摘要：
本文目录嵊州米果的做法米果的制作方法有哪些米果怎么做好吃江西米果的做法一、嵊州米果的做法主料黄心番薯净肉六两、糯米粉3/4杯、麦粉1/4杯、糖一汤匙半北冰洋海参。配料炸脆或炒脆花生... 本文目录
一、嵊州米果的做法
主料
黄心番薯净肉六两、糯米粉3/4杯、麦粉1/4杯、糖一汤匙半。
配料
炸脆或炒脆花生肉二两碾碎，炒香白芝麻一两，潮州黄糖（可用沙糖代替）四汤匙，把以上用料捞匀便成馅。
1、番薯肉洗净，切片蒸熟，约蒸二十分钟，趁热搓成茸。
2、番薯茸、糯米粉、麦粉、糖加入约一汤匙半清水搓成软滑之粉用。（如粉团太干可加多些水）
3、粉团搓成后，用毛巾盖密待半小时，分成小粒。如粘手，可用糯米粉爽手。
4、把每粒粉粒，滚成圆形皮，约二分厚，放入适量之馅，包成三角形，放在将滚之油中，用中火炸熟，呈金黄色捞起上碟。
二、米果的制作方法有哪些
米果的做法大全都有哪些，一起来看看小编的分享吧！
1、制作果胚
（1）将浸了一天的大米掺入适量去渣的石灰水（每公斤大米约掺二、三菱匙去渣的石灰水，也可以用食用碱粉代替），再将拌匀的大米，加清水磨成米浆。
（2）洗净加热的锅内放二、三羹匙食用油滑锅，再加大火将米浆倒入锅内搅拌成熟米团团，在搅拌时加少许细盐。
（3）将搅熟的米团团放在案板上揉和，再用手把它做成果胚，主要的果胚有灯盏果、珍珠果、条果。
2、米果的蒸、煮、炒制
（1）蒸：将准备好的菜馅满铺在果胚上，依次放入蒸笼内的布上，一般可叠二至三层，盖好笼盖，用大火蒸三十分钟即成，菜馅一般是切碎的鲜肉、香菇、日鱼、黄豆芽或春笋、韭菜、辣椒，再加细盐用清油炒熟后，加入味精，调拌米浆成馅，也可根据自己的口味选择。
（2）煮：将果胚同鲜肉骨头汤在锅内煮熟后，再将炒熟的鲜肉、黄豆芽或春笋、香菇、目鱼、韭菜、辣椒、食盐等放入同煮十分钟左右，快起锅时，再加熟素油、香葱、姜末、味精等即成。
（3）炒：果胚放在蒸笼内蒸透，出笼冷却后切成零点四公分厚的果片，放在锅内加素油炒几分钟，加入已炒熟备用的配料菜：鲜肉、香菇、春笋、韭菜或大蒜、辣椒、细盐、味精等，同时炒拌而成。
拓展小知识：艾叶米果怎么做
1、将采集到的山中独特香味野嫩艾叶洗净，在热水中稍煮一下，揉搓去苦味北冰洋海参。
2、将艾叶与用臼碾得精细的糯米粉按一比一的比例配好，兑上适量的水，用手使劲充分揉和，做成一个个圆饼状。
3、在里面包上些用鲜肉或腊肉、笋、大蒜等配料制作的馅，做成艾米包包，放在锅里蒸熟后即可食用。
其他注意事项：
一、油米果的制作方法
1、配方：黄心番薯净肉六两、糯米粉3/4杯、麦粉1/4杯、糖一汤匙半、炸脆或炒脆花生肉二两碾碎、炒香白芝麻一两、潮州黄糖（可用沙糖代替）四汤匙。
2、番薯肉洗净，切片蒸熟，约蒸二十分钟，趁热搓成茸。
3、番薯茸、糯米粉、麦粉、糖加入约一汤匙半清水搓成软滑之粉用，如粉团太干可加多些水。
4、粉团搓成后，用毛巾盖密待半小时，分成小粒。
5、把每粒粉粒，滚成圆形皮，约二分厚，放入适量之馅，包成三角形，放在将滚之油中，用中火炸熟，呈金黄色时捞起即可。
二、黄元米果的做法
1、准备米，用糯米和粳米按1：2比例混合的米。
2、准备“黄元柴灰”，将特殊的灌木——溪黄烧成灰烬即得。
3、黄元柴灰用干净的布包好，在桶中用水冲淋，制成柴灰水，再把淘洗好的米，用这种灰水浸泡，浸泡一个钟头以上，有耐心的话可以泡一整天。
4、将浸泡好的米放到蒸笼里蒸成饭，再把米饭拌上少量用过的灰水，把米饭摊开稍微晾干，再蒸它一遍。
5、把米饭放到一个石臼中舂上十几二十分钟，稍微放凉一下，用手搓成条状，并用细线把它切成一块一块，这样，黄灿灿、香嫩嫩的黄元米果便做成了非洲海参。
三、米果怎么做好吃
问题一：米果怎么做好吃，米果的吃法米果的做法
糯米粉里加大概五分之一的大米粉或面粉（我是加的面粉，米粉或面能起到塑形作用，口感也更Q，纯糯米太软榻），想做多少按差不多比例混合，注意：用开水和面，和面小心手被烫，试着来或者晾一会，面团不粘手也不硬正合适
将面团揪成一个个土鸡蛋大揉圆（太大了中间没味道，太小粘的糖豆粉太多会腻），烧开一锅水，下锅煮，轻轻推动下以防粘锅底
大盆里来几大勺黄豆粉（这次豆粉里除了黄豆还有黑豆红豆，传统就是黄豆），一些白糖，甜度自己掌控
米果煮到浮起来就是熟了，捞出来（用漏勺控干水）倒在豆粉里晃动大盆，让米果均匀裹上甜豆粉，给小宝做的迷你版，几个大的，好爱吃的～
继续煮米果，糖豆粉里加入几勺熟辣椒粉（自己用烤箱烘焙的辣椒，料理机打碎，其实豆子也可以这样做），加了辣椒适量再加点白糖
附图：烤好的辣椒，这个辣椒特别香辣度适中，做米果绝配??
辣版，我做的辣度适中，远不及记忆中有些人家的红米果，那个辣哟，那个香哟…
现在吃辣不及以往啦，量力而行
问题二：糯米油米果怎么做好吃主料：糯米粉(200G)
调料：黄豆粉(20G),辣椒粉3G，白砂糖15G。
步骤
1、先将糯米粉放入洗干净的电饭锅，倒入适量水，用力揉搓糯米粉，直至面饼状，再揉搓成条状。
2、揪成小米团，揉搓成汤圆大小的团子。
3、煮锅中加水，水开后将糯米团子放入锅中煮沸，直至团子浮上水面，即可捞出。
4、在煮团子的时间内，可以准备裹团子的外衣-米果豆粉+白砂糖，放入干净的容器中，糖的比例看个人口味调节。
5、团子煮好后，捞出，放入准备好的豆粉中，晃动容器，直至团子被外衣全部裹住，即是成品米果。
6、用筷子将米果夹出，放入盘中，就可以享用了。
问题三：简单的米果做法?? 40分圆糯米120g水120微波容器1个盐.将糯米洗净，浸泡20分钟后沥干备用。将泡过的糯米平铺在方形容器中，再倒入120g的水（刚好盖过米的水量）。
2.封上保鲜膜，以免微波时水分过度蒸发。
3.以强火微波5分钟，再以中火微波5分钟。（每台微波强度稍有不同，若此时米粒未熟可再微波1至2分钟。）最后以强火微波3分钟，让熟糯米的水分晒干些较好切块。
4.取出容器，将微波好的糯米稍放凉，再切成长方形或是以其他形状压模亦可。
5.将切好或压好的糯米块，放在微波炉的转盘上，盖上微波专用调理纸，以中火微波7～8分钟备用。
6.备油锅，油温加热至185～190℃，放入作法5的糯米块，以中小火炸至米粒膨胀后呈金黄色，翻面再炸。
7.将米果全部炸好后，沥干油份。
8.趁热撒上盐调味即可食用。（再撒入调味粉晃匀即可，这样最好）
问题四：包米果怎么做好吃，包米果的吃法包米果怎么做好吃懒
人有懒人的做法，分享一个懒人做包米果的方法。
材料：河粉（整张的，没有切开的那种）、肉沫、玉米淀粉、葱、姜、、生抽少许、盐、调合油、芝麻、西红柿、香菜……
做法：
1、把整张的河粉切成自己理想的大小。
2、馅料：肉沫+玉米淀粉、少许盐、葱姜茉等拌好。
3、把切好的河粉包入拌好的馅料，上锅蒸5分钟。
4、制作好调味汁：葱、姜、盐、芝麻、调合油、生抽等。
5、淋上调味计，即好。
问题五：杭州小吃米果的做法米果的做法品名：米果材料：米饭、盐、绵糖、芝士粉、酱油、水、红辣椒粉、煎炸油做法：
1、先将米饭打散，加入盐拌匀
2、用茶匙将米饭挖出，用手稍微在底部压一下
3、放在烤盘内以100℃度烘烤大约2小时左右
4、将绵糖、芝士粉、酱油、搅拌至糖化备用
5、将煎炸油煮热，放入饭团，在锅内炸至稍微上色即可取出
6、用刷子在上面刷上备用酱料
7、也可以适量的撒上一点红辣椒粉
8、再放入烤箱以170℃烘烤大约5分钟左
问题六：赣州炸米果的做法材料精制面粉250克，葱花400克，精猪肉丁500克，鸡蛋10个。调料盐15克，麻辣鲜20克，味精10克，鸡精10克，酱油30克，料酒50克，蔬菜油400克（约耗15克）。
做法
1、面粉加冷水（冬天用温水）揉成面坯。
2、猪肉丁加盐、麻辣鲜、味精、鸡精调匀成馅。
3、面坯制成剂子，擀圆擀薄，抹上一层肉馅，盖上葱花，收成包子状，入烧至三成热的蔬菜油锅内小火煎4分钟，制成鸡子米果坯子。
4、鸡蛋一枚磕入碗中，加酱油3克、料酒5克调味，用筷子挑开鸡子米果坯子，灌入蛋液，随即捋鸡子米果翻身，煎至两面金黄、皮脆后出锅即成。依照此法，一共可制作10个成品。共计煎制时间约为7-8分钟。
问题七：鸭蛋米果怎么做才好吃主料
黄元米果1斤小白菜五颗
蒜子三颗辣椒两颗
酱油一小勺
素炒黄元米果的做法步骤
1.黄元米果切片，蒜切条，白菜洗干净掰开
2.热锅放油，然后将料放下热炒，待变软了放点酱油就可以了
问题八：酒糟米果怎么做好吃用料
糯米粉
一斤
粘米粉
一斤
黄角子
三个
腌菜
一斤
腊肉
二两
花生油,辣椒粉,蒜
各少许
赣南蒸米果的做法
首先把黄角子掰开用一小碗开水泡着,泡出颜色备用.这里的黄角子是当地的俗称,不知道其它地区叫什么,是一种天然食用的作料...
糯米粉和粘米粉以1:1的比例用泡好的黄角子水和面备用...和好的面颜色特别嫩黄嫩黄的,像是橡皮泥一样...
把腌菜加花生油,腊肉末,辣椒粉,蒜末炒好备用.我们当地的腌菜,是用大白菜晒干,剁碎,用盐腌一下,挤掉腌出的水,用瓶子装好,用盐封口,大概一周就能食用,一般是冬季腌制的...
把和好的面擀成皮,比饺子皮稍微厚一点大一点,因为包的时候要多包点馅料更好吃...
把擀好的皮子包上馅,就能上锅蒸了...
包的时候可以捏点花边,这样更好看,如果不会捏边的,就直接两边对折包好就行了...
把包好的米果放在隔层上,为了预防粘住,可以用纱布,也可以在隔层上抹油,或者直接用蒸笼,我是在锅里用隔层蒸的,蒸的时间大概在十五分钟左右,因为馅是事先炒好的,所以蒸的时间相对少一点...出锅就能食用了...
四、江西米果的做法
把大米用冷水浸泡一天一夜，再磨成米桨待用，如果喜欢韭菜味的可以加入韭菜一起和大米磨成浆，喜欢辣椒味的可以加入辣椒一起和大米磨成浆，可以根据自己的口味而定。这磨的是原味的。青岛刺参
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将馅炒好，有各种口味的，这炒的有酸菜炒青辣椒、香菇肉馅的、萝卜干炒青辣椒
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把桨均匀地淋在用竹簸箕内，待桨薄薄的淌满簸箕面时，就放在锅里用旺火蒸熟，大概40秒就熟了。
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然后用小竹篾子划成4小块，从簸箕内撕下，加上炒熟的各种佐料、肉馅，卷成长方形，再在每条上面涂上点香油就成了。
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美味可口，具有赣南特色的米果粑粑就做成了。
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