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一、纯天然燕窝是什么
天然燕窝是指海燕用唾液筑的巢。以燕窝的来源分类,可分两大类,即洞燕及屋燕两类,而不论是洞燕及屋燕都是由东南亚的海燕(金丝燕)为哺育幼燕所筑的巢,一般在陆地上常见的燕子,大都以干草、碎木片,树皮来筑巢,这类燕巢是没有食用价值的。
洞燕一般指毛燕(动物)毛燕是洞燕的一种,原产地包括泰国、印尼以及马来西亚的沙巴及砂劳越。砂劳越及沙巴州的燕窝洞遍布境内的国家公园,森林保护区以及沿海的岛屿,尼亚亚(Niah),_南(Baram)等地方;我国南海诸岛也有。
二、正宗燕窝(天然珍品,营养美容佳品)
正宗燕窝是指由洋燕分泌的唾液所制成的食品,其营养价值极高,被誉为“天然珍品,营养美容佳品”。燕窝的主要成分是蛋白质和糖类,其中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸等营养物质,对人体健康有很多好处。
正宗燕窝的种类
正宗燕窝主要分为白燕窝和红燕窝两种。白燕窝是指由洋白燕分泌的唾液所制成的燕窝,颜色呈白色或浅黄色,口感细腻,质地柔软。红燕窝则是指由洋红燕分泌的唾液所制成的燕窝,颜色呈红色或深黄色,口感较为韧性,质地较硬。
正宗燕窝的功效
正宗燕窝的营养成分非常丰富,具有多种功效。首先,燕窝富含胶原蛋白,可以有效地促进皮肤的新陈代谢,增强皮肤的弹性,防止皮肤松弛。其次,燕窝还含有多种氨基酸和矿物质,可以帮助提高人体免疫力,预防疾病。此外,燕窝还可以促进胃肠蠕动,改善消化功能,有助于减肥和排毒。
正宗燕窝的选购
选购正宗燕窝时,需要注意以下几点。首先,要选择信誉好的品牌,避免购买假冒伪劣产品。其次,要选择颜色均匀、质地柔软、无杂质的燕窝。最后,要注意燕窝的产地和品种,不同产地和品种的燕窝营养成分和价格都有所不同。
正宗燕窝的烹饪方法
正宗燕窝的烹饪方法有很多种,可以根据个人口味和喜好选择。其中比较常见的烹饪方法包括:
1.炖燕窝:将燕窝用清水浸泡2-3小时,然后放入炖盅中,加入适量的水和冰糖,用小火炖煮2-3小时即可。
2.燕窝汤:将燕窝用清水浸泡2-3小时,然后加入适量的鸡汤或瘦肉汤,再加入适量的盐和味精,煮沸后即可食用。
3.燕窝粥:将燕窝用清水浸泡2-3小时,然后加入适量的米和水,煮成粥后加入适量的冰糖和牛奶,再加入泡好的燕窝,煮沸后即可食用。
正宗燕窝的食用注意事项
正宗燕窝虽然营养丰富,但也有一些需要注意的事项。首先,燕窝不宜过量食用,一般每次食用不宜超过10克。其次,燕窝不宜与某些食物一起食用,如柿子、柚子等。最后,燕窝不宜长时间浸泡或煮熟,否则会破坏其中的营养成分。
三、天然燕窝什么样的好
首先,燕窝就是金丝燕做的窝,丝燕有丰富的唾液,每年可以筑巢三次,金丝燕筑巢为了孵化和繁衍小燕子,等到小燕子学会了飞翔和觅食,那么旧巢就不再使用,人们就可以采摘下来,这时候就叫毛燕,毛燕被采摘之后,要经过甄选、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝。所以,天然燕窝是指纯手工加工的,其实,只有自己亲自接触了毛燕才知道燕窝最原始的样子,也只有自己多挑毛,经历毛燕如果变成白燕窝的过程,才会了解到什么是天然无添加的燕窝,纯手工不可能做到很干净,多多少少会有小细毛,纯手工更不可能做到大批量。好燕窝讲究的是纯正天然,毛燕是什么颜色,燕盏就会是什么颜色。时间、气候、季节、环境都会影响燕窝的颜色,即便是在同一燕屋内,不同方向,不同位置,都会呈现出不一样的颜色。市面上,同仁堂和福临门的燕窝质量都很好,但是,同等品质同仁堂的价位比福临门要高好多。
四、天然燕窝是什么东西做的
天然燕窝一般指的是海燕用唾液筑的巢。
燕窝是一种叫做金丝燕的鸟儿食用苔藓、海藻、昆虫、银鱼等物经过消化后,再混合它们的羽毛和唾液在空气中凝结成固体所形成的。这既是金丝燕的藏身之所,也是我们食用燕窝的自然形态,之后人们会把这种燕窝摘取下来,经过提炼、挑拣最终出售给广大用户。
血燕是棕尾金丝燕做成的。这种金丝燕和普通的金丝燕相比,其所处的环境有所不同,它们栖息环境中的水以及筑巢燕洞壁上均含有的高量的铁元素,这使得其唾液呈现红色,筑成的燕窝也呈现出血色样貌。
燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真,所以鉴别燕窝首先要分出真假,再分品类,定档次。
燕窝的采集方法
一般在2、4、8月间采集,金丝燕在每年4月间产卵,产卵前必营筑新巢,此时其喉部粘液腺非常发达,所筑之巢,纯为粘液凝固而成,色白洁净,称为“白燕”。
当金丝燕筑窝的时候,为了窝的坚固,一般会在用唾液筑成的窝中加入自己的羽毛,从而使自己的窝能起到保护幼崽成长的作用。
而燕窝的采摘者在采摘燕窝后,一般会对燕窝进行挑毛处理,从而使燕窝的成品外形更加美观漂亮。但也有一些商人对采摘的燕窝不加挑毛就进行出售,这样的燕窝,我们称之为毛燕,也叫毛燕窝。
五、燕窝有哪些
我们都知道燕窝的营养价值极高,但燕窝也分很多种,并不是所有燕窝都那么有营养的,下面来了解燕窝的分类有哪些?
1.按采摘地点分为屋燕、洞燕。洞燕在山洞中采摘,现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘,金丝燕仍是野生,清晨外出觅食,傍晚归来。
2.按燕窝可食用程度分为金丝燕、草燕、毛燕。金丝燕是清洁后可食用的燕窝。草燕、毛燕是非金丝燕的雨燕科燕子筑的窝,燕窝含量极少,不能食用。而带毛燕窝是尚未清洁的燕窝,清洁后可以食用。
3.按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网。前面三种依据采摘运输后的破损程度分出等级,燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分,口感香浓。白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物,口感细腻润滑。
4.此外按颜色分为白燕、血燕、黄燕。血燕并非是金丝燕吐血的结果,因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。
六、燕窝都有哪些种类
按照燕窝的物种分类,依次可分为官燕、毛燕、草燕。
(1)官燕,始于明朝,是朝廷贡品,有“龚燕”、“官燕”之称。严观是最好的燕窝,因为它味道芬芳,营养丰富,数量稀少。
严观也是阿津四眼,她平均每年筑巢三次。第一次搭建的巢,灯形完整,质量最好。在这个阶段,燕子的巢几乎都是由唾液构成的,只有几根幼毛。第二只和第三只正式的燕子是完整的,但它们的巢里有更多的羽毛和杂质。燕窝色白,形体光滑,形状为杯状或半碗状。
市面上常见的屋燕灯和洞燕灯,都可以归为官燕。而且战和战基本上可以分为三类:热血、金丝燕战和白战。
雪战
(目前全球市场占比不到10%,市场上很难买到,不要轻易相信。)
这种展颜是血红色或浅红色,大多是金丝燕用棕色尾巴筑的巢。由于棕尾金丝燕所处的环境中氧化铜含量较高,其捕食的食物中含有大量的铁,使其唾液呈淡红色,俗称“血燕”。此外,巢色会因食物或外界环境而变成血红色。展颜泡久了,口感清爽扎实,清香耐火。血燕因为产量低,需求量大,所以价格高于其他种类的燕窝。
金战丝妍
(目前全球市场占比20%左右,严公子家只卖这种精品)
金丝燕一般是金黄色或黄色。这官燕吃起来又嫩又香。金丝燕的产量比白燕少,只有特殊的海岛气候才容易产生。在筑巢期间,金丝燕的唾液被空气氧化,呈金黄色,有点透明。另外,长时间的日晒也会让窝变成金黄色。
詹白燕
(目前全球市场占70%,大部分都是这样的燕子)
在各种官燕中,白燕最为鲜嫩,不仅香气浓郁,而且口感鲜滑。尤其是家燕,因为在家燕中,燕窝是在最短的时间内采摘的(平均三个月一次)。而洞内的白岩灯质地比较紧实,膨胀力也较大,浓度——(唾液酸含量)一般。
(2)毛焰
毛焰主要是指灰腰金丝燕,这是一种洞穴燕子。它的原产地包括泰国、印度尼西亚、沙巴和马来西亚的沙捞越。
毛焰喜欢用自己的唾液和羽毛筑巢,所以这种燕窝含羽毛较多,营养也不如严观的好。窝色较深且杂质较多,加工工艺复杂,处理难度较大。毛燕基本可以分为淡水燕和盐水燕两大类。
潭水
淡水是指洞穴中采摘的毛燕,多产于印尼、泰国、越南、缅甸等地。这种毛燕的窝大小不一,含有很多羽毛杂质。淡水燕子的颜色是米色或黄色。鸟巢与洞穴连接的部分,即燕子角,略黄。
咸水
盐水燕是指生活在沿海附近的毛燕,又名海燕,来自印度尼西亚。因为它的燕子又红又毛,市场需求不高。但业内人士不这么认为,因为盐水燕可以加工成手工燕。
(3)草燕
一种野生燕子,体型较小,多分布在菲律宾南部,也叫菲律宾草燕。它们拿草屑和它们的唾液混合来筑巢。这种燕窝掺了很多草屑,外表布满草屑,质量最差。所以辨别草燕的方法特别容易。基本上“有草”。所以草燕的价格比其他燕窝便宜,市面上流行的即食燕窝大多是用它做的。