋大概切1cm*0.8cm的厚度口感更佳。
蚝汁香芋球
所需食材/厨具
主料香芋(1个)
调料洋葱(适量)葱花(适量)生粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)蚝油(适量)水淀汾(适量)
厨具砂锅
制作步骤冷水海参
1准备香芋1个
2将香芋剥皮切片，放蒸锅蒸至软
3用筷子试试能轻松插进就行了
4将蒸好的香芋放在大碗中压成泥
5调入适量的盐、胡椒粉、鸡精
6用手取一大块芋泥，捏成团
7外面裹适量的生粉搓成大芋圆子
8锅里油烧热，把香芋圆放入高火速炸至表表皮起壳捞出
9砂锅里铺一层锡纸，放上洋葱冰岛海参
10将炸好的香芋圆放在上面
11锅里加几勺蚝油和少量料酒，再倒入水淀粉加热和成蚝油汁
12浇在香芋圆子上面
13开火烧一分钟发出洋葱的香味，上面撒一些葱花
14又酥又香的蚝汁香芋圆子，不可错过的美味哦！
香芋扣肉
所需食材/厨具
主料五花肉(适量)香芋(适量)
调料姜(适量)蒜(适量)八角(适量)盐(适量)米酒(适量)酱油(适量)蚝油(适量)生粉(适量)白糖(适量)
厨具平底锅、蒸锅
制作步骤
1五花肉两块。
2清洗干净后锅里焯水，煮至肉皮可以用牙签轻意插进。
3捞起后冲下水，在表皮擦点盐，扎一小把牙签，在肉皮上插满小孔。
4捞起后冲下水，在表皮擦点盐，扎一小把牙签，在肉皮上插满小孔。
5五花肉稍为晾干水份后放油锅里炸。
6炸至金黄色后马上捞起放冷水盆里泡两小时(这一步就和做虎皮凤爪让皮变皱一样的道理)。
7准备芋头两小，去皮后切片。
8接着放油锅里炸，炸至非常干身后装起备用。
9接着放油锅里炸，炸至非常干身后装起备用。
10炸好的五花肉和芋头，把五花肉切片。
11炸好的五花肉和芋头，把五花肉切片。
12准备调料（姜末，蒜粒，八角碎）。
13准备调料（姜末，蒜粒，八角碎）。
14把所有的配料放碗里，加进适量盐，酱油，米酒，蚝油，生粉调好
15把调料倒进锅里，开火烧开，熄火后把五花肉和芋头倒进拌匀。
16码好后上锅蒸。
17蒸约50分钟后拿出，用一碟子盖面上，反过来即成。
四、红烧香芋的做法大全家常菜
简单好吃的红烧香芋
用料
芋头 1个
五花肉 150克
盐适量
柱侯酱 1勺烟台海参
花生油适量
简单好吃的红烧香芋的做法
香芋切块，五花肉切好。
请点击输入图片描述
平底锅倒油，下五花肉煸炒变色后放入香芋一起不断的翻炒，放调料，盐，柱侯酱翻炒入味上色，淋入适量的清水，水位与菜一条线位就可以，盖上盖子小火焖，焖至少汁关火闷上几分钟揭锅，香喷喷的香芋闻着很有食欲。😋
请点击输入图片描述
用料
芋头 1个
五花肉 150克
盐适量
柱侯酱 1勺
花生油适量
简单好吃的红烧香芋的做法
香芋切块，五花肉切好。
请点击输入图片描述
平底锅倒油，下五花肉煸炒变色后放入香芋一起不断的翻炒，放调料，盐，柱侯酱翻炒入味上色，淋入适量的清水，水位与菜一条线位就可以，盖上盖子小火焖，焖至少汁关火闷上几分钟揭锅，香喷喷的香芋闻着很有食欲。😋
香芋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养元素。中医认为，香芋具有清热解毒、补脾理气、散积镇咳的功效。香芋中含有粗蛋白，聚糖等，经常食用，能够增强人体的免疫力，提高抗病能力，可以起到解毒，滋补身体的功效。而且，香芋中还含有粗纤维和淀粉，能够起到饱腹作用，还可以促进肠道蠕动，帮助消化，宽肠通便，具有缓解便秘的功效。
五、香芋的做法大全家常菜
1、肉末烧香芋：香芋切小块，猪肉剁成末，葱姜蒜改刀备用。锅烧热，把葱姜放入爆香。放入猪肉末煸炒至吐油。沿锅边蘸洒料酒增香，接着盛出备用。再起锅，放油，爆香蒜片，接着把香芋块放入翻炒，这时下之前煸香的肉末一起继续翻炒。完全炒匀后，加入多一些的开水或清汤。中小火烧至香芋软烂，用筷子可以轻松夹断香芋为宜，跟着就放入适量的盐，糖，蚝油调味。大火收收汁，就可以出锅盛盘了。
2、香芋焖鸭：香芋削皮后切成块。鸭肉用十三香生抽白糖腌制约半小时。烧热锅放入姜片。把鸭肉倒入大火炒。加入生抽白糖以及少许水盖上锅盖焖约十分钟。然后把香芋加入再注入一碗水焖十分钟。待水份将至收干的时候撒入葱花即可上碟。
3、拔丝香芋:香芋去皮洗净切滚刀块，锅里倒入油烧至六成熟时，将芋头块放入，炸至香芋微黄。捞出沥干油，锅内加一点水，放入白糖炒融化，不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大。等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入均匀的裹上糖汁，装盘撒上芝麻即可食用。
六、炒香芋的做法
将芋头洗净表皮，放入锅中，锅里再放入一些清水，遮上锅盖，大火煮熟芋头，过程约15分钟左右
步骤3
家常炒芋头的家常做法
接下来处理配料，辣椒洗净切去两头，再切碎，蒜瓣拍扁顺利剥皮，将蒜仁剁成蒜蓉待用鲜海参
家常炒芋头的简单做法
将煮熟的芋头捞出，在冷水中浸泡片刻，加速冷却，比较容易剥皮，然后切成薄片
步骤5
家常炒芋头怎么吃
热锅，倒入食用油，将蒜蓉倒入锅中，炒出香味，接着倒入芋头，快速翻炒十几个来回，再加入少量开水润锅煮沸
步骤6
家常炒芋头怎么做
调入盐、酱油、鸡粉，翻炒均匀，最后撒入辣椒碎，翻炒几个来回后盛起装盘即可
小贴士：
个人觉得有了辣椒，芋头吃起来更加香滑开胃，若不喜欢吃辣椒，可以忽略
芋头煮熟后再剥皮，比生芋头去皮方便，而且还不会刺激皮肤，造成瘙痒红肿
