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一、一盒阿胶块怎么熬
材料:阿胶500克、核桃250克、红枣(去核)200克、枸杞子200克、黑芝麻200克、冰糖300克、玫瑰花瓣(只要花瓣)50克、黄酒750毫升
制作方法:
1、将所有阿胶敲碎后装入大盆,倒入黄酒,浸泡两天。
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2、浸泡一天半时,将冰糖倒入盆中,使其自然化开。
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3、将黄酒和阿胶一起倒入汤锅,用小火加热,加热过程中不断搅动锅中食材。
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4、锅中烧开冒泡,保持小火,不断搅动,防止糊锅。
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5、放入红枣,黑芝麻,搅动。
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6、放入核桃,搅动。
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7、放入枸杞和花瓣,搅动。
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8、所有辅料放完后,搅拌均匀关火。
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9、在模具内部抹一层香油,倒入熬好的阿胶,晾凉后放入冰箱冷藏。
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10、成型后取出切块,即可食用。
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二、阿胶糕放冰糖起到什么作用
1做阿胶糕太甜了怎么办
建议多喝水,或者其他食物同吃。
由于阿胶糕是一种将阿胶、黄酒、冰糖、芝麻等各种材料混合在一起制作而成的食品,其中阿胶、黄酒和冰糖会被高温融化,所以一般熬制好的阿胶糕要是太甜,一般不能进行补救的。病人适合吃海参吗
但因为阿胶糕的营养丰富,一般一天吃5-10克左右即可,所以在食用阿胶糕时,可以通过多喝水或者其他食物同吃来缓解过于甜腻的口感。
2做阿胶糕不放冰糖可以吗
可以。
虽然冰糖是一种甜味剂,在制作阿胶糕时放入冰糖,主要作用是调味,但因其性味甘平,入脾肺二经,有补中益气,和胃润肺的功效,可以使阿胶有润肺,中和黄酒火气的作用,但这些功效并不是阿胶糕必须的,所以不喜欢吃甜的人群,或者患有糖尿病的人群可以不放冰糖。
3做阿胶糕需要哪些材料
阿胶糕对于使用的食材并没有规定,但最基本的材料都是阿胶、黄酒、冰糖、核桃仁和黑芝麻等,还可以加入其他适宜的中药或者食材,比如黄芪、枸杞、玫瑰、红枣、桂圆等。长海刺参
但阿胶糕是主要围绕着阿胶来进行制作的,因为阿胶是由驴皮去毛后熬制而成的胶块,在食用是需要单独溶解,食用并不方便,并且阿胶单独食用的口感并不好,而将其制作成阿胶糕,又不会损失阿胶原有的功效,还可以增添功效,还让食用更方便,口感更好。
4做阿胶糕的材料配方比例是多少
建议阿胶和辅料以1:3到1:4左右。
一般来说,阿胶糕各种辅料的比例并没有严格的规定,所以在放各种辅料时,可以根据自身喜欢的口感及需要进行放置。
但需要注意的是,要是辅料加入的过多,阿胶过少时,就会导致过硬,在切时容易变碎,所以建议阿胶和辅料以1:3到1:4左右。
三、请问大家,阿胶羹的详细做法。加黑芝麻,核桃仁的那种~!
原料:
山东阿胶(药店里有出售,不过告诉你哦,贵哦!贼贵的,以前150一盒,现在涨到180一盒,我买的时候问药店有没有散装的,开始说没有,后来她们在柜子里找到散装的了,所以如果有兴趣做的朋友,不需要买那么多,先买个100克就行了,要磨医生的,他说没有散装的,不要太信他)。再者就是黄酒了,还有芝麻,和核桃仁。
做法:
1、阿胶敲碎点放入碗中,我的阿胶是100克的量。
2、加入买来的黄酒泡上敲碎的阿胶,我用的量是300克,多放点也无所谓的.这时你可以去玩了,呵呵,因为阿胶要泡个2到3天的。我泡了3天的。
3、下面我们来整芝麻和核桃仁。(芝麻核桃仁能够润肤黑发,延缓衰老的。)
4、芝麻等下下锅炒香,先处理核桃仁,我是放到方便袋里先用手把它压扁,然后用刀把它敲碎的。
5、把锅先热好,然后放入芝麻。炒香就可以了,不能炒太从长时间,三分钟就可以了,就可以装起来了。
6、放好沙锅,没有沙锅的话,可以找其它的锅代替。倒入泡好三天的阿胶海参泡法及保存。小火熬煮,不停的搅动沙锅,防止粘锅,熬煮到有发粘的感觉……
7、然后就倒入芝麻,核桃仁粒在不停的搅拌,使之充分融合。胶东刺参
8、然后加入冰糖,可以稍微多放点冰糖。小火煮到粘稠的时候就可以了。
9、倒入一个容器中,待她冷却,然后放到冰箱冷藏里去。中国海参排行榜
10重要的一点,以后你们自己做要吃的话,早晚一小勺就行了,不能太多。呵呵,不要为了美容就多吃哦