摘要：
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一、夏天鸽子汤的做法
清炖鸽子汤的做法1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可女人吃海参。辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。特色鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。
中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用海参排行榜。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
食材明细鸽子2个红枣5颗枸杞2汤匙圆肉10来颗茶树菇1小把党参6根淮山4-5片北芪4片做法1.鸽肉虽然很多人都在吃，但殊不知其对人体健康存在潜在威胁。2.营养学家指出，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。而且，有的人宣扬鸽肉中含有“优质氨基酸”。现代科学表明，人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不会造成氨基酸缺乏。然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体“亚”健康。长期食用还会造成孕妇回奶。3.最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧！
二、炖鸽子需要什么材料
今天从市场上买了两只鸽子，准备回来炖汤喝，之前也没有做过鸽子汤，想请问一下做鸽子汤都要什么材料
鸽子汤是一种非常滋补的汤品，民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，其味甘性平，具有滋阴补肾、健脑补神、增强体质、提高记忆力等多种功效，鸽子汤无明显的食物上的禁忌，可以根据自己的身体需求，与多种材料一起炖汤，一般常用的材料有：葱、姜、枸杞、红枣、山药、香菇、党参、黄芪等；下面介绍几种比较常见的材料搭配。
枸杞鸽子汤：滋阴补肾，益气补血
材料：鸽子1只，枸杞20克，葱段、姜片、料酒、食盐各适量。
1、将鸽子去毛、内脏，清洗干净，去爪备用。
2、然后将处理好的鸽子放入锅中焯烫一下，去血水，然后再用清水洗净。
3、砂锅中注入清水，放入鸽子煮沸，撇去浮沫。
4、将料酒、葱段、姜片、枸杞放入。
5、大火煮沸后，转小火炖1小时左右。
淮山炖鸽子：健脾益胃，滋补肝肾
材料：鸽子1只，山药片40克，枸杞20克，米酒、生姜、食盐各适量。
1、将干淮山片与枸杞放入清水中稍稍浸泡一会儿。
2、将鸽子洗净，放入锅中，加入适量的水，烧开后再煮约一两分钟。
3、将鸽子捞出，用清水洗去表面的浮沫后沥干，姜切片。
4、将鸽子、枸杞、淮山片、姜片、米酒放入炖盅内，加入约800毫升的水。
5、盖上炖盅内盖，再放入炖锅内，隔水炖约2.5小时。
虫草沙参鸽子汤：营养滋补、强身健体
材料：虫草3-5根，鸽子一只，枣20克，当归10克，枸杞10克，沙参10克，薏米30克，姜片、料酒、鸡粉各适量。
1、锅中注入清水烧开，倒入处理干净的鸽子。
2、淋入适量料酒，拌匀，煮至沸，汆去血水山东海参排名。
3、将氽煮好的鸽子捞出，沥干水分，待用。
4、砂锅注适量清水烧开，倒入汆过水的鸽子。
5、加入洗净的虫草、红枣、当归、枸杞、沙参、薏米等材料，再淋入少许料酒，拌匀。
6、盖上盖，用小火炖1小时，至食材熟透。
7、揭开盖，放入少许盐、鸡粉，再炖5-10分钟，使食材入味。
8、关火后将盛出炖煮好的汤料盛出，装入碗中即可。
松蘑海参鸽子汤：健脑益智，益肾强筋
材料：鸽子1只，泡发松蘑10片，海参3个，猪里脊肉50克，姜片、葱段各盐适量。
1、鸽子与猪里脊肉一起入沸水中氽烫，去除血水，捞出，分别切块。
2、另备砂锅，放进鸽子肉、猪里脊肉、泡好的松蘑和汁水、姜片、葱段。
3、倒入清水至没过原材料约5厘米。
4、开大火煮沸后，然后改小火煲2小时。
5、再放入海参煲半小时，直至所有食材软烂后关火。
炖鸽子汤的时候建议最好选择老鸽，因为老鸽子的脂肪含量比较少，肉质比较紧实，炖出来的汤味道会更鲜美清甜，营养也更丰富；而嫩鸽子的肉质比较细嫩，油脂比较多，更适合炒食或烤食。
在挑选鸽子时，可以观察它们的外形，老鸽子羽毛丰满，颜色光泽，鼻子部位是白色，脚是紫色，鸽爪上的指甲会比较刮手；而嫩鸽子的鼻子和脚都是红色，翅膀下还有未长羽毛的红肉，鸽爪也比较柔软。
三、鸽子汤怎么熬
鸽子汤炖一般可以和其他的食材搭配炖，可能营养价值会更高。鸽子也属于一种高蛋白的食物，有丰富的蛋白质或者氨基酸以及碳水化合物多种矿物质，在炖鸽子的时候也可以适当的放入黄芪、芡实或者桂圆、红枣等，主要是把新...但是要注意鸽子汤在生活当中避免长时间大量的摄入，因为属于一种比较有油腻的食品，容易出现高血压或者是动脉粥样硬化，导致血液黏稠度增加。
四、夏季鸽子汤的做法
原因：鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血。夏季食用更清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。
原料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。
1、将鸽子整理干净，沥干水分备用；
2、把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用；
3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；野海参功效与作用
5、大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。
五、炖鸽子汤的最佳配料 鸽子炖什么才能补脾胃虚
1炖鸽子汤的最佳配料
根据食用功效和个人喜好决定。
鸽子本身性平，味咸，入肺、肝、肾经，有滋肾强身、养血补气、祛风解毒的功效，对病后体弱、血虚闭经有很好的补益作用，如只需补益身体的话，一般放些姜片、食盐清炖即可，不仅饮食清淡易于吸收消化，而且滋补效果也较好。
但若是需要补气血的话，最好加入一些具有补气血功效的食材一起炖汤为佳，如：黄芪、党参、白术、红枣、人参、枸杞等。
如果是想要补肾的话，则需要加入一些具有补肾的食材一起炖汤，如茯苓、红参、黑豆、山药、海参等。
如果近期出现上火症状的话，则最好加入一些降火的食材以利于清火平补，如绿豆、莲子等。
如果是用鸽子作为辅助食疗方法服用，如治疗偏头痛的现象，可以加入天麻炖汤。
最好是在专业中医师的指导下，根据自身情况添加一些合适的药材或食材一起炖汤，以加强鸽子汤的营养功效，尤其是孕妇、幼儿、哺乳期、术后等特殊群体，一些需忌口的食物一定不能放，以免对健康不利。
食材：鸽子一只、姜片适量、枸杞适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。
2、烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。
4、内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。
7、喝之前放适量盐和鸡精调味即可。
功效：鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，清炖适宜术后体恤的人服用，可以促进伤口的愈合，加快身体早日恢复的进程。
食材：鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。
1、鸽子切大块，入热水中，焯水备用。
2、加入生姜，焯过水的鸽子，及天麻大火烧开，后转小火炖1.5左右。
3、1.5小时后，加盐，枸杞，鸡精，即可关火。
功效：中药天麻属于息风止痉药，有熄风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效，与鸽子煲汤可以用于治疗肝阳上亢的眩晕、头痛。
食材：乳鸽1只、山药适量、姜适量、葱适量、精盐适量。
2、把山药去皮切段，切好姜片，葱打结。
3、锅里入水，加姜和葱，煮开。
5、然后和山药段放入炖锅内，加入水、姜葱。红级海参
6、按个人口感选择相应的菜单键，时间到就好了。加盐调味即可。
功效：山药是一种常用的中药，同时也是一种常见的食物，它有健脾益肾的作用，和鸽子炖汤能补脾胃、生津、补肾，可用于脾胃虚弱，体倦、吃的少或泄泻、肾虚遗精、小便多、带下等症。
