摘要：
燕窝鲜炖云南燕窝燕窝雪燕燕窝啥味本文目录燕窝蛋挞的做法步骤图,燕窝蛋挞怎么做好吃烤蛋挞烤箱预热要多久烤蛋挞用上火还是下火燕窝的做法燕窝有点湿软怎么处理 不干的燕窝怎么风干燕窝有点湿... 本文目录
一、燕窝蛋挞的做法步骤图,燕窝蛋挞怎么做好吃
用料
冷冻蛋挞皮 18个
蛋黄 4个
淡奶油 200克
牛奶 180克
低粉 20克
砂糖 70克
炼乳 15克
燕窝 15克
黄桃少许
美味燕窝蛋挞的做法
把所有材料准备好，燕窝提前洗发好，并且隔水蒸熟，我是蒸1个小时左右美味燕窝蛋挞的做法步骤1
把淡奶油、牛奶、炼乳放小锅里，加入砂糖搅拌均匀
然后小火加热至砂糖融化，边加热要边搅拌，好了以后放凉待用
用隔蛋器取出蛋黄搅匀，慢慢倒入牛奶液中，搅拌均匀
筛入低粉，搅拌均匀，成蛋挞水后，过筛两三遍，这样蛋挞水更细腻，烤出来的也更好吃
把冷冻蛋挞皮摆在烤盘上，然后放入适量的燕窝或黄桃美味燕窝蛋挞的做法步骤6
每个蛋挞皮中倒入八分满的蛋挞水，美味燕窝蛋挞的做法步骤7
烤箱预热220度，烤15分钟就好了
二、烤蛋挞烤箱预热要多久烤蛋挞用上火还是下火
烤蛋挞其实做法并不复杂，很多人自己家里有烤箱就可以做，而且自己做也是一种享受。但是至于怎么操作，很多人都是一知半解。那么，烤蛋挞烤箱预热要多久？烤蛋挞用上火还是下火？
烤蛋挞烤箱预热要多久
预热200度。烤的时候可以调制到220度为宜。预热时间两三分钟即可，如果预热时间不足，烤箱里面的温度没有达到，食物会不能按时烤熟或者烤出来的味道不好，要是预热时间太久，会影响烤箱的使用时间和寿命。
烤蛋挞用上火还是下火
烤蛋挞下火更重要,挞皮要烤透烤脆才好吃.上火只是着色作用,也就是为了蛋挞上的那块焦斑才需要上火。烤温：200度预热，上下火中层 15分钟。燕窝鲜炖
烤蛋挞的做法
主料：淡奶油180g、牛奶140g、细砂糖40g、鸡蛋黄4个、低粉15g
做法：
1、把称量好的淡奶油和牛奶混合，搅拌均匀
2、在牛奶混合物中加入细砂糖，小火煮至白糖融化（不要把牛奶煮沸）
3、奶液放凉后加入打散的蛋液搅拌均匀，在加入低粉搅拌均匀
4、把混合了所有材料的奶液过筛
5、过筛过的挞水放到锡纸杯中(不要用纸杯，会破)
燕窝啥味
6、进烤箱上下火中层220度烤25分钟即可
蛋挞的常见类型
牛油蛋挞的挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味，类似西点常用之馅批底皮（piecrust），口感像曲奇一样，所以又有曲奇皮之称。
酥皮蛋挞的挞皮为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮(Puff Pastry)；但因使用猪油（Lard），口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。
除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外，亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞，如鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等等。
葡式蛋挞葡萄牙式奶油挞，又称葡式蛋塔，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，其焦黑表面（是糖过度受热后的焦糖）是其特征。相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。1837年开始在世俗饼店有售，当时因为店子位处里斯本的贝林区而称为贝林挞。
三、燕窝的做法
冰糖燕窝
材料：干燕窝20克，冰糖200克。
做法：
1、干燕窝，这种燕窝应该叫官燕吧，成盏状；
2、燕窝用清水泡发，大约4小时；
3、将燕窝中的燕子毛以及杂志清理干净，燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我公公的做法是，盛一碗清水，取一小撮燕窝用手指托着，将燕窝浸入清水中，杂毛会浮在水面上，再将燕窝取出就是干净的了。反正我觉得清理燕子毛超级麻烦，我想餐厅的燕窝贵多半贵在人工上；
清理干净燕子毛以后，将燕窝洗净，换清水再将燕窝浸泡，这次水不用太多，没过燕窝即可。再浸泡几个小时（时间依据燕窝的质地而定），直到燕窝变软。
4、锅中放入冰糖和500克左右的清水，大火将冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中，煮开，再转小火煮20分钟即可。
小贴士：
燕窝：蛋白质含量高，具有滋阴润燥、补中益气、延年益寿的功效。
秋季因为天气由湿润变干燥，所以饮食主要应该注重滋阴润燥，防止秋燥伤阴。
木瓜炖燕窝
主料：
鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。
做法：
1、先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用；
2、将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内；
3、同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。
鹅肝燕窝酥
材料：燕窝、鹅肝罐头、带子、酥皮、牛油、芝麻
做法：1、燕窝水发。
2、新鲜带子去壳洗净切块。
3、小火加热牛油，略煎带子，加鹅肝罐头炒香。
4、酥皮多叠几张，切齐四边，摆上炒好的鹅肝带子酱，铺上发好的燕窝，卷起。
5、烤箱预热200度，烤到颜色变黄，拿出来刷薄薄一层蛋黄，撒上芝麻，再烤个几分钟就好了。
四、燕窝有点湿软怎么处理 不干的燕窝怎么风干
1燕窝有点湿软怎么处理
进行风干。
一般要是燕窝有点潮湿，但是没有发生变质腐烂的情况，那么是可以进行处理之后继续食用的，首先找一张干净的白纸，然后把燕窝放到纸上，将其置于干燥通风处，燕窝是可以自行风干；其次也可以将燕窝置于烤箱中保存，这样可以将燕窝制干。
燕窝做法(烤箱燕窝做法视频教程)" title="烤箱燕窝做法(烤箱燕窝做法视频教程)" >
但要是燕窝有点湿的同时还产生了酸味以及臭味，那么这样的燕窝是不建议再吃的，避免对人体的健康造成危害。
2不干的燕窝怎么风干具体如下：
不干的燕窝，最好是进行风干，脱水，这样可以很好的保留燕窝的营养，也可以进行烘干，但是烘干会导致燕窝严重脱水。
其次就是可采取低温干燥法，温度不能太高，否则容易变色；要是条件允许，可以采用真空冷冻干燥，这是最专业的。
3燕窝有点湿能晒一下吗不建议晒干。
很多人在处理家里潮湿的燕窝时，喜欢将其置于阳光低下暴晒，认为这样既可以加速燕窝变干，又可以将燕窝身上残留的细菌以及微生物杀死，但其实这是一种错误的做法。
将燕窝置于阳光低下，很容易导致燕窝中的营养成分流失，从而降低燕窝的营养价值以及食用价值，所以燕窝是不建议晒干的。
4燕窝炖不烂怎么办主要有以下原因：
泡发时间不够燕窝作为一种营养品，吃之前一般建议将其泡发，燕窝没有完全被泡发是无法炖煮至软滑的，比较坚硬。
假燕窝若是燕窝泡发了还是煮不烂，那么很有可能是刷了胶或者被掺杂了其他非燕窝成份物质，要知道燕窝属于天然食材，数量有限，价格昂贵，个别商家牟取暴利会以假燕窝来冒充真燕窝或者以刷胶来增加重量。
五、燕窝有点湿怎么处理 燕窝有点湿能晒一下吗
很多人都喜欢在家里备燕窝，可以滋补身体，美容养颜。但是燕窝在储存的过程中，难免会遇到问题，变湿或者变软，燕窝有点湿软可以放在太阳下晒吗，应该怎么处理呢。
燕窝有点湿怎么处理 云南燕窝
进行风干。一般要是燕窝有点潮湿，但是没有发生变质腐烂的情况，那么是可以进行处理之后继续食用的，首先找一张干净的白纸，然后把燕窝放到纸上，将其置于干燥通风处，燕窝是可以自行风干；其次也可以将燕窝置于烤箱中保存，这样可以将燕窝制干。但要是燕窝有点湿的同时还产生了酸味以及臭味，那么这样的燕窝是不建议再吃的，避免对人体的健康造成危害。
燕窝有点湿能晒一下吗
不建议晒干。很多人在处理家里潮湿的燕窝时，喜欢将其置于阳光低下暴晒，认为这样既可以加速燕窝变干，又可以将燕窝身上残留的细菌以及微生物杀死，但其实这是一种错误的做法。将燕窝置于阳光低下，很容易导致燕窝中的营养成分流失，从而降低燕窝的营养价值以及食用价值，所以燕窝是不建议晒干的。
燕窝保存要放冰箱吗 燕窝雪燕
干燕窝可以不放冰箱食物放冰箱保存的原因是因为，食物本身容易变质，冰箱的温度可以抑制细菌的繁殖和生长，而优质的干燕窝经过了干燥处理，一般不容易变质，只要放在阴凉干燥处保存即可，不需要放在冰箱保存。湿燕窝要放冰箱保存湿燕窝是指已经泡过的燕窝，其中含有大量的水分，蛋白质及碳水化合物，容易腐坏变质，所以需要放在冰箱中冷藏保存，延长其保质期。
燕窝可以放冰箱保存吗
可以的。如果担心干燕窝发霉变质的话，也是可以放冰箱保存的，低温环境可以抑制细菌的滋长，但是要注意的是一定要密封好，防止冰箱中的水汽进入，以免燕窝受潮，从而导致燕窝中的营养成分流失，失去原有药效。
