摘要：
本文目录牛肉和海参怎么吃速冻即食海参怎么吃自发鲜海参为什么硬即食海参是怎么制作的红烧海参的做法 家常面卤的各种做法一、牛肉和海参怎么吃牛肉和海参可以做成海参牛肉香菇酱来食用白瓜参。... 本文目录
一、牛肉和海参怎么吃
牛肉和海参可以做成海参牛肉香菇酱来食用。海参牛肉香菇酱的做法如下：加拿大海参
材料：牛肉-1斤香菇-7朵海参-4头八角-2个桂皮-1块葱伴侣豆瓣酱-2大匙
生抽老抽红烧汁-少许葱姜末-少许料酒，香油，鸡精-少许甜椒碎，香菜叶，鸡粉-少许
1、将食材洗净，发好的海参备用，牛肉切成丁，牛肉切成丁。
2、香菇切成丁，牛肉焯烫好，葱姜海参切好备用。
3、热锅热油，放入大料桂皮葱姜煸炒出香味。
4、先倒入牛肉粒翻炒，加入适量料酒，豆瓣酱，生抽老抽酱油红烧汁煸炒上色。
5、倒入香菇翻炒；倒入开水，不超过食材水位，大火烧开，小火慢炖40分钟。
6、锅中水快炖干时加入海参翻炒5分钟。淋入少许香油，鸡粉。
7、盛入盘中，加上甜椒碎和香菜点缀，上桌。
二、速冻即食海参怎么吃
1、说到海参相信大家都是非常爱吃的，因为关于海参的营养价值是很高的，能有利于身体的吸收，提高身体的抵抗力，让人们的身体变得更加强悍，关于海参的吃法确实有很多种类型，不过最常见的还是速冻海参，经过速冻后的即食海参，最好在吃之前用水泡好再切成小块，加上调料搅拌会让海参更入味。
2、速冻海参一定不是放到锅里煮，这样会造成海参缩得很小而且影响口感。海参的吃法有很多，凉拌、热炒、做汤都可以，最简单也是最有营养的吃法是早晨空腹时将整个海参根据自己的口感喜好蘸料蜂蜜、味达美酱油、鲍汁等吃下。下面介绍凉拌的做法：
3、即食海参开袋用水冲洗，再用刀切成小块。
4、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁
5、将海参盛入蒸笼内，入笼干蒸20分钟后，加入精盐9克、清水1000毫升，继续蒸20分钟.
6、蒸好的海参与调好的味汁搅匀即可食用。
7、即食海参的形态和口感最为接近鲜活海参，口感最好，开袋即可食用，再配上特制的海参伴侣，美味难挡。不添加任何着色剂和其他添加剂的即食海参，颜色较浅，较鲜海参略显灰白，但不影响营养和口感，消费者在选择时要注意识别。海参体大、皮薄、个头整齐，肉肥厚，形体完整，肉刺齐全无损伤，光泽洁净，颜色纯正，无虫蛀斑且有香味的为上乘之品。还要求开口端正、膛内没有多余的泥沙，灰末少，干度足，水发量大。海参要得就是刺多，刺越多越好，没刺的就不是好海参。从品牌来说，国内最好的两个海参品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次。如果是家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又好。
三、自发鲜海参为什么硬
1、你好；海参很硬的话一般是没有泡开吧？
2、第一步，干海参用冷水浸泡2天，每日换水一次，待海参柔软以后，将海参腹部切开，摘去沙嘴，剥下腹腔内白色的海参筋，洗净。
3、第二步，将洗好去筋的海参放入电饭煲内煮30分钟，微凉后取出一只，用手有能掐透的感觉即可，如果掐不透，可重复上述步骤再煮10至20分钟，直到煮透为止。当然，这种海参的做法煮过了也不行的，那样会把海参煮烂了的。
4、第三步，煮好的海参冷却后，放入纯净水中浸泡，在夏季要放在冰箱保鲜状态下浸泡，可连续浸泡3-5日，每日换水一次。浸泡过程中，海参会逐日增大，并可食用。
5、第四步，将浸泡好的海参，放入冰箱中单个冷冻起来，以备日后逐日食用。浸泡好的海参正常情况下体积可增大3-4倍，重量增加十几倍。
四、即食海参是怎么制作的
我们先将水发木耳洗净，沥干水分，切成末。同玉米粉放在大碗里，加精盐、味精0.5克，清水50克，拌成木耳面糊。锅上火，加熟花生油烧至六成热用刀把面糊刮成手指形，逐条入锅氽成海参形。将水发冬菇洗净去蒂，切成梳子片。熟冬笋、素鸡切滚刀块。熟菜花切成栗子大小的块。甜椒洗净后去籽，切成梳子片。炒锅置旺火上，放熟花生油50克，烧至七成热即将全部配料下锅，煸炒几下，加姜末、料酒、酱油、白糖等调料和鲜汤，约烧半分钟，加入素海参、味精，烧开，用湿淀粉勾芡，淋熟油即可起锅装盘就可以了。
即食海参是鲜海参的一种，它完全保留了海参本身的营养价值，而且食用的时候也是十分方便的，它是通过一定技术手段，将海参的分子结构进行分开，从而延长海参的保存时间，它不仅有海鲜的营养价值，还延长了可食用的期限，所以很受大家的欢迎。
1、降血糖、降血脂，预防心血管疾病：海参中的岩藻多糖，这种物质是可以降低身体的血脂，一直血液的凝结，那么血液的浓稠度就会得到控制，由于对于高血压、高血脂等等人群而言，可以在日常生活中食用，从而改善疾病症状。
2、延缓衰老：海参中所含的营养物质是非常多的，从而具备了延年益寿的丛，它还可以消除人的疲劳感。海参中的精氨酸，它是可以促进人体细胞的再生，还能修复细胞，从而使得器官各方面越来越活跃与健康。
3、生血养血、促进钙质吸收：人的年龄一旦增长，那么身体的各项机能都会下降，骨质疏松、造血能力不足等等这些都是很常态了。而食用海参就可以解决这些烦恼，因为海参中的角蛋白可以促进红骨髓造血的能力，造血能力就会提高。海参中的钙物质也是很丰富的，所以可以有效预防骨质疏松症状。
1、与海参相克的食物：海参富含蛋白质、钙等等营养物质，这些物质是不能与含有较多的鞣酸食物一起食用的，因为会导致蛋白质沉淀下来，身体就无法消化与吸收了，那么就会出现恶心、呕吐等等的症状。所以在吃完海参两个小时之后再去食用那些食物就无事了。
2、烹制海参不宜加醋：醋是酸温的，而海参也是温的，它们之间是不存在药性上的克制，但是海参含有大量的胶原蛋白，而这种物质是很容易发生化学反应的，当它遇到酸性物质的时候，空间结构就会遭到破坏，那么海参的营养价值就会降低。
五、红烧海参的做法 家常
材料：海参、基围虾、黄甜椒、红甜椒、香菇、青甜椒、姜、葱、蒜、猪油、蚝油、鲍鱼汁、生抽、盐、清水。
工具：盆、碗、盘子、菜刀、砧板、锅、锅铲。
2、基围虾去虾线，去虾壳，海参切丝、青红黄甜椒切丝、香菇切片、姜切丝、葱切段、蒜切末备用。
3、锅热下入猪油，待猪油融化下蒜末、香菇片和姜丝煸香。
4、倒入葱段和甜椒炒至断生，下入海参和虾。白瓜参
5、最后倒入蚝油、鲍鱼汁、生抽和适量清水，转大火，加入食盐翻炒均匀即可。
六、面卤的各种做法
1、什锦素面卤。原料：香菇、胡萝卜、面筋、紫菜、豌豆、香干、笋片各适量。调料：姜片、葱段、盐、糖、味精、香油、水淀粉各适量。操作：（1）、香菇、紫菜泡发好，面筋、笋片开水焯，紫菜撕成小块，其他原料均切成小丁，豌豆煮熟。（2）、炒勺上火放底油，煸炒姜片、葱段，放入其他原料煸炒均匀备用。（3）、另做锅放适量水烧开，浇在炒料勺中，小火再烧几分钟，加盐、糖、味精、勾芡，淋香油盛入大碗内即成。特点：原料多样，口味鲜香，清淡爽口。
2、猪肉榨菜面卤。原料：猪瘦肉末250克，榨菜丝、香菜段各50克。调料：盐、糖、料酒、酱油、醋（多）、胡椒粉、蒜末各适量。操作：炒勺烧热，放底油煸炒猪肉末，倒料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、榨菜末、蒜末、醋、香菜段翻炒均匀即成。特点：口味酸、咸、香、辣、脆，别有风味。
3、牛肉绍子面卤。原料：牛里脊肉250克，香菇、玉兰片各25克。调料：郫县豆瓣酱、葱、姜米、酱油、料酒、鸡精、味精、高汤各适量。操作：（1）、牛肉洗干净，香菇泡开，牛肉切碎末，玉兰片、香菇均切细丝，锅烧热打底油，葱、姜炝锅，煸炒豆瓣酱，牛肉末，烹料酒、酱油、盐、高汤烧开，放味精出勺即为绍子。（2）、另起锅放底油，葱、姜末炝锅，煸炒香菇、玉兰片加盐、酱油、味精，少量水烧开作为底料。（3）、吃面条时碗内先放底料，盛上面条，浇一勺绍子拌匀即食。
4、素冷面卤。原料：白豆腐干100克、腐竹、口蘑各50克、花菜、木耳各少许。调料：葱、姜米、盐、香油、味精各适量。操作：白豆腐干切细丝，其他原料泡发好，开水焯改刀备用。炒勺上火，放底油，葱、姜米炝锅，放入原料、调料炒匀勾芡淋香油即成。特点：品种多样，鲜香清淡。
5、鸡丝腊肉面卤。原料：鸡腿肉200克，腊肉100克，鸡蛋一个，水发木耳少许。调料：葱、姜米、盐、酱油、料酒、味精各适量。操作：（1）、鸡腿肉白水煮熟，腊肉上屉加热，均切细丝，鸡蛋炒熟，木耳开水焯改刀备用。（2）、炒锅烧热，放底油，葱、姜米炝锅，煸炒鸡丝、腊肉，放木耳、料酒、酱油、盐、味精、鸡蛋末炒匀即成。特点：品种多样，荤素相调，颜色鲜艳，口味鲜香。
6、三丝凉面卤。原料：鸡蛋两个，黄瓜一条，火腿100克。调料：酱油、醋、蒜泥、辣油、香油各适量。操作：鸡蛋液放少量盐打匀，摊鸡蛋片切细丝，黄瓜、火腿切细丝，五种调料搅拌均匀。吃时面条中放入三丝、浇调料汁，简便快捷，5分钟开饭。海参的功效与作用及营养价值
7、三鲜凉面卤。原料：虾仁、海参100克、鸡蛋一个、火腿50克。调料：葱、姜米、酱油、料酒、盐、味精各适量。操作：（1）、虾仁、海参摘洗干净，虾仁上浆划油，海参开水焯切丝，鸡蛋液加盐炒熟，火腿切丝备用。（2）锅内放底油，葱姜米炝锅，放入各种原料，加料酒、酱油、盐、味精，适量水烧开即成。特点：味道鲜美，制作简便。
8、虾仁鳝肉面卤。原料：虾仁、鳝鱼肉各100克，鸡蛋一个。调料：葱、姜米、酱油、料酒、盐、鸡精各适量。操作：虾仁、鳝鱼肉（切丝）清整干净，鸡蛋炒熟备用。炒勺上火，放底油，葱姜米炝锅，下原料，放入各种调料炒匀即成。特点：鱼鲜虾嫩，夏季佳卤。
