摘要：
黑海参新西兰海参海参泡法及保存南海海参黄海海参本文目录藕炒肉片的做法藕片炒肉的做法大全家常藕片和肉怎么炒好吃肉炒莲藕片的做法大全藕笋炒肉怎么做好吃 看这里就知道啦一、藕炒肉片的做法... 本文目录
一、藕炒肉片的做法
藕炒肉片的做法具体步骤如下：
材料准备：藕适量、猪肉适量、杭椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、老抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量、味精适量等等。
1、准备好原料。
2、把猪肉切成片。
3、放入碗中加盐、老抽、淀粉用手抓匀。
4、把藕切成片，杭椒切成段。
5、切好葱、姜、蒜、辣椒备用海参泡法及保存。
6、锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。放入猪肉炒熟，装出备用。
7、原锅刷干净，烧热入少量的油加入藕炒熟即可。
二、藕片炒肉的做法大全家常
1.首先，准备好所有用于炒菜的食物和调料。准备莲藕一根，瘦猪肉200克，芹菜两根，干辣椒一根，料酒10克，盐15克，酱油20克，香油10克，糖3克，生粉10克，葱、姜、蒜瓣适量。
2.先把莲藕拿出来，去皮洗净，然后切成片，找一个干净的碗，把莲藕片放进去，然后加水，把莲藕片泡在水里，防止氧化。将芹菜取出，去叶，洗净，切成段。
3.将瘦猪肉取出，用清水洗净，然后切成块，放入干净的盆中，倒入半勺生粉、一勺生抽、一勺香油、适量的盐和料酒。开始腌制，腌制二十分钟，就大功告成了。
4.将准备好的葱、姜、蒜瓣、干辣椒、去皮的去皮，然后切成小块。找一个干净的锅，往锅里加水，然后滴两滴食用油，把莲藕片放进去煮两三分钟。
5.莲藕片煮熟后关火，将莲藕片盛出，过一次凉水，待用。洗锅里的水。锅干了，开大火，开始倒油。油热时，取出腌制好的肉，放入油锅翻炒。
6.肉片炸变色后，将肉片捞出，然后倒入葱、姜、蒜片，翻炒入味。炒出香味后，放入莲藕片，用锅铲翻炒一会，放入刚炒好的肉片。继续用锅铲翻炒。
7.炒好后，开始加调料，一勺酱油，一勺盐，然后加入所有切好的芹菜，用铲子翻炒，然后快速调淀粉汁，用水和淀粉勾芡，再滴入少许香油。
8.做好了，把勾芡的淀粉汁倒进锅里，加一点糖就可以吃了。用铲子快速均匀的翻炒，所有的香料都会融化成香味。大火收汁，然后关火，再找个盘子，端出来就可以吃了。
三、藕片和肉怎么炒好吃
问题一：莲藕炒肉怎么炒才好吃 1.猪里脊肉洗净，切片；2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
3.莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
4.香菇洗净泡软去蒂；
5.葱洗净切段；
6.红辣椒洗净，切丝；
7.锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
8.锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
9.加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。
问题二：炒肉怎么做好吃，藕炒肉的家常做法食材
主料
莲藕
300g
猪肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
3个
步骤
1.莲藕去皮，洗净，切片；
2.辣椒切小，猪肉切片；
3.热油锅，放入莲藕煸炒；
4.然后放入猪肉、辣椒，炒匀；
5.莲藕快炒熟时加入适量的盐，翻炒均匀；
6.放入少量的水，稍稍煮一下，让盐充分溶解；
7.水干后，装盘即可。
小贴士
这道菜没有加其他的配料，简简单单的味道也很好吃哦。莲藕在炒的时候要多放点油，这样才好吃！
问题三：炒藕片怎么做好吃，肉丝炒藕片的家常做法步骤
1.瘦肉切成丝。
2.将藕切片。
3.锅中烧热油，放入肉丝炒至变色。
4.放入葱花。
5.加入藕片继续翻炒。
6.再加入盐，鸡精，酱油继续翻炒至熟即可。
小贴士
在炒的时候先炒肉，后加葱。这样以免葱花炒糊。
问题四：炒藕片怎么做好吃滑炒藕片的做法步骤
1.嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段。
2.锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片和红椒段倒入锅中翻炒。
3.边炒边加入清水，缓缓倒入（加了两次清水）。
4.炒至藕片有些透明，无实心的时候撒入盐炒匀，起锅前撒入葱叶末拌匀即可。
小贴士
美食小知识:
莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。夏季过多的流汗会造成钾离子流失增多，使人产生倦怠，甚至吃不下东西，而苹果富含钾、苹果酸等，能有效缓解疲劳，同时对于食入盐分过多的人，常吃苹果还可以帮助排出体内多余的钠，起到软化血管、降低血压的作用。
问题五：炒藕片怎么做好吃，鸡肉炒藕片的家常做法鸡肉炒藕片的家常做法
主料
鸡肉
适量
莲藕
适量
辅料
料酒
适量
老抽
适量
鸡精
适量
1.1、莲藕洗干净削皮切成薄片。
2.锅里热油后倒进藕片快速炒熟盛起。
3.锅里倒进一点点油，再倒进鸡肉快速炒，然后下老抽、料酒一起炒。
4.下一点鸡精继续炒。再盛起装盘。
问题六：藕片夹肉的做法，藕片夹肉怎么做好吃，藕片夹肉将洗好的莲藕，去掉皮，放入盘中备用；将洗净去皮后的莲藕，用菜刀切成两片连在一起的藕夹；将切好的藕夹里面用筷子塞入提前调制好的肉馅，注意别把藕夹弄断了；将夹好肉馅的藕夹，放入到备好的面糊中，让其双面都均匀沾上面糊，然后放入油锅中开始炸；炸的过程中注意翻转，避免炸糊了，几分钟后，香喷喷的炸藕夹就出锅啦
问题七：莲藕炒肉怎么做好吃啊？炒的时候要不要加水啊？求各位大厨说下详细做法肉剁成末，莲藕切片，再来点姜末，小葱，先把肉末炒一遍，熟就行，油烧开把姜末炸一会然后再炒莲藕差不多的时候就把炒好的肉放进一起炒
问题八：做法，莲藕炒肉丝怎么做好吃，莲藕炒肉丝的家常做法主料
莲藕100g猪里脊100g
青椒半个彩黄椒半个
红尖椒适量大葱少许
生姜少许生抽少许
料酒少许盐少许
淀粉少许
莲藕炒肉丝的做法步骤
1.莲藕切丝焯水
2.焯好水的莲藕用凉水泡一会
3.里脊肉切丝用生抽.料酒和姜丝腌制10分钟
4.青椒彩椒和大葱切丝，红尖椒切段
5.锅里放底油放入八角炸出香味
6.放入葱丝炒至发黄
7.腌制的肉丝下锅前放少许淀粉拌匀，大火炒至肉丝发白盛出
8.锅里放少许底油放葱丝和辣椒段炒香
9.放入彩椒翻炒
10.放入莲藕丝加少许盐翻炒，放入炒好的肉丝炒匀即可
11.好了，装盘
问题九：藕片蘑菇炒肉的做法，藕片蘑菇炒肉怎么做好吃昨天炒的蘑菇，没有吃完，倒掉很可惜，今天凉调的藕片剩下的一下藕，炒了藕片炒肉，放到一起，味道很不错，喜欢。
食材
主料
藕
300g
蘑菇
100g
猪肉
50g
辅料
油
适量
盐黄海海参
适量酱油
适量
步骤
1.藕切片。
2.猪肉切片。
3.油热，放入蒜瓣，
4.接着放入肉片
5.藕片放入，接着放入剩下的蘑菇即可。
6.做好了，味道很不错。
小贴士
藕切片最好。
问题十：藕炒肉丝怎么做好吃，藕炒肉丝的家常做法莲藕炒肉丝
主料
莲藕100g猪里脊100g青椒半个彩黄椒半个红尖椒适量大葱少许生姜少许生抽少许料酒少许盐少许淀粉少许
莲藕炒肉丝的做法步骤
1.莲藕切丝焯水
2.焯好水的莲藕用凉水泡一会
3.里脊肉切丝用生抽.料酒和姜丝腌制10分钟
4.青椒彩椒和大葱切丝，红尖椒切段
5.锅里放底油放入八角炸出香味
6.放入葱丝炒至发黄
7.腌制的肉丝下锅前放少许淀粉拌匀，大火炒至肉丝发白盛出
8.锅里放少许底油放葱丝和辣椒段炒香
9.放入彩椒翻炒
10.放入莲藕丝加少许盐翻炒，放入炒好的肉丝炒匀即可
11.好了，装盘
四、肉炒莲藕片的做法大全
在“莲藕节”中，有各种各样关于莲藕的美食，什么清炒莲藕、糖醋莲藕、莲藕排骨汤、糯米藕片、酸莲藕片等等，让人看着都很有食欲。小编家从小就种有莲藕，还记得小时候天还没亮就起来跟着妈妈一起去田边挖莲藕了，比较嫩的莲藕洗干净了还拿来解渴用，要是不小心挖断了的莲藕就拿回去煮，所以小编从小没少吃莲藕，而且也非常喜欢吃莲藕，最喜欢吃的就是清炒莲藕和莲藕炒肉片，接下来小编就给大家分享家常莲藕炒肉片的做法，一起来学习吧！
食材准备：莲藕、猪肉、青红椒、生姜、大蒜、生抽、料酒、白糖、淀粉、食盐、食用油
莲藕炒肉片的具体步骤：黑海参
1、首先准备好以上所有需要用到的食材并且清洗干净，青红椒切成丝，大蒜切成片、生姜切成细丝，莲藕去皮洗干净后先切成片再改刀切成条状，放入清水中浸泡清洗（防止莲藕氧化变色），猪肉切成薄片放入碗中，加入少许的食盐、半勺生抽、半勺料酒、小半勺白糖和1勺淀粉，用筷子搅拌均匀并且腌制10分钟左右；
2、莲藕焯水，锅中加入适量的清水，大火将水煮开后将莲藕下入锅中，水再次煮开1分钟后就要将莲藕捞出（保证莲藕脆爽），用冷水浸泡冷却后捞出沥干水分备用；
3、起锅烧油，将油烧热后放入腌制好的肉片，开中小火不断地翻炒至肉片变色即可；南海海参
4、肉片炒变色后，加入蒜片、姜丝后不断地翻炒，翻炒至爆出香味后倒入青红椒翻炒均匀，再倒入莲藕翻炒四五下均匀后，加入半勺生抽和适量的食盐调味，不断翻炒让莲藕均匀入味后就可以出锅装盘食用了。新西兰海参
好了，这样一道既简单又美味还营养的家常莲藕炒肉片就做好了，大家看着是不是很简单呢？藕片吃起来很是脆爽清甜，再加上辣椒的香辣，让人越吃越上瘾，越吃越想吃，而且这道菜还很下饭下酒，小孩大人都爱吃。感兴趣的朋友们还不赶快动手做起来跟家人们分享这道美食吧，我想应该不会让大家失望的！
五、藕笋炒肉怎么做好吃 看这里就知道啦
相信很多人都喜欢吃藕笋炒肉，出去外面吃餐厅也会发现藕笋炒肉是热卖菜的频率很高，因为它做的好吃的话真的十分下饭，但是在家里做总觉得味道差一点点，究竟它要怎么做才好吃，许多人也很好奇，其实要做的好吃是有一定的方法技巧的！
做藕笋炒肉怎么挑选食材材料的选择直接影响了这道菜的口感和外观，所以要慎重的挑选。选择莲藕的时候要注意，往往太干净太洁白、没有一点泥的莲藕是经过化学物品清洗过的，这种莲藕十分影响身体健康，往往口感也不好。但是莲藕表面太多泥土也是一样，因为有泥土遮盖住了，看不到里面的样子，选择莲藕要选择沾满新鲜泥土的，或者在挑选的时候试图扣掉一些泥土。选择竹笋要选择重的竹笋，因为含水量高的竹笋更新鲜一些，摘出来的时间越长，代表水分流失越快，越不新鲜。竹笋的颜色是嫩黄色，那么就是新鲜的竹笋，如果是褐色，那么就是很老的竹笋。肉主要是选择口感嫩滑的肉，大多都是猪后腿肉和小里脊肉好吃一些。
做藕笋炒肉怎么处理食材做藕笋炒肉这道菜最关键的部分就是肉，肉要在炒之前腌制过，必须要将肉切成肉片，混合蛋清、生淀粉、生抽、姜蒜葱一起腌制，大概需要半小时以上，这样出来的肉是比较鲜嫩入味的。新鲜的竹笋和莲藕要削皮、切成小块清洗，才能完全清洗掉泥土，清洗要稍微细致一些，一般有淡淡的苦涩味，所以需要下锅之前过下沸水，去除苦涩味，口感会更加脆一些，而且色泽更漂亮，外观不会氧化变黑。
藕笋炒肉的家常做法备好主要的调味料：青红椒、淀粉、盐、生抽、香醋、白糖。下锅之前将青红椒、葱和猪里脊肉或者后腿肉切细。然后把锅烧热，倒油进去，先炒肉，直到肉被翻炒成白色，然后放入藕笋，继续炒，记住速度稍微快一些，否则会粘锅。最后倒青红椒和葱，还有其他的调味料，开大火翻炒，香气扑鼻，就可以出锅装盘了。
