摘要：
本文目录为什么煮阿胶一定要用瓷碗铁锅熬制阿胶糕危害“阿胶”补气血,常吃对身体有危害吗阿胶能不能煮第二次 阿胶煮了一次还能再煮吗一、为什么煮阿胶一定要用瓷碗因为阿胶本身比较难熟，用其... 本文目录
一、为什么煮阿胶一定要用瓷碗
因为阿胶本身比较难熟，用其他瓷器煮的话很黏，会沾到上面，用不锈钢盆煮会影响本身的效果。
阿胶胶原及其部分水解产物所成，含氮16.43～16.54%，基本上是蛋白质。水解产生多种氨基酸，其中有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等。从产生的氨基酸看，阿胶与明胶相似，但前者之赖氨酸较多，且含胱氨酸，而缺乏色氨酸。含灰分0.75～1.09%，钙0.079～0.118%。
阿胶多呈整齐的长方形块状，通常长约8.5厘米，宽约3.7厘米，厚约0.7或1.5厘米。表面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。对光照视略透明。质坚脆易碎，断面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。气微弱，味微甜。以色乌黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不软者为佳。
扩展资料：
服用阿胶块注意事项：
1、阿胶用作一般滋补，宜在空腹时服用阿胶。阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服。阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用。阿胶作丸剂时，用温酒或温开水送下。
2、由于阿胶的蛋向有抗原性，所以，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏;它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。
3、服用阿胶也需要忌口，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低阿胶功效，也不宜饮浓茶。
4、阿胶性滋腻，脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少食不易消化的东西，能吃些开胃的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食。
5、阴虚的人刚开始阿胶，特别是新出厂的阿胶，便会令身体机能处於一种过度兴奋及活跃的状态，便会上火，严重时会低热、手足心热及心烦失眠。这样体质的人可以用乌豆(即黑豆，功能补阴利水，滋养肝肾)60克煎汤，煮至豆烂，然后取汤和炖好的阿胶互冲服。
参考资料：百度百科-阿胶
二、铁锅熬制阿胶糕危害
温度上升之后一些活跃的铁离子会在水中溶出，进入阿胶中影响阿胶的作用。阿胶因始产自东阿而得名。中国现存最早的药物学专著《神农本草经》将阿胶列为“上品”，明代李时珍著《本草纲目》载：“阿胶本经上品。弘景曰：出东阿，故名阿胶”。据历史记载，李时珍生于1518年，卒于1593年。
在东阿当地还流传着一个古老的民谣，“小黑驴，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，狮耳山上来啃草，浪溪河里去喝水，永济桥上遛三遭，魏家场里打个滚，至冬宰杀取其皮，制胶还得阴阳水。”
扩展资料阿胶糕现代有多种形式，主要的是用真空包装大约10克的固体方块。市场上各品牌的阿胶糕大同小异，基本组成成分都是阿胶、核桃、黑芝麻、冰糖、黄酒。
另有其他企业加入玫瑰、红枣、枸杞等适宜的中药材或是食材，制成口味略有不同的阿胶糕，在营养价值上也有所侧重。
参考资料来源：百度百科-阿胶糕
三、“阿胶”补气血,常吃对身体有危害吗
阿胶是很好的补品，很多人都知道，但是你知道冬天吃阿胶会有怎样的效果吗?关于阿胶有什么作用，相信很多人也知道一二，而在冬天吃阿胶，它补血的功效就会加强，想必其他补品的食物来说，简直强很多。
阿胶作为滋补圣品，在冬天食用是非常好的海参品种排行榜。因为冬天正是滋补养血的好时机，如果这个时候补得好，将为一年的健康打下基础。
阿胶在我国现存最早的药物学专著《神农本草经》中列为“上品”，被李时珍《本草纲目》称为“圣药”。阿胶素有“国药瑰宝”、“妇科良药”、“药膳佳品”、“食疗妙药”等美称，已有2500年历史。是什么让阿胶传承千年?她的灵魂是什么?
《神农本草经》记载阿胶，说它“主心腹，内崩，劳极，洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血安胎，久服轻身益气。”
明代李时珍强调阿胶的主要功用在于“补血与液”。阿胶与人参、鹿茸并称为“中药三宝”。清代叶天士《临证指南医案》说阿胶是，血肉有情之品，滋补最甚。
阿胶的作用，总之一句话，能滋补精血，养血，提高血的质量，增加身体整体的津液水平。
1阿胶粉：
有补血、润燥、滋阴的功效。阿胶打粉，每次取5克用水冲服，也可根据个人口味加入牛奶、豆浆。
2阿胶粥：
有养血止血、滋阴润肺的功效。熬粥快熟时加入阿胶粉15克稍煮，搅令烊化即成。
3阿胶鸡肉汤：
有滋阴补虚、滋补肝肾的功效。肉鸡一只，红枣10颗，葱姜适量，慢火炖煮后加入枸杞15克，倒入黄酒烊化的阿胶，再炖15分钟即可。
4阿胶枣：
有补血健脾的功效。取500克红枣煮熟，剩少量水，加入50克烊化后的阿胶，使其粘在枣上，做成阿胶枣，早晚服食。
5阿胶大枣汤：
有养血健脾的功效。红枣10颗加水适量煮熟，加入捣碎的阿胶6克溶化，加红糖适量调味，饮汤食枣。
7阿胶糕：
有补气养血、滋阴润肺的功效，尤其适合女性服用。阿胶500克，黑芝麻500克，枸杞500克，核桃仁400克，冰糖400克，黄酒400毫升，熬制成阿胶糕，早晚用水温服。
吃阿胶的禁忌
1.月经期别吃
无论月经前(需要调和气血)、经期中(阴血下泄，阳气偏旺)，女性都不适宜吃阳气偏热的东西，例如红枣、阿胶等。
特别是经量少的妹子，阿胶是收敛药，经期乱吃可能原来少得可怜的月经就这样没了。
如果想要补回经期失去的气血，要等到经后再滋阴养血，比如煲些滋补的汤——乌骨鸡煲枸杞子、红枣汤等。
2.妇科病人别吃
有痛经、(或其他炎症)的妹子，不宜把阿胶枣当零食吃，否则易闭门留寇，不利用月经排出，甚至导致炎症延缓，怎么治都不断尾。
3.脾胃虚弱、消化不良者别吃
阿胶质地黏滞，有碍消化，常需配伍运脾药方能发挥最佳疗效。脾胃虚弱者本身脾胃还没补好，阿胶就先别吃了。
哪些人可能是脾胃虚弱呢?大便比较稀，色淡无臭味，还常常夹有消化不完的食物残渣;食后易泻，吃多后腹胀、大便多。
常常没什么胃口，面色萎黄，神疲倦怠，形体瘦弱，舌质淡，苔薄白，脉虚无力。
4.咳嗽痰多、牙疼、咽喉肿痛者别吃
阿胶、红枣均属于阳气偏热的食物，易上火，而咳嗽痰多、牙疼、咽喉肿痛者不宜食用。
5.有这些病的别吃
高血压、高血脂、高黏血症、糖尿病、消化障碍、继发性闭经、急性呼吸道感染等病人不能服用阿胶制品。
且不说阿胶枣到底含有多少阿胶分量，阿胶枣在腌制的过程中添加的不少糖分，对于有糖尿病等基础病人没啥益处。
阿胶枣一次可以吃多少
阿胶确有补血功效，适合血虚人士服用，但因其滋补，故易滋腻碍胃，多吃会影响食欲，服用过量还容易上火。
因此，即使是货真价实的阿胶枣，也不宜经常性或一次大量食用，普通人一天吃3~10克为好(那就意味着，小九200克一包的阿胶枣，要分20次吃完……)。
此外，红枣也忌与海鲜同食，如果当天吃海鲜，也不宜食用阿胶枣。
结语：以上就是为您介绍阿胶的内容,你们都了解了吧。这对于所有爱吃阿胶的女性朋友来说，真的是极好的。看了上面说的阿胶的功效与作用以及阿胶的食用方法，喜欢吃阿胶的以后一定要谨慎些。
四、阿胶能不能煮第二次 阿胶煮了一次还能再煮吗老年人吃海参
大多数情况下，阿胶是可以煮二次的，但是，最好一次性煮好，这样才会起到更好的效果，也会比较省事。下面让我们具体来看看吧！
阿胶能不能煮第二次可以的，阿胶可以炀化冲服，阿胶膏可以熬着喝，不会改变药性。
煮好的阿胶可以回锅重制。熬的时候再加点黄酒防止糊锅就可以了。本来阿胶糕的熬制本质就是阿胶块的融化再凝固的过程。熬好的阿胶无非就是多了芝麻和核桃，然后水分大了一些而已。东海海参
但是，不建议重新熬，熬了的目的是易于服用，既然已经熬了，就一次服用即可。辽刺参
阿胶通过补血而滋润皮肤，有利于皮肤保健，历代被作为女性美容佳品。服用阿胶后，脸色红润，肌肤细嫩，有光泽，这是阿胶对皮肤的营养作用及促进钙的吸收、保养的共同结果。
阿胶中含有较丰富的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，可预防和治疗骨质疏松，是中老年人保健中最为理想的补充剂。
怎么煮阿胶阿胶的这种吃法适合日常保健，对女性的腰膝酸软、怕冷怕寒、手脚冰凉、容易感冒等小毛病都有非常明显的治疗效果。经常吃阿胶还可防止衰老、延年益寿。
1、一般取阿胶一块，一般为250g胶东刺参
2、先将成块的阿胶研碎，然后加黄酒和水各250ml、加冰糖250g
3、浸泡1至2天等阿胶软化无硬块即可。
4、可在浸泡好的阿胶浆中根据个人口味加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等，放入锅中煮上1小时，传统的阿胶浆就熬好了。
食用阿胶注意事项1.阿胶服用量一般是3-9克，宜在饭后半小时服用。
2.如果不习惯阿胶的味道，可以加入冰糖、红糖、蜂蜜等调味。
3.新熬制的阿胶不宜食用，不然容易上火，应放一段时间后再服用。
4.患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应暂时停止服用阿胶。
5.服用阿胶期间，不能吃萝卜或大蒜，否则会降低阿胶的功效，也不宜饮用浓茶。
6.脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏，咳嗽痰多，过敏性疾病者不要用阿胶。
