糖水燕窝市场？糖水燕窝市场前景

燕窝大咖 2024-03-06 5

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即食燕窝是智商税吗
燕窝这个行业的水究竟有多深
燕窝市场规模300亿元:营养不如鸡蛋,超两成企业经营异常

一、即食燕窝是智商税吗

即食燕窝是智商税吗

即食燕窝是智商税吗？不知道从什么时候开始，燕窝就成了保健品之一，并且被商家宣传队孕妇女性朋友特别好，现在还推出了可以即食的燕窝鲜炖，那么即食燕窝是智商税吗？

即食燕窝是智商税吗1

即食燕窝就是智商税！

不少商家看中燕窝市场，把燕窝做成饮品出售，这些饮品中含有的燕窝是非常少的，就算一次性喝两三瓶也达不到美容养颜，滋补身体的效果。因为很多人买到的即食燕窝中燕窝含量可能低于3%，剩下的就是冰糖水。

面对这样子的即食燕窝，很多人觉得这是在收割粉丝的智商税。当然，这种情况属于一个愿打一个愿挨，主播也没强制粉丝购买。觉得没有营养，不买就可以了。想要买到好的燕窝，还是需要认真挑选，不能盲目从众购买。

如何正确选购燕窝？

1、看

选购燕窝的时候，先在店里认真观察燕窝。如果在灯光下看，燕窝呈现半透明状，则说明是纯正的。同样的，浸透后也是如此，呈现出不完全透明的样子。其中，燕窝中间是丝状结构的，边角位置则是片状结构的，人们观察是要认真细看。

2、闻

看完燕窝之后，则应该将其放近鼻孔闻一闻，比如说气味很特殊，如带有油腻味、鱼腥味的话，则是假货为勾兑而成的，并不是纯正的燕窝。真的燕窝气味带特有的馨香，也就是附带金丝燕粪便的腥味。

3、泡水

A、取1小块的燕窝，将其放入水中浸泡几分钟，等待其泡软。接着取出几根丝条拉扯，用手指不断揉搓，发现揉搓后变成了浆糊状，则是假货。也可以拉扯取出来的丝条，若是一拉就断没有弹性的话，也是假货。

B、纯正的燕窝放入水中浸泡之后，一般来说可以变大五六倍，质量上等的燕窝则可以变大七八倍。但是绝对不可能变大十几倍以上，若是有商家这样打广告，或者说看着燕窝泡水后变大很夸张的话，则要警惕是假货。

C、取小块燕窝放入水中浸泡半分钟，再单手深入水中，用食指和拇指捏一捏燕窝。擦摸数次之后，将手指放在鼻子前闻一下，若是闻到带有化学药的臭味则是假货，多属于漂白燕窝。如果擦摸数次之后，手指粘性十分明显的话，则要警惕有可能是涂胶燕窝。

4、用火烧

选取1小块干燕窝，用打火机点燃，燃烧的时候，若是有噼里啪啦的响声，而且火星四溅。燃尽之后留下黑色灰烬的话，则是纯正的燕窝。

吃燕窝的禁忌是什么？

1、吃燕窝的时候，不能同时喝茶，因为燕窝的营养会被茶水中的茶酸破坏，降低燕窝的营养价值。

2、如果对蛋白质过敏的话，则不建议吃燕窝，因为燕窝中含有大量的高级蛋白质，吃了很容易过敏，诱发不适问题。

即食燕窝是智商税吗2

网红直播带货的即食燕窝，被曝其实就是糖水的新闻，大家可能都已经听说了吧？

一碗实际售价不到20元的燕窝，号称含有50%以上的固形物，主播还敢大言不惭地说“这些都是燕窝”。

结果，检验结果显示，这款即食燕窝中的唾液酸含量，只有0.0074%，微乎其微，基本就是糖水。而那些燕窝般的透明丝状物，其实是用海藻酸钠和乳酸钙调配出来的，成分和饮料中常见的“爆爆珠”差不多。

而最讽刺的是，这款遭下架的产品，每份还附送了三张盖了红章的检验报告。

养生滋补类产品卖得火热，但我们要告诉你一些残忍的事实：是的，燕窝没用，即食燕窝更没用。而且，糊弄人的不仅仅是被曝光的那一款即食燕窝，市面上的即食燕窝，哪怕是大品牌，恐怕都是一个德性。另外，其他种类的即食补品，也埋藏着你想不到的大坑。

燕窝没用，即食燕窝更没用

燕窝虽然是高蛋白的食物，但是，量多而已，它的本质是一些劣质蛋白。按照食物中必需氨基酸的比例评分，满分100、家常肉类的得分基本都在80分以上，而燕窝才40多分。

而燕窝中被大吹特吹的燕窝酸，又名唾液酸，每个人体内都会自行合成，一般情况下根本不会缺。即使你真的想吃，也完全能从日常的食物，比如牛羊肉以及鸡蛋、牛奶中获取唾液酸，方便实惠多了。

即食燕窝也可以年付了

而且，现在唾液酸已经可以人工合成了，成本还很低。燕窝作假的手段之一就是在假燕窝里加入人工唾液酸，所以，你高价买来的燕窝，没准就是这样炮制出来的。

燕窝本身就已经够拉跨的了，即食燕窝更是把糊弄学发挥到了极致。

早在2018年初，《消费者报道》就已经将市面上六款主流的即食燕窝产品送检，结果发现，它们的燕窝含量同样微乎其微，最少的一款，每瓶估计最多只添加了0.67克。

需要注意的是，这还是根据唾液酸含量反推的燕窝添加量，如果厂家往里添加了人工合成的唾液酸，那实际燕窝使用量会更少。

一千款即食燕窝，

都出自同一家工厂

这次被卷入漩涡中心的只是一个即食燕窝品牌，不过，其他牌子的产品可能也好不了多少。

即食燕窝的代加工行业非常发达，市面上不同品牌的产品，可能都是从同一个厂里出来，只是换了不一样的外包装。

在阿里巴巴上搜索“即食燕窝贴牌”，可以找到299个厂家结果（本次涉事的代工厂家，也名列其中）。

在这些厂家中，光是其中一家，就号称为业内多达1000家燕窝、鱼胶品牌进行代工生产。

某厂家的宣传

这些厂家往往包办选料、生产、设计、包装到出货的一条龙服务，只需要给出名称、logo、设计风格等信息，付款，就可以得到定制的燕窝产品。

某厂家展示的部分可选择的即食燕窝瓶型燕窝酸奶

这样做出来的产品，虽然品牌不同，但用料、配方大致是相似的，有些产品连瓶子都一模一样。一个品牌被曝有问题，其他的牌子还能独善其身吗？

即食补品都有什么坑

其实不仅是即食燕窝，其他的补品也一样。

以花胶为例，不少厂家代工即食燕窝的同时，也会生产即食花胶。花胶实际上是鱼鳔，大部分鱼都有，是一个空心的泡泡一样的器官，新鲜的时候不值钱，晒干了就立即身价大涨。

很多人认为，花胶中富含的胶原蛋白，可以养颜美肤，但这完全是无稽之谈，因为人是不能通过胃肠道直接吸收胶原蛋白的。这些胶原蛋白会被分解成最基本的氨基酸，你的皮肤根本不会知道你吃了什么。

某品牌即食花胶的宣传，暗中还踩了即食燕窝一脚。但是胶原蛋白无法直接吸收，对比价格和营养成分，为什么不直接喝牛奶呢

根据鱼的种类、大小，花胶的价格十分悬殊。一斤干货，贵的可能上万，而比较便宜的鸡蛋胶（又称小米鱼胶）市价只要两百出头。

因此，花胶的假冒问题一直很猖獗。2014年，研究人员在广州一家大型的海味干货零售市场购入了12种号称来自黄花鱼的花胶，但DNA检测却发现，只有5款是真的，另外7款都是用别的鱼冒充的。

一斤花胶可能叫价一万港币以上

原只花胶拿出来，都很难靠大小、形态准确估计鱼的品种，切块煮烂做成即食产品后，就更是辨别不出来了。

除了即食花胶之外，最近即食海参也卖得很火，购物网站上动辄就是10万+的销量。

购物网站上，即食海参很受欢迎

然而，目前并没有临床医学证据支持“海参能保健养生、预防疾病”的说法。

它是一种高蛋白的海鲜，但也仅此而已，没有什么稀奇的`。而为了令卖相更肥美好看，传统上，制作即食海参时会反复加水、煮沸，在这个过程中，海参的营养会进一步流失。

另外，泡发好的即食海参，随着贮藏时间的延长，口感（硬度、弹性、咀嚼性、持水力）都会逐渐降低，换言之，即食海参可能不会有新鲜泡的那么好吃。

2020年5月7日，在山东威海汇悦海洋牧场，工人正在清理海参内脏

最后，这些热卖的即食海参，大多会宣传自己是野生海参。然而，据估计，整个亚洲和太平洋地区的野生海参的年捕获量只有2~4万吨，相比之下，全国的养殖海参在2013年就已经达到了19万吨，这个数字每年还在快速上涨。你仔细算算，这些即食海参都是真·野生的机会有多大？

总之，即食补品里，可疑的地方太多了。而一旦你相信了商家关于进补的甜言蜜语，你就已经踏入了这个大坑之中。

即食燕窝是智商税吗3

也不知道是从什么时候开始，很多人都开始坚信吃燕窝是很有好处的，以及很多人坚信，怀孕期间一定需要吃燕窝，这样生出来的宝宝更好。

坦白说，市面上在卖的燕窝很多，质量层次不齐，有些是需要自行加工，也有些是即食燕窝。即食燕窝因为实在是很方便啊，其实当前很有市场。

当无数人都在念叨吃燕窝的好处的时候，你会不会也很心动呢？

就像身边有人不断给你灌输某某某东西真的很好，你是否还能够还能够保持理性思考。关于燕窝，最近，因为职业打假人王海和网红辛巴的对峙，让燕窝成了焦点。

辛巴团队带货的售价40元的燕窝被指成本不到1块钱，这波智商税，似乎有点猛。

就在最近，职业打假人王海在微博发布了辛巴团队带货的即食燕窝的检测报告，结果显示该产品蔗糖含量高达4.8%。早在7月，他还发布了即食燕窝小仙炖的检测报告，显示小仙炖燕窝含量仅为0.6%，而小仙炖官方宣称“燕窝固形物含量大于等于90%”。

王海宣称，“所有的即食燕窝都是糖水”“即食燕窝行业根本不需要真正去添加燕窝，只要有水、糖、海藻酸钠和乳酸钙以及少量唾液酸就可以生产”。

首先，我们要知道，为什么那么多人坚信怀孕期间吃燕窝对胎儿很有好处，是因为在所有已知食物中，燕窝的唾液酸含量是最高的，而唾液酸对于提高免疫力，尤其是胎儿脑神经发育有重要意义。这段引自相关专家意见，所以具有一定科学性。

所以，那么多人在买的即食燕窝，到底是不是在交智商税呢？显然，不少人可能真的在交智商税。

因为知道xxx这样东西很好，所以要去拥有，但不知道xxx里面可能“水很深”。

大多数人知道了吃燕窝有好处，却可能并没明白到底应该怎么吃才有好处。

即食燕窝品牌，其实小仙炖算是比较成功地打入市场的，至少连我也曾经关注过，明星背书、价格不菲、定期定量配送，看上去好像真是那么回事儿，但如果真的如检测报告那般，真正的燕窝含量极低，那么，到底是吃燕窝还是在喝糖水呢？

事实上，当你算笔账，或许就会发现，为什么即食燕窝行业看上去发展得红红火火。燕窝形成

因为并不是所有人都吃得起即食燕窝，坦白说，价格真的不太便宜，看上去好像是真的货真价实卖燕窝的，但如果你了解到自己不过是在喝糖水，你还愿意砸钱购买吗？

或许还有人会愿意买，那大概买的是“真·心理安慰”了吧。

或许我们每一个人都应该有自己的理性判断，对于食物，不应该盲目迷信。溯源燕窝

某些食物的确有其魅力，但并不意味着它是唯一。小的时候大人们总说，吃东西要全面，什么都应该试试，不应该挑食，大概就是这个道理吧。

迷信一种食物应该是永远不够的，毕竟没有十全十美的食物啊。

二、燕窝这个行业的水究竟有多深

随着年纪的增长，大家对于养生这方面越来越重视，尤其是对于80后90后来讲，现在慢慢燕窝也被提上了日程。不管是因为在小视频上面看多了风姿卓越的小姐姐们优雅着吃着燕窝，还是电梯里面的广告洗了脑，总会发现那些经常吃燕窝等阿姨们看起来简直比我们这些90后还要年轻，所以不知不觉就开始种草了燕窝，那么这些卖爆的燕窝到底水有多深呢？

燕窝卖爆了

以前还没感觉，但是今年好像各个小视频上面都在推荐燕窝，相信不少精致女孩也纷纷踏入了燕窝这个购买大军。从今年双11曝光出来的预售榜可以看得出来，其中被占领一半江山的竟然是各个燕窝品牌。相对于前几年来讲，今年的燕窝销量可以说是涨了整整30倍！这个数据到底有多夸张呢？可以说全球上面80%的燕窝都被中国人给买掉了！

随着现在观念的改变，以前像是燕窝这种补养品都是用来送给亲戚朋友的，但是现在人们的思想也越来越开放，购买燕窝来滋补自己身体的人更多。通过数据表示，在养生食材这一类里面，基本上10个消费者里面就有三个人，会选择购买燕窝。

燕窝都是真的吗？

相信不用我多讲，大家都知道，燕窝的由来就是从金丝燕的口腔里面所分泌出来的一种特殊物质，说白了也就是鸟的口水。但是这种胶质的唾液里面含有丰富的蛋白质，就连养生专家都表示这种物品非常珍贵，食用之后可以增强人体的抵抗力。尤其是对于女士来讲，多食用燕窝能够让肌肤更加白嫩。

不过也有不少媒体表示，现在市场上很多燕窝品牌里面大部分都是添加了糖水以及各种增稠剂，里面的成本很可能连5毛钱的鸡蛋还不如。不仅如此，对于特殊人群而言，燕窝很有可能会导致过敏。所以说燕窝这个行业水真的很深，大家在购买的时候一定要多比较。

三、燕窝市场规模300亿元:营养不如鸡蛋,超两成企业经营异常

近日，知名网络主播辛巴发长文回应了“糖水燕窝”事件，并作出“退一赔三”的承诺，但公众对于燕窝的质疑仍未平息。

随着燕窝进口政策的松绑和电商兴起，我国作为世界最大的燕窝消费国，其市场呈高速增长态势。全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会11月发布的《2019年中国燕窝行业白皮书》（下称《白皮书》）显示，我国燕窝市场年复合增长率达到30%以上，2019年整体市场规模达到300亿元左右。

持续增长的市场也吸引了更多入场者。相关数据显示，我国目前有超过6400家企业名称或经营范围含“燕窝”、且状态为在业、存续、迁入、迁出的燕窝相关企业。尤其是2015年以来，我国燕窝相关企业（全部企业状态）注册量上涨趋势明显，其中年注册量于2018年达到顶峰，全年新增近1400家燕窝相关企业。

多位接受第一财经采访的专家表示，燕窝的功效并没有商家标榜的那样神奇，特别是燕窝的评判标准——燕窝酸，也并非人体所必需。面对鱼龙混杂的市场，消费者在加强鉴别能力的同时，国家层面还应加强市场监管。

唾液酸是什么

在上述燕窝风波中，职业打假人王海指控辛巴所售即食燕窝产品“就是糖水”。根据王海发布的检测报告，这款燕窝蔗糖含量达4.8%，碳水化合物为5%，唾液酸含量仅为万分之一点四，且不含蛋白质和氨基酸。之后，王海还再度作出回应表示：“有唾液酸不等于一定有燕窝。”

燕窝之所以受到追捧，最大的因素就是它的标志性成分——燕窝酸（又名唾液酸）。有商业宣传显示，燕窝中唾液酸含量占7% 12%，是牛奶的150倍、禽蛋的300倍，对宝宝大脑的发育、记忆有很好的促进作用。

在《白皮书》的滋补养生类目中，燕窝成交额占比近三成，位居第一，超过了阿胶、养生茶饮、人参等品类。而主要的消费群体，25~34岁占51.95%，女性占比达75.5%。

但事实上，被商家重点宣传的唾液酸，并没有这般神奇。

“即便你每天吃三到五克燕窝，燕窝酸摄取量其实也很少。加上燕窝本身是蛋白质，且以胶原蛋白这一类为主，营养价值其实是远低于鸡蛋、牛奶这类高蛋白食物的。相比燕窝，想要进补的孕妇或者哺乳期女性，不如多吃一些精瘦肉、鱼虾等。”钟凯说。

钟凯还表示，目前市面上的即食燕窝，很多都是按照罐头标准去生产的，它对燕窝的含量没有什么明确的要求，所以含量多少也是依据厂家自身的说法。而且“检测即食燕窝中的唾液酸意义也不大，因为它本身的价格并不贵”。

哪种燕窝更易造假

目前，消费者在市面上可以购买到干燕窝和即食燕窝，鲜炖燕窝则是从即食燕窝中分离出来的一个独立品类。

此次辛巴售卖的是即食燕窝，这种类型的燕窝近年来由于便捷性受到受众青睐。

《白皮书》显示，2019年天猫即食燕窝销售额约为14亿元，约占燕窝类目半壁江山。同年11月，即食燕窝销售占比首次超过干燕窝，之后持续上涨。2017~2019年，即食燕窝的年均复合增长率超过100%。而在鲜炖燕窝方面，2019年天猫鲜炖燕窝销售额约为7亿元，占传统即食燕窝销售额半壁江山。从当年10月开始，鲜炖占比全面超越即食燕窝。

近年来，我国燕窝相关企业数量持续增长，年注册量于2018年达到顶峰，全年新增近1400家，今年截至11月25日，我国已新增700余家燕窝相关企业。

天眼查专业版数据显示，我国6400家燕窝相关企业中，有35%的相关企业为个体工商户；另外，六成以上的燕窝相关企业注册资本在100万元以下。值得注意的是，21%的燕窝相关企业曾出现过经营异常，另有100多家企业曾受到过行政处罚或有严重违法行为。这100多家企业较多分布在福建、广东两省，且主要于2012~2017年间成立，批发和零售业占比近73%。