摘要：
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一、金饼子怎么做
作法一
原材料：小麦面粉适当、植物油适当，精盐适量，葱适当，八角适当。
作法：
1、小麦面粉用温开水搓成面糊，盖上保鲜袋醒20分钟。
2、锅中放植物油、八角、葱段，炸成香气。
3、取一小碗小麦面粉，把烧开的植物油倒进碗中，迅速拌和成油酥饼。
4、取一块醒好的面糊放砧板上。
5、擀开面糊，尽可能薄一点。
6、撒上食用盐，抹上油酥饼，匀称的撒上葱末。
7、从一边象折扇子一样折回。
8、伸缩成折扇的模样。
9、折起来的面片从一边翻卷，边抻边卷。
10、把面糊轻轻地轻按一下，擀成饼坯。
11、放进炒菜锅煎至双面金黄色就可以。
作法二
原材料：高筋面粉500克，香葱段200克，盐8.5克，十三香15克，动物油150克，温开水（40℃上下）300克，食用油50克，红樱桃2克。
作法：
1、将高筋面粉、盐、十三香和匀，添加温开水合成面糊后压5mm厚的长片，双面均抹上动物油随后双面各自撒上葱段，把面顺长伸缩5层，从正中间顺长割开，饧20分钟（共切4个面剂）变长按平，起头处切下一个小三角形放进尾处按成个小圆，切朝向外从三角头处翻卷成塔型，把底端放到按圆的尾表面，入冷藏展示柜备用。
2、电饼档恒温200℃上下放食用油，把饼擀改成厚0.5公分的大面积，有丝面的一面往上下锅双面小火煎5分钟至金黄色反面起丝，取下摆盘，装点红樱桃即成。
作法三
原材料：小麦面粉300g植物油适当，开水80Ml，冷水80Ml。
作法：
1、先用80ml开水合成烫面面糊，再用80ml凉水合成凉水面糊，随后二块面糊揉在一起，醒30分钟
2、把面糊分为2个包子皮，把面糊擀成正方形面片，在面片刷上一层油。
3、把面片折起来，切发展条，顶端不必断开，再把面片开启，从下往上翻卷。
4、从一端向另一端翻卷，收边放到底端，再擀成饼形。
5、锅烧热，不必加点油，立即把饼放到锅中。
6、一面烙成橙黄色，再烙另一面就可以。
二、金丝饼的做法
料：高筋粉500克，香葱花200克。
调料：盐8.5克，十三香15克，猪油150克，温水（40℃左右）300克，色拉油50克，红樱桃2克。
制作：1、将高筋粉、盐、十三香和匀，加入温水和成面团后压5毫米厚的长片，两面均抹上猪油然后两面分别撒上葱花，把面顺长折叠5层，从中间顺长切开，饧20分钟（共切4个面剂）拉长按平，起头处切下一个小三角形放到尾处按成个大圆，切面向外从三角头处卷起成塔型，把底部放在按圆的尾面上，入保鲜柜待用。2、饼铛定温200℃左右放色拉油，把饼擀开成厚0.5厘米的大片，有丝面的一面向上入锅两面小火煎5分钟至金黄正面起丝，取出装盘，点缀红樱桃即成。
特点：葱香味浓、香酥可口、形如盘丝且丝丝不散，与“千层烙饼”有异曲同工之妙。
师傅点拨：卷塔坯时,一定要顺直卷,利用面筋的拉力使其自然成塔形，否则不出丝。
三、河北烧饼的7种做法
北方人最爱面食，嚼劲十足，可口又饱腹。馒头、馍馍、面条、饺子、烧饼......在这些花样百出的吃食中，烧饼可是日常生活中的明星，那香酥的口感都快接近于点心了。那么像牛舌火烧、驴肉火烧、棋子烧饼、缸炉烧饼等，这些河北最地道、最正宗的烧饼，你都知道多少吃过哪些，又最爱哪一口呢?
河北烧饼的7种做法1、安国马蹄烧饼的做法
保定安国小吃，因形状像马蹄而得名。安国马蹄烧饼历史久远，据传是清朝初期一位专做“药膳”的本地厨师所创。经过300余年的历史传承，这一民族传统面食制作技艺以家庭作坊的形式传承下来，弥足珍贵，2012年已被批准为保定市非物质文化遗产。
制作过程
马蹄烧饼是用面粉、植物油、芝麻为主要原料，用特制锅炉烤制而成的食品，圆形、鼓腔内空，一侧开口，其形状如马蹄，故名马蹄烧饼。马蹄烧饼制作考究，经济实惠。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四益，色、味、形俱佳。
2、唐山棋子烧饼的做法
唐山特有的风味美食，个头大小如棋子，色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿、果脯、蟹黄等多种馅心制作。
制作过程
把肉剁成末，和葱、面酱、香油等调匀成馅制瓤。将面团擀成圆片，把面瓤放在水面片上，前后对折，用面杖把两侧擀平封口，再擀成长方形，切去左右毛边，横切为两块，分别卷成面卷，再揪成小剂。取一剂用拇指在面卷接茬处按窝。放入肉馅，缩口，用左手食指拇指提住饼坯轻轻转动呈棋子形后，将光面撒匀麻仁，烘烤即成。
3、石家庄缸炉烧饼的做法
石家庄特色小吃，烧饼做法比较特别，活好面做好胚子贴在用缸做成的炉子壁上，炉子里火苗子生的旺旺的，这么一烤，脆响的烧饼就出炉了。
制作过程
用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多。
4、威县油酥烧饼的做法
早在清朝中叶，威县火烧就以其独特的工艺，香酥的口感远近闻名了。威县火烧因其状如牛舌，俗称“牛舌火烧”，用料考究、工艺特殊、味美层多、肉嫩皮酥。融合北方的油饼与胡饼制作工艺，用冀南的精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，打成风味独特的火烧。食用时，浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，更为爽口，其陷多用猪肉剁大葱。
制作过程
和面、抻条、成型、烘烤，且每一工序均有其独特之处。威县火烧采用吊炉烤制，烘烤时，木炭作底火，而且要柴硬火温;用火也有讲究，须外高内低;生坯置炉内，须经四翻七转。刚出炉的火烧外皮焦黄，外酥内软，香而不腻，口感极好。
5、枣强鞋底烧饼的做法
衡水枣强县地方名小吃，历史久远，最早可追溯到民国初年。形似鞋底，口味咸香，外酥脆里软香，并带有熏肉的一种特殊香味。趁热吃，口感外酥里嫩，唇齿留香，别有一番滋味。
制作过程
把面团做成鞋底状后，先放在上层的铛上烙，待至七八成熟时便放到密闭的下层烤，使其外皮酥脆。要根据火候和火性控制烘烤时间，一般是2~3分钟。烤好后取出，切开一个口，把已煮好且经过熏制后放在老汤中的肉取出剁碎，放进鞋底烧饼里。
6、定兴棒子面饽饽的做法
定兴特产，棒子面饼又称棒子面饽饽、玉米面饼，其主要原料是玉米(又名棒子)经过细致加工后，磨成的面粉，结合地方绿色食蔬以及锅包鱼、河虾等可卷食、生食，形成独具特色的一道主食。吃的时候一般掰下形状大小相似的两块扣在一起，中间抹上酱放上一些蔬菜或熟食等。香脆可口，营养健康。
制作过程
把纯玉米面用滚开水烫过晾温后加同量或多些的小麦面粉，少量糖和适量发酵粉，放一边等面发起来。铁锅内加水烧温，面发起后，用手把面团做成饼装，贴在锅边上，(注意锅边一定要是热的哦，凉，面团会滑入水中的)贴满锅边后盖锅大火烧开后，中火25分钟，掀锅盖用铲子铲下来就能吃了。
7、怀安窝丝烧饼的做法
窝丝烧饼又叫金丝饼、盘香饼，是“怀安三宝”之一，起源于渡口堡乡马市口村。制作精细，做工考究，刚出锅的烙饼油晶晶、黄橙橙，色、香、味俱佳，吃起来香喷可口。
制作过程
一窝丝烙饼制作精细，做工考究，在选料、水温、和面、切面、拉面及时间火候上都很有讲究。刚出锅的烙饼油晶晶、黄橙橙，色、香、味俱佳，吃起来香喷可口，是家庭和单位迎宾待客的上等食品。
烤箱怎么做烧饼材料：精白面粉，面肥，熟猪油，料糖各适量，熟火腿丁，白糖，猪板油，芝麻，香油，半料酒各少许。
第一步：把火腿丁放入锅中，加白糖、料酒干炒，待糖溶化后用碟子盛起来备用。
第二步：把面粉倒入盆中，加水搅拌均匀，成雪花状，再在案板上揉至面团发光，最后加入面肥，用力揉至面肥均匀地掺入面粉内，最后放入钵内发酵。
第三步：面粉加熟猪油搅拌均匀，再倒入冷水揉成面团，最后揉成面剂，并将面剂压成一寸半的博饼，刷上芝麻和配料，放入烤箱中烘焙 10分钟，温度调至180度。
烧饼的营养价值四、面团金丝饼的做法步骤图,面团金丝饼怎么做
用料
食用油少许
白糖少许
瓜子仁
面团金丝饼的做法
用擀面仗擀成薄皮，撒上少许糖抹匀
在撒均匀糖的饼面上倒少许的食用油，对折面饼将油均匀涂抹在饼面上。
用刀将面饼切成细条，扭成麻花状。
将麻花状长条慢慢盘成一个团，螺旋从底部往上盘。
撒上瓜子仁，芝麻（或者花生等）压平待用
热锅倒入油，然后将做好的饼团一次放入平底锅中，中火煎，等到一面金黄然后翻过来煎另一面直至金黄色盛出装盘
五、金丝饼的做法,金丝饼怎么做好吃,金丝饼的家常做法
食材用料：
面粉[图]面粉200克
水350克
盐40克
葱[图]葱1颗相克食物
白胡椒粉10克
橄榄油40克
香油[图]香油10克
味极鲜10克
香菜[图]香菜1颗相克食物日本海参
玉米油40克
菜谱做法：
金丝饼的做法图解11.盆里放入面粉，把调好的盐水倒入面粉中间，搅拌均匀，揉成团，醒一个小时
金丝饼的做法图解22.葱和香菜切的细细的
金丝饼的做法图解33.放入碗中，加入盐，味极鲜，白胡椒粉，橄榄油，香油
金丝饼的做法图解44.把醒好的面团放到案板上，揉光滑
金丝饼的做法图解55.取一小块面团揉几下，按压成圆团
金丝饼的做法图解66.擀成薄薄的一层面皮，上面铺上调好的馅
金丝饼的做法图解77.一层层的叠成扇形
金丝饼的做法图解88.从一头卷起，边卷边抻
金丝饼的做法图解99.按压几下成饼
金丝饼的做法图解1010.电饼铛内倒入玉米油，预热
金丝饼的做法图解1111.把饼胚放进去，煎完一面煎另一面
六、金丝酥黄菜怎么做好吃视频 金丝酥黄菜最正宗的做法
食材明细
主料拉缸盐海参
鸡蛋2个海参市场价格
白糖50克
白芝麻适量
玉米淀粉适量
植物油适量
甜味口味
炸工艺大红海参
十分钟耗时
高级难度
金丝酥黄菜的做法步骤
1
鸡蛋打入碗里，用筷子搅打散
2
加入湿淀粉
3
搅打均匀备用
4
事先要做一个小的工具，用易拉罐，从中间剪开，留底部
5
因为易拉罐的底是往里突起的，所以要用擀面杖往下按按，用钉子钉四个小孔
6
锅中倒入半下的植物油，把蛋液倒入易拉罐里，手拿一双筷子，顺一个方向不停的搅，边漏边搅，让落在油里的蛋丝都缠绕在筷子上（我要拍照不方便演示，就说明一下吧）
7
缠到鸡蛋大小就可以了，炸到金黄色
8
这个是炸好的，我撕开的，一丝丝的，很像金丝饼
9
撒上熟的白芝麻，撒上白糖
10
这个是我用手撕开的图片
11
成品图
小窍门
蛋液一定要充分的搅打均匀，淀粉要加少量的水，能懈开就行，以免加入蛋夜液中有疙瘩，一定要搅拌匀，锅边要放一个小空盆备用，炸时要炸透，才会酥香，
但也不能炸糊了，要注意点火候。最好用花生油，会更香浓。
