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一、500克阿胶需要多少辅料
阿胶500克需要辅料黑芝麻500克、核桃仁500克、去核红枣250克、冰糖250克、即墨老酒酒750克、桂圆100克、枸杞100克、葡萄干100克。睡眠不好可再加100克酸枣仁(同时黄酒增加50克,糖尿病人选用干型无糖即墨老酒)。
250克阿胶怎么熬成阿胶膏?
取阿胶糕250g,米酒250l,捣烂的老冰糖250g,炒过或烧熟的核桃仁200g,大枣150g,枸杞子150g,炒过或烧熟的黑芝麻粉200g。
把阿胶块捣烂用米酒侵泡3天(泡软才行),或是到药房里磨好粉用米酒侵泡24钟头就可以,还记得用保鲜袋封上器皿侵泡。锅里坐上开水,把泡好的阿胶放进来边熬边搅拌,以防粘盆体。约20分钟能够煮化。
将白砂糖倒进来,一样边熬边搅拌,约20分钟能够把白砂糖所有煮化。白砂糖煮化后,先后添加大枣、核桃仁、枸杞子、黑芝麻粉,并翻拌后,熬约20分钟。尽量边熬边搅拌。
给便当盒铺平保鲜袋,倒进熬好的阿胶糕,盖好保鲜袋后,用力按实,放冷藏室层24钟头。取下早已成固态的阿胶膏,揭下保鲜袋后,切片,放到冷藏室层储存就可以。
阿胶糕
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒等制作出的食品。阿胶因一开始产自东阿而得名。阿城镇是著名的阿胶之乡。据医药史学专家研究,今阿城镇岳家庄一带为阿胶发源地。阿胶约起源于战国至秦时期。
阿胶糕的主要原料是:阿胶,核桃仁、黑芝麻,辅料可自行选择添加:红枣、枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓等。
二、500g阿胶块可以做几斤阿胶糕
500g阿胶块可以做大约4-6斤左右。
阿胶糕除了阿胶以外,还会添加黄酒、冰糖、黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞等辅料,而这些辅料加的多,做出来的阿胶糕也会多,所以250克的阿胶能做出多少量是没有相关规定的。
只不过从健康的角度来看,阿胶糕中的辅料过多,会导致营养价值降低,多以最好将阿胶的含量控制在百分之25-35之间,最好在百分之15上下,这样可以最大化的保证其功效,又使药性较为温和,所以500克的阿胶大约只能做4-6斤左右的量。
阿胶糕的做法:
1、先把阿胶砸碎,加黄酒泡制1-3天直至完全融化,再把冰糖打粉,黑芝麻炒熟。
2、把融化好的阿胶放入锅中,不停的搅拌至挂旗。
3、再将冰糖、黑芝麻、核桃仁等辅料放入锅中搅拌均匀。
4、最后把模具用油脂均匀涂抹,将搅拌均匀的阿胶糕倒入定型。
5、待其完全定型后切成小片,按需食用即可。
三、500克的东阿阿胶可以做多少的阿胶膏
500克东阿阿胶大概能做3600克左右的阿胶膏。250克阿胶做阿胶膏的用到的材料黄酒500毫升辅料:黑芝麻250克、核桃仁250克、红枣150克、冰糖200克,可根据喜好添加桂圆100克、枸杞100克。
阿胶膏主要成分阿胶既是药之圣品又是养生之宝,在本草纲目中被记载为“补血圣药”。它潜入血脉,调和五脏,平衡阴阳。入心则宁,入肺则润,入肝则柔,入肾则滋。
这几种中药相互配伍制成的阿胶糕不仅味道香甜可口,还具有补血、养血、止血的功效,可以美容养颜,增强体质,调经安胎,缓延衰老。
长期坚持服用阿胶糕还可以达到和血滋阴,除风润燥,化痰清肺,利小便,调大肠的作用,同时可使女性脸色红润,肌肤细嫩,有光泽,而冬天手脚冰凉的状况也将得到有效改善。
扩展资料:
作用:
1、阿胶膏能够促使疾病早愈,尤其对于增加血液中红细胞数和血红蛋白量有一定的帮助,适合需要补血的女性和贫血患者食用。
2、对女性具有美容养颜的作用,可以改善月经不调、经血不止、妊娠出血及产后虚弱。
3、对男性具有固肾益精的作用,可以改善男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急、神经衰弱、失眠多梦。
4、对老人具有延缓衰老,提高免疫力的作用。
5、对小儿具有改善肺热阴虚,燥咳痰少、咽喉干燥,扶正祛邪,提高免疫力的作用。
参考资料来源:人民网-阿胶怎么熬制才好?
四、500克阿胶糕配料比例是多少
用料:阿胶块500克、红枣500克、核桃500克、枸杞200克、黑芝麻500克、花瓣10克、冰糖200克、黄酒750ml。
1、准备辅料。
2、黄酒烊化48小时(古越龙山黄酒)。
3、烊化好的阿胶晶莹透亮。
4、变成了果冻状,先用大火烧开阿胶,加入冰糖。
5、转小火不停搅拌,熬制挂旗后,加入辅料。
6、依次加入:核桃,红枣,枸杞,黑芝麻(黑芝麻最后放)。
7、黑芝麻最后加入,搅拌均匀。
8、放入托盘,压平。
9、可以加上玫瑰花瓣。
10、晾至12个小时。
11、切片即可!
12、大功告成!
五、500克阿胶糕配料比例是怎么样的
阿胶与辅料之间的最大比例是1:3到1:4,也就是一斤的阿胶可以熬出4-5斤的阿胶糕。主料:阿胶250克、黄酒300克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣250克、桂圆75克。辅料:冰糖150克。
阿胶糕的作用和功效
阿胶糕是由阿胶、核桃、芝麻、枸杞、豆油等经过熬煮,然后晾干做成,是干燥的饼状的食药兼用的一种食物。阿胶糕成分主要以阿胶为主,所以它具备的功能近似于阿胶。首先有补血、止血的作用,可以用于各种原因造成的贫血。
还有对治疗或缓解吐血、咳血、尿血及崩漏等出血有辅助作用。阿胶糕还具有滋阴、润燥的功效,可用于治疗咽干、口渴,对肠道因津液匮乏所造成的便秘有缓解作用。因为阿胶糕有药物的属性,所以在服用时需经过医生面诊指导为宜。
六、500克阿胶糕配料比例是什么
阿胶糕配料比例:阿胶250g,黄酒2瓶,去核大枣200g,核桃碎250g,熟黑芝麻250g,桂圆100g,枸杞100g。
做法如下:
1、将阿胶放入锅中,倒入准备好的黄酒。
2、开大火煮开。
3、锅中加入大枣继续熬煮。
4、阿胶熬化后,放入核桃、芝麻、桂圆和枸杞。
5、用锅勺持续搅拌均匀。
6、搅拌至粘稠状出锅即可。
7、将阿胶糕盛入平底盒子中。
8、将阿胶糕铺平。
9、阿胶糕铺平后晾凉,再放入冰箱冷藏一晚。
10、隔天将凝固好的阿胶糕倒出切块。
11、切好的阿胶糕装入盒中保存即可。