摘要：
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一、怎么凉拌海蜇丝
用料
海蜇 500克
香菜适量
生抽适量
姜 1片
醋适量
香油适量
葱适量
凉拌海蜇丝的做法
先把海蜇丝泡5到6个小时去盐味，这样凉拌出来就不会咸了
把水烧开，把海蜇放下去烫3秒到4秒左右马上捞起，装盘(不能烫太久，不然会缩水，也不脆)
准备好香菜，葱，蒜头
把准备的材料放在海蜇丝上面，最后把调料都放进去，就可以了！
最终成果，口味可以根据自己的来调整，也可以放辣椒！
小贴士
烫的时候不能超过5秒钟，不然会缩水和不脆
二、超市买的海蜇丝怎么做
海蜇含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等等，具有较高的营养价值，尤其是凉拌海蜇更是很常见的一道凉拌菜，不管是在家里还是饭店，都深受喜爱，它口感脆爽，但是很多朋友说为什么自己在家做的海蜇口感偏软，一点也不脆爽；今天我就分享自己在家做凉拌海蜇的技巧，非常简单，新手也能学会，家庭必备的凉菜之一，喜欢的朋友可以试试！
凉拌海蜇丝
所需食材：海蜇200克、生抽三勺、陈醋四勺、耗油一勺、白糖三勺、芝麻油10克、蒜末10克、小米辣10克、香菜20克。
制作的方法与步骤
1、我们在市场上卖的海蜇头都是咸的，买回家的海蜇要放在清水里面浸泡，至少提前浸泡一天，隔几个小时可以换一次水，这样能泡去海蜇里面的盐份，口感会更好。
所以小伙伴们在做凉拌海蜇丝之前一定不要缺少这一个泡水的步骤，如果缺少了这个步骤，做出的凉拌海蜇丝口感太咸，就吃不出其他的味道。
2、浸泡好清洗干净的海蜇给它切成薄片，可以根据自己的喜好切成薄片或者海蜇丝，切好的海蜇放在温水里面浸泡一会。
3、浸泡的时候我们来调个料汁，这是凉拌海蜇好吃的关键，碗里面加入3勺生抽、4勺陈醋、1勺耗油、3勺白糖、再少来一点芝麻油增香，再加入蒜末、小米辣、香菜，搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加上辣椒油，这样料汁就调好了。
4、把在温水里浸泡的海蜇挤干水分，放在一个大盆里面，淋上调好的料汁，搅拌均匀就能装盘了，这样一道好吃爽口的凉拌海蜇就做好了。
制作海蜇丝的经验总结
1、调料汁之前先尝一下海蜇的咸味，如果淡了，料汁中可以加少许食盐。这个可以根据个人的口味进行自行调节。
2、海蜇不建议焯水，否则会缩水，还会影响口感。
三、海蜇丝凉拌怎么做
【 1】凉拌海蜇丝的做法
食材用料
海蜇丝一盘、生姜丝适量、味精适量、麻油适量、醋一勺、白糖半勺、料酒一勺。
做法步骤
海蜇丝比较咸，要提前一晚清水浸泡一夜；
冲洗干净加姜丝，醋一勺，味精一勺，白糖半勺，麻油一勺，料酒一勺搅拌均匀即可；
装盘上桌，冷藏更美味。
小贴士
海蜇丝要提前泡水，要不然太咸。
【 2】凉拌海蜇丝的做法食材用料
海蜇丝少许、黄瓜半根、胡萝卜半根、花生米少许、蒜半个、盐 1勺半、味精小半勺、
酱油 2小勺、蒸鱼豉油 2大勺、醋 2大勺、香油 6小滴、老干妈 1小勺。
做法步骤
黄瓜、胡萝卜洗净切丝；
海蜇丝洗净沥干水分切小段；
花生米洗净沥干水分；
锅烧热转小火，锅里放入少许油，放入花生米；
不停的翻炒，炒至颜色变深，放入少许盐；
不停翻炒，全程小火，听到砰砰砰的声音，或者焦焦的关火；
花生米盛出放凉变松脆；
准备酱汁：
蒜末、1勺半盐、小半勺味精、2小勺酱油、2大勺蒸鱼豉油、
2大勺醋、6滴香油、1小勺老干妈；
将黄瓜丝，胡萝卜丝，海蜇丝，花生米放入碗中；
倒入酱汁，搅拌均匀；
盛出，放入盆中上桌享用。
小贴士
花生米在煸炒的过程中，全程小火不停翻炒；
海蜇丝最好用冷开水洗净；
酱汁可以根据自己口味调配。
【 3】凉拌海蜇丝的做法食材用料
海蜇丝 300克、生姜适量、香菜适量、小米椒 2个、生抽 2大勺、料酒 1小勺、
香醋 1小勺、糖适量、鸡精少许、黑胡椒粉少许、芝麻油适量、熟芝麻少许。
做法步骤
把浸泡好的海蜇丝洗干净，挤干水分放到深碗里；
把香菜，姜和辣椒放到装海蜇的碗里；
把香菜，姜和辣椒切好；
加入所有的调味料，拌均匀即可；
装盘上桌即可享用。
小贴士
海蜇一定要提前一个晚上浸泡，不然会很咸的；
调味料可以根据自己口味调入。
四、怎样凉拌海蜇丝
凉拌海蜇丝
材料：海蜇丝，黄瓜，食盐、食糖，橄榄油，米醋，鸡粉，生抽，白胡椒粉，紫甘蓝，辣椒油，蒜末。
做法：1、黄瓜洗净切丝，可以更加的迅速入味。
2、紫甘蓝也是洗净切丝。
3、接下来就是处理海蜇丝，用清水洗净后，在锅内倒入适量的水，等烧开之后，再放入海蜇丝，它需要焯水，很迅速的再将海蜇丝放入冷水中，置冷。
4、之后我们就可以准备酱料了，将鸡粉、食盐、辣椒油、橄榄油、米醋、生抽、白胡椒粉、蒜末全部混合在一起，充分的搅拌，让它们完全融合在一起。
5、之后将海蜇丝与紫甘蓝、黄瓜一起放入碗中，随之倒入调好的酱料，搅拌均匀。一道美味的凉拌海蜇丝就成功啦。
凉拌海蜇丝的食用功效
这道凉拌海蜇丝具有生津止渴、化痰止咳、润肠通便等功效。现在正处于夏季，人们处于一种干燥的环境中，经常会感到口干舌燥、难以入睡的状态中，那么海蜇就具有润喉去燥，神清气爽的功效。特别适合夏季食用。而且还具备止咳的功能，对于咽喉部有物理治疗作用，可以解决咽喉的瘙痒感，从而有效的阻止了咳嗽反射。现在空气中的灰尘颗粒较多，常食用海蜇丝，还可以清理肠胃，从而提高人体的食欲。
五、海蜇丝怎么凉拌
凉拌海蜇丝的做法：
用料：海蜇头200克、盐2克、味极鲜酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克。
1、海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水。
2、海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分。
3、拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀即可。
4、凉拌海蜇丝成品图。
六、凉拌海蜇的做法凉拌海蜇丝
海蜇皮300克、黄瓜半根、蒜蓉和姜末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油适量
【做法】
1.海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净，黄瓜切丝备用。
2.将海蜇皮切丝，放入锅中焯水片刻，捞出浸冷水备用。
3.海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、浙醋、生抽和香油拌匀即可。
做法编辑
做法一
食材准备
水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克。
制作步骤
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除
2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内
3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀
原料
原料
，即可食用。
做法二
食材准备
海蜇皮200克胡萝卜半根黄瓜半根香菜1跟芥末油1小勺香油1小勺生抽1小勺香醋1小勺盐适量糖适量
制作步骤
1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。
2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。
4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
做法三
食材准备
鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2
黄瓜拌海蜇
黄瓜拌海蜇
大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。
制作步骤
1.将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干（海蜇皮的水份可用布巾协助扭干），小黄瓜切段，辣椒切末备用；
2.鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用；
3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。
做法四
食材准备
海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。
制作步骤
1.将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；
2.用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；
3.把醋、香油、味精对在碗里成调料；
4.把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。
做法五
食材准备
海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
制作步骤
1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用；
2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油；
3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水滗干，趁热加
凉拌海蜇
凉拌海蜇
酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
注意事项
1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。
2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高，水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。
做法六
主料：海蜇头、紫甘蓝、黄瓜
辅料：蒜、醋、生抽、香油
1.海蜇皮用凉水泡一两天，当中换两三次水，然后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用。
2.紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝。
3.用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑成调味汁
4.海蜇皮丝，紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里，把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳。 [1]
小贴士：
1.海蜇丝过热水的时候,水温不能太高。水温越高,海蜇收缩越厉害,排水多而且口感会变老且韧。
2.因为海蜇头买来的时候是咸的，所以要事先用清水把咸味泡去。后面凉拌的时候，调味料的量根据海蜇的咸淡来调
