本文作者:阿胶大咖

海参炖鸟的做法 海参炖鸟汤

阿胶大咖 2024-07-07 1
海参炖鸟的做法 海参炖鸟汤摘要: 本文目录炖鸟骨鸡,的作法要放些什么作料海参怎么做好吃海参的食用方法怎么做一、炖鸟骨鸡,的作法要放些什么作料渤海海参1、主料:乌骨鸡500克渤海海参。辅料:陈皮3克,高良姜3克,草果...

本文目录

  1. 炖鸟骨鸡,的作法要放些什么作料
  2. 海参怎么做好吃
  3. 海参的食用方法怎么做

一、炖鸟骨鸡,的作法要放些什么作料渤海海参

1、主料:乌骨鸡500克。辅料:陈皮3克,高良姜3克,草果5克。调料:大葱10克,醋5克,胡椒6克。

2、1.将雄乌骨鸡洗净切块,大葱切段。

3、2.与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋,同煮,文火炖烂。

4、先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫,焯掉血腥味儿,把乌鸡放入有温水的砂锅里,将葱、姜、香菇、盐以及当归、黄芪一起放入锅中,用大火煮,待锅开后再改用小火炖,一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精,这道归芪乌鸡汤就可以食用了。

5、归芪乌鸡汤的功用:气血双补,滋补肝肾。

6、红豆200克,黄精50克,陈皮1角,乌骨鸡1只。将所有材料洗净,一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲三小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。

7、红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。

8、料酒、八角(就是传说中的大料)、精盐、味精(或鸡精)(均适量)。

9、1.乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;

10、2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、味精即可。

11、建议这里面再加少许中药(枸杞,红枣,当归,黄芪,山药),功效会更好。

12、1.乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;

13、将乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净,与乌骨鸡一齐放入炖盅内,加清水适量,文火隔水炖3小时,木耳金针炖乌鸡汤即成。

14、红枣5个、枸杞15克、桂圆7个、葱1棵、姜10克、料酒20克。

15、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开,然后放入以上材料,水再开,改用中火煲3小时即可。

16、杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。

17、将干人参用温水浸泡软后洗净切段,放入砂锅中,加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开,入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中,再将蒸制人参的原汤烧开,撇去浮沫倒在砂锅中,放入乌鸡,加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油,盖严沙锅盖,旺火烧开后,改用小火煨烧2小时左右即成。

18、材料:白条乌鸡1只,白菊花50克。

19、调料:香油、料酒、葱段、姜块、胡椒粉、味精、盐各适量。

20、1.乌鸡洗净,焯后捞出;白菊花洗净,撕瓣。

21、2.沙锅内加水适量,放入乌鸡、姜块、葱段、料酒。

22、3.大火烧沸,改用小火煲3小时,放入菊花瓣。

23、4.加盐、胡椒粉、味精、香油调味即可。

24、汤中也可加几颗红枣或者莲子,更加营养滋补。

25、原料:乌鸡500克,白凤尾菇50克,料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。

26、制作:乌鸡宰杀后,去毛,去内脏及爪,洗净。砂锅添入清水,加生姜片煮沸,放入已剔好的乌鸡,加料酒、大葱,用文火炖煮至酥,放入白凤尾菇,加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。

27、用法:佐餐食用,每日1~2次,每次150~200毫升。

28、功效:补益肝肾,生精养血,养益精髓,下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。

29、原料:乌鸡(去毛爪肠)640g、鹿角胶128g、鳖甲(制)64g、牡蛎(煅)48g、桑螵蛸48g、人参128g、黄芪32g、当归144g、白芍128g、香附(醋制)128g、天冬64g、甘草32g、地黄256g、熟地黄256g、川芎64g、银柴胡26g、丹参128g、山药128g、芡实(炒)64g、鹿角霜48g。

30、制作:以上二十味,熟地黄、地黄、川芎、鹿角霜、银柴胡、芡实、山药、丹参八味粉碎成粗粉,其余乌鸡等十二味,分别酌予碎断,置罐中,另加黄酒1500g,加盖封闭,隔水炖至酒尽,取出,与上述粗粉掺匀,低温干燥,再粉碎成细粉,过筛,混匀。每100g粉末加炼蜜30~40g与适量的水,泛丸,干燥,制成水蜜丸;或加炼蜜90~120g制成小蜜丸或大蜜丸,即得。

31、功效:补气养血,调经止带。用于气血两虚,身体瘦弱,腰膝酸软,月经不调,崩漏带下。

32、材料:枸杞、红枣、生姜、乌鸡。

33、1.将乌鸡洗净,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干。

34、2.杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。

35、3.煲内加入清水,猛火烧开,然后放入以上材料,再开,改用中火煲2到3小时即可。

36、红枣自古以来是补血佳品,而乌鸡更能益气、滋阴,特别适合女性朋友,对于月经紊乱有一定疗效,经常食用还能美容。

37、原料:黑米乌鸡腿、紫甘蓝、紫菜、黑芝麻、黑枣、紫洋葱、花叶生、提前焖好的黑米饭。

38、1.乌鸡腿去骨剁成小块,用盐、胡椒粉、料酒腌渍

39、2.紫洋葱切碎、紫甘蓝切丝,紫菜剪丝。

40、3.锅内放油煸香洋葱碎,放入乌鸡煸炒,放入水略煮,大火焖10分钟煮熟。

41、4.放入提前焖好的黑米饭拌匀,将豆豉、盐、酱油、紫菜调成汁倒入,拌匀再煮2分钟,盛在盘子里,晾凉。

42、5.待晾凉后用紫菜卷花叶生放入米饭等卷起来,然后再手卷的开口处,再撒些紫甘蓝丝,黑芝麻即可。

二、海参怎么做好吃日本海参

葱烧海参做法,准备材料:海参2根、葱1根、姜2片

1、先把市场上买来的水发海参用清水浸泡冲洗一下,然后切成2-3公分的小段。

海参炖鸟的做法 海参炖鸟汤

2、锅内加水烧开放入姜片,把海参段焯一下,(2-3分钟即可)捞出。

4、锅内倒入油,放入准备好的姜末煸炒,再放入海参。依次加调料,料酒,耗油,糖,胡椒粉,鸡精,盐,生抽少许。

5、调料加入后可以适当加些水来炖煮海参(水不要一次性加太多,少量加入)。

6、炖煮3-4分钟即可,加入葱段翻炒。

7、然后,锅内还有汤汁,可以少量淀粉勾芡收汁。

8、最后,即可看到葱烧海参完成,问题解决。

三、海参的食用方法怎么做

海参5只.鲍鱼3只.鸟贝10只.虾仁10只.鱿鱼1只、葱姜蒜适量、八角1枚、蚝油一大勺、花生油适量、生抽适量、高汤一大勺

2.鱿鱼去掉头尾及内脏,清洗干净,背面打上十字花刀,切片

3.鲍鱼去掉壳和内脏,打十字花刀,切块儿

4.鸟贝清洗干净,虾仁去除虾线,洗净

5.铁锅内烧开水,放入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯水,捞出沥干残余的水

7.铁锅烧热,放入适量花生油,下葱姜蒜八角及酱油爆香

9.放入剩下的海鲜,加一大勺蚝油,少量高汤,迅速翻炒均匀。

11.一道丰盛的海鲜大餐,寓意五福临门,阖家欢乐。

海参4个.鲍鱼6个、素翅35g、鸽蛋4个、瑶柱12个.花菇4个、花胶8片、虫草花10g、花雕酒200g、鲍汁50g、瑶柱鸡肉高汤300ml.鸡胸肉少许、火腿薄片1片.猪蹄筋1段

1.干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋,净水浸泡48小时,中途换水3次。蹄筋锅中煮8小时,急着吃可以用高压锅。网上也有其他泡发教程,可以参考。

2.鸽蛋煮熟,瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇稍微泡软,与泡发好的食材一同备齐。顶汤使用鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨一同炖煮6小时,砂锅浸泡一夜,更加浓郁。海味食材用葱姜和100ml花雕酒和500ml清水煮开,焯水去腥备用。

3.准备炖盅,底铺火腿薄片,然后是鱼翅。

5.加入海参、蹄筋、鸽蛋、瑶柱、鲍鱼等其他食材

6.混合鲍汁、花雕酒、瑶柱鸡肉高汤,加入炖盅。

8.准备锅具,保鲜膜包裹密封,锅中放适量清水。

大米适量.香米适量.香菇2个.胡萝卜半个.海参1只.姜沫适量、小葱沫适量、盐适量南极海参

1.大米与香米1:1淘洗干净。加水煮粥。加香米是为了增加香气,没有可不加。家常海参

2.香菇我用的泡发的干香菇,干香菇的香味比新鲜香菇浓,营养价值更高阿拉斯加海参。香菇、胡萝卜、香葱、姜都分别切成小丁。

3.米粥的米煮软后,加入香菇和胡萝卜,继续煮10分钟。

4.海参切丁,我用的是新鲜现买的活海参。泡发的一样用。

5.加入海参和姜末继续煮20分钟,出锅前加适量的盐调味。最后撒上香葱就可以慢慢品尝鲜香美味的海参粥啦。

海参一头.鲜虾三只.鲜面条适量.胡萝卜适量.黄瓜适量.香菇适量.小白菜适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量.大葱适量

3.鲜虾洗净去皮去虾线,对切。海参切段,黄瓜香菇胡萝卜切丝,大葱切段。

4.锅里油热,加入葱花炒香再加入香菇煸软、胡萝卜丝炒香最后加入虾仁翻炒

5.加入适量温水煮开倒入适量生抽再加入水淀粉勾芡。

6.加入海参段和黄瓜丝用食盐调味

8.加入汤卤,海参鲜虾蔬菜面既成,开始享用吧。

海参一个.鸡蛋三个.小香葱两根、生抽、香油

1.温水调蛋液,蛋液和水的比例1:1.5,如果想硬一点的,可以调整比例为1:1。

2.蛋液过筛,滤过的蛋液蒸出来更加细腻。

3.如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破,这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。

4.入锅盖上保鲜膜或盖子,防止水滴渗入起蜂窝。

5.利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎。

6.蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。

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