摘要：
本文目录洞燕和窝燕哪种燕窝好什么是白燕窝洞燕窝和白燕窝的区别燕窝里面“金丝燕”和“白燕”有什么区别屋燕和洞燕有什么区别一、洞燕和窝燕哪种燕窝好先纠正下，应该是洞燕和屋燕的区别吧。按... 本文目录
一、洞燕和窝燕哪种燕窝好
先纠正下，应该是洞燕和屋燕的区别吧。
按燕子做窝的环境来划分，分为洞燕、屋燕：洞燕：主要产自印度尼西亚、马来西亚东部的砂劳越和沙巴，泰国西南的沿海地带及附近的海边岛屿，也是金丝燕聚居的地方，更是洞燕的出产地。海边的岩洞长期不见阳光，因此，金丝燕跟蝙蝠一样，都会利用回音来侦测环境。它们凭着岩壁内每秒二十次的来回频率，测定洞内的方向而进行活动。采燕工人所用的工具是一种三齿小铁叉，他们利用这种工具把燕窝从岩壁上刮下来。由于岩洞内的环境得不到人为的保护，燕窝的营养成份容易被流失，杂质也较屋燕窝要多，所以就燕窝的品质而言，洞燕窝比屋燕窝要差一些。
屋燕：顾名思义，屋燕也就是人们常说的出产于房屋里的燕窝。因此，燕子筑巢的屋子即称为燕屋。这种燕屋主要分布在印尼沿海地区，特别是巴当，巴莱，爪哇一带，是燕屋的集中地。马来西亚半岛霹雳州和丁加奴州也是养殖屋燕的重要据点。与平常的房子所不同的是，燕屋的四周多开了许多小洞，金丝燕便从这些洞口进出燕屋，同时为了保持屋内的湿度，在燕屋中建有方形水池。
值得一提的是，虽然燕屋是人为搭建，但这并不意为着燕子是家养的，因为燕屋只是提供了金丝燕筑巢的场所，但金丝燕仍是野生，它们清晨外出觅食，傍晚归来。屋燕的环境受到人为的保护，燕窝的营养成份不被流失，所以出自燕屋的燕窝在品质上要好于洞燕。
二、什么是白燕窝
燕窝有分成洞燕和屋燕两种
洞燕：就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窝、因早期无序的滥采乱挖使丝燕生存环境受到破坏，现在泰国一些燕洞中只留下昔日用于采摘的竹梯,而燕子早已寥寥无几、随着洞燕产量稀少和环保呼声日益高涨逐渐被屋燕取代。
屋燕：从洞燕到屋燕，金丝燕只是筑巢的环境在改变、生活习性并没有变化金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来，由于受到人为的保护金丝燕繁衍来越多，所筑的燕窝及时的采摘，营养成份不被流失。
而这两种燕窝会分成颜色，形状和形态
按颜色分：血燕（一定是洞燕）、黄燕、白燕。
按规格分为：燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎、燕角。
按出产形态分：草燕和毛燕
在各种官燕中，以白燕盏最嫩，比较不耐火。尤其是屋燕。这是因为在燕屋内，燕窝的采摘时间最短（平均每三个月就采摘一次）。另外，因筑巢的金丝燕种类不同，屋燕及洞燕的结构相异。白屋燕盏的丝条较细且润滑，而白洞燕盏的丝条则略为粗糙。因此，它间接地影响到燕窝的浸炖时间及火候。处于岩洞白燕盏的质地就比较坚实，膨胀力也较大。上品的洞白燕炖成后，不但香气扑鼻，味道也清香润滑并带有质地爽口之感。
白燕窝其实就是燕窝的一种颜色会比黄燕和血燕白但是也不是全白的里面会有点发黄
三、洞燕窝和白燕窝的区别
1、白官燕窝和金丝燕窝的区别：生存环境不同：白官燕都为屋燕。许多印尼人在野外建起一座座混凝土的屋子，当地称之为燕屋，人们在里面播放了燕子鸣叫声的录音带等方法吸引燕子到屋内筑巢。而金丝燕窝为洞燕，生存在海岛上海边的岩石、岩壁、岩洞这些位置。地质学家证实、山洞是由石灰石凸起地面而形成，数千万年前属于海底，岩壁中富含人体所需的各种天然矿物质，天然营养成份高。
2、颜色不同：白燕的颜色为自然的象牙白;海岩金丝官燕色泽金黄;
3、泡发时间和泡发率不同：白官燕窝的泡发时间一般为3-4小时，发头一般在6-10倍左右;金丝官燕因为很干，燕窝纤维较紧密，泡发的时候不容易泡出发头，需要泡发8-12小时，泡发发头在8倍左右，但是炖煮过程当中发头会持续变大，连发带炖可膨胀二十多倍。
4、炖煮时间和口感不同：白官燕窝一般炖煮30-40分钟，不耐炖，炖1小时以上估计就化水了，口感也没有金丝燕窝的好。金丝官燕非常的耐炖，可以炖煮3-4小时也不会化成水，口感比白官燕窝好。
5、营养价值不同：金丝燕窝是长期以蜜蜂为食物的金丝燕所吐的唾液，燕窝中含有花的芬芳和含有花粉花蜜的精华。同时含有特高成份的蛋白质和矿物质，炖后有很香浓的蛋白味，带着淡淡的花香味，营养价值比白官燕窝高。
四、燕窝里面“金丝燕”和“白燕”有什么区别
1、产地不同
金丝燕燕窝产地马来西亚以及印度尼西亚。
白燕产地主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里以及印度尼西亚
2、所属的品种不同
金丝燕窝是金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。
白燕盏为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。
3、形状相同
金丝燕窝形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。
白燕盏形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。
4、功效相同
1）补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2）补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3）凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4）止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5）使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6）燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
参考资料来源：百度百科-白燕盏
参考资料来源：百度百科-金丝燕窝
五、屋燕和洞燕有什么区别
吴小生说：屋燕与洞燕，到底有什么样的区别？那个价值更高？
经常吃燕窝的人，应该知道市场上有两种燕窝，分别是洞燕和屋燕。但是，大多数人无法分辨两者之间的区别。谁的疗效更好，营养价值更高？
洞燕是由燕子在野外和沿海悬崖上筑巢的巢穴。主要在印度尼西亚，马来西亚东部的砂劳越和沙巴生产。泰国西南部的沿海地区和附近的岛屿也是金丝燕生活的地方，更是洞燕的出产地。
因为洞穴建在悬崖洞中，采摘的风险大，成本高，产量有限，导致市场价格往往比屋燕价格高。顾名思义，屋燕是燕子居住的房子。在不改变任何金丝雀的生活习惯的情况下（金丝雀仍然是野生的），人工模仿洞燕的环境，在房子中有一个用于金丝雀巢的繁殖巢，通常没有光照。燕屋通过播放鸟类的叫声吸引金丝燕前来筑巢，但不提供食物。燕子还需要出去吃饭。实际上，它与野生金丝燕的生活没有什么不同。
燕窝颜色的区别
洞燕的燕窝含有较高的矿物质，颜色较深，外观为不均匀的桔黄色、桔红色、橙色。
因筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内部份的矿物质会经“燕窝”与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢的渗透到“燕窝”内，故而野生洞燕颜色大多并不均匀，但色泽光亮。
而且由于岩壁上矿物的不同，“燕窝”形成了很长一段时间后，其颜色通常是混合色，而不是单一颜色。形成时间越长，颜色越深，矿物质含量越高。
燕窝的燕窝，由于颜色也叫白燕。
时间，气候，季节和环境都会影响燕窝的颜色。即使在同一个燕屋中，不同方向，不同位置和不同楼层的颜色也会略有不同，通常为白色，灰色或米色。
燕窝的营养差异
洞燕的燕窝和燕屋的燕窝除了颜色相差比较大，营养上也有差别。由于对金丝燕的人为保护，金丝燕的繁殖速度比燕子快，并且可以收获一到三个月的燕窝。及时采摘的燕窝比洞燕新鲜，营养损失少。洞穴完全暴露在自然环境中，采摘周期比金丝燕更长，燕窝的营养物质很容易流失。而且由于洞穴内的岩壁含有大量的矿物质，它将通过各种渠道渗透到燕窝中。这些矿物质并非人体所需。
炖泡时间差别
洞燕窝质地坚实，膨胀力强，毛发宽，相对耐炖，需要炖3到5个小时。炖后，入口会让人耳目一新，香气浓郁，丝绸更有弹性。屋燕窝比较嫩，不耐火。原因之一是房屋采摘时间较短。浸泡2-3小时，然后炖30分钟，即可享用燕窝。
炖后，光滑光滑，晶莹剔透，嫩滑嫩滑！实际上，在当今生活节奏快的社会中，屋燕更符合现代人的要求。
通常，洞燕有其自身的优势，洞燕较贵，但清洁度和产量较高，它们都是营养产品。但是，无论您选择洞燕还是屋燕，选择纯天然无刷胶无漂白不上药的燕窝才是最主要的。
最后祝大家都远离疾病，有个健康的身体！小编还会持续为大家带来燕窝小常识的，请大家多多关注我哦。
