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一、100种小吃零食做法大全
小吃零食是人们生活中必不可少的一部分，无论是在家庭聚会还是朋友聚会时，总会有一些美食来增加气氛。这篇文章将介绍100种小吃零食的做法，让你的美食更加丰富多样。
1.豆腐花:
将豆浆煮沸，加入石膏渣，稍等片刻便可以凝固成豆腐花，加上糖水与红枣便可食用。
2.麻球:
将芝麻炒香，捣碎后和糯米粉、白糖、水混合，搓成小球，再沾上芝麻复制即可。
3.糯米藕:
将糯米浸泡半小时，将莲藕洗净去皮切块，将莲藕裹上糯米，蒸熟后淋上糖水即可。
4.木薯糕:
将木薯浸泡后切成小块，加上沙拉油、花椒粉、盐、酱油搅拌，捏成饼状后煎至两面金黄。
5.凉粉:
将蛋清打散加入淀粉中，搅拌均匀后蒸熟，冷却后切成细丝。加糖水、果酱或豆浆食用。
6.香辣鸭脖:
将鸭脖煮熟，用剪刀断开筋骨，涂上辣椒酱和花椒粉，蒸20分钟，切成小段后即可食用。
7.软糯鱼丸:
将鱼肉剁成泥状，加上淀粉、鸡蛋、盐、香菜等配料搅拌均匀后制成小球状，煮至浮起即可食用。
8.糖醋里脊:
将猪里脊切片，加上盐、酱油、淀粉码味腌制片刻，煎至两面金黄备用。将醋、糖、番茄酱烧开后倒入锅中，加水淀粉勾芡，淋在里脊上即可食用。
9.爆米花:
加油在锅中烧热，放入玉米粒，加盖焖煮数分钟，玉米粒完全爆裂后加入糖或盐即可食用。
10.香煎糖醋小排:
将肉排切小块，加入辣椒粉、盐、鸡精、生姜稍作腌制，然后在平底锅上加油，中火煎至两面金黄，淋上自制的糖醋酱即可食用。
11.开胃菜拼盘:
将小黄瓜、胡萝卜切成条状，樱桃番茄、什锦豆腐块、蜜枣、葡萄干、芝麻等食材搭配在一起，造型精美，颜色搭配合理，风味独特。
12.红烧素鸭肉:
将熟制的豆腐块和黑木耳一起放在平底锅上，加入老抽、生抽、糖、盐、冰糖和水烧开，放入用水发开的素鸭肉，再大火烧开，中小火焖煮30分钟即可。
13.卤瓜:
将黄瓜切成斜片，焯水后过冷水，剁碎葱姜蒜末爆锅，加酱油、盐、白糖、料酒、油辣子，淋上香油即可。
14.雪糕:
将鲜奶油加入搅拌机，加入适量糖、香草精继续打发，倒入模具，冷冻几个小时，取出切块即可食用。
15.烤串:
将牛肉、羊肉、鸡肉剁成小块，沾上料酒、酱油、姜末、葱花等调味品，串在竹签上，烤至两面金黄即可食用。
16.粉丝凉菜:
将粉丝焯水后过凉水，加入胡萝卜丝、鸡腿肉、豆皮、芹菜末等调料拌匀，淋上白醋、盐、糖、酱油、香油即可。
17.意大利面:
将意面煮至八成熟，捞出控干水分，加入意式番茄酱、洋葱、大蒜、罗勒叶和芝士，微火加热，搅拌均匀即可。
18.蛋糕:
将鸡蛋打散，加入白糖、低粉、泡打粉、牛奶、油等混合成蛋糊，倒入模具，放进烤箱中200摄氏度的温度下烤约30分钟即可。
19.冰淇淋:
将牛奶、糖、淀粉放入锅中加热，加入蛋黄搅拌均匀，再加入淡奶油继续煮开，放入冰箱冷藏小时后取出搅打，最后加入巧克力碎即可。
20.剁椒鱼头:
将草鱼或鲤鱼切成鱼头，用盐、白鹿茸、胡椒粉等调
二、简单美食小吃做法大全
简单美食小吃做法大全
对于忙碌的生活节奏，简单易做的美食小吃成为了许多人的首选。以下为您推荐几种简单又美味的小吃做法：
1.葱花鸡蛋饼
原料：鸡蛋2个、面粉100克、盐适量、葱花适量。
做法：将鸡蛋打入面粉中，加入适量的盐和水搅拌成面糊。加入葱花拌匀。平底锅预热后涂一层薄油，倒入面糊，煎至两面金黄即可。
2.番茄意面
原料：意面100克、番茄1个、洋葱适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量。
做法：意面煮熟备用。番茄和洋葱切丁。锅中加入橄榄油，炒香洋葱后加入番茄炒出汁，调入盐和黑胡椒术后病人吃海参。将煮好的意面拌入番茄酱汁中，炒匀即可。
3.醋溜土豆丝
原料：土豆1个、青红椒各半个、醋适量、盐适量、糖适量、生抽适量。
做法：土豆和青红椒切丝。锅中热油，爆香葱姜蒜，放入土豆丝炒至变软。接着放入青红椒继续翻炒。最后加入醋、盐、糖和生抽调味，炒匀出锅。
4.香煎馒头片
原料：馒头1个、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量。
做法：馒头切片，鸡蛋打散后加入盐和胡椒粉拌匀。将馒头片沾满蛋液，平底锅中加入油，放入馒头片煎至两面金黄即可。
这些小吃做法简单易学，适合家庭日常制作。您可以根据个人口味进行调整和创新，享受制作美食的乐趣。
三、儿童小吃美食做法大全
炸鸡腿
原料：鸡腿、鸡蛋、面包糠（超市有卖）
调料：盐、胡椒粉、五香粉、味精
做法：将鸡腿洗净，切小口，加入盐、胡椒粉、五香粉、味精，腌二小时，再放入高压锅内蒸熟，鸡蛋打散，将熟鸡腿挂蛋糊，再拍上面包糠，油炸至金黄色即可！
豆沙油糍
主料：糯米
辅料：豆沙、芝麻、鸡蛋、面粉
调料：食用油
做法：
1.将糯米洗干净，用小盆盛，加入适量清水，上笼蒸熟。取出稍冷却，将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂，然后取出放在已干面的案子上，不糯米搓成条，切成小剂子，把剂子按扁包上豆沙，收口成圆球形，再按扁放在盆里；
2.将鸡蛋磕开，放到碗里打散，用刷子蘸上鸡蛋液刷在饼面上，沾芝麻待用；
3.坐锅点火入油，油温到6成时放入糯米糍，炸至色泽棕红，既成豆沙油糍。
碗糕
主料：面粉
辅料：葡萄干、瓜仁、红樱桃
调料：白糖3两、鸡蛋2个、发酵粉2钱、清水
做法：
1、将面粉过罗待用，葡萄干、瓜仁洗净待用；
2、取一器皿放入白糖、打入鸡蛋液搅匀，加入面粉、发酵粉一起搅拌均匀，即成碗糕；
3、取一小碗里面抹上油，倒入半碗糕糊，上面撒上葡萄干、瓜子仁、樱桃；
4、坐蒸锅放入水，水开后将碗上屉放入蒸锅中蒸15分钟取出，倒入盘中即可食用。
芝麻南瓜饼
主料：南瓜
辅料：面粉
调料：蜂蜜、芝麻、食用油
做法：
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用；
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
玉米面糕
主料：玉米面
辅料：牛奶、鸡蛋液、果脯
调料：白糖、小苏打粉、食用油
烹制方法：
1、将牛奶、白糖放入器皿中搅匀待用；乌圆参
2、把玉米面、小苏打粉放入器皿中拌均匀，倒入调好的牛奶、鸡蛋液搅拌均匀，调成稠糊状；
3、将蒸碗抹上油，果脯垫底，将玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10---15分钟即可。
豆沙凉糕
主料：绿豆
辅料：洋粉、桂花糖
调料：白糖、水
做法：
1、将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过罗去皮成绿豆泥备用；
2、将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化；
3、把绿豆泥放到锅中，加入白糖、桂花糖、水调匀，上火煮开，再放入溶化的洋粉液，在火上继续煮3分钟（让豆泥和洋粉充分融为一体），倒在深的瓷盘中晾凉，然后放入冰箱，食用时切成菱角块。
五果豆沙冻
主料：红豆沙
辅料：菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、琼脂
调料：白糖、清水
做法：
1、将菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、分别洗净去皮、籽、核切成小丁，琼脂洗净泡好待用；
2、坐锅点火放入清水，倒入各种水果煮沸，加入白糖、红豆沙搅拌均匀，倒入泡好的琼脂搅匀倒入容器中，晾凉后再放入冰箱冷冻至凝固，食用时切成片、块均可。
芝士土豆盒
主料：土豆
辅料：春卷皮、面粉、培根、芝士、甜玉米、洋葱
调料：盐、鸡精、黑胡椒粉
做法：
1、土豆煮熟碾成泥；
2、培根、芝士、洋葱分别切碎；
3、将土豆泥与培根、芝士、洋葱碎、甜玉米，加入盐、鸡精、黑胡椒粉拌匀。
4、用春卷皮抹少许面粉糊，将拌好的土豆芝士馅包成1.5寸左右的小包；
5、将包好的芝士土豆盒下油锅炸成金黄色即可。
龙须饼
主料：面条
辅料：金糕
调料：盐、白糖、食用油
做法：
1、将面条撒上干面粉，两手搭扣抹上油，金糕切成丝；
2、坐锅点火倒油，油至4成熟时，放到油锅中炸至浅黄色，捞出装盘，撒上白糖和金糕即可食用。
芸豆凉糕
主料：芸豆
辅料：花生碎、炒芝麻、青红丝、豆沙馅
调料：草莓酱、蜂蜜、红酒
制作方法：
1、芸豆泡软，去皮、下锅煮熟，过细箩成芸豆茸，晾凉；
2、取小碗，垫上一层芸豆茸，抹上一层细豆沙，再盖上一层芸豆茸将碗填平，然后将碗扣在盘子上，浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。
烤黄蛋糕
主料：鸡蛋、面粉、牛奶、白糖
辅料：黄油、核桃丝、瓜子仁、果脯
烹制方法：
将鸡蛋打入器皿中，放入白糖和面粉（比例为1：1）按顺时针方向搅拌，再加入黄油，牛奶继续搅拌均匀后倒入蛋糕锅里，依次撒上核桃丝、瓜子仁、果脯，盖上盖调至蛋糕档自动加热即成。
拔丝奶皮
主料：奶皮
辅料：面粉、淀粉、泡打粉、白糖、芝麻
烹制方法：
1、将面粉、淀粉和泡打粉（两小勺）中加入适量水搅拌均匀，加入一点色拉油，搅成脆皮糊；
2、将准备的奶皮切成菱形块；
3、坐锅上火加入色拉油，等油温升至4至5成热时，奶皮挂脆皮糊炸定型，捞出沥干油，等油温升至5至6成时，再放入炸至金黄待用；
4、锅内加一点水，放入白糖炒融化，至微黄时倒入炸好的奶皮，翻炒出锅撒上芝麻即可。
豆面糕
主料：江米面500克
配料：豆沙馅300克、炒黄豆面100克
调料：白糖、桂花酱
烹制方法：
1、江米面加白糖和水搅拌均匀，上屉蒸大火约蒸15分钟，取一小碗，放入豆沙馅和桂花酱搅拌均匀；
2、取一面板，上面撒上一层黄豆面，将蒸好的江米面团放在上面擀成片，抹上拌好的豆沙馅，卷成筒形，切成小块，再滚匀黄豆面，食用时沾上糖汁即可。长岛刺参
芝麻锅炸
主料：淀粉70克、面粉70克
辅料：鸡蛋三个、白糖、炒芝麻、牛奶
烹制方法：
1、将鸡蛋打入碗中，倒入淀粉、面粉、牛奶搅拌均匀，坐锅点火，倒少许清水，水开后边搅动边倒入面糊，一直搅拌到熟为止，取出放在容器中晾凉定型；
2、将芝麻放入粉碎机中打碎，和白糖一起拌匀备用，定型后的面块倒出撒上干淀粉，切成长方条，入油锅中炸至微黄捞出，拌好的芝麻面撒在上面即可。
生煎萝卜饼
主料：白萝卜
辅料：火腿、葱花、墨鱼、玉米粒、青豆
调料：盐、生粉、香油、胡椒粉、香草
烹制方法：
1、萝卜切丝或粒，焯水备用（盐腌制一下也可），墨鱼去皮膜，用粉碎机打成胶，加盐、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、葱花、萝卜粒拌匀制成坯状；
2、坐锅点火放油，油热后将白萝卜饼坯放入锅中煎成金黄色即可。
家庭自制沙琪玛
主料：面粉
辅料：鸡蛋、黑、白芝麻、松仁
调料：白糖、蜂蜜、泡打粉
烹制方法：
1、取一容器，将面粉和鸡蛋以3、4两面粉，两个鸡蛋的比例放入搅拌均匀，揉成面团，擀开，切成细面条，入油锅炸熟捞出沥干油；
2、取一容器，底部刷一层油，均匀的撒上黑、白芝麻和松仁，坐锅点火加少许水，放入白糖炒化，倒适量蜂蜜，放入炸好的面条，翻炒使其均匀沾上糖，取出放进装有芝麻和松仁的容器中，压紧定型后倒出即可。
糯米糍
主料：糯米粉
辅料：椰蓉、豆沙馅、白糖
烹制方法：
1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟；
2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可。
芒果鲜奶布丁海参泡法及保存
主料：芒果
辅料：琼脂、蜂蜜、炼乳、咖啡粉
烹制方法：
1、将琼脂泡好，放入粉碎机中，加少许清水打碎，入蒸锅蒸30分钟左右备用；
2、芒果去皮放入粉碎机，加少许凉开水打成浆，放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即可，食用时，将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底，将布丁放入盘中即可。上海海参
