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一、中秋不送月饼,送什么好
中秋,别人送了一盒月饼给我
原创王晰爱思60度
中秋临近。
各种月饼,在市面上都基本上展开了撕杀。
一盒月饼,三百多块,四百块,屡见不鲜了。
我个人还是挺喜欢冰皮月饼的。
很多人都不知道冰皮月饼是如何做成的:
其实,冰皮月饼的皮基本是由糯米粉,粘米粉,澄面,搭配奶油,牛奶,少量糖蒸熟冷却后做成的。
馅料和普通月饼无异。
冰皮月饼不需要烤制,制作简单,且基本不用油,糖用的也少。
相对普通月饼来说是低糖低油低热量。
不喜欢热气的人,可以吃这个。
冰皮月饼基本是透明的白色,看起来很好看,加入不同食材也可以做成彩色,非常漂亮。
所以相对普通月饼,我觉得冰皮月饼,对我来讲,更诱人。
口感的话,冰皮月饼吃到嘴里,皮软粘糯,很丰富。
但是不适合送礼,适合自家吃。
为什么呢?
冰皮月饼的感觉可能更像点心,简单好做好吃,可是不经放,很多第二天会变硬。
要是第二天,领导忘记吃了,或者放入冰箱了,拿出来硬硬的。
还可能会怀疑我送的是次品。
前几天,梅姐来电话,叫我过去拿个月饼。
我一直没有过去,趁今天有空,还是过去一下吧。
梅姐,原来是一名英语老师,后来下海了。
下海的原因,肯定是原来做老师的收入不多。
前几天,我还问过曾经学校的老师,那是个教高三的数学老师,教龄十年,很受学生欢迎,上课比赛还拿过学校第一名。
她说她现在年收入是五万多一点,比几年前增长了一些,但是不多。
所以她和老公还开了个淘宝店贴补家用。
我想老师的普遍工资这些年也不是真的有外界传闻的多。
而梅姐做的是外贸的生意。
英语老师做外贸,得天独厚的优势。
她可以用MSN灵活和外国人对答。
而我们普通人,靠翻译软件,肯定不行的。
专业就是专业,职业就是职业!
她主要是做一些小花篮工艺品,别小看这些小花篮,都是精品。
然后出售到全世界去。
澳大利亚、加拿大居多,华人宜居城市嘛!
梅姐的朋友,有很多在这二个国家。
说白了,也是像在澳大利亚华人帮忙她销售。
然后再介绍澳大利亚当地的人给她认识。
应该是如此。
开始的时候,她是手工作坊,现在呢?还是手工。
我曾经问过她,为什么不用机器取代。
她说,机器永远做不出手工的艺术感。
我不是很理解,我始终相信,工业革命的厉害之处。
只不过,员工,由原来的三个人,变成了现在三十多个。
她的工厂,就是在自己家里面。
平时都是关门的,因为她不需要对本地人销售她的产品。
都是对外销售的。
我怎么认识她的呢?
有一年,她家的电脑,都连不上网,然后有一台电脑开不了机。
她请的维护员工,临时有事回老家了。
当时,她要和澳大利亚的人谈一个大生意。
没网络怎么行?
我找了很多人,最后找到了我,因为我比较清闲。
我也不知道能不能为她弄好,反正,是朋友的朋友的朋友介绍的。
我就一个人过去了。
她很热情,而且举止大方。
后来,我才知道,其实她是一个人,支撑起整个家。
老公前几年因病去世了。
所以讲,一个女强人,基本都是生活逼出来的。
简单闲聊,我就去检查她的网络。
后来,我发现是有一条线,给弄断了,我估计是老鼠,因为是在储物仓。
我去买了一条新的,然后再买了几个RJ-45的水晶头,每个水晶头大概是五毛钱。小雨燕窝
然后又去借了一把网线钳,终于把网络重新弄好。
其实是很小的事,但也折腾了一个大早上,而且满身大汗。
一,要去买网线,二,要去借网线钳,来来回回,其实是很花时间的。
就是因为这件事,梅姐,每年的中秋,都会送一盒月饼给我。
这样算算,已经很多年了,我都感觉特别不好意思了。
她总是说,当年要不是我挺身而出,她的生意就谈不成了。
说实话,我认为哪真的都是极小的事。
不过,我现在已经真的也不会网线钳,钳水晶头了。
网线里面,有八种颜色:橙白、橙、绿白、蓝、蓝白、绿、棕白、棕。
要是顺序弄错了,是不会信号通的。
我有时候,也真的记不住,就感觉特别麻烦。
因此,别人说水晶头坏了,我都不敢出声。
不出声,说明自己不会嘛!
梅姐,叫我去拿月饼,我其实真的很不好意思了。
因此,在去之前,我也买了一些其它的礼品,包括茶叶之类的,送给她。
人,一定要礼尚往来,不要觉得一切理所当然。
初进她的办公室,发现重新装修了,更大,更亮敞了。
而且很有气势。
用一个大大的横幅写说:“宁静致远”。
很多老板的办公室都喜欢写这几个字,为什么?
宁静致远意味着,可以修身励志,陶冶情操,彰显品位。书法挂家里客厅、书房或者公司办公室、茶楼、酒店都行。
我对梅姐说:“梅姐,宁静而致远呀,真有气势,叫谁写的?”
她说:“一个朋友,他写书法几十年了。”
我说:“功力和我比起来,还是欠一点火候。”
她惊讶:“你也会书法?”
我说:“不是会,是精通,而且是中国书法协会的成员。”
她更惊讶了:“你是书法协会的人呀,那有多难呀?”
我说:“是中国的,不是当地,也不是市,也不是省的。”
她不相信:“太难了吧,好像本地都没有几个这样的人。”
我知道她不相信,然后我打开手机,把几张相片找出来,对她说:“你看看。”
相片里面有什么呢,我和几个书法家的合影,而且后面是有中国书法协会做背景的。
我对她说:“欧阳江河、于明诠,这些当代的书法家,听过吗?”
其实,我知道她肯定没有听过的,谁听过呀?
除非你真的是搞书法的。
她说:“没听过!”
我说:“我和他们都是朋友!”
她似乎更不相信。
我指着相片讲:“这个是谁,这个是谁,有多出名,然后我在哪。”
相片拍得天衣无缝,其实,我只不过我在深圳参加了他们一个书法展,然后和他们合影的。
其实,假的!
我大字不识一个,是什么书法家,不可能的!但是我会写一些书法,这又是真的。
她说:“你真的会写字?”
我答:“如假包换!”
我心想,谁不会写字呢?
有时候,人在说谎话的时候,眼睛都不眨一下,真的会让对方有错觉。
我对她说:“宁静致远,你知道出自哪里吗?”
梅姐说:“不知道!”
我说:“不知道,你又叫人写?”
她说:“大家都喜欢写这个嘛,表示心境宁静!”
我说:“诸葛亮写的!出自他!”燕窝上火
她表示不相信。
好吧!我引用一段:
《诫子书》
汉·诸葛亮
夫君子之行,
静以修身,俭以养德;
非澹泊无以明志,
非宁静无以致远。
夫学须静也,才须学也;
非学无以广才,非志无以成学。
慆慢则不能励精,
险躁则不能冶性。
年与时驰,意与日去,
遂成枯落,多不接世花胶燕窝。
悲守穷庐,将复何及!
我说:“非澹泊无以明志,非宁静无以致远。这二句话,高中历年必考诗词。是不是就是宁静致远呀!”
她说:“原来真的是诸葛亮写的,有点牛!”
我说:“诸葛亮相信宁静的力量,一个人,出色的,优秀的,都喜欢独处,喜欢和自己对话,宁静才能够修养身心,静思反省。不能够静下来,则不可以有效地计划未来,而且学习的首要条件,就是有宁静的环境。”
她说:“我也时常一个人关起门来思考。”
我说:“宁静的力量像水一样,蕴含着万物之力,暗涌潜流,适应蓄势待发。”
她说:“静以修身,俭以养德。说的是节俭吧!”
我说:“审慎理财,量入为出,不但可以摆脱负债的困扰,更可以过着简朴生活,不会成为物质的奴隶。”
她说:“这方面,我们的财务做得比较好,一直都是量力而行,前几年,有人叫我们办分厂,办分公司。我都拒绝了,我觉得品质很重要,另外如果是分厂,如果管理不到位,就会浪费很严重。”
我说:“这是对的,德不配位,最难,一定要慢慢发展。要慢慢计划事业,不要事事讲求名利,才能够了解自己的志向,要静下来,才能够细心计划将来,最终打磨出更好的产品。”
她问:“年与时驰,意与日去,遂成枯落,多不接世。悲守穷庐,将复何及!这句什么意思?”
我说:“诸葛亮忠告我们时光飞逝,意志力又会随着时间消磨。“少壮不努力,老大徒伤悲”,时间管理是个现代人的观念,细心想一想,时间不可以被管理,每天二十四小时,不多也不少,惟有管理自己,善用每分每秒。”
她略有所悟:“原来如此。”
其实,有时候,感觉诸葛亮在哪种年代,就可以写出让后人一直品味的人生哲理,不是一般厉害!
梅姐说:“要不中午一起吃饭,我叫公司几个中层一起去。”
我说:“不不不,我要回去。”
她说:“你不是不用上班了吗?你回去干嘛?”
我说:“我也有我的事做呀?”
她说:“吃个饭能担误你多少时间!就这么定了。”
看来盛情难却了,客随主便吧,无所谓。
吃饭是安排在一个山庄,其实,她的管理团队,我基本上都认识。
只不过,加进来一个新的女生,挺美的,而且是用了化妆品,不错吧!
反正我没见过。
梅姐介绍她:“新来的,做市场营销的。”
梅姐介绍我:“老朋友,对了,电脑工程师。”
我赶紧搭话:“就是电脑修理工。”
她很主动,说加个微信。
我把二维码弄出来,让她扫了一下。
之后,就不说话了。
人多,怎么说呢?
我浏览了她的朋友圈相册。
真会拍照。
你看她朋友圈,全是高大上的,平时还弹古筝、画油画、跳健美操,偶尔还参加徒步、骑行。
我一看,就感觉是假的。
我和那个“中国书法协会”如出一撤。
只不过,她包装很好。
这就是一个高手。
她很懂得包装自己,让自己仿佛在人民群众中,又高于一般人,会给别人一种错觉,哇,原来做了这个产品是可以实现财务自由的,动不动可以四处飞,她还喜欢倒计时,例如厦门旅游倒计时…
梅姐的小花篮,我自己估计,想打开本地市场了。
因为,她请的,不是一般的市场营销高手。
我们要营销,一定要学会做演员。
演的是一个多才多艺的人。
演的像了,你才可以吸引人。
让人知道你有故事,别人会不自觉地想和你聊聊,慢慢的,你就成为所有人的偶象。
所以,我们也要学会做一个,会讲故事的人。
比如我,故事的我,很多是不真实的。
但是,有故事逻辑,就有人看了。
一个逻辑清楚的故事,会极大提升听故事人的体验。
我们都要做一个会讲故事的人!
会讲了,才有营销!肌活燕窝
(坚持原创,请关注“爱思60度”,只想更真实表达生活观点,“我”不一定是我,敬请区别阅读)
二、为什么月饼都要做成很甜的呢
很多人都觉得甜,但是现在也有不甜的,像肉月饼,我觉得做的甜是不是不容易坏?
这是一篇调查:
中秋节吃月饼是“老礼儿”,但月饼发展到今天已不同于困难时期。多少年流传的“一块月饼掉在路上被车压过后,不仅没碎,反而把路压出一个坑”的笑话,是改革开放后人们对过去硬得能硌掉牙的月饼的讽刺。一二十年过去后,月饼变松软了,馅料由过去单一的五仁、青红丝等,变成了蛋黄、莲蓉、抹茶、鸭肉、水果等,甚至还有冰激凌月饼。尽管月饼有了翻天覆地的变化,但月饼的甜、腻却没有太大变化。
在2008年的中秋节来临之际,本报记者就消费者希望的月饼口味和生产厂家的改良意见进行了调查。
消费者:90%的受访者嫌月饼太甜
记者在沃尔玛宣武门店随机采访了20位顾客,他们基本都嫌月饼口味“太甜太腻”。
“太甜!太腻!过节不吃月饼。”10位老年受访者的第一反应都如此。纵观京城市面上的月饼口味,枣泥、莲蓉、蛋黄等有30多种,但以传统的甜味月饼为主。
“已经很多年没有吃月饼了。”顾客薛女士表示,现在的月饼皮越来越薄、馅越来越大,水果味等馅料糖分太多。她直言,“过节亲戚朋友送来的月饼,都会转送给其他朋友”。
不仅老年顾客,中青年顾客对月饼兴趣也不大。“过节时会象征性吃几口,但怕胖,不敢吃太多。”白领李女士直言,一块月饼分两三次才能吃完。
针对口味太甜问题,顾客韩女士建议,厂家能否改变单个月饼的重量,实行“瘦身”。记者在沃尔玛、家乐福等超市看到,市面上的整块月饼一般在100克左右,最小重量为25克。这种“迷你”型月饼,单个价格较低,在1.5元左右。与10元一块大月饼相比,消费者掏同样的钱可以买到6种口味的月饼,而且一个“迷你”月饼一般一次能吃完。
食品研究员:多糖多油保证松软和保质期
昨日,北京稻香村食品厂技术研究部主任张云涛告诉记者,为追求口感的变化,现在即使北方也都在推广广式月饼,传统的广式月饼是用占面粉三成左右的油和面,其余使用大量的白砂糖保持月饼馅的松软和保质期。这样就决定了油和糖在广式月饼中的比例很难改变,而为了改善传统月饼过于甜腻的口味,研究人员只能通过寻找白砂糖的替代品和降低油的含量来改善口味。
“今年首次使用了低聚糖,主要是低聚麦芽糖和低聚果糖两种。”张云涛说,这种容易消化、甜味感较白砂糖低的低聚糖在今年的中秋产品中发挥了作用。而用油则从原来面粉总重的30%降低到26%左右。
另外,商家还纷纷开发新品馅料,用咖啡、杂粮、水果等原料的苦、酸等味道中和甜腻口味。仿膳选用了燕窝、甘薯和杂粮,稻香村用西梅、咖啡,大三元用蓝莓、鲜橙等“真果粒”,星巴克则大胆启用西式元素抹茶香柚、柠檬红茶、芝士蔓越莓,西贝开发出了莜面、荞面等杂粮月饼。
生产厂家:月饼过小会造成水分流失
宫颐府厂长芦德明在接受记者采访时表示,现在的月饼按照相关标准,糖分已降到了最低。“月饼的传统口味就是甜的,如果改成咸的或其他的,恐怕多数消费者更不能接受。”芦德明解释道,公司的市场调查显示,每年卖得最好的还是五仁、豆沙等传统口味的月饼,新出的水果口味等市场销量并不太好,消费者多是持“好奇”的心理购买。不过,甜咸味的蛋黄、肉松等苏式月饼近年销量不错,宫颐府明年将重点推广。
对于消费者提出的缩小单个月饼重量的建议,京城另一家月饼负责人指出,如果月饼重量过小,会造成馅料、面皮内的水分流失较快,月饼在销售、储存过程中会变干。“据试验,为了保持月饼的原有水分, 75克的重量已经是最低限度了,否则会影响月饼的口感。”该负责人透露,另外,加厚面坯也会使月饼的口感变硬。
商报记者吴文治任宏/文
CFP/供图
三、请问冰皮月饼有哪些口味
冰皮月饼有芝麻、豆沙、水果、奶肉、抹茶等口味。
水果冰皮月饼做法
准备材料:西米300克、白糖20克、玉米淀粉、任意水果
步骤:
1、300克西米,加白糖20克,约100克温水,泡30分钟。
2、加100克玉米淀粉,揉到软硬适中。
3、等分量小份,压成小饼。
4、包上水果。
5、放入模具中压平,脱模,再上锅蒸20分钟即可。
6、成品。