摘要：
本文目录白灼秋葵的做法大全家常白灼秋葵的做法及功效与作用白灼秋葵的做法是什么一、白灼秋葵的做法大全家常“白灼”是粤菜的一种烹调技法,就是用滚水或汤将食物烫熟,再加入点酱汁食用。那么... 本文目录
一、白灼秋葵的做法大全家常
“白灼”是粤菜的一种烹调技法,就是用滚水或汤将食物烫熟,再加入点酱汁食用。那么，你想了解白粥秋葵的做法吗?下面由学习啦小编为大家介绍白灼秋葵的做法，希望能对你有所帮助。

白灼秋葵食材清单

白灼秋葵的制作步骤

1.将鲜百合分开洗净，放在水中焯两分钟捞出备用。

2.秋葵洗净，对切开。

3.锅中水烧开，加少许盐和油，下入秋葵焯一分钟捞出控水。

4.将秋葵摆在盘中。

5.放入百合。再放上葱白丝和干红红椒

6.把油烧开。

7.淋在食材上再淋上蒸鱼豉油即可。
小贴士
也可以把秋葵片成小片做，按自己喜好。
吃秋葵的好处
1、增强体质
在秋葵中含有丰富的钙质，并且这种钙质还很容易被人体所吸收利用，其利用率是牛奶的1倍之多，可谓是极好的补钙佳品，而钙质对于人体的健康生长发育更是十分重要的。
另外，在秋葵中还含有丰富的植物黄铜类物质，且还含有丰富的锌、硒、铁等多种营养素，所以常吃点秋葵能很好的起到增强人体体质的作用，这也是防病养生的有利措施。
其中所含的铁元素还很容易被人体所消化和吸收，这对于患有轻微贫血的人群是极好的补血养气的食疗选择。
此外，对于一些消耗大量体力，急需补充能量的人来说，选择食用秋葵也是迅速缓解疲劳、恢复体力的法宝，是一种不可多得的美食之选。
不仅如此，秋葵还属于一种低热量的食物，其中含有丰富的水分，同时脂肪的含量也很少，大约在100克的秋葵中只含有10毫克的脂肪，另外还含有丰富的蛋白质、钙质等营养素，所以对于想要健康减肥的人来说，是不二之选。
2、健脾养胃
脾胃是人体重要的器官，对人们的健康起着重要的作用，其中胃部更是进行食物摄取并进行消化的重要部位，只有胃部健康，才能更好的促进胃部中食物的消化，使得养分被人体所吸收利用。
而在秋葵中含有丰富的黏性物质，这种成分被人体摄取之后进入肠道中能在胃部形成一层保护膜，从而更好的有助胃部健康，使之免受外部不良食物的刺激。
同时，在秋葵中还含有丰富的果胶物质，这种成分能起到助消化的作用，因此常吃点秋葵能有效治疗胃炎，也是保护胃黏膜的重要成分。
3、固肾益精
肾脏是先天之本，且肾主藏精，肾脏中的精气是维持人体各项机能正常运行的重要保障，所以只有拥有一个健康的肾脏才能更好的促进人体各项机能的运行的有利保证。
而如果肾脏机能出现损伤，便会对人体的神经造成不利损伤，所以做好补肾的事项是至关重要的。
在秋葵中含有一定的黄铜类成分，这种物质比大豆中的含量还要高很多，具有不错的调节内分泌以及抗衰的作用，同时还能对肾脏起到一定的滋养效果，所以说多吃点秋葵也是固肾益精的重要食疗方法。
但是，在秋葵中含有一定的草酸钙，这种物质被人体摄取后进入肾脏中会形成一种不易消化的结石物，增加肾脏的负担，所以对于患有肾病的人则不宜多吃。
二、白灼秋葵的做法及功效与作用
工艺：灼
口味：家常味
时间：<15分钟
热量：较低热量
烹饪步骤：
1.将大葱、朝天椒切丝切段备用
2.将秋葵冲洗干净，锅中煮水，水开后，将秋葵入锅煮2至3分钟
3.准备凉开水，将汆熟的秋葵迅速捞出放入凉水中，然后沥干装盘备用
4.起锅，开小火。倒入半小碗水放入生抽、糖、豆豉酱油
5.烧开后淋于盘内的秋葵之上
6.净锅内加油15毫升（约1汤匙）烧至7分热，倒入切好的葱丝与辣椒段翻炒
7.将翻炒的葱丝辣椒段撒于秋葵上
秋葵的功效
秋葵的功效
我们都知道秋葵的功效和作用有很多，那么秋葵到底有哪些功效和作用呢?
【性味】淡;寒。
【归经】归肾、膀胱经。
【功能主治】利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
秋葵的作用
吃秋葵的好处你想要了解吗?让我们一起看一看吧。
助消化，护肠胃
黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
降血脂
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
保护肝脏
肝脏是我们身体之中最重要的器官之一，它很容易受伤，但吃秋葵能够帮助我们保护肝脏哦。
这是因为，黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
防肠癌
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源
减肥
黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物;延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
去疲劳
对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。
三、白灼秋葵的做法是什么
秋葵也叫黄秋葵，很适合胃不好和贫血的人食用，秋葵营养丰富，有提高免疫力，利咽，通乳等的功效，是极好的保健蔬菜。
白灼秋葵，白灼是粤菜烹饪的方法之一，清水煮沸，下入秋葵用水煮沸，刚刚熟捞出，称为白灼，之后调味成为白灼的菜肴，所以调味变得很重要，这道菜颜色漂亮,清脆爽口
做法
锅内加入水，烧开后放入洗好的秋葵，加入少量盐和油，使其保持翠绿色泽，煮开2-3分钟，捞出放凉开水，这样口感清脆些。
把秋葵去蒂，整条或者切成小段摆入盘中
锅内放油，加入姜丝，两勺生抽，一勺豉油，一勺耗油，一勺香油，烧热浇到秋葵上，喜欢甜的加适量白糖。
提示:易腹泻，脾胃虚寒的人少食，秋葵遇铁易变黑，不要用铁锅烹调，煮的不要过熟避免营养流失。
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秋葵洗干净开水烫下就好了，调个蘸酱，根据自己的口味，我一般喜欢生抽，醋，白糖，放点少许辣酱就可以了！
秋葵是一种很营养的蔬菜，尤其是里面的籽和粘液，所以焯水时我都是一整根下锅，这样可以避免营养流失。下面把详细的做法分享给大家，喜欢的小伙伴们快快收藏吧！
白灼秋葵
BY心随彧动
小时候自己都吃不来秋葵，觉得它滑不拉几，那个黏液就像鼻涕一样！
后来长大了，也就能接受了，毕竟对身体也是有好处的！
下面给大家讲讲白灼秋葵的做法：
其实是否好吃，还是要看题主个人的口味和饮食习惯。简单介绍两种做法吧。
道先，秋葵这道菜的魅力在于清脆的口感和清爽的味道。所以保留它的原滋原味就尤为重要。因此，并不是做的越花哨就越好吃。清清淡淡的才好吃。
第一步是把秋葵切成小段，在沸水里焯一下。颜色变成翠绿色后捞出待用。
第二步：在炒勺内加入清油，蒜，干辣椒丝。点火加温（加温前一定是冷锅，否则蒜沫和辣椒丝很容易焦掉）
第三步：加入秋葵翻炒片刻。（可以在这一步里加盐出锅，也可以做成第四步的做法）
第四步：调好的清糊（淀粉，盐，味精少许，糖少许，水）倒入秋葵里，简单翻炒一下，马上出锅。
另外一种做法是凉拌：把秋葵斜切成稍宽的丝，放到沸水里焯好。
待冷后用蒜沫，葱花，糖，米醋，生抽，盐，干辣椒丝（热油烫香的），烤花生，拌均
最后依个人喜好在上面撒点香菜叶就大功告成了。
感谢题主的邀请，我个人最常用也是最喜欢的就是这两种做法。可以尽量的保证口感和味道。希望对你有些用处
白灼秋葵
(想学美食的朋友，可以关注我。每天更新，有大厨操作的详细步骤，和图文。谢谢您的关注！)
白灼秋葵是一道清淡爽口的家常菜、下酒菜，这道菜品营养丰富，老少皆宜，深受大家喜爱，今天就和大家分享白灼秋葵的家常做法。
一、准备食材
秋葵、大葱、生姜、红椒、蒸鱼豉油、生抽、调和油、食盐。
二、操作流程
1、将秋葵洗净从中间改刀；大葱、生姜、红椒洗净切丝。
2、锅中加水烧开，将秋葵焯熟盛入盘中，撒上葱、姜、红椒丝，泼上热油。
3、炒锅洗净倒入清水、蒸鱼豉油、生抽、食盐兑汁调味，烧开后浇到秋葵上即可。
白灼秋葵的做法是什么？
秋葵是一种很营养的蔬菜，
尤其是里面的籽和粘液。
下面把详细的做法分享给大家。
准备食材
秋葵，大蒜，辣椒
碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀，调成料汁。
提示：秋葵焯水的时间最好不要超过两分钟，大火90秒为最佳。
(焯水一整根下锅，可以避免营养流失)
在江西、湖南一带被称为“洋辣椒”。
秋葵引入国内大概在20世纪初，“秋葵”只是这几年新起的洋名，
在江西和湖南一带，一直把它称作“洋辣椒”或“牛角辣椒”，
甚至还称作“广东辣椒”的。
但近些年，秋葵确实咸鱼翻了身，
蹿成一代网红，
在和同时代的网红铁皮石斛、冰草、海葡萄、玛卡的争锋吃醋中，
渐渐站稳，成为了百姓的日常。
跟大家说一下，我是怎么做白灼秋葵的。
1、把秋葵洗干净，不要去头部，只清洗就可以了。2、凉水下秋葵，盖上盖子，水沸即可捞出过凉水，这样就熟了，不要煮时间太长了。
3、过两遍凉水捞出，去头部（蒂），可切长条或者是一厘米的片也可以
4、装盘，倒适量生抽（我一般只放生抽，大家也可以发香油和其它喜欢的调料）
开水中加入几滴花生油、和少量盐，放入洗好的秋葵继续煮两分钟，捞出秋葵过凉水或冰水，以保持绿色鲜艳。把秋葵头尾去掉切成一两毫米的厚片整齐摆入碗内再盛入炒饭压实抹平倒扣在碟子中轻轻提取出碗即可。
秋葵现在越来越受欢迎、因为它是健康食品，具有软化血管、降血压、补肾，而已简单好做、几分钟就可以做好。
材料：秋葵13个、大蒜两粒、生抽、醋
1、把秋葵洗净去头去尾，大蒜切成蒜泥
2、锅中放入凉水、烧开后放入秋葵煮熟后捞出摆盘
3、在一个碗中放入醋、生抽、蒜头、蚝油
4、这样就可以了，直接粘着料汁吃就可以、简单养生，无盐无油
