摘要：
本文目录燕窝的做法步骤 食用方法燕窝怎么蒸做燕窝的方法和步骤燕窝的做法燕窝的做法步骤图片即炖燕窝的炖煮步骤一、燕窝的做法步骤 食用方法燕窝的做法食用方法~1泡发干燕窝置于干净的碗碟... 本文目录
一、燕窝的做法步骤 食用方法
燕窝的做法食用方法~
1泡发
干燕窝置于干净的碗碟中，加入纯净水泡发，水份淹没燕窝。燕碎泡发3-4小时，燕角12小时，燕条燕盏4-6小时。
2挑毛
燕窝泡发好后用镊子开始挑毛，将细小的杂质和绒毛挑出，然后用过滤网冲洗搓揉一下去除剩余的小部分杂质。
3炖煮
换水再泡一个小时，沥干放入隔水炖盅，炖盅外的水加至一半，炖盅内的水份刚刚覆盖燕窝表面，同样加入纯净水，出来效果就最好。
4食用
【每次一人份量3-5克，隔天吃或者一周三次，可以一次性做好一星期的份量，放冰箱平均吃】
30分钟后出锅就可以吃啦，如果一次吃不完也可以放在冰箱密封保存，七天内吃完。燕窝跟食材分开炖煮，完成后对泡一起食用便可以。可以加入自己喜欢的食材（红枣枸杞，冰糖，石峰糖，牛奶等等）
小贴士：
燕窝作为珍贵的滋补食品，在泡发和炖煮时，选水很重要。需要使用高品质的水，建设选用纯净水，冷水与温水泡发均可，温水泡发的速度会快一些，比较适合冬季。一般情况采用冷水泡发即可。
二、燕窝怎么蒸
准备材料：燕窝6克、冰糖3小块、枸杞5粒、红枣2个、纯净水240毫升
步骤：
1、取一盏燕窝放入纯净水中泡发1小时；
2、撕成燕条，换水再泡发3小时，期间可多换几次水；
3、如果介意细毛，可用镊子挑除，将洗净的燕窝用漏勺捞出沥干；
4、将沥干的燕窝放入炖盅内，加入1:40（即240毫升）的纯净水，隔水中火炖煮15-20分钟，可依据个人口味加入枸杞、红枣等配料一起炖煮；关火后可放入冰糖或石蜂糖；
5、成品。
三、做燕窝的方法和步骤
冰糖红枣炖燕窝的做法步骤：
1、取一份干燕窝重量在3—5克左右，先将燕窝提前浸泡在清水里。值得注意的是泡发用的水，在夏季天气热的时候，可以用冷水浸泡，但是到了冬季，就要使用温水泡，不建议使用热水泡。泡发的时间一般为4—6个小时，当我们用手捏泡发的燕窝，能够清晰的感觉到燕窝已经变软，能轻松撕开，就表示燕窝泡好了。
2、将泡好的燕窝撕成小条，如果有羽毛和其余杂质，然后沥干水分备用。前面已经说过了燕窝是分泌的唾液和其它物质所筑成的巢穴，所以有一些残留的羽毛和杂质，也是正常情况，只需要挑选出去就行，不影响食用，相反还能证明这是正品燕窝而不是假冒伪劣产品。
3、再把红枣清洗干净，可以将红枣的枣核取出，嫌麻烦的也可以不用取。
4、然后把处理好的燕窝和红枣一起放入炖盅里面，接着倒入能够淹没所有食材的矿泉水。
5、再把炖盅盖上盖子，放入锅里，隔水炖煮，锅里的水量保持在炖盅的1/3位置即可，水位太低升温慢，水位太高容易溢到盅内；先用大火烧开，再转到小火盖上盖子炖30分钟。
6、最后在出锅前的5分钟放入一块冰糖即可，等冰糖融化后倒入碗中就可以吃了。
四、燕窝的做法
冰糖燕窝
·原料:
水发燕窝250克、甜樱桃25克、冰糖250克。
·特色:
色泽洁白，细嫩软润，清甜滋补。
·操作:
1、将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。
2、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。
·营养价值:
燕窝
-
又名燕菜、燕根、燕蔬菜。为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条
樱桃
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又名莺桃、含桃、荆桃、朱樱、朱果、樱珠。樱桃是蔷薇科植物樱桃的果实，是上市较早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。
五、燕窝的做法步骤图片
用料
主料：燕窝3.5克
辅料：水适量
1.准备一盏燕窝
2.放进没有油、没有水的干净容器里
3.倒入凉开水或者纯净水浸泡
4.泡发1～2个小时后
5.把燕窝撕成燕条，换水再泡发3～4个小时
6.如果介意小毛，可用镊子轻轻挑除细毛
7.将洗净的燕窝用漏勺捞起沥干水份
8.将沥干水分的燕窝放入炖盅
9.加纯净水或凉开水，盖过燕窝1–2公分就好
10.锅里放水烧开后，放入炖盅，转小火炖20～25分钟左右
11.20分钟左右的时候，看看燕窝是否透明状就好了，如果不是，再炖一会看看
12.清炖燕窝制作完成。
六、即炖燕窝的炖煮步骤
准备材料：即炖燕窝3克、纯净水100克、方糖。
1、取出燕窝机的内胆，然后撕开即邺燕窝的内胆，放到内胆中。
2、即炖燕窝放好后，倒入适量的纯净水，三克的燕窝，水放倒100ml即可。
3、把内胆放到燕窝机中，盖上盖子，隔水炖煮，40分钟就可以开吃。
4、40分钟把把燕窝盛出来，加入适量的方糖拌匀即可食用。
