摘要：
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一、阿胶煲鸡汤的做法
阿胶炖鸡汤的用料
阿胶半片核桃三四粒红枣六七颗黑芝麻一小撮枸杞 10粒左右桂圆肉六七粒当归三片黄芪两三片鸡半只姜片四五片
阿胶炖鸡汤的做法步骤
步骤 1
泡水洗干净
步骤 2
准备好材料，红枣要去核。
步骤 3
用开水焯一下，去掉血水和肥油～
步骤 4
将所有材料入炖盅，放四五片姜片，倒入开水。
步骤 5
调到炖汤模式，2小时即可大功告成～
二、阿胶炖老母鸡的做法与功效
阿胶煲老鸡怎么做好吃
主料：老母鸡胸肉1条、老母鸡腿肉2个、阿胶1片
辅料：矿泉水1瓶、精盐少许
步骤
1、将老母鸡的鸡胸和鸡腿肉取出来，然后就是将鸡皮和肥油都清理干净了。
2、将瘦肉清理干净了，切成大块，放到锅里面炖，在里面放入一些打碎的阿胶。
3、然后就是在放入一瓶小的矿泉水，没过食材就是可以了，不要放入太多了。
4、倒入矿泉水之后，就将盖子盖上了，炖3个小时左右，炖好之后，就是可以看到泡沫状这些东西，这其实就是肉排出来的血水，我们将这些东西撇去了。
5、大家如果是炖给病人食用的话，就是可以适量放入一些盐进行调味，其他的调料就是不要放入了，大家如果只是炖汤补身的话，就可以加入一些红枣、当归等。
阿胶煲老鸡的功效与作用
美容养颜
阿胶里面含有胶原水解的明胶蛋白，而且含有硫、钙等20多种矿物质，这些物质能够形成多种对于我们身体有好处的酶和维生素，所以我们食用一些阿胶是可以很好的促进身体细胞再生，促进造血，对于新陈代谢和增强身体免疫力都是有很好的帮助的，适量食用一些阿胶可以帮助促进钙的代谢、抗氧化等，胶原蛋白对于我们的皮肤保健有很大的效果的。
强身健体
我们吃阿胶不仅可以很好的补血，对于养颜美容、滋阴润肺、强筋壮骨、提高免疫力有很好的效果，尤其是对于一些经常容易感冒的人群来说，食用一些可以增强身体的抵抗力。
改善失眠
因为阿胶是可以增加锌的摄入量，可以促进身体锌的吸收和利用。阿胶里面含有丰富的锌元素，能够很好的增强免疫力，帮助滋阴补肾。
保护心血管
鸡肉里面含有磷脂，这是一种对身体生长发育非常重要的物质，鸡肉里面含有比较多的不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸，能够降低对我们身体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇在身体里面的含量，可以很好的帮助保护心血管的健康。
抑制炎症
鸡汤是可以很好的帮助抑制我们身体里面的炎症和粘液的产生过量，这样对于减少我们鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛，可以很好的减少我们咳嗽的次数，所以鸡汤在一定的程度上是可以缓解我们感冒的状况的。
煲鸡汤的窍门
首先要会选鸡
很多人都是喜欢选择老鸡来进行熬汤，其实童子鸡煲汤是会更加合适的，童子鸡里面含有的蛋白质是非常的多的，而且弹性的结缔组织是会非常的少，能够更好的被我们的身体吸收，大家在炖鸡汤的时候最好是用母鸡，因为母鸡汤是会更加补虚的，很适合大病初愈的人群喝，大家炖完鸡汤的鸡肉觉得没有滋味，可以用来做凉拌菜肴。
现杀鸡要先冰冻
我们将新鲜的鸡买回来之后，可以先在冰箱里面冷冻2个小时左右，再进行解冻煮汤，这是和我们做酸肉的原理相同的，我们这样做肉质是会更加的好的，做出来的汤的味道也是会更加的鲜美的。
火候要适当
我们在煲汤的时候一定是要注意火候适当，大火烧沸，小火慢煨。这样做是可以使得蛋白质浸出物等鲜香物质更好的溶解出来，就是会使得汤的味道更加的鲜美醇厚，我们只有用小火慢慢的炖，才可以使得里面浸出物溶解得更多，大家也是可以在里面加入一些冬瓜、香菇等一些吸油的食物一起熬，可以很好的降低对胆固醇的吸收的作用。
三、阿胶西洋参炖鸡的做法
西洋参炖鸡一直被认为是温补佳品大凡人参和红参不受的，都可以用西洋参，西洋参最大特点是补而不燥。西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克食材1.主料鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、2.辅料枸杞适量、盐适量步骤1.首先将鸡处理干净，鸡胸肉片下来用来炒鸡丁，比炖汤更加美味。2.余下的鸡放入开水锅里焯烫一下，倒掉污水。3.再次清洗干净，换一锅干净的清水。4.备好红枣、生姜和西洋参。5.大火烧开，锅开后再次撇去污沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。6.然后再下西洋参继续炖20分钟左右，一锅原汁汤就炖好了。7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲入汤，扯块鸡肉。贴士1.这是洋鸡，因此不要炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要加长炖煮的时间。2.西洋参不要放太多，否则太抢味。西洋参放太早会没有味道，晚点放，嚼嚼吃掉。
四、阿胶乌鸡汤的功效和作用有哪些
阿胶乌鸡汤是一道传统药膳，阿胶和乌鸡具有补阴养血、消烦去热的作用，乌鸡还可以调经，女性朋友可在经期多食用。下面懂视小编为大家整理了阿胶乌鸡汤的功效和作用，希望大家能够喜欢。
阿胶乌鸡汤的功效与作用1、阿胶具有补血滋阴，润燥，止血的功效，用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
2、乌鸡具有补肝益肾、滋阴清热、健脾止泻、延缓衰老、防治骨质疏松和补血的功效。
3、阿胶乌鸡汤此汤具有养血补虚、补中益气、滋阴养肝、消烦去热的功效。
阿胶乌鸡汤的营养价值补血养身
乌鸡汤的功效中含氨基酸高于普通鸡汤，而且乌鸡汤的功效中含铁元素也比普通鸡汤高很多，乌鸡汤的功效导致了乌鸡汤是营养价值极高的滋补品，所以，乌鸡汤的功效是养身体、补虚劳的上好佳品。
强身健体
乌鸡汤的功效可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。乌鸡汤的功效对防治妇女缺铁性贫血症、骨质疏松、佝偻病等有明显功效。乌鸡汤的功效还有益产妇，治妇人崩中带下补，虚劳羸弱，治消渴及一些虚损诸病的功用。
乌鸡营养丰富，一般都被用来做各种汤，乌鸡汤的功效也对我们身体非常有利，下面小编就为大家介绍下乌鸡汤的制作吧。
阿胶乌鸡汤的做法步骤1、准备所需材料。
2、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
3、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。
4、再捞出洗净。
5、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
6、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。
7、炖好后加入适量的盐调味即可食用。
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五、阿胶鸡汤的做法
准备食材，鸡肉，阿胶，红枣。工具菜板，菜刀，炖盅。
1、准备好原料。鸡腿去皮洗净切件；红枣去核洗净；阿胶切成小块。
2、炖盅里放入切好的鸡腿，再姜片红枣阿胶一起放入，注入一碗半清水。
3、盖上盖子，整个炖盅放进大煲里，隔水炖2-2.5小时，保证食材的营养不会流失
4、炖好用完盛出就趁热饮用啦。
扩展资料：
阿胶是一种很普通的补品，对女性的身体是很好的，具有补血益气的作用。而鸡汤也是常常会喝到的一种补品，特别是女性身体虚弱、大病初愈或者产后调理身体的时候。
阿胶，中药材名。本品为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。动物形态详驴肉条。功能主治为：滋阴补血，安胎。治血虚，虚劳咳嗽，吐血，衄血、便血，妇女月经不调，崩中，胎漏。
鸡肉是具有补益功效肉类食材，搭配滋阴补血的阿胶炖汤，味道浓郁，尤其适合于久病、瘦弱之人补身。但虚不受补，或者孕妇，则要在医生指导下谨慎食用，防止过度补益带来的副作用。
参考资料来源：百度百科-阿胶
参考资料来源：百度百科-阿胶炖鸡
