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一、燕窝能与肉一起蒸吗'
燕窝能与肉一起蒸。燕窝具有养阴润燥、益气补中之功效。肉具有补肾养血,滋阴润燥,补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强壮身体之功效。燕窝与肉一起蒸具有补肾养血,滋阴润燥,补中益气、生津液、润肠胃和强壮身体的作用。
燕窝与肉一起蒸的做法:燕窝海参
白果燕窝瘦肉鹧鸪汤
主料:鹧鸪200克,燕窝40克,猪肉(瘦)120克。
辅料:白果(干)50克,陈皮10克。
调料:盐3克。
制作过程:
1、燕窝预先用水浸透发开,拣洗干净,沥干水,待用。
2、鹧鸪划洗净,去毛,去内脏,斩件。
3、白果去壳,加水放微波炉里中火转两分钟取出去皮去芯,再用水洗净。
4、陈皮洗净撕成碎片。
5、瘦肉洗净切块。
6、将以上材料一起放入炖盅,入锅。加适量凉开水,盖上盅盖,隔水炖4小时,以细盐调味即可。
6、出锅。盛入碗里,即可食用。
健康功效:补肾养血,滋阴养阴,润燥、生津液、润肠胃,益气补中,利五脏,开胃,益心神,理气健脾,燥湿化痰,清热解毒、凉血、坚齿,敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便,消毒杀虫,通便燕窝冰糖。
白果燕窝瘦肉鹧鸪汤的营养价值:
1、白果又称银杏果、公孙树子。性平,味甘苦涩,有小毒。入肺、肾经。具有敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便,消毒杀虫之功效。主治哮喘,痰嗽,梦遗,白带,白浊,小儿腹泻,虫积,肠风脏毒,淋病,小便频数,以及疥癣、漆疮、白瘤风等病症。
2、燕窝性平,味甘。归经脾,肺,肾。具有养阴润燥、益气补中之功效。适宜体质衰弱、营养不良、呼吸系统疾病、胃病、心脑血管病、癌症、糖尿病、体虚多汗、盗汗、自汗、干燥综合症、禁忌肺胃虚寒、痰湿停滞。特点有宫廷大补品之称。
3、猪瘦肉性平,味甘,咸。归经脾,肾,胃。具有补肾养血,滋阴润燥,补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强壮身体之功效。适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,营养不良等症。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。
4、鹧鸪味甘、性温、无毒,入脾、胃、心经。肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素。具有利五脏,开胃,益心神,补中之功效。主治小儿厌食、消瘦、发育不良等症。一般人群均可食用。特别适合哺乳期间的妇女,小孩和成年男性。禁忌不可以和竹笋同食,否则会令人小腹胀。
5、陈皮味苦、辛,性温。归肺、脾经。具有理气健脾,燥湿化痰之功效。用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。
6、盐性寒,味咸。归经肾,小肠,胃,大肠。具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、坚齿之功效。适宜中暑多汗烦渴、急性,胃肠炎、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血、胃酸缺乏、大便干结、习惯性便秘。禁忌水肿、高血压、心脏功能不全、肾病。特点被誉为百味之王。
二、水果的热性与寒性
(1)水果的“温凉谱”:
属于寒凉性的水果有梨、苹果、西瓜、香瓜、香蕉、奇异果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。
温热水果有荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。
介于寒热之间的水果属于平和性有葡萄、菠萝、芒果、橄榄、白果、李子等。
(2)其他食物的“温凉谱”
1.粮食组
温热性:面粉、高粱、糯米及其制品江中燕窝。
寒凉性:荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。
平性:大米、籼米、玉米、红薯、赤豆及其制品。
2.蔬菜组
温热性:刀豆、扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、白菜、豆芽、南瓜、蒜苗、蒜苔、塌棵菜、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。
寒凉性:芹菜、冬瓜、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、慈姑、紫菜、金针菜干品、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜。
平性:卷心菜、蕃茄、豇豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、绿花菜、花椰菜、、黑木耳、银耳、山药、草头、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。
3.动物性食品组燕窝厂家
温热性:羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。
寒凉性:鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、菜蛇、牡蛎肉、鸭蛋、蛤、蚌、黑鱼。
平性:猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鳗鱼、鲥鱼、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、鱼翅、鲍鱼、海参、燕窝。
4、奶及奶制品、大豆及大豆制品组
温热性:奶酪。
寒凉性:牛奶。
平性:豆奶、豆制品。