摘要：
本文目录南瓜吃法有几种南方有哪些特色小吃南方有什么小吃一、南瓜吃法有几种南瓜粉蒸排骨南瓜、排骨、大米、江米、大葱、姜、蒜、腐乳、酱油、老抽、甜面酱、料酒、盐、白糖、青椒、红椒。第一... 本文目录
一、南瓜吃法有几种
南瓜粉蒸排骨
南瓜、排骨、大米、江米、大葱、姜、蒜、腐乳、酱油、老抽、甜面酱、料酒、盐、白糖、青椒、红椒。
第一步：将大米、江米放入料理机打成粉，比例在3:1~4:1之间。然后将粉放进锅里，不放油，用中火一直不停翻炒5-6分钟，直到变成微黄。不用急着盛出米粉，让米粉散在锅的热气里几分钟。
第二步：排骨里放葱姜蒜、1块半腐乳、酱油、少许老抽、1勺甜面酱、2勺料酒、极少的盐、10g白糖，抓拌均匀，最好再放入冰箱冷藏2小时。
第三步：让每一块排骨裹上厚厚一层米粉。将酱油、青红椒圈、大葱、生姜、白糖再兑上水，把这汁淋在排骨上。把排骨放进高压锅里蒸15分钟。
第四步：切掉南瓜1/3上盖，用勺子挖去籽。南瓜放进耐高温大碗里，再把排骨装进南瓜里。连南瓜带排骨放进高压锅里，开中小火，无水蒸10分钟左右，完成！
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南瓜蒸的时候自身会有水汽，因此入高压锅时用无水蒸的方法。
梭子蟹烧南瓜
南瓜、梭子蟹、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、干淀粉。
第一步：南瓜去皮去瓤，切成块。锅中热油，下入葱姜蒜炒香，倒入南瓜煎炒，然后倒入清水，加盐、糖、鸡精炖煮。
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南瓜块不宜切太小，否则炖烂后不容易夹起来。
第二步：梭子蟹壳先拆开放一边备用，然后去除蟹肺（上图中红框部分），切半。蟹加胡椒粉、料酒去腥腌制，切口蘸淀粉锁住肉。
第三步：另起一锅，放油，油温七八成热时将梭子蟹下锅煎制，蟹变红就捞出，放进南瓜锅里。最后将蟹壳下油锅煎到变色。
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梭子蟹煎制时，蘸过干淀粉的切口朝下，这样放进锅的梭子蟹可以更好地锁住肉。
第四步：砂锅烧热，放少许油，把菜品转移到砂锅中来，上面撒上小葱即可。
二、南方有哪些特色小吃
螺蛳粉（柳州市）、桂林米粉（桂林）老友面（南宁）、过桥米线（云南全境名小吃）、滤粉（融安县）、马打滚（江南正宗）、姜糖（产自江南）、艾粑粑（广西正宗）、马蹄膏、龟苓膏（广西梧州市）、酸辣粉等等。
拓展：
1、特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。在中国的每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。通常地方小吃被当成当地的名片去吸引各地民众去品尝。特色小吃就地取材，而且小吃一般具有当地特色，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。
2、经过若干年的发展，特色小吃成为了美食文化不可缺少的一部分，比如河北保定的大慈阁素面、湖南平江的风味酱干、火培鱼、老北京豆汁、豌豆黄，四川的廖排骨、冒菜、棒棒鸡，东北地区发展起来的烧烤、福建沙县小吃，河北的驴肉火烧、圣旨骨酥鱼、大慈阁香油、大慈阁酱菜，湖北精武鸭脖、河南烩面、陕西羊肉泡馍、等等。特色小吃迅速在全国各地发展，成为了中国特美街小吃界一道道亮丽的风景线。
三、南方有什么小吃
具体哪里!~
福建:梅菜扣肉,佛跳墙,醉糟鸡,芙蓉干贝,白烧鱼翅,什锦海参,虾仁汤河粉,·
清炒海蚌
浙江:绍兴酒烧肉,五香狗肉,辣油里脊丝,星州炒米粉,咖喱炒干丝,五谷蛋包饭,炒面包虾仁,油吃麻辣茭白·香菇茭白汤·蚝油茭白
·茭白烧腊肉·干煸茭白·炒桂花翅
·抓炒里脊·腰果鸡丁·樱桃糖酒汁
·葡萄干焖鸡块·烤鸡肉串·拌鸭掌
·玻璃明虾·鸡汁燕窝·西兰花
·砂锅鱼头豆腐·酸辣凤爪·麻茸鸡目鱼
·豆腐园子汤·焖烧风螺·琥珀莲心
·香辣咖哩面包·酱爆肉酥饼·珊瑚鱼丁
·西洋烩鸡·酱烧冬瓜条·海米冬瓜1
·番茄腰柳·竹荪鸽蛋汤·白羊肾羹
·杨梅肉丸·枸杞肉丝·子鱼勒丸子汤
·糟鸡·拌茄泥·黄鱼羹
·鱼香全茄·朝阳鸡蛋豆腐·火腿土司
·三虾豆腐·云耳西芹炒肉片·煨烤桂鱼
·高丽鱼条·烧茄子·金华四宝蔬
·宁式蟮丝·白汁全鱼·桂花肉
·花香藕·洋葱炒蛋·杭州皇饭儿夹豆腐
·炉鸭丝炒冬笋丝·香茹炒青菜·茄汤焗香鸡
·蒜泥黄瓜·莲香脱骨鸡·春笋炒步鱼
·红烧素什锦·本土炸酱鸡·五香苦瓜
·酱烧整步鱼·海米拌黄瓜·韭黄带丝汤
·海米冬瓜·糟烩鞭笋·粉蒸牛肉
·五味白肉·干炸黄雀·炒山药泥
·桂花鱼条·鱼香肉片·鲜果银耳
·红枣烧肉·虾子面筋·兰花春笋
·糟油青·炸鱼卷·炸鳝段
南瓜汤·斩鱼圆·豌豆黄
·山楂肉干·吉列生蚝·麒麟桂鱼
·龙井虾仁·鱼香菜心·玉兔五彩丝
·白字焖肉·盐水鸭亲·鸡丁米汤
·炸鸡肉串·五香肥鸭·炝青瓜条
·薯丁培根蛋·黑豆焖猪蹄·菠萝三文鱼
·果酱三明治·炝辣黄瓜条·龙珠芋香饭
·肉片焖扁豆·萝卜氽鲫鱼·麻辣萝卜丝
·鱼香荷包蛋·西湖莼菜汤·冰镇芦笋汁
·罐焖核桃鸡块·咸菜肉丝毛豆·八味酿笋
·孜然羊肉·虾茸酿面包·丝瓜汪豆腐
·三丝清炒蟹·银芽韭菜花·肉片烧茄子
·酱瓜炒肉丝·油焖白菜·玉兰明虾
·酥小鲫鱼·辣子肉丁·糟熘鱼片
·钱江鲈鱼·状元卤味·清蒸鳊鱼
·葱油黄鱼·三丝鱼卷·麻辣冬瓜
·鸡汁菜卷·五色鱼丁·猴头四宝
·四喜丸子·辣汁茄丝·酥鱼
·炸鸡椒·素脆鳝·冬瓜盅
·三鲜砂锅·蟹镶橙·粟米粥
·酿青椒·回锅鱼·蟾宫折桂
·酱烧茄子·韭黄肉丝·凉拌海蜇
·肉茸菠菜·熘土豆丝·芪烧活鱼
·红焖麻雀·烤兔肉·榨菜炒鸡柳
·米苋黄鱼羹·卤瓜氽黄鱼·蚝油扒冬瓜
·油煎茄片·鱼香苦瓜·三鲜蘑菇
广东:荷叶米粉鸭·霸王花猪肚汤·海蜇马蹄汤
·何首乌鸡蛋汤·莲藕元肉汤·苋菜鲜笋汤
·空心菜和蓑衣黄瓜·豉汁鱼云·炖豆腐猪蹄香菇
·松果香肠炒饭·葡汁杂菜·煎素猪排
·地中海蔬菜汤·炖橄榄螺头汤·清燥润肺老鸽汤
·油淋鸡·金华玉树鸡·红烧猪手
·罗汉冬瓜羹·参芪鸡丝冬瓜汤·荷叶冬瓜汤
·冬瓜绿豆保健汤·萝卜丝蛤蜊汤·鲜美的田螺塞肉
·香煎牛小排·凉瓜排骨·客家封鸡
·香煎茄片·波菜鸡煲·家常豆腐汤
·果汁山药·软炸蒜薹·芙蓉虾丸
·酥香墨鱼丝·榄菜炒银鱼·香煎野生鲑鱼
·综合生鱼片·三文鱼饺子·黄金三文鱼
·两吃三文鱼·沙拉酱炒鱿鱼·生鱼片沙拉
·糖醋黄鱼·砂锅鱼头·清蒸大鲩鱼
·莲米鱼丁·蛟龙卧雪·红斑二吃
·豆腐鲤鱼块·油浸鱼·凤冠鲍脯
·炒生鱼片·鲍鱼鸡翼球·玉树乌参
·西芹鸡肫·油浸鸡·香茅浸鸡
·露酒盐鸡·孔雀开屏鸡·江南百花鸡
·荷花荔枝鸡·脆皮纸包鸡·叉烧金钱鸡
·香煎萍果薯饼·马铃薯笋焖鸡·姜葱头腩
·栗子焖羊肉·椰子水晶鸡·白果鸭煲
·炒鹌鹑松·虾仁蒸饺·虾仁面
·咕噜牛肉·铁板牛肉·网油凤肝卷
·鱼肠蒸蛋·冬瓜羹·鲜茄肉茸脆锅巴
