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一、阿胶蒸到什么程度算好了
30分钟成固体就可以。
阿胶蒸30分钟就可以食用,下面是具体做法:
准备材料:阿胶125克,冰糖60克,黄酒240ml
1、将准备好的阿胶敲成小碎块备用。
2、将敲好的阿胶125克倒入蒸杯中。
3、蒸杯中加入60克碎冰糖。
4、接着再倒入黄酒240毫升。
5、把所有材料拌成均匀的胶汁。
6、将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制30分钟即可,蒸的过程中用筷子搅拌一下蒸杯底部。
7、蒸好的阿胶蒸膏取出可直接食用,也可放凉后放入冰箱冷藏保存。
二、蒸阿胶粉正确做法
蒸阿胶的做法
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1
将黑芝麻用小火炒熟待用
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2
将核桃仁和金丝枣切成小丁,方便更好地研磨成碎末
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3
分别将核桃仁、金丝枣、黑芝麻、冰糖用研磨器磨成碎末
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4
磨好后分别装碗待用
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5
将磨好的食材末放在无水无油的器皿里,并搅拌均匀
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6
倒入黄酒
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7
搅拌均匀
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放入锅内。盆上盖一个盘子,再盖上锅盖,隔水蒸。先用大火蒸15分钟,然后再改小火蒸90分钟
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9
蒸好放凉后,放入干净、无水、无油的碗里,密封保存
三、怎样蒸阿胶固元膏
蒸阿胶固元膏的方法是放入大锅,隔水蒸,先用大火蒸15分钟,再用小火蒸90分钟,蒸透即可。
阿胶固元膏,中国传统糕类药膳之一。因类似于糕点,故也可称为阿胶固元糕,具有养气补血、美容养颜、滋阴润肺、改善睡眠、延缓衰老、增加免疫力等多重功效,系中医治疗血虚的首选之品。
四、阿胶隔水蒸多长时间能蒸好
30分钟。阿胶隔水蒸比较好,用蒸的方法比较简单且蒸出来的阿胶火性也比较小,蒸的时间只需30分钟即可,时间长了味道会变淡。阿胶是马科动物驴的皮经煎煮浓缩制成的固体胶,味道甘甜,性味平和。归肺、肝、肾经。阿胶的主要化学成分包括多种氨基酸、蛋白质和微量元素。
五、阿胶糕需要蒸多久才会熟(阿胶糕能蒸熟吗)
1、先用大火蒸15分钟,然后再用小火蒸1个半小时,完全蒸透就可以了。
2、阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效,是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。
3、世界上第一部药典,唐朝政府颁发的《新修本草·卷第十五》中明确地记载:“阿胶,煮驴皮作之,出东阿,故名阿胶。凡有三种,清薄者,书画用。厚而清者,名为盆覆胶,作药用之。浊黑者,可胶用,不入药。”
六、泡好后的阿胶是蒸好还是熬好
秋冬要滋补,吃阿胶是很好的选择。可以把阿胶块用黄酒浸泡后,放在锅里隔水蒸,蒸1-2个小时,做成固元膏,每天吃一小勺就可以了。
还可以把阿胶打粉后,放在盛有黄酒和冰糖的锅里,熬制1-2个小时,等阿胶可以挂小旗子了,再把烤熟的黑芝麻和核桃仁,去核的大枣一块放入锅内,搅拌均匀,就可以出锅了,出锅后放在盘子里,冷却后,切一小块一小块的的就可以直接吃了。
希望我的回答对你有所帮助,如有疑问,请继续追问。
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