本文目录
一、想在家里面做咖喱饭,都应该准备哪些材料
想吃咖喱饭很简单,直接上超市买一盒咖喱酱回来,然后准备土豆洋葱胡萝卜大米饭吧。
咖喱饭的简单做法原料:超市买的咖喱100g、牛肉250g、洋葱 1个、胡萝卜 1/2根、土豆1个、水 700cc、色拉油1大勺。
做法:
1.将食材切成方便食用的大小,放锅中炒;
2.炒制过程以洋葱、肉、胡萝卜、土豆的顺序放入食材;
3.加水,用大火煮至沸腾;
4.从汤里及时撇出油沫,再用小火煮至食材全部变软;
5.熄火后放入咖喱块,待咖喱块融化后,再用小火煮20分钟左右;
6.把做好的咖喱汁淋在米饭上,一道美味的咖喱饭就完成了。
咖喱饭的种类有很多,下面给大家分享几种常见口味的咖喱饭的做法。
辣味咖喱饭原料:土豆 1个胡萝卜 1根洋葱 1个黄瓜 1/2根柠檬 1/2只牛外脊肉 250g日式咖喱块 4人份白米饭 4人份
1.牛外脊肉切成2cm见方的小方丁,用高压锅焖制10分钟,锅内放的水多于牛肉2倍。不放盐,放一点葱姜就可以。煮肉的汤做咖喱时待用。
2.先做牛肉,等的时间来做蔬菜:胡萝卜和土豆都切成片,洋葱切丝(目的是为了熟得快)。
3.在炒锅中加热橄榄油,小火炒土豆片、胡萝卜片和洋葱丝(见边缘焦黄为准)。
4.将熟牛肉及肉汤分别放入锅内,加入咖喱块,均匀搅拌,小火熬制约20分钟。
5.米饭盛半盘,另半盘放咖喱牛肉,即可。
肉丁杂蔬咖喱饭原料:瘦肉 100g香菇 3个土豆 1个胡萝卜小半个洋葱半个油适量咖喱 2块盐适量酱油适量
1.将瘦肉切成丁,土豆等蔬菜也切成丁状备用。
2.热锅下油,倒入肉丁炒香,加适量酱油上色。
3.倒入香菇暴炒,再放入土豆、洋葱和胡萝卜丁翻炒,加适量盐调味。
4.加适量开水大火烧开后,转小火焖煮,等土豆软化后,放入两块咖喱,小火或者关火让咖喱慢慢融化。
5.小火让咖喱汁煮到略浓即可。
6.米饭装碗,倒扣入碟中,浇上咖喱杂蔬。
二、咖喱饭的做法。
咖喱饭是现在越来越受人们欢迎的美食,浓浓的咖喱浇在刚刚才煮好的米饭上,只是看一眼就会很有食欲。咖喱的做法其实并不难,里面的材料也是可以自行添加的。朋友们想知道怎样做咖喱饭及咖喱饭的做法吗?下面就为大家介绍咖喱饭的家常做法。
咖喱饭里面的食材有很多,虽然咖喱味很浓,但是食材的香味也都全部熬进了咖喱里很是美味,下面就来为大家介绍一些咖喱饭的做法吧。
做法一
材料
香米,胡萝卜,洋葱,青菜,咖喱粉,盐,味精,油。
做法
1、将准备好的适量的香米清洗干净,然后再用水冲泡咖喱粉,把淘好的香米放入其中浸泡。
2、浸泡香米的时间稍长些,直到其变色,然后就将米和水一起放入锅中,将米饭蒸熟待用。
3、然后再将上诉所需的胡萝卜、洋葱和青菜都切成小丁。
4、锅中放入适量油,烧热后放入胡萝卜、洋葱、青菜丁煸炒。
5、再放入米饭,加盐和味精一同翻炒片刻即可。
做法二
材料
咖喱(超市有售),胡萝卜丁,土豆丁,牛肉丁,米饭。
做法
1、锅中加入适量固体黄油,油融化后加入土豆丁,胡萝卜丁翻炒至熟。
2、如步骤1,将牛肉丁炒熟。
3、另起一锅,倒入适量水,将炒好的食材放入煮(注意随时用勺子搅拌,防止糊锅),开锅后,将汤面表层的油花用勺子撇去。
4、加入咖喱料,搅拌均匀,文火炖煮,注意随时搅拌,直至锅内的咖喱变浓稠。
5、将米饭填入碗中,倒扣盘里,浇上咖喱酱即可。
小诀窍
1、用黄油,是酱料更香。
2、如果咖喱煮很久还是很稀,可加入适量淀粉增稠。
3、出锅前尝咸淡,可加盐来调整。
做法三
主料
米饭一大碗(两个份),鸡蛋一个搅开,甜红,青椒各一个切成小粒,鸡胸肉(猪,牛肉也可)切小粒,火腿肠100克切成小粒,大白菜三张叶去帮后切碎,香菜五,六棵切一厘米长的段,葱三棵切碎,咖喱粉,盐,鸡精或味精适量。
做法
1、锅中放极少一点油,烧热后倒入鸡肉粒翻炒,加微量的盐炒散,熟后起锅等用。
2、将锅洗净置火上,烧热后放油,油烧到九成热时缓缓倒入鸡蛋液,边倒边用锅铲轻搅,待熟后用锅铲碾碎捞到锅边,再倒入米饭用大火翻炒。
3、待饭炒散、炒干(软硬依个人口味决定)后放盐(盐不能多放,因为鸡肉粒和火腿肠都有盐的),将青、红椒,鸡肉粒,火腿肠,大白菜,全部倒入翻炒,炒约一分钟后加鸡精、咖喱粉铲匀,起锅前倒入碎葱、香菜,再炒匀后起锅。
4、装盘,开吃。
做法四
材料
剩米饭250克,红萝卜50克,洋葱50克,大白菜80克,咖喱粉8克,油适量,盐适量,鸡精适量。
做法
1.将红萝卜,大白菜和洋葱洗净切丝,红萝卜丝先用盐腌20分钟。
2.锅里油热至6分,倒入洋葱丝,爆至略香。
3.倒入红萝卜丝,大白菜丝,加咖喱粉,鸡精,盐翻炒均匀。
4.再倒入米饭,小火翻拌,均匀上色后,即可。
小诀窍
1.红萝卜丝先用盐腌,作用有入味、令其变软。
2.若喜欢米饭口感较软,可在第4步骤时,加少量水,关锅盖焖煮片刻。大白菜内已有些水分。
3.可选用喜欢的蔬菜来随意搭配。先将配料炒好,再倒入米饭拌匀的方式,比传统的方式(米饭直接下油锅)要少吸入许多油,而且味道同样不错。
做法五
材料
鸡腿2只,土豆一大棵,元葱一个,蒜米适量,牛奶1L,肉骨汤1L,黄油40g,白糖20g,咖喱粉20g,盐适量。
做法
1、鸡腿,蔬菜切块备用。
2、热锅融化黄油,加入蒜米、咖喱粉,转小火爆香。
3、加入鸡腿肉、白糖,翻炒2分钟。
4、下入元葱,继续翻炒2分钟。
5、加入土豆翻炒均匀,所有材料移至大锅,倒入肉骨汤和一大盒牛奶,以没过全部食材为止。
6、加盐调味,大火烧沸。
7、转文火,继续熬30分钟,直到汤汁变浓稠,鸡肉和土豆都酥烂。浓郁的咖喱浇到热米饭上,真是丰富十足的美味。
结语:以上就是为大家介绍的咖喱饭的家常做法。咖喱的味道是很重的,所以跟味道淡淡的米饭是完美的搭配,咖喱饭是很有特色的料理,
三、咖喱饭的做法
小时候小姨给妈妈一盒咖喱,
妈妈做出来的味道怪怪的……
导致我对咖喱一直很抵触~
我觉得那一定是和榴莲一样的食物,
爱吃的喜欢,不爱吃的就臭臭的~
前些日子去朋友家做客,
朋友做了咖喱,少吃了一点,
发现真的是汁浓美味又下饭~
回家就买了材料做起来~
咖喱饭的做法
步骤step
1
鸡大腿一个准备好,用刀沿着骨头划开去骨,得到一块完整的鸡胸肉
步骤step
2
手残党或者怕刀划伤手的宝宝可以用剪子,将鸡骨头从肉里剪出来~
步骤step
3
去骨的鸡腿肉,切成小块,不喜欢吃皮的可以单独剔除
步骤step
4
土豆,胡萝卜去皮,切成小块~小块易成熟,而且拌饭好吃~
步骤step
5
锅中放入底油翻炒鸡肉~翻炒一会~如果不带鸡皮要稍微多点油
步骤step
6
加入土豆和胡萝卜一起翻炒一会~过了油的食材会更香一点
步骤step
7
在锅中倒入适量的水,没过食材,盖盖子焖煮10分钟左右~
步骤step
8
倒入4-6块咖喱,不断翻炒使咖喱融化,同时避免糊锅~
四、咖喱饭的做法详细做法
咖喱饭的做法
1.猪肉切丁,土豆,胡萝卜,番茄切块,洋葱一半切条,一半切块,锅里融化黄油,倒入洋葱条,加入蜂蜜,小火炒至洋葱变软。
2.另起一个锅,倒入油,油热之后,放入蒜炒香,再加入猪肉,炒至变色,放入洋葱条,番茄,清水,香叶,大火煮开后转小火煮30分钟。
3.将洋葱块,胡萝卜块,土豆块放入锅中,加入生姜汁后搅拌一下,等土豆和胡萝卜变软后就可以了。
4.关火后将咖喱块放进锅里,溶化后小火炖煮到浓稠状,加入黄油和生抽,搅拌均匀,关火即可。
五、咖喱饭的做法和步骤
咖喱饭的家常做法如下:
材料:咖喱粉1袋、牛肉(猪肉,鸡肉)200克、土豆3个、洋葱1个、西葫芦1/2个、胡萝卜1/2个。
做法:
1、土豆选用小的4个就可以,之后将所有的材料切成等大的小块之后放置一边备用即可。
2、在锅中放入两勺食用油之后将牛肉进行翻炒。
3、牛肉的外表熟了之后将切好的蔬菜倒入锅中,一起进行翻炒,在翻炒的途中一定不要将蔬菜炒碎。锅中倒入清水,倒至将食材全部淹没即可。
4、水沸腾之后会漂浮一层浮沫,为此需要我们将浮沫捞出,一直煮到土豆熟透即可。
5、倒入一袋咖喱粉,途中一定要来回搅拌,不要让它成块即可。
6、最后加入盐进行调味即可。
烹饪小贴士:
1、一般咖喱饭会搭配猪排、鸡肉、牛肉等等,作为快手咖喱饭,鸡肉就是最好的选择,鲜嫩又不费事。
2、对于配菜,可以放土豆、胡萝卜和洋葱,有时想吃辣味的,可以把胡萝卜换成青椒,不用买辣味咖喱,照样可以做出香辣的咖喱饭,但这里面的重点少不了土豆,而且土豆一定要煮至面面的。
六、咖喱饭的做法步骤
染色米饭彩虹咖喱饭
染色米饭彩虹咖喱饭的用料
二人份染色米饭制作
粳米300g a橙红木(干)15g
a水250g b娘惹花(干)15g
b水250g乌饭汁(湿)300g
素食咖喱制作株肉植物肉150g
儿童咖喱块25g,根据口味增减煮咖喱的饮用水300g
盐1g
染色米饭彩虹咖喱饭的做法
步骤1
染米饭: a橙红木加水小火煮到水收干到200g左右或者观察水的颜色变深红也可以。煮完后滤出汁水,放入一个合适大小的瓷碗里凉透后入100g大米搅拌均匀静置2~3小时进行染色。
步骤2
染米饭: b娘惹花加水小火煮到水收干到200g左右或者观察水的颜色变深绿也可以。染色步骤同上。
步骤3
染米饭:乌饭汁直接用。染色步骤同上。
步骤4
完成染色后直接用这3个瓷碗蒸米饭,水开上气后中大火蒸25分钟。米饭蒸熟后盖盖防止上面的米饭变硬,影响口感。
步骤5
加工植物肉:取烤盘铺油纸,入150g株肉植物肉平铺开,烤箱上200下190度预热,烤6~7分钟后出炉后备用。
步骤6
烤完的植物肉很香,放在咖喱酱汁里下饭!
步骤7
煮咖喱:3块咖喱加300ml饮用水小火慢煮至咖喱块融化即可入到烤过的植物肉煮1分钟即可离火,待装盘。不用植物肉的话,可以参考温馨贴士里介绍的替换食材。
步骤8
最后将米饭和咖喱装盘,再切几个红番茄铺上,彩虹咖喱饭就做好了。
步骤9
乌米饭清香,配咖喱更好吃。
步骤10
又做了印度孟恩豆咖喱,一种类似剥皮绿豆的豆子,印度传统主食,很面很香,不妨试试。
步骤11
还做了炒蛋咖喱酱,配植物清香三色米饭,吃得太香了。