本文目录
一、海参滋补养生,你知道怎么做吗
清明节,最应景的美食,就是青团了。有市民会去购买现成的,手巧的还会自己做,但是购买原材料时,要擦亮眼睛哦,因为可能会买到“假”艾草!
近日,曹女士花了300元在网上买了30斤艾草,准备自己做青团。等艾草到货后,却发现和以往买的有些不一样,她怀疑买到的是有毒的豚草。周围的亲戚朋友也各抒己见,一时之间难辨真假,曹女士索性到了萧山区中医院,向中药师讨了个最权威的说法。
不太下厨房的你,是不是也傻傻分不清?
一个是,它的叶子上半部分是墨绿色的,叶的背部有灰白色的绒毛,所以又叫天青地白叶;
另外一个也是最主要的,艾草有一种清凉的味道,用手揉一下就可以闻得出。
艾草品种也很多哦,主要分家艾和野艾。野艾常用于制作青团,家艾常用于端午节时家中摆设。
经常与艾草搞混的豚草,虽然外形很像,但只是cosplay了外表,鼻子凑近点,能闻到腥臭味,李逵李鬼马上就能分辨。
如果误食了豚草,要去医院哦,因为可能会引起呕吐、过敏等症状。所以,购买原材料时,一定要火眼金睛。
既然学会了选材,那我们一起来动手做做吧!和粽子、汤圆一样,甜党、咸党又要来pk了。一般来说,甜的叫团子,咸的叫粿,两个做法都教大家。
揪下艾草嫩叶,捣成汁,揉入糯米粉,做成碧绿团子;选糖豆沙为馅;然后入笼蒸熟;出笼时将熟菜油均匀地刷在团子表面。成功!
这几类人不要吃太多哦:老人和小孩;胰腺炎和胃炎患者;糖尿病患者;胆囊炎、胆结石患者。
鼠鞠草、糯米粉、大米粉揉在一起加工成皮,炒制肉丁、笋丁、香菇丁、豆腐干、腌菜等做馅,包成饺子形。
鼠鞠草,俗称清明草,全株有白色绵毛,叶如菊叶而小,开絮状小黄花,一年生绿色开花草本植物。
小贴士:清明粿和青团,有个小小区别。前者通常用鼠鞠草,青团多用艾草。
除了青团外,清明前后还有很多当季美食,家常却充满了这个季节该有的味道,买得起,也方便做。杭小微给你推荐,附做法!
一句话精准概括——“清明螺,肥似鹅”。
1、生姜、大蒜切片翻炒;再加两大勺黄豆酱,喜欢辣的可以放点辣椒。
2、加入螺蛳爆炒,加适量调料后加水没过螺蛳。
3、水开后煮3分钟左右,撒上葱花即可开吃。
小贴士:螺蛳买来一定要水养一段时间,然后清洗干净。
选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸且带甜味。早在1956年,这道菜就被浙江省认定为36种杭州名菜之一。
2.锅里多放些油烧热,放入春笋大火翻炒,七八分熟后倒入少许老抽、一汤勺糖,再倒入适量鲜贝露增鲜,最后撒少许鸡精炒熟即可。
小贴士:过敏体质、患有严重胃病、消化不良者不宜多吃。
如果野菜也论资排辈,荠菜绝对是上品。荠菜馄饨,更是鲜上加鲜,是杭州人心中永远难忘的美味。
1、将清洗后的荠菜放入加了少许盐的开水中,焯至变色后捞起,浸入冷水备用。
2、用时将荠菜挤去水分,细细切碎,加入肉沫、鸡蛋、盐、料酒拌匀。
洗荠菜时加几勺面粉,可轻易将夹杂在荠菜叶子上的沙泥带下;在肉馅中加花椒水,可起到提鲜的作用。
杭州人爱吃马兰头,尤其爱它初入口微微发涩,继而满口清爽的回味。纯野生的马兰头清明前后20天最嫩,最经典的做法就是和香干拌在一起。
做法:马兰头洗净放入沸水烫3分钟,捞出放凉水中挤去汁水;剁成碎末;加入香干末、盐、白糖、味精、香醋、麻油拌匀。
小贴士:马兰头营养又好吃,但采摘的时候切不可伤了别的植物、坏了环境。
香椿芽儿一般在清明至谷雨间最好吃,香椿拌个面、炒个鸡蛋,绝对满屋飘香。野生海参
香椿头洗净、烫过、切末,倒在鸡蛋中,加调料搅成蛋糊。炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。(写到这里,小编感觉好饿)
小贴士:这道菜具有滋阴润燥,泽肤健美的功效哦。
二、海参怎么吃最滋补 海参补肾的6种吃法
1干海参怎么发
1.首先是一个很重要的注意事项,海参是非常怕油的,活海参在被捞上岸之后六七个小时不经过任何处理就会自己自溶,因为其本身有一种酶来进行此作用,所以干海参发泡的过程也是不能碰油的,否则效果不佳;
1.首先是一个很重要的注意事项,海参是非常怕油的,活海参在被捞上岸之后六七个小时不经过任何处理就会自己自溶,因为其本身有一种酶来进行此作用,所以干海参发泡的过程也是不能碰油的,否则效果不佳;
2.买回来的干海参表面不可避免地会有一些灰尘,首先是在流水下冲洗一分钟;
3.干海参的发泡是要经过两次的冷水发泡,第一次即是将洗过的干海参放在大型容器里,放满冷纯净水,在放入冰箱的冷藏室(温度是0-5摄氏度),发泡大约24小时左右
4.上一步经过浸泡的干海参要用剪刀将海参纵向地剖开,将干海参的白筋给剪断,这样有利于发泡更大。然后就是将海参的沙嘴给去除;
5.接着就是干海参发泡的最重要一环,即是将其放入无油的锅中用中火煮半个小时到一个小时,将其煮到可以用指甲轻轻掐透肉壁的程度再捞出;
6.最后一步就是上面所说的第二次发泡,再放入冷藏室中浸泡24小时,干海参的发泡即可完成。
做法:海参羊肉汤,海参(水发,下同)150克、羊肉120克,切成片煮汤。羊肉煮熟后加盐、姜等调味即可食之。
功效:具有温肾助阳,缩泉固精的功效。适宜于肾阳不足、精血耗损导致的阳痿、遗精早泄、小便频数、性欲减退、腰膝冰冷等症。冬季极宜常食。
做法:海参煲鸭汤,海参200克,老鸭一只。去鸭毛杂、洗净,与海参一起加水慢炖,鸭肉熟以后,放入食盐、葱花、姜末、味精等即可食用。
功效:具有养阴益肾的功效。适用于肾阴亏虚、肝肾不足引起的腰膝酸软、头目昏花、阳痿遗精、手足心热、失眠多梦等症。
做法:海参杞参汤,海参150克,党参和枸杞子各12克。一起煮大约60分钟左右以后,加入味精、油和盐等调味品,便可吃参喝汤。
功效:具有补气益肾、生精养血的作用。较适用于气虚乏力、面色暗黄、头晕眼花、腰膝酸软、遗精、阳痿、小便频繁等症。
做法:海参鸽蛋汤,海参150克,肉苁蓉20克,红枣4枚(要去核),鸽蛋10个,精盐少量。将鸽蛋煮熟去壳,再与洗干净的海参、肉苁蓉、红枣一起放入瓦煲中,加上清水文火煲约3小时,最后加入少量精盐调味即可以食用。
功效:有补肾壮阳、补脾益气之功效。适宜于精血亏损、腰腿酸软、虚劳、性功能低下、气弱懒言、阳痿以及遗精等。
主料:火鸡胸脯肉500克,火腿50克,海参500克,胡萝卜350克
做法:鸡洗净,去切去脚,放入滚水中煮十分钟,取起洗净;胡萝卜去皮,洗净切角形,海参洗净;水适量放入镬中烧滚,放入姜一片,葱一条,下海参煮五分钟,捞起,用清水洗一洗,切件;水11杯或适量放煲内滚,放入鸡,火腿,胡萝卜,姜一片煲滚,慢火煲二小时,放下海参再煲一小时,下盐调味。
功效:海参鸡汤有大补元气、滋阳润燥、健体健脑的功效。
做法:海参洗净;水适量放入镬中烧滚,放入姜一片,葱一条,下海参煮五分钟,捞起,用清水洗一洗,切件;水11杯或适量放煲内滚,放入玛咖,姜一片煲滚,慢火煲二小时,放下海参再煲一小时,下盐调味。
功效:海参玛咖汤有大补元气、壮阳提精神的功效。半干海参
三、吃海参有养颜的功效吗要怎么吃呢
1、其实,关于吃海参可以美容的事情,早已经不是什么机密了。在娱乐圈中,海参就受到各路明星的亲睐,众多女明星都有吃海参滋补的习惯,从而拥有好肌肤,重点是这可比整容健康安全了不知多少倍。下面小编就来给大家介绍一下海参含有哪些美容成分:
2、海参中含有丰富的胶原蛋白,可以与传统的阿胶、龟板胶、鹿角相媲美,这为海参具有生血养血、延缓机体衰老,使肌肤充盈、皱纹减少,消除面部色斑,让皮肤看起来细腻而富有光泽等功能提供了物质基础。
3、海参富含精氨酸可促成人体细胞的再生和机体的修复,也是合成人体胶原蛋白的主要原料。土耳其海参
4、海参含有的古胱肽为长寿因子、抗老因子,可以使皮肤润泽、光滑、细腻,减少和预防皱纹的产生,消除面部色素沉着。
5、经大量药理研究证明,海参粘性多糖能够促进机体造血功能的恢复,快速促进血红蛋白的增长。
6、硫酸软骨素是生长发育不可少的物质,若这种成分减少,首先会引起肌肉变硬、弹性消失、萎缩老化。
7、SOD(超氧化物歧化酶)被世界誉为养颜因子、美容骄子,SOD能够活化刺激我们的细胞代谢生长,通过内皮层刺激细胞的活跃性,修复真皮层和外表层的细胞组织。
8、海参蘸蜂蜜一起吃是一种比较流行的吃法了,这种吃法能够最大程度的保留海参的营养价值不流失,容易操作,海参和蜂蜜同食,还有美容养颜的功效,这种吃法最有利于时间不充裕的人群。
9、做法:每天早上将海参蒸熟,搭配适量蜂蜜蘸着吃。
10、将海参和少量木耳一同切碎,放入已经搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,可以依据个人口味加入少许蜂蜜,海参鸡蛋羹的滋阴养血效果非常好,女性食用相当不错哦。温带海参
11、海参粥作为营养早餐非常适合,在做海参粥之前,我们要先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,可以根据个人口味加入少量的盐和糖调味,再加入少许的姜丝,接着熬5分钟之后就可以出锅啦。这种做法即保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用,海参柔软容易消化吸收,也不会伤胃。
12、清淡爽口的海参是非常受欢迎的,将发制好的海参用凉水清洗干净,切成薄片或丁条,再加入适量盐、糖、味精、蒜泥和香菜一同拌匀即可,一道清淡爽口、柔脆滑嫩的凉拌菜是盛夏的美味。
13、用蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,在加入切成段的海参一起煲制,是养生保健的理想滋补品。
14、只要我们掌握清淡二字,可以做出很美味的海参,让我们大显身手吧!