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一、熬一斤阿胶需要多少黄酒
一斤阿胶需要两斤黄酒,以下是具体做法。
主料:阿胶250g
辅料:黑芝麻500g、核桃仁500g、大枣250g、枸杞125g、冰糖125g、黄酒1瓶(约500g)
步骤:
1.阿胶在药店买的,直接让店员帮忙打成粉。倒进盆子里,倒入即墨黄酒,搅拌均匀,浸泡24小时。
2.将黑芝麻、核桃、红枣分别放进烤箱考出香味(用的180度,5-10分钟,放进烤盘的量不同,自行调整,没有烤箱,用锅子炒出香味一样的)大枣去核,切成大块
3.冰糖放进蒜臼子倒成粉末,我用的多晶冰糖,效果会更好
4.浸泡24小时的阿胶倒进锅里,倒入冰糖粉,搅拌均匀
5.大火熬至开锅,再转小火,熬制过程要一直用木铲搅拌,防止粘锅糊底
6.小火熬制至能挂旗,把电磁炉调到最小功率,保温
7.放入事先准备的核桃、红枣、枸杞,并搅拌均匀(先不要放芝麻,否则会很难搅动)
8.再分二至三次把芝麻加进去,搅拌均匀
9.烤盘铺上保鲜膜,刷上层香油,把阿胶糕用木铲挖到烤盘里,压实,再铺上层保鲜膜放避光阴凉处凝固,也可以放冰箱冷藏一晚上
10.取出切成厚0.5公分长4公分的阿胶块就可以了
二、黄酒泡阿胶要多长时间 阿胶泡了48小时没融化怎么办俄罗斯海参
1黄酒泡阿胶要多长时间
至少需要泡2-3天左右。
黄酒泡阿胶需要把握好时间,因为阿胶在黄酒中是比较容易融化的,一般需要泡上24小时以上阿胶才会软化,要是时间可以,那么最好是将阿胶放在黄酒中侵泡2-3天左右的时间最好。
一般黄酒侵泡过的阿胶,其中的异味完全除去,阿胶可以借助酒之醇香,具有较好的防腐功能,可以让人体更好的吸收阿胶。
2阿胶泡了48小时没融化怎么办根据实际情况而定。
阿胶泡了48小时后没有融化,可以将其放入蒸笼里蒸1小时,让阿胶充分融化,这样更容易消化和吸收,才能使阿胶充分发挥其功效。
一般来说块状阿胶用黄酒泡要泡2-3天,粉末状的阿胶用黄酒浸泡1-4个小时就差不多可以了,但要注意黄酒与阿胶一起泡的比例是1:1-1.5左右。
3阿胶用黄酒泡了10天还能吃吗不建议吃。
正常情况下来说阿胶只需要泡2-3天左右就可以吃了,具有较高的行血、补血、驱寒等作用,对人体的健康具有好处,泡了10天的阿胶,很有可能已经滋生了细菌以及微生物,食用之后可能会加重人体肠胃负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,对人体的健康造成伤害,所以阿胶用黄酒泡了10天是不建议再吃的。
4黄酒泡阿胶可以保存多久建议一周内吃完。
要是自己在家做的黄酒泡阿胶,由于没有添加任何的食品添加剂,保存时间一般比较短,时间太长很容易导致阿胶滋生细菌以及微生物,食用之后可能会对人体的健康造成伤害,所以黄酒泡阿胶最好是一周之内吃完比较好。
三、阿胶打碎后泡黄酒会成糊状吗
会。
粉末状的阿胶结构比较碎,用黄酒浸泡后,很容易将阿胶烊化,所用的时间比较短,几个小时就即可,一般需1到4个小时。块状的阿胶又分为两种,如果块状阿胶用大块的阿胶的话需浸泡3天才可以。而碎块状的阿胶可以短一些,需要泡大约2天。
块状阿胶要将阿胶泡成到变软的程度,看到边缘开始融化即可,碎块状的阿胶需要将阿胶泡成碎末融化,看到碎块边缘融化,黄酒颜色变种即可,粉末状的阿胶会基本完全融化在黄酒中,看到黄酒颜色变成褐黄色和深褐色即可。
扩展资料:
注意事项:
1、阿胶的味道有些人不太习惯,可以在其中加入冰糖、蜂蜜等调味。同时可以在饭后服用,这样不会造成反胃,恶心等情况。
2食阿胶上火也可能是因为阴虚体质,阴虚的用户阳火相对会显得旺盛,燃烧体内的津液,令人感到口干喉痛,但不一定有口气及眼屎,这种热称为阴热或虚热。
3、阴虚的人若食壮阳的食物,身体机能处於一种过度兴奋及活跃的状态便会上火,重时会低热,手足心热及心烦失眠。这样体质的人可以用乌豆(即黑豆,功能补阴利水,滋养肝肾)煎汤,煮至豆烂,然后取汤和炖好的百年堂阿胶互冲服。
参考资料来源:百度百科-阿胶
参考资料来源:百度百科-阿胶粉
参考资料来源:百度百科-黄酒浸阿胶
四、阿胶为什么要用黄酒泡 有4个原因
用黄酒泡阿胶是流传已久的做法,很多人只知道要这么做,却不清楚这样做有什么好处,是因为什么原因,下面介绍阿胶为什么要用黄酒泡有4个原因。
阿胶为什么要用黄酒泡
1.增加阿胶的功效
用黄酒泡阿胶,可以增加阿胶的功效,促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收,其美容养颜,补益气血的作用发挥到最好。
2.软化阿胶
用黄酒泡阿胶,可以使阿胶烊化,因为阿胶块很硬。
3.去阿胶腥味
用黄酒泡过后的阿胶,可以完全去除阿胶异味,借助酒的醇香。
4.使阿胶保质
用黄酒泡过后的阿胶,可以保质,具有防腐功能。
小贴士:
常用来泡阿胶的黄酒有:花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴黄酒等。
一斤阿胶能吃多久
阿胶虽好但不宜多吃,一般一次食用量建议控制在3-9克,一天的话吃个一两次即可。而若按平均一次吃5克的话,可以吃100次。所以,如果一天吃一次,则能吃100天,而一天吃两次就是50天。
怎样用阿胶祛斑美容
阿胶不仅是一种补血圣品,对女性来说,还是美容养颜的好帮手,下面就让我们来看看如何用阿胶来祛斑美容吧。
1、阿胶白皮粥
材料:阿胶、桑白皮、糯米、红糖
做法:将桑白皮洗净,放入砂锅中熬汁,取汁液备用。把糯米洗净后加清水煮,10分钟后加入桑白皮汁、阿胶,煮熟后用红糖调制食用。
这款阿胶粥不仅味道甜美,还具有美容祛斑的功效。
2、阿胶鸡蛋汤
材料:阿胶、鸡蛋
做法:把阿胶加水煮融,在煮的同时倒入鸡蛋汁,打成蛋花,加入少许食盐服用。
这款阿胶鸡蛋汤具有补血功效,让皮肤更加红润光滑。
阿胶的功效与作用
补血、补虚、滋阴、润肺、安胎。
补血止血:用于血虚所致的头昏目眩、心悸、失眠、健忘、萎黄乏力等,也可用于各种出血,如呕血、咯血、崩漏等。烟台刺参
滋阴润燥:用于阴虚所致的午后低热、咽干口燥、咳嗽少痰、痰中带血丝等。
1、滋阴养血
阿胶具有滋阴润燥、补血止血之功。现代科学证明,阿胶能促进红细胞与血红蛋白的生成,有显著的抗贫血、止血作用,并能改善体内钙的平衡,促进钙的吸收,使血清钙增高,进而起到补血的作用。
2、活血养颜
阿胶自古以来均被作为女性美容养颜的佳品,其补益气血、改善睡眠、改善贫血、抗疲劳、增强抗病力,使面色红润的效果常被人称赞。
3、抗衰老
阿胶含有丰富的胶原蛋白,水解可得多种氨基酸,此外还含有钙、硫等二十多种矿物质,这些成分是人体重要的营养物质。因此阿胶不但能益气补血,还能抗衰老、延年益寿。
五、阿胶不用黄酒泡行不
阿胶必须用黄酒浸泡。因为阿胶质地较硬,黄酒可以软化阿胶,去除阿胶中的异味。并且用黄酒泡阿胶,可以增加阿胶的功效,促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收。
主料:阿胶250克;黄酒560毫升。
辅料:核桃仁250克;黑芝麻250克;红枣片160克;葡萄干60克;枸杞80克;冰糖160克;干玫瑰花瓣适量。
阿胶具体的制作方法如下:孕妇吃海参
1、将阿胶打成粉末用黄酒浸泡24小时,或者是阿胶块用黄酒浸泡72小时。
2、准备好其他需要的配料。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟,也可以用平底锅小火炒熟。
3、冰糖用微波炉高火1分钟后再用料理机搅打成末,也可以直接购买冰糖粉。
4、另外准备好一会装糕的浅盘,并垫上油纸。
5、将冰糖粉加入泡够时间的阿胶中,大火烧开后转小火慢慢熬,并且一直不停的搅拌。约30-40分钟左右,提起铲子,阿胶液体会挂在铲子上而不滴下(即俗称挂旗)。老年人吃海参
6、依次加入枸杞、大枣、葡萄干和核桃仁,搅拌均匀后加入黑芝麻并迅速再次搅拌均匀。
7、搅拌均匀装入容器中,并用木勺压实。也可以根据自己的喜好撒上玫瑰花瓣,自然晾凉后放入冰箱冷藏一晚。
7、冷藏好取出,先切条再切成10g左右重量的块。用干净密封的盒子装好,按需食用。