摘要：
本文目录青皮山楂怎么腌制腌山楂怎么做山楂蜜饯的做法酸甜山楂的做法步骤图,酸甜山楂怎么做好吃山楂汤怎么做酸甜开胃一、青皮山楂怎么腌制1、食材：去核山楂800g，白砂糖280g。2、山... 本文目录
一、青皮山楂怎么腌制
1、食材：去核山楂800g，白砂糖280g。
2、山楂用盐水浸泡20分钟后过水几次清干净。
3、清洗后的山楂用专用的去核工具把核儿去掉。
4、取200克去核儿后的山楂加入70克白砂糖，用搅拌机搅打10几秒。
5、搅打成碎末。
6、把山楂和砂糖混合物取出放在一个可以入微波炉的容器中，稍稍放置一会，让糖和山楂碎更好的融合。
7、微波炉高火5分钟。
8、5分钟后取出，用刮刀翻拌均匀，要把底部的翻到上面，让整体均匀。
9、反复上面的操作，一共4次每次5分钟，共计20分钟，每家的微波炉功率不一样，大家可以根据自家的微波炉来调节，最后是干干的基本没有水分很粘稠果酱的样子就可以了。
10、把做好的果酱放入一个不粘烤盘里，用刮板刮平然后用力按实按平，厚度不要太厚，大概1厘米就可以，把容器放在阳光充足的地方晾晒2-3天，让它变得更干。没有烤盘也可以用其他平的容器，最好下面垫油纸防粘。
11、晾干后的山楂酱倒扣出来，用刀切成长条，锋利的小刀也很好切，切成4cm左右的长条。
12、切好后的山楂条用果干机烘干，或者在阳光下晾晒1-2天就可以啦。
二、腌山楂怎么做
今天给各位分享如何腌绿山楂果的知识，其中也会对腌山楂怎么做(如何腌山楂)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
腌山楂怎么做
准备材料：山楂 20颗，冰糖 300克，水适量。1、准备山楂洗净备用，如下图所示。2、用粗吸管将山楂核取出，如下图所示。3、先给锅里放少量的水，大火把冰糖煮化，如下图所示。4、不停的搅拌锅里的冰糖，直至冰糖完全融化，关火，如下图所示。5、然后给锅里加入剩余的水，倒入山楂，开火（用大火）直至水沸腾，关火、盖盖、放自然凉。6、装入密闭罐放冰箱冷藏，这样腌山楂就已经做好了。新鲜山楂果怎么做好吃
糖腌山楂干的做法步骤图，糖腌山楂干怎么做
用料鲜山楂白砂糖/冰糖山楂重量的1/4到1/3糖腌山楂干的做法用盐水泡十分钟，捞出，晾干，去山楂梗和山楂尾部杂质切片，一个山楂切4到5片，断了也没关系撒白糖，腌十分钟，盛出放油纸上，入烤箱烤30分钟110℃，然后出烤箱换油纸，翻面，再30分钟110℃，晾3个小时，成品小贴士1、糖腌的时候不要过长，只要化开就好，太长会出果胶，那是做山楂酱的做法啦。2、第一次烤下来会出很多糖水，没关系，换油纸就好，有耐心点，费功夫和好吃度是成正比的。山楂糖雪球的做法步骤图，山楂糖雪球怎么做
山楂的做法大全
山楂饼的做法：食材：山楂204克。辅料：冰糖50克、清水100克。具体步骤：1、山楂洗净放开水中煮软后倒出沥干水。2、取出山楂籽。3、果肉加入40克饮用水，用料理机打成泥。4、锅内放冰糖和60克水，炒至起泡，然后加入山楂泥炒5至8分钟。5、烤盘刷上一层薄薄的色拉油，将山楂泥倒进烤盘内，用刮刀刮至3毫米左右的厚度。6、烤箱调至100度，中层，烘2小时。7、取出放置通风处**，第二天用刮片轻轻揭开。8、切成小块。9、成品图：如何制作的山楂片的原料配比，工艺流程，制作方法
如何制作的山楂片的原料配比，工艺流程，制作方法原料新鲜山楂一批空气能山楂烘干机（主机、烘房、智能控制系统）方法/步骤10月满树满树的山楂果成熟了，红艳艳的，一串串挂在枝头，让人喜悦无比。山楂熟了，果农们有得忙啦！山楂果比较少鲜吃，制作山楂干需选择果实饱满无瘪烂，口感偏酸的山楂果。请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述洗净山楂果后，要尽快擦干其外表的水分，再行切片处理，视需要去除或保留果核。现在也有专门的切片机器，效率很高，且切片的厚薄均匀，一般在3mm左右。请点击输入图片描述请点击输入图片描述新鲜山楂片的含水率约为80%，干燥的目标含水率约为13%，使用空气能热泵型烘干机，将智能温度设定为55°C左右的范围，使山楂片所含的游离水大量蒸发，热风循环系统不断输送新风，将风量均匀的输送至各层架，排风，促使蒸发的水份通过凝结水管路系统排出。请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述通常每100KG鲜山楂片，干燥后可得28KG干片，每个批次的烘干时间约为10小时，干燥完成后，封盖住作回软处理后，再对干片进行挑选，剔除不合格的残片、碎片等，按要求分级包装，并保存于阴凉通风处。请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述5山楂果除了干制成山楂片，还可以制作成各种美味食品，如山楂条、山楂糕、山楂果脯、山楂果丹皮等等。如何使用山楂烘干机干燥山楂条、山楂糕或果脯，我们会在后续的文章里继续为大家介绍分享。山楂怎么做最好吃？
山楂又叫山里红或山里果，味道酸甜开胃，适当吃些有健胃消食的作用。而用山楂做的美食也很多，最经典的莫过于冰糖葫芦，还有果丹皮、山楂糕、山楂糠水等等。山楂可以用来做冰糖葫芦，今天我用超详细的步骤来讲解，一起来看看具体做法！【自制冰糖葫芦】食材：山楂32个，冰糖150克，清水150克，熟芝麻适量，牙签16个。【具体做法】1、准备山楂，今天买了一些野山楂，8块钱一斤，贵是贵了点，味道不错，不是特别酸的那种，直接吃都能接受。2、山楂用盐水或者食用碱浸泡15分钟，边泡可以边清理干净两头。有耐心的也可以从中间横着剖开，挖去籽儿。3、清洗干净的山楂用厨房纸吸干水分，用牙签串上，一根牙签串上两颗果子。4、锅中开始熬糖，等量的冰糖和清水一起入锅，先大火煮至融化。5、等冰糖完全融化，转中小火继续熬，这个时候中间有大泡泡，周围没有。从这个时候开始不要再去搅拌糖水。6、继续观察，几分钟后，糖水的表面布满了泡泡，大泡泡挤小泡泡。7、再过几分钟，大泡泡渐渐没有了，小泡泡越来越多，糖水开始变颜色，变成香油色，干净转最小火。撒入一把芝麻。千万不要关火，否则糖浆会快速凝固。8、如果用眼睛看还不能判断，可以用筷子挑起糖浆，放入清水中，糖浆变得硬脆就对了。9、一手拿着牙签串儿转圈，一手用勺子将糖浆淋在山楂表面。9、提前准备一张油纸，或者在盘子里面刷油，裹好糖浆的串儿放上去，几分钟就会凝固成硬脆的冰糖葫芦。好看又好吃的冰糖葫芦就做好了，大家也可以用各种水果来做【小贴士】1、山楂清洗干净要控干水分，我们用的锅和勺子都要干净无杂质。2、熬糖浆一定要注意观察，糖化了就不要再去搅动锅了。3、熬至香油色的时候，开最小火，能让糖浆以最微弱的温度保持液体中不凝固就可以，千万不要关火。也不要再继续熬，如果熬成深褐色，闻到一股焦糖味，做出来的就发苦了。怎样制作山楂酱？
山楂酱怎么做？准备500克山楂，200克白糖，把山楂洗干净去核，倒入榨汁机搅碎倒入锅中熬制。山楂片是怎么制作的？
山楂片的味道，小时候经常吃的山楂片，现在自己
三、山楂蜜饯的做法
山楂果脯是一种十分开胃的小吃，不管是嘴馋还是消化不良的时候，吃几颗都是不错的选择，其实它的做法也很简单，学起来在家想吃就能吃到了！
制作方法："
买回来的山楂挑出坏果洗净先用小刀腕去两头
找一个废笔杆，用笔杆从一端穿过，山楂核就被轻松去掉了
把山楂放入清水中，放入一勺盐，泡15分钟（盐有固色的作用）后捞出备用
锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，加50克冰糖中火煮开
煮到微微有些大了就行了，煮的时间不宜太久，时间长了就煮烂了（煮山楂的水可以喝的呦）
捞出山楂入微波炉专用的容器
一层白糖、一层山楂的，然后把白糖和山楂掂均匀（不要用勺子或筷子拌，以免山楂碎掉）
静止10分钟这样白糖渗透进去，从里到外都是酸甜，
放入微波炉、高火15分钟，中途要拿出来几次，上下掂匀，同时可以给微波炉放一下热气，如果感觉不太甜还可以加入白糖继续微波（山楂刚放进去没有成型以前不要搅拌，不然就成了山楂酱了）
直到山楂出现自己喜欢的软硬度，成型后放凉，可以加一点蜂蜜拌匀更好吃、更滋润。
最后大家还要记得把制好的山楂果脯放进干净的可以密封的玻璃罐中保存哦，别让它变质了!
烹饪技巧
1、用笔杆去核，可以使做出来的山楂果脯保持完整漂亮的外形。2、去完核的山楂，放盐水中泡15分钟，可起到固色的作用。3、煮山楂不要太长时间，稍微有些发胖就行。4、微波炉的作用可以使山楂迅速脱水，才可以做成好吃，劲道的山楂果脯5、微波的时间自己调整，中途要经常观察随时调整时间和甜度。
山楂果脯是由新鲜的山楂制成，营养价值还是比较高的，哦适合中老年人食用，甜甜的小朋友也非常喜欢吃，但是注意不要吃太多，会长蛀牙哦！
四、酸甜山楂的做法步骤图,酸甜山楂怎么做好吃
用料
山楂三斤 1500克
冰糖 500克
水普通饭碗两碗
酸甜山楂的做法
将生的山楂洗净划花刀，买山楂的时候可以选果色偏黄一些的成熟度高一些。
加水没过山楂，开火煮，煮到山楂变软，整个过程估计得两小时。
煮好的山楂捞起来晾一下水
开始熬糖，冰糖和水一起倒进锅里熬煮。
熬成糖浆，用筷子或者其他工具搅拌有些阻力即可将煮过的山楂放进糖浆继续熬煮。
整个糖浆和山楂一起熬煮的时间大概一个小时左右。
这是即将出锅的酸甜山楂，可以转移到小容器里，糖浆可以浸泡山楂更加入味。冰过的味道更佳。
成品
五、山楂汤怎么做酸甜开胃
山楂果直接吃太酸了，而将其加工成山楂糖水、山楂糕便是很不错的选择，酸酸甜甜的，还可帮助健胃消食，在大雪节气后天冷，人们会选择多吃肉来暖身，这种情况其实很容易会积食，尤其小朋友更是如此，所以我便选择将山楂下锅煮一煮，做成山楂糖水，味道好而且价值还高，山楂糖水别总是去超市买，自己做的无添加更放心，这山楂糖水非常适合容易积食的小孩吃，每年在山楂成熟的季节，我总会多买些保存，随取随吃，比外面买的好太多。
山楂糖水的做法：备用食材：山楂果500克，冰糖100克，清水适量；
制作过程：第一步，山楂果先分别仔细清洗干净，去除表面的脏污，用去果核的专用工具，将山楂果的核去掉，按照这个方法依次处理好所以的山楂果；
第二步，再次用清水冲洗干净，并且擦干水，在锅中放入适量的清水，同时将冰糖放入，小火熬煮，一边煮一边搅拌，直到将冰糖完全融化；
第三步，看到糖汁冒大泡泡的时候，放入处理好的山楂果，煮5分钟，看到糖汁变得比较浓稠，就说明山楂糖水熬煮好了，准备一个玻璃瓶子；
第四步，将玻璃瓶子事先用开水烫一烫，控干其中的水分，保证无水无油的时候，放入熬煮好的山楂糖水，记得要要将山楂趁热装瓶，将瓶盖加上；
第五步，倒扣放在桌上，待将其晾凉后，便可发现密封好了，放在冰箱中冷藏保存，吃的时候取一瓶，倒入在碗中，酸酸甜甜，又特别清凉，吃着可口。
总结：山楂糖水，用1斤山楂果搭配1碗冰糖就可以搞定，酸酸甜甜的口感，吃多了还可通肠胃，不担心会积食，山楂果用这个方法做，口感好的没话说，更加容易被家里的大人和小孩所接受，喜欢吃山楂的朋友可以学习，相信你也会觉得比新鲜山楂果好吃太多，冷天肉吃多了，偶尔吃点山楂糖水，帮助健胃消食，超市虽说用有卖山楂糖水，但却很容易让人担心含有添加剂，还不如自己做，小朋友喝着也放心。
烹饪小技巧：1、清洗山楂果，可以加上点食盐或者是面粉搓洗，比直接用流动的水冲洗干净许多，山楂果去核的方法很简单，没有专门去核的工具，可以选择用比较硬的吸管，也是可以轻松去掉核，尽量不要破坏山楂果的完整性，看上去会更加美观；
2、冰糖的用量可以根据个人的口味来定，不喜欢太酸的食物，可以选择多放点冰糖，不建议用白砂糖代替冰糖，因为口感也会受到影响的，山楂果不适宜煮太久，否则会变得软烂，因此在冰糖完全融化后再下入山楂果煮；
3、做好的山楂糖水，如果想要保存比较长的时间，建议将盛放的容器事先杀毒处理，并且趁热装入瓶中，这样可以达到密封的状态，山楂糖水保存的时间也会更加长。
