摘要：
本文目录盖浇饭做法大全常见的盖浇饭的做法盖浇饭怎么做 盖浇饭的做法大全36种盖浇饭的做法一、盖浇饭做法大全茄汁肉丁盖浇饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食青少年食谱健脾开胃食谱营养... 本文目录
一、盖浇饭做法大全
茄汁肉丁盖浇饭的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱
口味：原本味工艺：其他
茄汁肉丁盖浇饭的制作材料：
主料：米饭(蒸)300克
辅料：猪肉(瘦)150克,胡萝卜50克
调料：番茄酱20克,猪油（炼制）40克,料酒15克,大葱5克,姜5克,味精1克,盐2克
茄汁肉丁盖浇饭的特色：
此饭色泽美观，鲜嫩味香。
教您茄汁肉丁盖浇饭怎么做，如何做茄汁肉丁盖浇饭才好吃
1.将瘦猪肉洗净拍松，切成小丁；胡萝卜洗净，切成小丁；葱、姜洗净，葱切成葱花，姜切成姜末，备用。
2.将炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下入葱花、姜末，待炒出香味时放入胡萝卜丁炒几下，再放入猪肉丁迅速炒散，见变色时放入料酒、精盐炒匀，炒至断生时加入番茄酱和味精炒匀即可停火。
3.将刚焖好的大米饭盛入盘中，将茄汁肉丁浇在米饭上，即可上桌食用。
小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
盖浇饭的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食青少年食谱营养不良食谱
口味：原本味工艺：其他
盖浇饭的制作材料：
主料：稻米400克
辅料：冬笋60克,猪肉(肥瘦)100克,小白菜150克
调料：大葱10克,盐5克,味精2克,酱油4克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克
盖浇饭的特色：
此饭色泽悦目，汁醇饭软。
教您盖浇饭怎么做，如何做盖浇饭才好吃
1.将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。
2.将大米淘洗干净，做成米饭，备用。
3.将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。
4.米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
香菇肉丝盖浇饭的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食气血双补食谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱
口味：原本味工艺：其他
香菇肉丝盖浇饭的制作材料：
主料：米饭(蒸)500克,猪里脊肉300克,香菇（鲜）250克
调料：大葱10克,姜3克,料酒20克,酱油15克,盐2克,味精2克,花生油60克
香菇肉丝盖浇饭的特色：
此饭鲜嫩味美，营养丰富。
教您香菇肉丝盖浇饭怎么做，如何做香菇肉丝盖浇饭才好吃
1.将香菇洗净，去柄切成细丝；里脊肉洗净，切成细丝；葱、姜去皮洗净，均切成细丝，备用。
2.将炒锅置旺火上烧热，倒入花生油，待油热后放入葱丝、姜丝，炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散，见色变白时倒入料酒，加入精盐、酱油，炒至断生即可停火，加入味精炒匀。
3.将刚焖好的米饭盛入盘内，浇入炒好的里脊香菇丝，即可上桌食用。
香菇肉丝盖浇饭的制作要诀：
主料中的香菇最好选用鲜香菇，做出的盖浇饭将更加鲜嫩味美。
小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
二、常见的盖浇饭的做法
导语：对于盖浇饭，相信我们很多朋友对此应该都是并不陌生的，在我们生活之中，我们可能很多朋友对这道美味就是十分喜爱的，可能有的朋友想要自己动手制作，却又苦于没有好的制作方法，下面，我们将为大家介绍几种常见的盖浇饭做法大全，各位喜爱这道美味的朋友可以学习一下。
常见的盖浇饭的做法盖浇饭其实并不难做，简单易学，食材方面也是我们生活中十分常见的`，价格低廉，对于这样的美味，在家中就可以尝试制作，而不必特地去下饭馆，相信大家现在应该都迫不及待了，我们一起来看一下吧。
茄汁肉丁盖浇饭做法详细介绍
菜系及功效：精品主食青少年食谱健脾开胃食谱营养良食谱贫血食谱
茄汁肉丁盖浇饭制作材料：
主料：米饭(蒸)300克
辅料：猪肉(瘦)150克,胡萝卜50克
调料：番茄酱20克,猪油(炼制)40克,料酒15克,大葱5克,姜5克,味精1克,盐2克
茄汁肉丁盖浇饭特色：
此饭色泽美观鲜嫩味香
教您茄汁肉丁盖浇饭做何做茄汁肉丁盖浇饭才好吃
1.瘦猪肉洗净拍松切成小丁;胡萝卜洗净切成小丁;葱、姜洗净葱切成葱花姜切成姜末备用
2.炒锅置旺火上放入熟猪油烧热下入葱花、姜末待炒出香味时放入胡萝卜丁炒几下再放入猪肉丁迅速炒散见变色时放入料酒、精盐炒匀炒至断生时加入番茄酱和味精炒匀即停火
3.刚焖好大米饭盛入盘茄汁肉丁浇米饭上即上桌食用
盖浇饭做法详细介绍
菜系及功效：精品主食青少年食谱营养良食谱
盖浇饭制作材料：
主料：稻米400克
辅料：冬笋60克,猪肉(肥瘦)100克,小白菜150克
调料：大葱10克,盐5克,味精2克,酱油4克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克
盖浇饭特色：
此饭色泽悦目汁醇饭软
1.猪肉洗净沥水切成片;小白菜洗净沥干水分切成段;冬笋去壳煮熟切成片;葱洗净切成段备用
2.大米淘洗干净做成米饭备用
3.炒锅倒入花生油用火烧至五成热时放入葱段炒几下放入猪肉片翻炒放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精翻炒几下倒入适量肉汤烧沸用少许淀粉勾芡做成浇汁
4.米饭分装碗里浇上汁即食用
香菇肉丝盖浇饭做法详细介绍
菜系及功效：精品主食气血双补食谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱
香菇肉丝盖浇饭制作材料：
主料：米饭(蒸)500克,猪里脊肉300克,香菇(鲜)250克
调料：大葱10克,姜3克,料酒20克,酱油15克,盐2克,味精2克,花生油60克
香菇肉丝盖浇饭特色：
此饭鲜嫩味美营养丰富
1.香菇洗净去柄切成细丝;里脊肉洗净切成细丝;葱、姜去皮洗净均切成细丝备用
2.炒锅置旺火上烧热倒入花生油待油热放入葱丝、姜丝炒出香味放入香菇丝和里脊丝迅速炒散见色变白时倒入料酒加入精盐、酱油炒至断生即停火加入味精炒匀
3.刚焖好米饭盛入盘内浇入炒好里脊香菇丝即上桌食用
香菇肉丝盖浇饭制作要诀：
主料香菇好选用鲜香菇做出盖浇饭更加鲜嫩味美
对于上面的这几种做法，是我们生活中比较常见又比较美味的做法，我们各位喜爱盖浇饭的朋友，现在对于盖浇饭的做法应该都是有了一定的了解了，在周末的休闲时刻，我们可以在家中尝试制作这样的美味，这样不仅能放松自己，还能让我们的家人也享受到美味的佳肴。
三、盖浇饭怎么做 盖浇饭的做法大全
食材
主料
块状咖喱
75g
米饭
250g
土豆
200g
胡萝卜
200g
洋葱
150g
鸡胸肉
100g
辅料
油
适量
步骤
1.将土豆、胡萝卜去皮洗干净切成丁。
2.将洋葱洗干净切成丁。
3.将鸡胸肉洗干净切成丁。
备好咖喱块。
4.倒入油30g热锅。
5.将切成丁的鸡胸肉、土豆、胡萝卜丁入锅翻炒。
6.再将切成丁的洋葱入锅翻炒。
7.加适量水煮沸，再调至小火煮至食材熟后关火。
8.将咖喱块入锅，搅拌均匀后再打开火。
9.用小火炖煮至咖喱成稠糊状。
10.将煮好的咖喱浇在米饭上，美味可口的咖喱饭就可以享用了。
四、36种盖浇饭的做法
以下是36种盖浇饭的做法的简要概述：
1.红烧肉盖浇饭
2.麻婆豆腐盖浇饭
3.酱烧茄子盖浇饭
4.糖醋里脊盖浇饭
5.炒三丝（鸡肉、竹笋、木耳）盖浇饭
6.酸菜鱼盖浇饭
7.宫保鸡丁盖浇饭
8.回锅肉盖浇饭
9.咖喱鸡块盖浇饭
10.炒时蔬（如青椒、豆芽）盖浇饭
11.葱爆羊肉盖浇饭
12.黑椒牛柳盖浇饭
13.黄焖鸡米饭盖浇饭
14.干煸四季豆盖浇饭
15.地三鲜（土豆、茄子、青椒）盖浇饭
16.鱼香肉丝盖浇饭
17.水煮肉片盖浇饭
18.剁椒鱼头盖浇饭
19.酱爆鸡丁盖浇饭
20.辣子鸡丁盖浇饭
21.酸菜肉丝盖浇饭
22.韭菜炒鸡蛋盖浇饭
23.木须肉（猪肉、木耳、黄瓜）盖浇饭
24.酱烧鲫鱼盖浇饭
25.青椒肉丝盖浇饭
26.京酱肉丝盖浇饭
27.蒜苔炒肉盖浇饭
28.红烧茄子盖浇饭
29.红烧带鱼盖浇饭
30.红烧排骨盖浇饭
31.油焖大虾盖浇饭
32.青椒土豆丝盖浇饭
33.红烧狮子头盖浇饭
34.清炒时蔬（如空心菜、生菜）盖浇饭
35.红烧冬瓜盖浇饭
36.辣炒蛤蜊盖浇饭
上述的36种盖浇饭的做法涵盖了中式家常菜的多个方面，从肉类、海鲜到蔬菜，口味也各异，既有重口味的如麻婆豆腐、回锅肉，也有相对清淡的如清炒时蔬。每一种盖浇饭的做法都有其独特的烹饪技巧和调味方法。
例如，红烧肉盖浇饭，首先需要选用肥瘦适中的五花肉，经过焯水去腥后，用糖色给肉上色，再加入酱油、料酒、姜蒜等调料炖煮至肉质酥烂，最后淋在米饭上。而麻婆豆腐盖浇饭则需要选用嫩豆腐，搭配豆瓣酱和花椒炒制出麻辣味，再加入肉末炖煮，最后勾芡淋在米饭上。
除了传统的中式菜肴，这些盖浇饭的做法也可以融入其他国家的风味，如咖喱鸡块盖浇饭就借鉴了印度咖喱的烹饪方法。这种灵活性使得盖浇饭的做法可以根据个人口味和当地食材进行调整和创新。
总的来说，这36种盖浇饭的做法提供了丰富的选择，既有家常的味道，也有新颖的尝试。无论是作为日常的主食还是偶尔的变换口味，都能满足不同的需求。同时，这些做法也相对简单易学，适合家庭制作。
