摘要：
本文目录淡菜干怎样做才好吃淡菜干怎么煮好吃淡菜干怎么泡发 淡菜干的家常做法大全淡菜干的8种最佳做法淡菜干的家常做法 淡菜怎么做好吃一、淡菜干怎样做才好吃做法如下：1、取淡菜十余个（... 本文目录
一、淡菜干怎样做才好吃
做法如下：
1、取淡菜十余个（一般三口之家做一次菜用），放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。
2、里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。
3、外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙，必须小心剥掉（不要连肉撕掉）。剥掉腮是洗淡菜的主要工序。
4、一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了。淡菜主要用于做汤的原料，可以分别和萝卜、芋头、冬瓜、豆腐等素菜烧汤，也可以分别和老母鸡、排骨、猪蹄膀等烧汤。淡菜无论和什么菜搭配烧汤，都要注意下锅的时间。在配素菜时，可以和主菜一起下锅，让它能够充分煨透；在配荤菜时，先将荤菜煮到半熟，再加入淡菜，以免煮过了头。只有恰当掌握了下锅的时间，才能充分感受到它的独特鲜味，充分吸收它的丰富营养。
二、淡菜干怎么煮好吃
问题一：淡菜干怎么做好吃淡菜干与排骨，红枣，眉豆等一起煲汤好吃有营养。
做法：
1、眉豆、红枣洗净。
2、淡菜用清水浸30分钟，洗净。
3、下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干
水，姜、葱弃去。
4、排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
5、薯仔、甘笋去皮洗净切件。
6、水适量，煲滚，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。
问题二：淡菜干的做法大全，淡菜干怎么做好吃 1.备好食材（淡菜和香菇提前一小时左右泡开；大米提前十分钟泡发）。
2.淡菜泡开后，把里面淡绿色的胃纱线扯出不要。
3.把清洗干净的淡菜干，大米放锅里。加入姜片，几滴花生油，适量水开始煲。
4.香菇切成丁。
5.粥煲开后把香菇丁加入。
6.继续煲至粘稠后加适量盐便可。
问题三：请问怎样做青椒炒淡菜干好吃主料
淡菜干
250g
韭菜梗
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
小米椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
1.淡菜干取出，放入碗中，用热开水浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用。
2.生姜，小米椒切碎备用。
3.韭菜清洗干净，切除叶子，留梗备用。叶子也不要仍掉，可做其它菜。
4.热锅凉油，入生姜，小米椒碎翻炒，加入淡菜干。
5.淋入少许料酒，生抽焖2分钟左右。
6.入韭菜梗翻炒。
7.调入适量盐。
8.翻炒均匀后出锅即可。
问题四：干淡菜骨头汤的家常做法大全怎么做好吃视 1.备好食材（章鱼干和淡菜干要提前一两小时浸泡）。
2.把猪骨焯水。
3.章鱼干撕掉外表，切小块；淡菜干扯出胃纱线，清洗干净备用。
4.把所有食材清洗干净放瓦锅里，加进姜片和适量水，用中火煲开。煲开后继续中火煲二十分钟左右，再转小火煲一个半小时。
5.最后加少量盐便可。
问题五：水煮淡菜的做法，水煮淡菜怎么做好吃，水煮淡菜准备食材（淡菜、姜片醋）
食材洗净，放清水里煮，再放姜片，料酒
等淡菜全都开出大大的口就熟了
盛出，配上醋就可以享用了
问题六：淡菜的做法大全新鲜淡菜怎么做好吃淡菜的做法
1.菜场买来的淡菜，壳上的泥比较多
2.洗净后的淡菜，用刷子一个个洗的，比较难洗的
3.将洗好的淡菜和切好的姜倒入锅中一起煮
4.水煮至开，淡菜也差不多熟了
5.煮熟后的淡菜
问题七：贻贝干怎么做好吃?淡菜（又称贻贝、海红、青口）干制品称为淡菜，为双贝壳类，壳为膨胀起的长三角形，壳顶向前，表面有轮形条纹，被覆有褐色壳皮，内面白色带有青紫，生活于澄清的浅海海底的岩石上。
家常吃法
1、淡菜排骨汤
材料：排骨500克，红枣10粒（去核），淡菜约100克，姜1片，葱1条，
1、红枣洗净。
2淡菜用温水浸软，洗净。
3.下油1汤匙.爆香姜葱.下淡菜爆片刻.加入适量的水煮滚.沥干水.姜.葱弃去。
4、排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
6、水适量，煲滚，放入淡菜、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。
2、淡菜粥
用料：淡菜（海红）60克，大米100克，松花蛋1只，姜末2克，香油6毫升。
①将淡菜用温水浸软，放入沸水锅内焯一下，捞出，掰去中间的黑心，备用
②松花蛋去壳，切成小块，放入碗中，加姜末、酱油拌匀，备用。
③大米淘洗干净，备用。
④锅内加水适量，放入大米、淡菜末煮粥，熟后即成。食时佐以松花蛋。
功效：淡菜性温，味咸，有补肝肾、益精血等功效，可用于治疗高血压、动脉硬化、肾虚阳痿诸症。松花蛋有清凉、平肝、明目等功效。
适应症：高血压之耳鸣、眩晕。
问题八：淡菜干豆腐汤的做法，淡菜干豆腐汤怎么做好吃淡菜干豆腐汤的做法
1、嫩豆腐切成1厘米大小的方丁；
2、淡菜加水适量，煮沸后放入豆腐；
3、再煮沸后撒入葱、姜末，最后加入盐调味即可。
淡菜干豆腐汤的功效
1、吃豆腐可以防治心血管疾病
2、吃豆腐对更年期女性有帮助
女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。专家发现，豆腐中含有大量的雌激素――类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。
3、吃豆腐对治疗老年人便秘有好处
老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。
问题九：淡菜干香菇粥怎么做好吃食材明细
大米
三把
淡菜干
一把
干香菇
4个
生姜
3片
香葱
适量
油
适量
盐
适量
咸鲜
口味
煲
工艺
数小时
耗时
简单
难度
淡菜干香菇粥的做法步骤
淡菜干香菇粥的做法步骤：1 1备好食材（淡菜和香菇提前一小时左右泡开；大米提前十分钟泡发）。
淡菜干香菇粥的做法步骤：2 2淡菜泡开后，把里面淡绿色的胃纱线扯出不要。
淡菜干香菇粥的做法步骤：3 3把清洗干净的淡菜干，大米放锅里。加入姜片，几滴花生油，适量水开始煲。
淡菜干香菇粥的做法步骤：4 4香菇切成丁。
淡菜干香菇粥的做法步骤：5 5粥煲开后把香菇丁加入。
淡菜干香菇粥的做法步骤：6 6继续煲至粘稠后加适量盐便可。
三、淡菜干怎么泡发 淡菜干的家常做法大全
【导读】：淡菜干是由海鲜“淡菜”制作而成，由于经过加工，所以在食用之前需要先用水泡发，那么淡菜干怎么泡发？下面就来一起看看淡菜干的家常做法大全。
淡菜干怎么泡发淡菜是一种营养价值比较高的海鲜，食用方式也很多，淡菜干是淡菜的制成品，在市场上经常能见到，下面就来学习一下淡菜干在食用之前怎么泡发。
将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。
1、第一种方法是，先准备一碗热水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。
2、另一种方法就是，在碗里面放入淡菜乾，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。
3、最后还可以，用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分钟，然后后面就很容易清洗干净了。
4、浸泡完之后，每一个淡菜干都用牙刷在水中或者流动水下洗刷刷，这样就很容易没沙子了哦。
淡菜干的家常做法大全淡菜蒸水蛋
材料：淡菜10粒，鸭蛋(鸡蛋）2个，葱1根，油适量，盐适量，糖适量，水1/3碗
做法：
1、先清理淡菜，用冷水提前25分钟泡软
2、把淡菜或葱切碎，蛋打匀，加1/3碗水
3、再加入淡菜，放油，盐，糖，调味
4、倒入碟，水开后放入蒸4分钟
5、4分钟后再撒入葱花蒸1-2分钟即可完成
淡菜萝卜汤
材料：淡菜，萝卜，豆腐，枸杞，干蘑菇，芹菜叶碎，色拉油，盐，鸡精
做法：
1、淡菜用清水浸泡1个小时以上
2、将泡好的淡菜去除杂质，洗净
3、干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状
4、炒锅置火上，倒油（比平时炒菜的油稍微少一些），热油下淡菜略微翻炒
5、加清水，大火烧开，水要一次加够
6、移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟
7、在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出
8、半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟
9、再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟
10、洒上芹菜叶碎，即可上桌
淡菜干怎么洗1、将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。
2、洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。
3、清洗淡菜干时需注意，淡菜干里面有一块“黑色的东西”，这是淡菜干的“黄”，其营养也集中在这里，因此清洗时要注意不要弄碎，以免造成营养损失。
4、淡菜干外面长有一些小毛发，这是淡菜干的腮，腥气大而且有很多沙子，必须剥掉，这也是淡菜乾清洗的主要工序之一。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉。
5、将所有的淡菜干处理好之后，用清水洗净一次，就可以待用了。
四、淡菜干的8种最佳做法
淡菜干的制作方法如下：
1、将淡菜干用清水洗净，放在温水中浸泡1-2小时，让淡菜干充分涨发。
2、褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分。
3、淡菜干里面有一块"黑色的东西"，这是淡菜干营养价值最高的地方，清洗时要注意不要弄碎。
4、翻开淡菜干表面，把里面的黑色小毛发以及腮等内脏摘除，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。
5、将所有的淡菜干处理完毕后，用清水冲洗一次，待用。
五、淡菜干的家常做法 淡菜怎么做好吃
做法如下：
1、取淡菜十余个（一般三口之家做一次菜用），放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。
2、里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。
3、外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙，必须小心剥掉（不要连肉撕掉）。剥掉腮是洗淡菜的主要工序。
4、一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了。淡菜主要用于做汤的原料，可以分别和萝卜、芋头、冬瓜、豆腐等素菜烧汤，也可以分别和老母鸡、排骨、猪蹄膀等烧汤。淡菜无论和什么菜搭配烧汤，都要注意下锅的时间。在配素菜时，可以和主菜一起下锅，让它能够充分煨透；在配荤菜时，先将荤菜煮到半熟，再加入淡菜，以免煮过了头。只有恰当掌握了下锅的时间，才能充分感受到它的独特鲜味，充分吸收它的丰富营养。
