摘要：
大连海参排名特产美食推荐老人吃海参海参一斤多少钱本文目录珍珠鱼肚海参汤最正宗的做法鱼肚海参汤的做法鱼肚海参汤怎么做鲍参翅肚干货怎么吃海鲜干货(如干贝,鱼肚,海参)怎样做鲍参翅肚做法... 本文目录
一、珍珠鱼肚海参汤最正宗的做法
1、提高记忆力；预防心血管疾病、健脑益智长寿、生血养血和促进钙质吸收、促进伤口愈合、增强人体免疫力。
2、鱼肚是餐桌上的佳肴，对人体有相当的滋补和药用价值，有补肾、润肺、滋肝、止血、抗癌等功能。
3、主料：刺海参3个、鱼肚3个、猪里脊肉150g、鹌鹑蛋10个；
4、辅料：鸡蛋1个、盐适量、黄瓜半段、高汤1碗、香油1茶匙、胡椒粉适量
5、干海参放入纯净水里泡10-15小时（放到冰箱恒温里、期中换水3次、回软后放入凉水锅里慢慢加热、不能开锅、煮1个小时左右）。
6、用小刀从底部划开。放入凉水中冲洗干净五脏。
7、鱼肚放入温水中泡3个小时左右回软。
8、再放入纯净水中漂洗干净、坡刀切成3公分大的片。
9、放入容器中加入少许盐、鸡蛋清、细淀粉搅拌均匀。
10、锅中放水烧到80度左右、放入搅拌好的肉片用筷子划开。
11、片好的鱼肚和海参放入温水中汆一下捞出沥水、全部食材放入锅中、倒入高汤、急火烧开、打去浮沫、加入胡椒粉、香油。
12、浸泡海参的水必须用纯净水，容器必须干净无油。
13、洗鱼肚的时候、要勤换水攥洗，不要搓洗，以免把鱼肚搓洗碎了。
14、孩子不宜吃海参，因为海参里面没有孩子需要的营养成分。
15、肾脏功能不好的人不能吃海参，因为海参蛋白质太高，会增加肾脏负担。
二、鱼肚海参汤的做法鱼肚海参汤怎么做
鱼肚海参汤是一道滋补美食，这道菜用海参、鱼肚和鹌鹑蛋做成，海参营养价值极高，很适合煮汤。鱼肚海参汤的做法并不难，同时也很适合新手，喜欢的小伙伴可以在家里试试，风味独特。
海参60克、鱼肚200克、鹌鹑蛋5个
黄瓜40克、高汤1碗、姜1块、香油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙
1、鱼肚洗净，姜切片，黄瓜洗净切条，海参洗净，鹌鹑蛋煮熟后剥皮；
2、锅中水烧开，放入鱼肚，焯水2分钟捞出；
3、砂锅中放入海参、鱼肚、高汤、姜，倒入适量清水没过食材，煮30分钟，然后放入黄瓜、鹌鹑蛋、胡椒粉大火煮5分钟；
4、接着加入盐调味，最后淋入香油即可。
海参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
三、鲍参翅肚干货怎么吃
鲍参翅肚是指非常名贵的四种食材，分别是鲍鱼，海参，鱼翅以及鱼肚。这四种食材在一些高档的宴会上面都会把它们烹制一些美味的菜肴给客人们品尝。现在家庭条件越来越好，因此很多小伙伴也会买上这些食材，制作一些美味佳肴来品尝和滋补。下面我就来教大家用鲍参翅肚制作一些美味。鲍参翅肚可以做出哪些美味佳肴一、鲍参翅肚羹食材准备：鲍鱼，海参，鱼翅，余笃盐，白糖，味精，料酒，高汤，姜汁。芡粉，胡椒粉。制作步骤：1.将准备好的干鱼翅先用水泡一下，泡软后捞出备用。2.将泡发好的鱼翅放入锅中，倒入适量的水，然后将姜汁和料酒倒入水中煮开焯水，去除鱼翅当中的一些腥味。3.将干海参提前泡发好，然后洗干净切成海参丝。将准备好的鱼肚提前泡发之后切成鱼肚丝放在一旁备用。鲍鱼肉取出切成丝放在一旁备用。4.将切好的鲍鱼丝、鱼肚丝以及海参丝放入锅中，加入适量的水，同时加入料酒和姜汁，将水煮开烫熟后捞出控水。5.焯过水的鱼翅以及炒过水的海参和鱼肚丝，鲍鱼丝一同放入锅中加上高汤，然后加入盐，白糖，味精调一下开大火煮，再开小火慢炖。6.出锅之前加入一些芡粉勾芡，撒上胡椒粉即可食用。二、虫草鲍鱼翅食材准备：鲍鱼，虫草，鱼翅，盐，白糖，味精，料酒，高汤。制作步骤：1.将鲍鱼肉从壳当中取出，然后放入清水当中烫熟进行焯水，去除腥味。2.将烫好的鲍鱼重新放入到高汤当中，然后小火炖两个小时左右，让鲍鱼能够吸收高汤当中的营养和美味。3.在炖鲍鱼的时候，可以将干鱼翅直接用清水泡发好。4.鲍鱼炖好之后将鱼翅放入到锅中与鲍鱼一起炖，再炖煮10分钟左右，加入盐，白糖，味精调味即可。三、鲍鱼鱼肚海参汤食材准备鲍鱼，鱼肚，盐，白糖，味精，姜汁，料酒。制作步骤：1.将鲍鱼从壳中取出，然后放入开水当中烫煮，加入料酒和姜汁汤去腥。煮熟之后捞出切成丝，放在一旁备用。2.干鱼肚号位干海参提前泡发，泡发好后切成丝放在一旁备用。3.准备一锅高汤，然后将切好鲍鱼、海参以及鱼肚一同放入锅中，开始慢炖。炖的时候可以加入盐、白糖调味。4.出锅之前用芡粉勾上一些芡汁，然后撒上一些味精即可食用。以上就是关于鲍参翅肚具体的制作方法，所以小伙伴平时如果想滋补身体的话，那么可以准备这些食材回来炖一些炖品来享用。当然我们在挑选这些食材的时候，也要多了解这方面的小知识，这样才能挑到既便宜又品质上乘的食材，炖出来的汤才会更加美味有营养。
四、海鲜干货(如干贝,鱼肚,海参)怎样做
6.加入娃娃娃菜，煮至娃娃菜变软。
辅料：干贝(15克)、葱花(20克)、姜末(10克)、香葱(少许)
6.上面撒上盐、鸡粉、胡椒粉和葱花姜末腌制15分钟。
7.勾兑一个碗汁，里面放入盐、胡椒粉、鸡粉，再滴入几滴黄酒，然后放入少许干淀粉和清水搅匀备用。
8.干贝蒸好后拣出葱姜不要，只留下干贝和原汤备用。
10.炒勺上火烧热，注入适量的烹调油，把豆腐裹上蛋液放入锅中。
12.把豆腐煎至定型，期间大翻勺一次
13.把干贝和原汤倒入锅中，用微火慢炖3分钟。
14.往锅中淋上芡汁，同时摇动炒勺，这样可使芡汁淋撒的均匀。
15.芡汁糊化后，用锅铲铲出豆腐码盘。
16.趁热在豆腐上撒少许香葱粒便可食用。
2.把泡发了的干贝隔水蒸15分钟，蒸熟为止。
4.在鸡蛋里面加入适量的水，搅拌均匀。成鸡蛋液。
6.这个时候干贝已经蒸好，拿出备用。
7.在有鸡蛋液的碗上面叩一个碗。上锅蒸10分钟，取出，将蒸好的干贝撒在上面即可。
主料：鹌鹑(2只)、花胶(3个)、北芪(1两)、红枣(5个)、虫草参(8条)、海底椰(5片)、淮山(2片)、莲子(5粒)
2.配料用清水浸透后放入炖盅里，加入姜片和适量清水。
4.然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时。
1.将光鸡处理干净，鸡斩成块备用。
2.花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用。
3.鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净。
4.将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒。
5.加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。
1、把葱青切成马蹄段，葱白的两面剞斜纹花刀。
2.把海参洗净斜刀切成大片备用。
3.热锅凉油下入葱青和姜片，用小火慢炸。
4.葱青炸出香味后下入葱白，待葱白炸至微黄捞出备用。
5.把炸好的葱油里所有的葱姜捞出备用。
6.把炸好的葱油倒入容器里备用老人吃海参。
7.把炸过的葱青和姜片放入一只小锅里倒入适量清水，熬制葱汁，水开熬煮3-5分钟捞出里面的葱姜不要。
8.把锅中熬制好的葱汁倒入容器里备用。
9.另起一只干净无油的汤锅注入清水煮开，水开下如海参汆烫。
10.海参下锅后水再次烧开，汆烫1分钟捞出备用。大连海参排名
11.炒勺上火烧热，注入少许葱油，放入适量白糖炒制糖色，用微火炒至微黄即可，切不可炒糊。
12.糖色微黄烹入适量酱油断生，烹入适量黄酒，倒入适量熬制好的葱汁煮开。
13.汤开下入海参，汤汁煮开后炖3-5分钟。
14.海参烧透后撒少许胡椒粉炒匀，放入炸好的葱白用旺火收汁。
15.汤汁收至一半时撒少许白糖做最后调味，最后再撒少许鸡粉提鲜。
16.用适量水淀粉勾芡，待芡汁糊化后撒少许葱油便可出锅。海参一斤多少钱
17.烧好的海参要抱汁，盘中以不汪汤为最好，码盘后便可上桌食用。
2.锅里放水烧开，加适量盐，放入冷冻的海参煮2分钟。特产美食推荐
4.捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中。
5.鲍鱼汁加热水调匀，放入微波炉加热1分钟。
五、鲍参翅肚做法
1、鲍参翅肚常见的做法就是佛跳墙，做法如下：
2、准备材料：干鲍鱼、海参、鱼胶、鲍鱼、螺片、生蚝、仙贝、鲜虾、鸽蛋、火腿、鸭腿、干海参、鸭胗、鸡胗、干笋、花姑、大虾、咸肉、粉丝、泡发鱼肚、干贝、鸽子蛋、草鸡、冬笋、花菇、姜、盐、浓汤宝、花雕酒、姜、高汤、花雕酒。
3、一、第一层铺上蘑菇，姜片，鸭胗，鸡胗。
4、十、接下来就是加入100ml的花雕酒、200ml的炒鸭腿、鸭胗的那些油最后加入鸡汤至八分满。
5、十一、锡纸封罐，加盖；隔水炖4小时。
6、十二、4小时后取出即可食用，这是最后的成品。
