摘要：
本文目录请问煮燕窝要用什么锅煮啊怎样煲燕窝请问可不可以直接用电炖锅炖燕窝燕窝最佳的煮法和时间紫砂炖锅能不能炖燕窝可以用电饭煲炖燕窝吗可以的话怎么炖一、请问煮燕窝要用什么锅煮啊炖燕窝... 本文目录
一、请问煮燕窝要用什么锅煮啊
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，可用陶瓷锅或不锈钢锅，最好是沙锅或陶锅。
将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水和冰糖盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。
燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。
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成分功效：
燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
优质特征：
1、燕丝细而密（一般都有天然缝隙）；
2、盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）；
3、手感干爽（轻按容易折断）；
4、盏内有小量细毛；
5、燕角较细；
6、内部囊丝较少；
7、燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍；
8、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽。
参考资料：百度百科-燕窝
二、怎样煲燕窝
坚信很多人全是听闻过燕窝的，它是一种营养成分较为高的食材，也是很多人用于改进自身的身体素质的一种食材。燕窝的吃法有很多种多样，可是最营养成分、最美味可口的食用方法还是炖燕窝。而炖燕窝也是需要把握一定的方法的，那样炖出去的燕窝才会更健康。下边，就为大伙儿详细介绍炖燕窝方法及其方法。
一、炖燕窝的做法
1.取一袋3克的燕窝，备好一个小盘子
2.把燕窝放入碗中，用矿泉水，让水彻底浸入燕窝
3.泡4-5个钟头，燕窝彻底打开，用小医用镊子将燕窝上的
4.把泡燕窝的水扔掉，清除好的燕窝用手斯或用剪刀剪细毛清除，这但是个细腻活，好在细毛并不是许多成细丝，泡好的燕窝触感还是很非常好的，细嫩有延展性
5.碗里再次加冷水，未过燕窝一指的量
6.一般炖都用电炖锅，家庭主妇加没有，就用炖锅放进锅内，防水防火，用电磁灶的烧煮档立即炖的，这一正中间要留意加几回水，炖制时间60分钟
7.炖好起锅以前，加了几颗枸杞子籽。
二、燕窝的功效与作用
1、对女士
燕窝具备强力额抗氧化性作用，能合理避免皮肤体细胞因空气氧化而造成的锈迹、脆化等各种各样皮肤问题，加快真皮层黑色素体细胞的新陈代谢，溶化早已产生的色素，进而做到美白皮肤，淡化老年斑。
女士常吃燕窝能保养肌肤，使皮肤滋养、光洁、颇具延展性并可调整内分泌循环系统，燕窝针对女士的护肤养颜，令皮肤滑嫩雪白，降低面部皱纹，消除痘痘，补血补气活血化瘀，去瘀生新，对女性生理期不适感、月经疼痛、月经过多有优良功效。
2、对孕妇
孕妇在怀孕早期因为呕吐等原因一半进餐非常少，相对而言营养元素的摄取消化吸收便会遭受非常大的影响。而燕窝每日只需服用2-3汤勺，其所能补充的营养成分就能大于孕妇平时1日三餐所摄取的营养成分;
怀孕的头三个月是胎宝宝中枢神经系统和人体器官成长发育最重要的环节，而燕窝中带有一种身体必不可少的关键生物活性成份“神经氨酸”，即“燕窝酸”，能具有养胎安胎的功效;
3、对男士
男士服用能润肺止咳健脾养胃、养血、健脾健腰，改进身体素质，释放压力、缓解疲劳。此外燕窝一个非常好的效应便是清肺润肺，对呼吸道很好。当代男士工作中工作压力太大，常常要交际抽烟喝酒，燕窝便是难能可贵的“洗肺”上品。
4、对中老年鲍鱼燕窝
中老年正处在身体素质降低的环节，燕窝中的特异性糖蛋白可立即刺激性人体免疫系统的细胞生长，提升人体免疫力，可推动基础代谢，提高功能作用，合理改进血液循环系统减少胆固醇。
5、对少年儿童青少年儿童
可推动基础代谢，增强抵抗力，健壮人体各层面的功能，提高免疫力，提高免疫力，预防传染病的侵蚀，并可推动头部的生长发育，提升智商、令反映灵巧。
三、请问可不可以直接用电炖锅炖燕窝
可以用电炖锅炖，方便又好用，可以定时，但是不要选紫砂的电炖锅，要选陶瓷的；
燕窝的功效：1、能刺激多种细胞分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑有弹性。
2、燕窝对呼吸系统疾病的治疗作用。
3、燕窝及其提取物，一方面能增加免疫功能，另一方面，又具有抗氧化作用，在预防衰老方面有很强的对抗性。
4、对中老年人体力、精神活力、记忆力及生理功能的衰老有明显疗效。
四、燕窝最佳的煮法和时间
炖（煮）燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗雨季燕窝。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。燕窝加盟
正确的炖（煮）燕窝方法：
1、泡发，挑一盏燕窝，用清水泡发。泡发时间：燕盏3小时；燕条2小时；燕碎1小时。
2.、换水挑毛，现在燕窝一般是挑毛比较干净的就省掉这个环节，燕窝在泡发有2小时的时候，用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质，换水过滤掉，燕盏撕成条状，再继续用清水泡发。
3、加水，燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干，放置炖盅内，然后加水高过燕窝表面。
4、炖锅加水，专门的隔水慢炖电炖锅有标明最高的注水位，按照标准加水即可。如果没有电炖锅，也可以用普通的锅，些许架高炖盅，加水至覆盖炖盅的1/2处（水不宜太多，不然沸腾时会喷得到处都是水）。
5、文火慢炖，炖煮燕窝时，要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间：电炖锅（100-200W）40分钟；电炖锅（300W）30分钟；燃气设备 25分钟；使用燃气炉的亲们，切记，一定要调成文火状态，不然燕窝会炖过头，化成水的。
根据炖煮经验总结，炖稍微久点的，比如40分钟，燕窝口感比较滋滑糯软；炖的时间比较紧的，比如炖了30分钟左右的，燕窝就偏向于爽脆的感觉。当然这还要看具体的炖锅功率等因素了，可以做多几次的尝试，找出自己喜欢的燕窝口感。
五、紫砂炖锅能不能炖燕窝
紫砂炖锅可以炖燕窝，下面介绍做法：
准备材料：燕窝15g、野生银耳10g、枸杞20个、和田枣3个、冰糖30g
制作步骤：
1、选用燕窝碎，个人感觉燕窝碎比较便宜而且营养差距不大
2、野生银耳，可以分成10次用
3、睡前泡发一直到起床（泡发必须矿泉水）
4、燕窝网上建议泡发5小时，但是这里也泡发了一夜待用（矿泉水）
5、把银耳、冰糖、枸杞、大枣放入紫砂锅
6、隔水炖3小时即可
六、可以用电饭煲炖燕窝吗可以的话怎么炖
不可以，燕窝要隔水炖。
正确炖燕窝的方法：
1、准备燕窝，燕窝提前泡软，时间要根据燕窝的新陈程度来决定，如果买回家已经放一段时间了，可能要提前一晚浸泡。
2、泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛，放在细密的筛网里再用水冲一下，控水。冻干燕窝
3、把燕窝倒入炖盅，加纯净水，盖上盖子，隔水炖1个小时，陈年燕窝最好炖时间久一点，可以炖两个小时。
4、然后，开盖加入冰糖，再炖10分钟令冰糖融化。
5、燕窝炖好了，吃不完的燕窝要等凉透了再放进密封的罐子里，放进冰箱。
扩展资料：注意事项
1、发燕窝尽量用冷水，不要用热水泡发。
2、燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。
3、燕窝要吃甜的话，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和红糖。
4、燕窝要挑毛，挑毛应注意不要把燕条破坏，燕条炖煮出来口感会更佳。
5、味不能杂，燕窝应用清纯的汤来炖才合配。
