摘要：
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一、凤县必吃的十大美食白色海参
宝鸡市凤县必吃的十大美食为：擀面皮、臊子面、豆花泡馍、西府扯面、搅团、烙面皮、漏鱼、醋粉、烧肉面皮、削筋面等。
1、擀面皮
擀面皮，可以说是宝鸡美食的代表了。在宝鸡地区，擀面皮一般分为两派：宝鸡派和岐山派。宝鸡派则有宝鸡人耳熟能详的宝宝擀面皮、灯泡厂擀面皮、小孟华擀面皮等等。
岐山派的代表则为八亩沟擀面皮。而无论是哪种类型，在宝鸡的几乎任何一个路边小摊，你都能品尝到这道最具宝鸡风味的特色美食。
2、臊子面
臊子面是宝鸡乃至整个关中地区的特色美食之一，在陕西众多特色美食中臊子面的地位可谓是独领天下。臊子面在宝鸡地区一般分为两派——岐山派和扶风派，岐山派即岐山臊子面，简称岐山面，岐山面是陕西臊子面的代表，讲究“薄筋光、煎稀旺、酸辣香”。
扶风派即扶风臊子面，简称扶风面，与岐山面最为明显的不同之处则是扶风面口味较为清淡，不放油泼辣子和岐山香醋。但无论是哪种类型，味道都非常鲜美，让你品尝过后还留有回味。
3、豆花泡馍
豆花泡馍起源于宝鸡凤翔，这道美食类似于牛羊肉泡馍，只不过区别就是这里没有牛羊肉，使用凤翔锅盔、嫩豆花和新鲜豆浆配以油泼辣子做成，汤色金黄，味美醇厚。
4、西府扯面
扯面，也叫西府扯面，顾名思义来源于宝鸡地区的一道面食。一到中午，宝鸡各个街头的面馆里香气都会扑面而来，在这些香味里一定混合着来自扯面的味道。
扯面这款面食很适合作为午餐，顶饱又解馋。中午下班后随便找个街边面馆一坐，多加点油泼辣子，七里扒拉地使劲一咥，吃完面后再倒碗面汤，生活又有什么烦恼可言呢。
5、搅团
搅团，有时也称为洋芋搅团。是陕西、甘肃乃至西北大部分地区都常见的美食。搅团的吃法有很多种，在宝鸡地区以最常见的“水围城”为代表，它是以优质的小麦粉加以生命之源制成，做法简单易学，而且口感十分软糯，由于搅团在凉吃时口感最佳，所以特别适合在夏天食用。
6、烙面皮
相比于擀面皮，烙面皮的名气可能显得略为低调，其实，烙面皮在宝鸡也是非常具有特色的小吃。烙面皮的做法相比于擀面皮要容易一些，顾名思义，烙面皮的做法讲究“烙”制而成。
7、漏鱼
漏鱼，也叫做浆水漏鱼、浆水鱼鱼，是陕西、甘肃和宁夏一带的特色风味小吃。漏鱼需要用到玉米面粉、韭菜和浆水。特别适合夏季食用，老少皆宜。
8、醋粉
在宝鸡乃至整个关中地区，岐山醋名声享誉八方，而这道美食就离不开岐山香醋，它是使用醋渣经过加工处理后制成的一道美食。而醋渣则是用粮食酿醋后剩余的残渣。这些粮食一般都是小麦、大麦和高粱等作物。醋粉的做法和凉皮非常相似，但其营养价值高于普通凉皮。
9、烧肉面皮
烧肉面皮虽然说在宝鸡地区不是主流，但这也是一道很不错的小吃。烧肉面皮主要分布在宝鸡的虢镇片区，几乎在虢镇片区的各大美食街或市场都能看到这款独特的美食，对于爱吃肉的小伙伴一定非常喜欢。
10、削筋面
削筋面应该是宝鸡地区的经典特色面食之一，距今已有2000多年的历史了。传说秦穆公的爱子萧史曾为其做这碗面食，秦穆公食之赞不绝口，赐名“萧巾面”，后来这道面食传入民间，名字逐渐变为“削筋面”。
以上内容参考：百度百科-凤县
二、豆花泡馍中豆花的做法
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豆花泡馍
健康养生2014-02-20发布398浏览
简介
豆花泡馍是陕西省西府地区（即今天陕西省宝鸡市凤翔县）汉族传统风味名小吃。
特点：
其馍采用独特工艺加调味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶；豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。
豆花泡馍在宝鸡一带非常流行。近年来豆花泡馍发展迅速，已经遍及陕西乃至陕西以外的许多大街小巷，最为突出数豆掌柜豆花泡馍连锁店，使西府地区地方小吃也走上了快餐连锁道路。
做法
原料：豆花。
制作：
1.第一道工序是精选豆子，要买上好的籈豆，瘦的、碎的、霉的、统统要拣掉；
2.用清水淘几遍,再用水浸上，一般要浸好几个小时，浸好了以后，就用石磨子虴。
配料：豆腐脑（在我们家也叫豆花），豆浆，馍（锅盔片），咸菜，食盐（量要适当），宝鸡凤翔那边的辣椒油。
制作：
1.豆花泡馍中的馍采用独特工艺加味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶；
2.豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。
3.用浓汁豆浆加佐料将馍片和豆花滚汤烧煮烩成一碗，豆花洁白，如白玉含脂、岫山生烟，滑爽细嫩；馍片金黄，如金鱼嬉戏水面秋叶，软香耐嚼，回味醇厚；汤色乳白，如琼浆玉液，豆香浓郁；佐以凉拌爽口时令小菜，秘制烧腊卤品，营养丰富，解渴耐饱，醇香滋润。
4.还可以撒上葱花、香菜悦目开胃，或者淋上红油香辣满口，或者加入白糖香甜绵长。
北方的厚道简约、酣畅淋漓与南方的精致香软、温情婉约都融会与此，平凡实惠而有韵味，简便快捷而不随便，食之实为享受。
三、陕西小吃做法大全 豆花泡馍怎么做好吃
用料
嫩豆腐 1块
或内酯豆腐 1盒
黄豆适量
小葱适量
香菜适量
油泼辣子适量
十三香适量
鸡精/鸡汁适量
盐适量
烙饼
面粉 250克
盐 1小勺
水适量
【陕西特色】豆花泡馍的做法
豆花泡馍需要的三种食材：豆腐/豆花，豆浆，饼
黄豆提前泡好，用豆浆机打成豆浆，过滤后备用
和面，揉成团醒半小时，擀成厚度0.5厘米左右的面饼放入电饼档烤熟（饼的厚度按自己喜好决定）。死面饼煮着吃有嚼头，不要太薄了，会煮化掉。
把豆浆加水，烧开，过程中火不要太大，不然豆浆会扑锅的，烧开后加入嫩豆腐或者豆花，小火煮五分钟，加入十三香和盐调味！再入饼，一起煮一会，让饼吸收汤汁的味道。
要煮，不是泡。泡馍，虽然用了泡字，但实际操作确实连汤带馍一起煮。羊肉泡馍也是一样的，只把馍泡汤里，叫水盆羊肉，这就是区别。煮出来的才有味道。煮的时候也可以加点麻花进去。
如果愿意，可以尝试自己点豆花，这样是最正宗的做法。
豆花泡馍还有个关键，就是要用油泼辣子，不浇卤子。
所以提前准备好油泼辣子
起锅，加入鸡精，小葱末，香菜末，就可以吃了，因为是死面饼，所以吃起来很劲道，最好还要加入油泼辣子，味道会更加美味！
四、豆腐怎么做才好吃
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。传统豆腐生产工艺过程，首先是浸泡大豆使大豆软化，浸泡后的大豆磨浆，然后过滤将豆渣分离获得豆浆，蒸煮豆浆，再加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型得到豆腐。豆腐的做法多种多样，下面小编就跟大家分享一下豆腐的好吃做法，这才是豆腐最好吃的做法，简单易做，比麻婆豆腐好吃，上桌就光盘。
1、准备一块老豆腐，这里尽量选择老豆腐，老豆腐吃着比较有嚼劲，另外老豆腐也比较容易成型，豆腐根据家人的量适量准备，之后将豆腐切成薄片，然后切成细一点的豆腐条，最后切成小一点的豆腐块。切好的豆腐块盛入盘中备用。
2、准备一把新鲜的韭菜，韭菜清洗的时候灰尘比较多，可以放入一些面粉，面粉具有很好的吸附作用，能够很好的吸附韭菜表面的灰尘杂质。韭菜清洗之后，用流动的清水清洗两遍，清洗干净之后切成寸段，之后盛入盘中备用。
3、准备几个小米辣，将小米辣切成小一点的辣椒圈，如果不喜欢吃小米辣的话，可以直接用辣椒粉或者辣椒油来代替。准备一把蒜瓣，将蒜瓣剁成蒜蓉，弄好的蒜蓉盛入盘中备用。
4、现在我们来调一个料汁，准备一个干净的小碗，添加一勺食用盐，再放入一些白糖来提鲜，添加少许胡椒粉，鸡精，再放入一些耗油，之后放入一些清水充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后放在一旁备用。
5、锅中多放入一些清水，水微微烧开的时候，放入一勺食用盐，然后搅拌一下，这样可以使水完全融化，之后放入豆腐，将豆腐焯水，这样可以使豆腐更加入味还紧致，另外焯水也可以去除豆腥味，豆腐焯水两分钟就可以捞出来了。
6、准备两个新鲜的鸡蛋，如果豆腐比较多的话，可以适当地多准备几个鸡蛋，之后将鸡蛋打到碗里面，添加少许食用盐，这样可以增加鸡蛋的底味，将鸡蛋液充分的搅拌均匀，之后倒进豆腐块里面。来回地晃动一下，这样可以使豆腐均匀的裹上鸡蛋液。
7、起锅烧油，油烧热之后倒入豆腐块，倒进去的时候不要急着翻动，慢慢的煎小火煎豆腐，豆腐底部煎至微黄的时候，翻动一下豆腐，这样煎至豆腐每一面都是金黄色的就可以了，豆腐煎好之后盛出来备用。
8、锅里面再放入一些食用油，之后放入葱姜蒜末，炒出蒜香味，把调好的料汁倒进去，再把煎好的豆腐也倒进去，开小火慢慢的煎，煎至豆腐入味就可以了，之后放入韭菜，韭菜炒至入味就可以出锅了，美味即成。
五、豆花泡馍怎么做 豆花泡馍的做法介绍
1、材料：嫩豆腐1块、黄豆适量、烙饼适量、小葱适量、香菜适量、油泼辣子适量、鸡精/鸡汁适量、盐适量、面粉适量
2、豆花泡馍需要的三种食材：豆腐/豆花，豆浆，饼。
3、黄豆提前泡好，用豆浆机打成豆浆，过滤后备用。东北刺参
4、和面，揉成团醒半小时，擀成厚度0.5厘米左右的面饼放入电饼档烤熟（饼的厚度按自己喜好决定）。死面饼煮着吃有嚼头，不要太薄了，会煮化掉。海参家常菜做法
5、把豆浆加水，烧开，过程中火不要太大，不然豆浆会扑锅的，烧开后加入嫩豆腐或者豆花，小火煮五分钟，加入十三香和盐调味！再入饼，一起煮一会，让饼吸收汤汁的味道。要煮，不是泡。泡馍，虽然用了泡字，但实际操作确实连汤带馍一起煮。羊肉泡馍也是一样的，只把馍泡汤里，叫水盆羊肉，这就是区别。煮出来的才有味道。煮的时候也可以加点麻花进去。如果愿意，可以尝试自己点豆花，这样是最正宗的做法。
6、豆花泡馍还有个关键，就是要用油泼辣子，不浇卤子。所以提前准备好油泼辣子。
7、起锅，加入鸡精，小葱末，香菜末，就可以吃了，因为是死面饼，所以吃起来很劲道，最好还要加入油泼辣子，味道会更加美味！家常海参
