摘要：
本文目录酸奶火龙果纸杯慕斯火龙果慕斯怎样做才好吃慕斯蛋糕哪种口味好吃火龙果慕斯的家常做法草莓慕斯杯的做法一、酸奶火龙果纸杯慕斯酸奶火龙果纸杯慕斯饼干底食材：消化饼干碎 60g,融化... 本文目录
一、酸奶火龙果纸杯慕斯
酸奶火龙果纸杯慕斯
饼干底食材：消化饼干碎 60g,融化黄油 30g
火龙果慕斯食材：奶油奶酪 130g,糖 40g,酸奶70g,牛奶 25g,吉利丁片 10g,淡奶油 90g,火龙果肉 150g
顶层酸奶慕斯食材：奶油奶酪 100g,糖 25g,酸奶 30g,牛奶 25g
,吉利丁片 5g,淡奶油 50g
做法：
1.消化饼干碎，加入融化的黄油拌匀，铺入纸杯中并压实，入冰箱冷藏备用
2.奶油奶酪隔热水搅拌顺滑，加入糖搅拌均匀，再倒入酸奶混合均匀
3.吉利丁片提前冷水泡软，与牛奶混合隔水加热搅拌融化，倒入奶油奶酪中混合
4.淡奶油打发至流动的酸奶状，倒入奶酪糊中混合
5.再倒入火龙果汁混合均匀
6.将慕斯糊倒入纸杯中，放入冰箱冷冻10分钟左右至凝固
7.接着做顶层酸奶慕斯：做法与步骤2~4相同，做好的酸奶慕斯糊倒在凝固好的火龙果慕斯上面，冷藏1晚或者4小时以上，脱模后挤上火龙果奶油（淡奶油90g+适量火龙果汁打发）
二、火龙果慕斯怎样做才好吃
火龙果慕斯的用料
普通面粉350g白砂糖（蛋糕底）80g
可可粉50g火龙果半个
动物奶油200g牛奶（蛋糕底）220ml
小苏打两小勺食盐一小勺
植物油100ml白醋30ml
白砂糖（慕斯层）30g牛奶（慕斯层）100ml
吉利丁片4片 QQ糖8颗
火龙果慕斯的做法
步骤1
制作蛋糕底。粉类过筛，加入植物油，白砂糖，牛奶，白醋，简单拌均匀就行。面糊倒入烤盘中。烤箱165°预热，中层，烤20分钟。放凉后根据活底蛋糕模具切割出蛋糕底。
步骤2
制作慕斯层。淡奶油加入白砂糖，六成打发。火龙果加牛奶打成汁，倒入淡奶油中。吉利丁片泡软后，加少量水隔水融化，倒入淡奶油中搅拌均匀。蛋糕模中放入蛋糕底，倒入淡奶油混合物，放入冰箱冷藏一夜。
步骤3
QQ糖加少量水，用微波炉叮一分半钟左右，将融化的糖水倒入凝固的慕斯蛋糕上，放进冰箱冷藏后形成镜面。
三、慕斯蛋糕哪种口味好吃
普利欧慕斯蛋糕有哪些口味？哪种最好吃呢？
樱桃乳酪慕斯、香草蓝莓慕斯、椰香芝士、柳橙慕斯、火龙果慕斯、榴莲慕斯、美式重乳酪、意式巧克力、提拉米苏、抹茶起士、经典黑森林、安格慕斯、卡布基诺、法式乳酪、抹茶起士、芒果慕斯、巴黎芝心、安格里斯、草莓起士、香蕉奶果达、芝士巧克力。
提拉米苏比较经典，抹茶起士也可以的
慕斯蛋糕哪种口味好吃？急！谢谢
当然是巧克力味的慕斯蛋糕最好吃了、不过水果类的、草莓蓝莓香草味的也还不错啦
什么口味的慕斯蛋糕好吃？
慕斯蛋糕慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
慕斯蛋糕在欧洲的历史和演变
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界。
做法：
草莓慕丝蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。
做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕丝馅；
4、把搅拌好的慕丝馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕丝馅上面，用手在表面轻压，使慕丝馅与蛋糕坯贴合顶
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，并且自家制作的慕丝蛋糕少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。
（酸奶）慕丝蛋糕制作配方：
制作方法：
1．将所有配料（鲜奶油、酸牛奶除外）放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑（约3分钟）。
2．然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。
3．加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。
4．然后将它们放在饼干或蛋糕上。
5．放进冰箱（2-4℃冷却成胶凝状），约2小时左右。
●附注：
●产品是慕斯（mousse）类，能与鲜奶油（fresh cream）、牛奶
或酸牛奶（yoghurt）配合使用，具有良好的“切割性”。
●调配时建议加入的全色香精为：草莓、甜橙、柠檬等水果类。
●成品建议存放在2-4℃环境中。
经典慕斯蛋糕
配料：
水（泡明胶用）72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶（烘焙专用）750克、白油50克、水晶果胶150克、君度酒20......>>
奶油霜蛋糕,慕斯蛋糕,淡奶油蛋糕口感哪个好吃
奶油蛋糕口味最好，前提是动物奶油。奶油霜主要原料是黄油，口感要比奶油甜腻，热量也大，奶油霜的稳定性较强，一般主要用于裱花；翻糖蛋糕外面的糖皮的原料主要是糖粉，除了甜还是甜，而且一般为了造型都要混以各种颜色的色素，翻糖蛋糕的内芯一般是海绵蛋糕或重油蛋糕，口感不如奶油蛋糕用的戚风细腻。
慕斯蛋糕什么样的口感才是最好的？
顶级的慕斯是用甜酒调制出来的。。应该是气温香凝。。入口胆胶质软，口感丝滑。不像蛋糕口感那么粗糙。而且慕斯的内容物质地比蛋糕要结实。但是更为细腻。。才是合格的慕斯。至于高端。除非你用进口的酒和料来调制慕斯胶层。。。
都说慕斯的蛋糕好吃，哪款比较好吃呢？
慕斯口感比较细滑，而且由于是冷藏食品，比较不会腻人，确实是上好的休闲甜品。
至于推荐口味这个就看你的喜好了，各种水果都可以制成慕斯，你可以挑选自己喜欢吃的水果口味，另外特别推荐我的最爱-红酒巧克力，那口味，没话说的！
希望对你有所帮助，谢谢。
芝士蛋糕和慕斯蛋糕，哪种比较好吃？
慕斯蛋糕不好存放过不了多久久膨胀了必须要1-8度储存芝士的好储存选芝士的吧省的到时候效果不好影响心情
慕斯蛋糕和芝士蛋糕哪个好吃？
看个人喜好，也看面包坊或蛋糕店来的~个人慕斯和芝士蛋糕都很喜欢，
21CAKE的蛋糕，哪种口味的最好吃
必须黑白巧克力慕斯啊，还有朗姆芝士，百利甜~
那种生日蛋糕口味好吃？
一般的生日蛋糕都是乳脂奶油蛋糕，由2部分组成，戚风坯子和奶油，也可以加水果。
坯子有原味的、抹茶的、芒果的、巧克力的。
奶油分为动物奶油和植物奶油，其中动物奶油是好的，植物奶油吃多了对人体有害。
至于口味你可以在坯子中选择喜欢的口味，奶油打发的时候如果喜欢草莓可以放搅打好的草莓汁，根据自己的口味吧。我个人比较喜欢原味的戚风和加草莓的奶油。
四、火龙果慕斯的家常做法
材料
奶油奶酪200克
牛奶70克
吉利丁4片
淡奶油200克
细砂糖50克
消化饼干适量（拌入消化饼干中的牛奶3大勺）
红心火龙果半个
普通火龙果半个
做法
1、消化饼干压碎，拌入3勺牛奶！拌完以后的饼干，用勺子压的时候以不沾勺子为好！
2、拌好的饼干倒入6寸圆模中，用勺子背压实，做成饼干底！
3、吉利丁冷水泡软，奶油奶酪提前隔热水软化！
4、将软化好的奶油奶酪加入40克白砂糖，用打蛋器搅打顺滑！
5、泡软的吉利丁加入70克牛奶中，隔热水搅拌至吉利丁融化
6、将吉利丁牛奶溶液分两次倒入奶酪中，每加一次搅打均匀在加入下一次
7、淡奶油打至七分发，，倒入奶酪糊拌匀成慕斯糊
8、火龙果半个用料理机打成果泥
热情似火，清爽如它--火龙果慕斯
9、将慕斯糊分成两份，一份要稍微多一点
10、将稍微多一点的慕斯糊拌入红心火龙果的果泥，稍微少一点的慕斯糊拌入普通的火龙果泥
11、先在蛋糕模中倒入红色的慕斯糊，分量以能盖过饼干底为好
12、顺着圆心依次倒入白色，红色，这样穿插着倒完
13、将做好的慕斯放冰箱冷藏室中冷藏过夜
14、冷藏好的慕斯用热毛巾捂一下脱模
15、我用的是百力滋的饼干做的围边，最上边用新鲜火龙果装饰
五、草莓慕斯杯的做法
草莓慕斯杯的做法
用料：
草莓400克糖120克
吉利丁片15克蛋黄4个
牛奶100克淡奶油300克
装饰材料：草莓适量
草莓味QQ糖3小包（69克）白开水100克
珊瑚糖适量
草莓慕斯杯的做法步骤1、把糖和草莓放在料理机内。（细砂糖或者糖粉都可以）；
2、使用料理机把草莓和糖打至变成草莓浆。
（实在没有料理机的话也可以用超市里卖的草莓酱吧）
3、吉利丁片用白开水浸泡变软；
4、蛋黄与牛奶混合，搅打均匀；
5、把蛋奶隔水加热至70度（比较烫手的程度）；
6、把吉利丁片隔水加热至融化成液体；
7、把吉利丁液加到蛋奶里面去，搅打均匀；置于室温使它变温；
8、这时我们来打发淡奶油，打发至8分发，就是能勉强流动的效果；
9、蛋奶变得不烫手了，把它过筛在草莓浆里面；
10、手动打蛋器搅拌均匀。
11、把淡奶油放到草莓浆里面，翻拌均匀；
12、这是我提前做好装饰的玻璃杯子；做法很简单，就是把草莓切得很薄，利用它本来的水分来沾住杯子。
13、把慕斯液倒入慕斯杯，放进冰箱冷藏2小时；
14、把QQ糖和白开水混合，隔水加热或者放微波炉加热成液态，室温放凉后倒入已经冷藏了2小时变成固态的慕斯液上面做装饰，后放到冰箱冷藏1小时至QQ糖浆冻结起来。
15、耐高温油布上放适量的珊瑚糖；
16、放在烤箱里面180度烤3-4分钟；
17、至糖粒融化；
18、取出后用刮刀划开，画成你喜欢的形状，等它变凉后就可以插在慕斯上面装饰哦！
19、特意做了几个装饰的款式给大家参考；
20、酸酸甜甜的，真的很好吃！！
21、也可以在表面铺一层切碎的草莓~
22、也可以在慕斯液的夹层加一片蛋糕片。
23、或者在慕斯液里混合一些草莓粒~
24、做你自己喜欢的~
25、吃你自己做的！
26、这样的生活不是很幸福吗
27、~
28、~
29、~
草莓慕斯杯的烹饪技巧
冬天，可能会遇到我也遇到的情况：
蛋奶和吉利丁溶液混合物倒到草莓浆里面去的时候一会儿纠结起来了，这个时候可以用一点温水隔水融化。
与淡奶油混合好了，此时被装饰杯子耽误了时间，慕斯液都结起来变成慕斯了，这个时候也是需要用温水隔水融化，不能太热，只能是温水。
