摘要：
本文目录燕窝吃起来是什么口感孕妇燕窝什么牌子的好炖好的燕窝是什么味道燕窝有霉味孕妇能吃吗一、燕窝吃起来是什么口感1燕窝是什么味道纯正的干燕窝有一股淡淡的蛋白香味，炖煮好的燕窝品尝起... 本文目录
一、燕窝吃起来是什么口感
1燕窝是什么味道
纯正的干燕窝有一股淡淡的蛋白香味，炖煮好的燕窝品尝起来一般没有味道的。
一个完整的干燕窝呈不整齐的半月形或船行，中间有凹陷，表面颜色为象牙白，黄白色，血色，内部粗糙，质地硬脆，断面细腻有光泽，浸水后柔软膨胀，晶莹剔透，轻压有弹性，闻着味道有淡淡的蛋白味道，这是其中含有高量蛋白所导致的，带有略微的腥味，尝起来味道无味或微甘咸，嚼起来有粘滑感，不费劲。
2如何去除燕窝的蛋清味
1、存放一段时间后再食用
刚买到的干燕窝有较重的蛋清腥味，可以将燕窝存放一段时间，让其自然风干或放入冰箱保存，随着时间的推移，燕窝的味道会慢慢变淡。
2、可以加入适量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等调味
如燕窝炖煮好后仍然存有这股蛋清味道的，也是属于正常现象的，可以食用，要是不喜欢这种味道的，可以在炖好的燕窝中根据自己的喜好，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材进行掩盖调味。
3为什么燕窝有一股氨味
1、受燕屋中的氨气味道影响所致
燕窝是金丝燕通过几个月的时间所筑成的鸟巢，其中会存有金丝燕的粪便，这些粪便在阴暗潮湿的环境中会自然发酵，释放出氨气，导致燕窝也沾有了氨气的味道，闻着有股氨水味。
2、制作过程中加入了额外的水分导致
一般脱水工艺好的工厂出售的燕窝，由于脱水彻底，会让本身带有氨味的燕窝减淡，但如果燕窝保持一定的水分，尤其是额外加入了水分的燕窝，则氨气味道会更浓烈。
4燕窝有霉味但没有发霉正常吗
正常。
燕窝产生的霉味多半与金丝燕居住的环境有关，其环境潮湿透气性较差，是自然发酵发霉的绝佳环境，因此刚摘取下来的燕窝都会带有一股霉味；另外干燕窝质地脆硬，在运输过程中容易碎裂，为了避免这种现象，通常会在燕窝上喷洒少许水，这样的操作也会让燕窝带有的霉味更浓。
二、孕妇燕窝什么牌子的好
孕妇燕窝是孕中期，在母体和宝宝发育都比较安定的时候，就可以食用的，对母体和宝宝都有好处，下面小编为大家介绍孕妇燕窝什么牌子的好？口碑好的孕妇燕窝十大品牌排名。
口碑好的孕妇燕窝十大品牌排名
1、同仁堂
2、燕之屋
3、庄民
4、美辰堂
5、雪神
6、御丝燕
7、正典
8、燕小厨
9、贵族燕
10、艾尚燕
1、同仁堂
是否含糖：含糖
推荐理由：口感没有想象的甜腻，是清甜的口感，比较好储存，也方便外出携带，口感很好，味道正宗，燕窝打得很碎，如同喝了一杯又一杯的胶原蛋白口服液，不用自己熬，方便使用，提供营养和健康，还有就是清洗方便，组装也方便。
2、燕之屋
是否含糖：含糖
推荐理由：速度快，分量还是很足的，没什么怪味，微甜，看起来很淡，糖分感觉比较厚重，一碗比较合适，不太甜，不太稠，微甜很好喝，大小正合适，一人一碗，方便又实用，真材实料，而且方便，真心不错。
3、庄民
是否含糖：无糖
推荐理由：非常干净，炖完有蛋清的味道，混合椰奶非常好喝，这个比较经济实惠，泡了三个多小时，煮半个小时就好了，很好喝的，用瓶子分装炖好，这样方便感觉燕肉也很干净，制做的时候比燕碎更好处理一些，口感也稍好些。
4、美辰堂
是否含糖：无糖
推荐理由：口感很好，甜度适中，很适合产后恢复，口感很不错，泡发度也很好，燕窝没有任何的添加剂，吃着很放心，孕妇也可以吃，料很足，里面没有什么水分，都是纯燕窝，最主要包装太精致大气了，自己吃或者送人都很合适。
5、雪神
是否含糖：含糖
推荐理由：开启泡发，大概三个小时，换了一遍水，接着泡发三个小时，基本上都泡开了，不用手撕，电炖锅30分钟搞定，非常美味，干净，无需挑毛，而且量很足，味道很好，到手就可以炖，很方便。
三、炖好的燕窝是什么味道
炖好的燕窝是什么味道
炖好的燕窝是什么味道，不同的做法有一同的口感、味道，其中的营养效果也不一样，听说炖出来的燕窝有一股蛋清的味道，炖出来的燕窝的口感又怎么样呢？大家可以来了解一下炖好的燕窝到底是什么味道。
炖好的燕窝是什么味道1炖好的燕窝是什么味道
燕窝炖好后是类似蛋清味道，一般来说炖好的燕窝还是会有一股淡淡的腥味，和蛋清的气味很相似。这个味道是燕窝应有的淡淡味道，不过，如果很多人接受不了这个味道，可以加入蜂蜜、牛奶、椰汁等辅料。有些商家利用腥味做文章，故意添加这种类似于腥味的化学药剂，所以要仔细辨认。天然的味道应该是不浓不淡，恰到好处。
为什么炖好的燕窝口感不同
1、炖的时间
燕窝的浸泡时间或是炖制时间或方法不一样，燕窝口感也会不同。炖的时间短一点，燕窝就会有点脆；炖的久一点，口感就越绵软，时间太长还会直接把燕窝炖化成水。
2、燕窝配料
同样的燕窝不同的炖法会有不一样的效果，清水炖会膨胀，软绵绵滑口。先放糖会更快融化成水，放枸杞和清炖一样，但是放了红枣，燕窝就不会膨胀，炖牛奶也不会膨胀，炖起来一丝丝，有点脆！
3、不同品种
纯天然的燕窝因品种不同，口感也会不同。燕盏、燕角与燕条的口感就不同，洞燕跟屋燕的'口感也完全不同。
4、不同产地
燕窝的产地不同，燕窝的口感也会有差异。印度尼西亚不同地区的燕窝口感也不同，印尼与马来西亚燕窝的口感也会有不同。
5、个人感觉
口感本身就是一种感觉，没有标准的说法。所以因人而异，燕窝的口感也不同，即便是同一个人，环境改变，食用燕窝时个人的心情不一样，给你的感觉也会有出入。
优质燕窝有一种淡淡的蛋清味，可以和其他食材一起搭配，不仅味道不同，还有不同的功效，购买优质燕窝，了解吃燕窝的注意事项，才能帮助身体更好的吸收燕窝中的营养。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
炖好的燕窝是什么味道2燕窝的泡发：将纯净水倒入装好燕窝的容器里，纯净水要完全没过燕窝。再泡发燕窝的过程中，一定全部步骤都要有纯净水（即为瓶装水）。
燕窝的挑毛去杂：燕窝在容器中浸泡三到四小时后，使用双手慢慢撕开燕窝成条状。然后用小镊子把燕窝中的小毛和杂质慢慢地挑出来。期间若纯净水变浑浊，则要重新换纯净水。
燕窝的蒸炖：把装有燕窝的炖盅放进锅内，倒入热水，然后用慢火隔水炖燕窝30分钟。
以上每个步骤都离不开水，由此可见水至关重要。
由于刚买回来的燕窝未必绝对干净，可能还会含有小杂质和细毛。假若燕窝在泡发的过程中，纯净水变得浑浊，那就得换水了。而燕窝在挑毛去杂的过程中，一般水会变得浑浊不清，也是需要换水的。
四、燕窝有霉味孕妇能吃吗
燕窝如果由于保存不当而受潮的话，不严重是可以继续吃的，但是如果受潮比较严重并且有霉味的话建议大家还是扔掉吧，有霉味的燕窝已经变质了，对身体是有害的。
燕窝受潮了还能吃吗
燕窝受潮如果不严重的话还能吃。
如果燕窝受潮的情况不是很严重，我们可以对燕窝进行风干处理，处理后的燕窝还是可以食用的，不会对身体产生不良的影响。
燕窝有霉味还能吃吗
燕窝已经有霉味的话是不能吃了。
平时保存燕窝的时候，保存的容器一定要封装好，保持干燥。购买燕窝回来之后，应该尽快的食用，不要长时间放置。其实除了燕窝受潮不能吃之外，即便是普通的食物，受潮发霉之后也最好不要吃。
燕窝怎么保存
1、干货保存：
买后用保鲜盒或者密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或者冷藏格。或者彻底晾干后(但不可日光直射)，放到通风阴凉无潮的地方。若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，将之风干即可(切记不要太阳晒哦，严重影响质量)。注：若发现燕窝湿度大，即使打算放入冰箱保存也建议先风干。若燕窝已发酶到变黑色，则不再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分亦已经丧失。燕窝乃是非常珍贵的食品，必须好好保存。
2、湿货保存(已经浸发)：
用干净的器皿盛装，密封，防生水，防油可以放在保鲜或者冷藏7-15天。最好是做到用多少，发多少，一次不要发太多，太透。
3、浓缩保存：
在未开封之前贮存于冰箱的冷藏室，当打开之后请尽快食用完，也是存于冰箱冷藏室。
燕窝怎么炖好吃
1、将燕窝、菊花、冰糖、水放入炖锅中。
2、将蒸架摆进气压锅，放入适量的水，将炖锅放进气压锅(炖锅不加盖)，用气压锅炖30分钟。
3、炖好的冰糖菊花燕窝取出，趁热加入鱼胶粉搅拌至融化(确定完全融化)。
4、倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。(我用3度，一下子就凝固了，冰冰的很好吃)
