摘要：
本文目录马来,印尼燕窝为什么价格相差很大印尼的燕窝和马来的燕窝哪里的比较好印尼和马来的燕窝到底有什么区别印尼燕窝和马来燕窝的区别什么样的燕窝品牌最好马来海燕窝怎么吃黑色一、马来,印... 本文目录
一、马来,印尼燕窝为什么价格相差很大
首先，燕窝多产于东南亚如：印尼、泰国、越南、马来西亚和新加坡；其中印尼燕窝产量最大，其次则为马来西亚燕窝。印尼和马来西亚的燕窝，杂质较少，较干净，口感爽滑，品质好，印尼和马来西亚的大环境一样，都有金丝燕生存的环境条件，但因为地域不同，造成的两个不同地方出产的燕窝也有所不同。环境不同，物种也就不同，食物也就不同，印尼的燕窝是粗丝燕窝，马来西亚的是细丝燕窝。印尼粗丝燕窝更耐炖，炖煮以水开后四十分钟左右为宜；马来西亚燕窝要注意控制炖煮时间，防止化水，一般以不超过三十分钟左右为宜。由于两个产地的不同，加上燕窝本身是根据燕窝的品质来决定的，所以导致马来，印尼燕窝的价格区别，其实，一般根据燕窝的盏型完美度已经燕窝的盏型大小及品质来定价的，大约10-100元左右，燕窝在印尼等一些产地有等级之分。诸如白燕盏等级分为1A、2A、3A、4A、5A共五个等级，有就是大小之分，也有的商家有龙牙盏等其他叫法，主要依据还是燕盏的大小、盏型的完整度、空隙大小和多少还有颜色等因素来区分。一般去印尼采购，对方只按照几多个指头的宽度来定价，燕窝多少钱一克。如4指，3指，2.5指等，市面上同仁堂和福临门的燕窝质量都很好，同仁堂的价位比福临门贵好多。
二、印尼的燕窝和马来的燕窝哪里的比较好
印尼的燕窝不论是从口感还是从营养含量来讲，都比马来的燕窝好，具体原因看下面的文字：
马来西亚和印尼的大环境一样，只是环境不同造成的粗丝细丝，环境不同，物种也就不同，食物也是不同的，印尼的燕窝是粗丝燕窝，马来西亚的是细丝燕窝，印尼和马来西亚最大的差别在于它们的耐炖程度不一样，印尼的耐炖程度更好，口感更佳，马拉西亚燕窝不耐炖，形成不同的原因主要是金丝燕生活不同的自然环境造成的，以营养含量来说，当然是印尼粗丝燕窝来说更多更好。马来西亚是后来才开始做燕窝工厂的，不过马来西亚现在的量还是比印尼的少很多，印尼的产量占全世界的85%，先有印尼燕窝生产加工然后才有马来西亚燕窝的生产加工，甚至现在有许多的马来西亚人去印尼生产燕窝，然后打着马来的旗号销售。
三、印尼和马来的燕窝到底有什么区别
一是粗丝与细丝的区别。细看燕窝盏外表就会发现印尼燕窝盏外表呈粗丝状粘结，丝丝饱满粗壮，丝与丝之间的过渡并不明显，就像是长在一起的。而马来西亚燕窝一般丝较细，丝与丝之间分离明显，裂隙较多并可以见里层小细丝。
二是加工工艺习惯不同。受传统影响，两个不同产地的燕窝传统加工方式略有不同。印尼的粗丝燕窝一般以干挑为主，而马来西亚的燕窝加工一般以湿挑为主，挑毛工人用湿毛巾将燕窝沾湿，待细丝燕窝充分吸水后再挑毛，挑完后再风干。
三是浸泡方法不同。印尼粗丝燕窝浸泡时间更长，以4-6小时左右为宜。特别是在冷天，建议用接近体温的温水浸泡；马来西亚的细丝燕窝浸泡时长约为四小时左右为宜。
四是耐炖程度不同。印尼粗丝燕窝更耐炖，炖煮以水开后四十分钟左右为宜；马来西亚燕窝要注意控制炖煮时间，防止化水，一般以不超过三十分钟左右为宜。
五是口感不同。正因为丝有粗细之分，在口感上表现也不样。印尼燕窝更爽滑有嚼头，马来西亚燕窝绵糯而汁味浓郁。
四、印尼燕窝和马来燕窝的区别
马来西亚燕窝和印尼燕窝的区别在于它们的加工工艺、颜色和燕丝粗细。
1、加工工艺有区别：受传统影响，两个不同产地的燕窝传统加工方式略有不同。印尼的粗丝燕窝一般以干挑为主，而马来西亚的燕窝加工一般以湿挑为主，挑毛工人用湿毛巾将燕窝沾湿，待细丝燕窝充分吸水后再挑毛，挑完后再风干。
2、颜色有区别：印尼是千岛之国，大部分地区属热带雨林气候，温度高、降雨多、风力小、湿度大，典型的热带雨林气候，雨量丰富，是亚洲生物最多样化的国家。燕窝颜色偏米白或米黄。马来西亚地区属于热带雨林气候和热带季风气候，所产燕窝颜色偏白，口感比较绵滑。两国燕窝各有特色。
3、燕丝粗细有区别：粗丝与细丝的区别。细看燕窝盏外表就会发现印尼燕窝盏外表呈粗丝状粘结，丝丝饱满粗壮，丝与丝之间的过渡并不明显，就像是长在一起的。而马来西亚燕窝一般丝较细，丝与丝之间分离明显，裂隙较多并可以见里层小细丝。
扩展资料：
“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。
燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。
参考资料：
百度百科-燕窝
五、什么样的燕窝品牌最好
请仔细看：
燕之屋、同仁堂燕窝、盏记燕窝、官燕栈、燕安居等品牌好。
1、燕之屋
碗燕，开碗即食的燕窝，口感和现炖燕窝一样美味。一碗独立包装，便于携带和储存。
燕之屋连锁机构是中国知名专营燕窝的企业，始于1997年。燕之屋连锁机构总部与辐射全国各地的燕窝连锁店，形成一个生产、研发、加工、设计、销售、服务多位一体、有序循环的连锁网络体系。
2、同仁堂燕窝
同仁堂燕窝是由雨燕科金丝燕属的几种燕类用唾液筑成的，产自中国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地，金丝燕与家燕不同族也不同种。
它体形虽然比家冲手燕小，体长仅18厘米左右，但是筑窝育雏能力却无比顽强。金丝燕将唾液自然凝结起来，形似耳朵，基底厚，廓壁薄。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个同仁堂燕窝富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。
3、盏记燕窝
“盏记”于1964年在香港开设了全港第一间燕窝连锁专门店，现今已成为香港最大型、最多元化的燕窝零售商，分店数目多达30间，遍布港九新界，并于2005年，获颁香港名牌及优质旅游奖。
4、官燕栈
官燕栈国际有限公司，是2012年5月17日注册的商标，商品服务有：风肠、干燕窝、肉干、贝壳类动物(非活)、海参(非活)、水产罐头、百合干、水果蜜饯、莲子、干枣等。
5、燕安居
燕安居创立于2004年，燕安居连锁经营有限公司总部设立于风景宜人的海滨城镇嫌市——厦门，系一家集东南亚燕窝原料基地、国内生产研发基地、连锁经营管理机构以及完善销售网络为一体的大型燕窝连锁企业。
扩展资料；
选购技巧；
1、看颜色
天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色，天然的洞燕呈红色、浅红色或微黄色。如果燕窝本身颜色白得不自然，当中的细毛也很难看到，这很有可能经过漂白处理。
优质的原料，从燕屋中采摘下来后，有可能只存在较少的细毛，在经过多道工序挑毛后，也存在看上去没有细毛的情况。
2、闻味道
天然燕窝本身就会有淡淡的腥味和霉味，这是因为燕屋为了适应金丝燕的居住，一般是全水泥结构或防腐木结构，密闭性好，透气度较差，环境较潮湿，令燕窝自然有一股腥味和霉味。
如果购买燕窝时，燕窝闻起来有一股刺鼻的药水味，燕窝就有可能经过药水的浸泡加工。
3、看外观
一般燕盏盏身纹理较清晰，囊丝结构自然呈网状。干挑燕窝囊丝相对多，半干挑燕窝囊丝极少。无论囊丝的多或少，如果是经过补碎的燕窝，囊丝结构会出现不规则。
参考资料来源；百度百科——燕之屋
百度百科——同仁堂燕窝
百度百科——盏记燕窝
百度御判手百科——官燕栈
百度百科——燕安居
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六、马来海燕窝怎么吃黑色
马来海燕窝煮好的燕窝颜色变黑色，主要有以下两种原因：
1、燕窝与其他食材一同炖煮。燕窝的营养价值高，炖煮过程不当极易造成燕窝的营养成分流失，煮好的燕窝颜色变黑色就是很影响食用的情况之一。
2、劣质燕窝凉拌。清楚怎么样的燕窝好是吃到好燕窝的前提，若是劣质燕窝，其在加工过程中添加了化学成分，所以导致煮好的燕窝颜色变黑色。
