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一、白萝卜莲藕炖排骨的做法
你好
莲藕和萝卜可以一起用来炖这个排骨汤,排骨的选择很多人都会挑选用纤排来制作美食,因为纤排好吃,炖的肉还比较好看,莲藕和萝卜都是在冬季很常见的食材之一,在冬天的时候吃萝卜的话还有止咳化痰的功效和作用,而吃莲藕还有补气养血的功效,如果再结合排骨来熬汤的话,那么这道食材就更加的滋补身体了,那么莲藕萝卜排骨汤的做法有哪些?
做法一
排骨去血沫,洗干净。
冷水下锅,水一次性加足。
大火烧开,加入料酒,姜片,转小火,炖40分钟!
萝卜,莲藕切小块加入汤中,
加盐适量,再烧20分钟即可出锅。
出锅,撒上葱花就好了。
做法二
1.排骨洗净,泡凉水两到三个小时,中间换几次水,主要是去血水,吧油腻洗干净,泡过洗干净以后就是这样白白的
做法2.起油锅倒入少许油,放入老姜煸香倒入排骨翻炒,肉变色即可,喷入少许黄酒。
做法3.倒入凉水没过排骨再加半个手指,大火煮开,捞去浮沫,加入干贝,切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖,一个小时以后加入盐调味,再小火煮二十分钟,
做法三
做法步骤1.准备好原料;
做法步骤2.煮锅内倒入适量水,放入姜片,中小火加热;
做法步骤3.与此同时,猪骨头洗净,冷水入锅,焯掉血水;
做法步骤4.白萝卜去皮切块;
做法步骤5.莲藕去皮切块,浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;
做法步骤6.把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中,加入白萝卜;
做法步骤7.加入浸泡过的莲藕,滴入几滴米醋;
做法步骤8.大火烧开,转最小火煲90分钟,喝前调味即可;
做法步骤9.成品。
做法四
1,莲藕去皮切块,排骨切小块,也可以加点白萝卜或者是马蹄汤比较鲜甜.(也可加花生汤香浓点)
2,排骨放进煮沸的水里飞水.
3,把所有的材料放进冷水煲里,大火煮沸后,还要再用小火慢煲1至2个小时.(这样才入味)
汤好后加点盐调味就行了.
做法五
原料:猪骨头400克、莲藕150克、胡萝卜50克
配料:米醋10毫升、姜片3片、盐适量
做法:
1、原料准备好;
2、煮锅内倒入适量水,放入姜片,中小火加热;
3、与此同时,猪骨头洗净,冷水入锅,焯掉血水;
4、胡萝卜去皮切块;
5、莲藕去皮切块,浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;
6、把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中,加入胡萝卜;
7、加入浸泡过的莲藕,滴入米醋;
8、大火烧开,转最小火煲90分钟,喝前调味即可。
{小贴士}:
1、用醋水浸泡莲藕可防止莲藕变色,煲出的汤不会发黑;
2、煲骨头煲汤时滴入几滴醋,可令骨头发挥出更多的营养成分,起到更好的养生作用;
3、煲汤时放入几片姜可去腥,增加食物的鲜味,一般姜的量不宜过多,一次控制在三片左右,既达到去腥、祛湿热的目的,又不致过于热气。放姜的方法也有讲究,一般在煲汤开始时就放,因为煲的时间越长,其祛湿作用发挥得越好,而热性也会去得更多。
现在大家都知道了这个莲藕萝卜排骨汤的做法了吧,用莲藕来炖排骨,和用萝卜来炖排骨都有别样的风味,如果再将两者结合在一起制作美食的话,那么味道就更加的香甜美味了,制作这个莲藕萝卜排骨汤的时候也要注意掌握好火候,避免太大的火,这样会将汤全部都烧干,味道也不好吃了。
望采纳祝你好运
二、萝卜排骨汤的做法有哪些小技巧
萝卜排骨汤是非常常见的一道家常菜,不仅营养非常丰富,而且味道也非常的好,如果想要做出好吃的萝卜排骨汤也是需要一定技巧的,比如放盐的顺序就非常重要,在煲萝卜排骨汤的时候一定要等到排骨炖的差不多,准备出锅的时候再放盐,这样才会让萝卜排骨汤的味道更好。如果放盐顺序不对也是会影响口感的,因为在早期就放盐的话就会让盐经过连续的高温加热,会让已经炖好的排骨变得非常的老,吃起来会很柴,不是那么的好吃,还会破坏食物当中的营养成分。
先将买回来的排骨洗干净,剁成小块之后用热水将排骨当中的血水给煮出来,这样炖出来的汤会更加的鲜美,不会那么的腥,再将胡萝卜切成小块放入盘中备用,再将洗干净的排骨和胡萝卜同时放入锅中,放入淹过胡萝卜和排骨的水,在转中火慢炖一段时间之后,快出锅的时候加入适量的食盐均匀搅拌一下,放入适量的葱花进行点缀就可以了。如果想要去腥的话,也可以在锅中放入姜片或者胡椒粉进行提味。
在煮萝卜排骨汤的时候一定要注意的是冷水下锅,如果开水的话就很容易让血水无法正常的排出去,会凝固在肉当中,这样做出来的排骨根本不好吃,而且味道很腥,可以有小火慢慢的加热,这样才能把排骨骨头当中的血水完全的煮出。除了放胡萝卜之外,还可以放萝卜玉米的,其他的配菜也是非常不错的,如果喜欢吃配菜的话,还可以放入香菇,虾干等,这些都是可以帮助提味。
最后每一周都可以炖一次萝卜排骨汤再搭配上米饭,简单又营养,实在是非常好吃,而且也很适合小朋友和老人来吃。
三、白萝卜和排骨要炖多长时间
排骨萝卜汤要炖一小时。其方法如下:
材料:排骨-500克萝卜-1根姜-6片料酒-3勺盐-3勺香菜-1把黑胡椒-2勺
1、食材准备萝卜一根,挑细长的那种,不容易糠心,排骨一斤,香菜一把,将萝卜清洗干净,对半切开,切成小块备用。
2、把排骨清洗干净冷水下锅,把花椒、料酒、姜片一起放入焯水,煮到沸腾,捞出后用温水清洗干净。
3、把清洗干净的排骨放入砂锅中,炖汤品最好选用沙锅炖,这样炖出来的汤软烂,且香,又节约时间,在放入萝卜倒入纯净水,炖排骨时应该一次加足清水,否则会影响汤味
4、盖上盖子大火烧开,火开后改成文火慢慢煨 60分钟,全程无需揭开盖子,待排骨软烂时,最后按个人口味加盐调味就可以喝了,喝时碗里加点香菜和胡椒粉,其实这倒汤的灵魂是香菜,不喜欢的可以不放。
扩展资料:
排骨萝卜汤是一道菜汤,主要食材是萝卜和排骨。萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。
此外,萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食;红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
参考资料:百度百科-排骨萝卜汤
四、排骨萝卜汤要炖多长时间
排骨萝卜汤要炖多长时间
你好,如果是高压锅的话,先放排骨炖20分钟左右,再加萝卜块进去不要加盖炖七八分钟就可以吃了;如果只是普通的炖锅或者瓦罐,大概炖40分钟左右排骨再加萝卜块炖七八分钟也行。这个时间炖出来的排骨已经非常酥脆耙烂了,时间太长会明显影响食物口感,不推荐哈!
排骨萝卜汤
要炖45到60
分钟
清炖排骨萝卜汤将排骨用淘米水洗净,放入锅里煮焯水,去除血水捞出再次洗净
干香菇泡发
将白萝卜切块放入锅里煮两分钟,倒掉水捞出,可以去掉凉拌的苦味
准备生姜,葱,切细
将香菇切细,和白萝卜、生姜、排骨一起放入煲汤锅里,加入水覆盖萝卜排骨,煲两个小时
出锅前放入适量盐调味,洒葱花装饰即可
排骨萝卜汤的做法,排骨萝卜汤怎么做好吃,排骨用料
主料
排骨500克
白萝卜3个
生姜1块
葱2根
辅料
盐
1茶匙
食醋
2汤匙
水
适量
排骨萝卜汤的做法
1.
备齐食材
2.
将排骨洗净后,用开水烫洗一下,去除血水后,加入食盐
3.
加入适量食醋拌匀腌制15分钟
4.
将白萝卜去皮切成3至5厘米厚的圆块,葱切长段、生姜切片
5.
将所有食材放入高压锅中拌匀再腌制5分钟
6.
加入适量水,盖上锅盖
7.
加压15分钟后,待高压锅冷却解压,开启锅盖。就可以享用美味啦
排骨萝卜汤,排骨需要炒吗排骨炒一下香一点,放两个干辣椒切段的,一个草果,两个八角炒一下然后加开水煮,凉水也行,开水煮汤浓一点
砂锅排骨萝卜汤的做法,砂锅排骨萝卜汤怎么做步骤
1.准备食材,排骨切块泡去血水,黄玉米去段,白萝卜去皮切滚刀快
2.葱切段,姜切片
3.锅中做水将排骨放入焯水,锅开撇去浮沫捞出备用
4.砂锅放入清水将排骨、玉米、白萝卜、料酒、葱段、姜片放入大火烧开改小火慢煲1小时20分钟
5.放入盐及白胡椒粉
6.放入枸杞继续煲10分钟即可
7.吃前撒点香菜OK
排骨萝卜汤做法排骨先用开水出水后洗净,白萝卜切滚刀状.然后一起用大火烧开十分钟后,用小火炖一小时即可
能吃当归炖的排骨萝卜汤吗当归活血补血,萝卜补气,当归、萝卜和排骨可以一起煮。
当归萝卜排骨汤制作过程:
材料:猪大排200g、当归15g、萝卜(鲜)200g
调料:食盐适量
做法:
1、当归、萝卜、枸杞一起洗净备用;
2、炖锅开大火预热,把烧开的水倒入预热好的炖锅;
3、排骨洗净,过热水烫去血水备用;
4、把烫过热水的排骨捞起放入炖锅里;
5、放入洗净的当归、枸杞、萝卜,调入少许的盐;
6、盖上盖子大火炖1个半小时即可出锅。
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牛排骨萝卜汤的做法步骤11.将买回来的牛排骨清洗干净。
牛排骨萝卜汤的做法步骤22.放入煮锅加水煮十分钟去血水。
牛排骨萝卜汤的做法步骤33.将煮过的牛排骨清洗干净。
牛排骨萝卜汤的做法步骤44.煮锅放入清水和姜片然后将牛排骨放入大火烧开。
牛排骨萝卜汤的做法步骤55.准备鸡汤。
牛排骨萝卜汤的做法步骤66.准备萝卜。
牛排骨萝卜汤的做法步骤77.将萝卜放入煮锅里再倒入鸡汤烧至牛排骨软烂即可。
牛排骨萝卜汤的做法步骤88.这款"牛排骨萝卜汤"清香美味又滋补。
牛排骨萝卜汤的做法,牛排骨萝卜汤怎么做好吃步骤
1.将买回来的牛排骨清洗干净。
2.放入煮锅加水煮十分钟去血水。
3.将煮过的牛排骨清洗干净。
4.煮锅放入清水和姜片然后将牛排骨放入大火烧开。
5.准备鸡汤。
6.准备萝卜。
7.将萝卜放入煮锅里再倒入鸡汤烧至牛排骨软烂即可。
8.这款"牛排骨萝卜汤"清香美味又滋补。