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一、黄酒泡阿胶具体做法
黄酒泡阿胶很多人都吃过,但会做的人应该不多,那么你想知道黄酒泡阿胶做法吗?下面是由我整理的关于黄酒泡阿胶具体做法的资料,希望大家喜欢。
黄酒泡阿胶具体做法食材:阿胶250克,黄酒250毫升。
做法:
1、先将整块阿胶打碎,再放入容器中,倒入黄酒,浸过阿胶。
2、黄酒和阿胶,按1:1的比例浸泡即可,浸泡1天后。
3、放入锅内隔水蒸煮,大火蒸40分钟,直到阿胶完全融入黄酒中。
4、将蒸好后的糊状的阿胶放入冰箱冷藏。
食法:
1、每次舀出一勺阿胶糊,加热水温服。
2、每天喝两次,在早餐和午餐后服用。
3、不能过量服用,剂量一天5-10克。
阿胶用黄酒泡的功效黄酒泡阿胶,不仅能通血脉、活血养血,而且还能滋阴养颜,清肺润燥,消除疲劳,增强体质,男女老少都能服用。可以用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦失眠,肺燥咳嗽和治疗各种出血症等。
喝黄酒的禁忌1、不宜空腹饮酒
人在饱腹时对酒精吸收慢,而空腹时吸收快,所以空着肚子喝酒易醉。一般有经验的人喝酒前总要先吃点食物垫垫底。
2、不宜过量饮用
黄酒口感温和,但切勿轻视他,因为喝醉后,后劲比较足。一般你白酒的酒量有半斤,喝黄酒千万别超过八两,这样比较好。而且适量常饮,对身体有益。
3、不宜速饮
喝黄酒宜慢慢地品,放宽节奏,从容心境,充分享受酒味,是真正的饮酒。红儿红黄酒富于营养,慢慢饮容易吸收,是一种好方式,也是一种好境界。
4、不宜混饮
各种不同的酒混合起来饮用,易醉,而且会产生副作用,引起胃不适和头痛等。
5、不宜酒后洗澡
酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降,能导致体温急剧降低。严重的会引起休克。
二、用黄酒泡阿胶需要蒸吗
建议:把盛有阿胶和黄酒的大碗,放入锅里面蒸,小火蒸三个小时,此时,阿胶开始化开了,稍微搅拌,再蒸一个小时左右,直到全部化开,此时,再打开锅,可以看到碗中气泡翻滚,阿胶已经全部化开。\x0d\x0a把碗取出来,放冷,此时阿胶就会变得膏状,上面用保鲜膜覆盖,放入冰箱,很快阿胶就会变成像皮冻一样的东西。服用的时候,舀出一羹匙,放入碗里面,用开水冲进去,阿胶在三十秒内会全部化开,每日服用两次,一次一羹匙。\x0d\x0a如果单独服用阿胶,会有滞腻的弊端,但是,我们加入黄酒炮制之后,黄酒的流通之性会解决这个问题,黄酒在加热后,酒性基本消失,但是通络之性还在,这就是中医的妙处,这样服用阿胶,绝对不会出问题。\x0d\x0a但是,有湿气的人要慎用,这种人舌苔厚腻,不能滋补,否则会滞腻不清,也就是说,必须是医生分析您血虚了,才可以使用。\x0d\x0a同时,月经期间最好不用,因为阿胶有止血的作用,孕妇不要用,必须有医生指导才可以。
三、阿胶不用黄酒泡行不
阿胶必须用黄酒浸泡。因为阿胶质地较硬,黄酒可以软化阿胶,去除阿胶中的异味。并且用黄酒泡阿胶,可以增加阿胶的功效,促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收。
主料:阿胶250克;黄酒560毫升。
辅料:核桃仁250克;黑芝麻250克;红枣片160克;葡萄干60克;枸杞80克;冰糖160克;干玫瑰花瓣适量。
阿胶具体的制作方法如下:
1、将阿胶打成粉末用黄酒浸泡24小时,或者是阿胶块用黄酒浸泡72小时。
2、准备好其他需要的配料。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟,也可以用平底锅小火炒熟。
3、冰糖用微波炉高火1分钟后再用料理机搅打成末,也可以直接购买冰糖粉。
4、另外准备好一会装糕的浅盘,并垫上油纸。
5、将冰糖粉加入泡够时间的阿胶中,大火烧开后转小火慢慢熬,并且一直不停的搅拌。约30-40分钟左右,提起铲子,阿胶液体会挂在铲子上而不滴下(即俗称挂旗)。
6、依次加入枸杞、大枣、葡萄干和核桃仁,搅拌均匀后加入黑芝麻并迅速再次搅拌均匀。
7、搅拌均匀装入容器中,并用木勺压实。也可以根据自己的喜好撒上玫瑰花瓣,自然晾凉后放入冰箱冷藏一晚。黑参
7、冷藏好取出,先切条再切成10g左右重量的块。用干净密封的盒子装好,按需食用。
四、阿胶怎么蒸呢蒸多久能食用山东海参排行榜
我认为阿胶蒸30分钟就可以食用。
具体做法如下:
准备材料:阿胶125克,冰糖60克,黄酒240ml
1、将准备好的阿胶敲成小碎块备用。
2、将敲好的阿胶125克倒入蒸杯中。
3、蒸杯中加入60克碎冰糖。
4、接着再倒入黄酒240毫升。
5、把所有材料拌成均匀的胶汁。
6、将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制30分钟即可,蒸的过程中用筷子搅拌一下蒸杯底部。
7、蒸好的阿胶蒸膏取出可直接食用,也可放凉后放入冰箱冷藏保存。
其他做法
一、蒸阿胶
1、准备好阿胶125克、黄酒240毫升、冰糖60克。
2、阿胶打成粉状。
3、将粉状阿胶125克倒入蒸杯中。
4、加入60克碎冰糖。阿拉斯加海参
5、再倒入黄酒240毫升。
6、搅拌成均匀的胶汁。
7、将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制,30分钟即可。
8、蒸好的阿胶蒸膏取出,放凉后,放入冰箱冷藏保存,分30次左右服用,每日早晚各一次,直接服用。
9、蒸膏可直接服用,也可以加入温水、或加入温热的牛奶中溶化后冲服即可。
10、补血滋阴、润燥止血。
二、黑芝麻阿胶
准备用料:阿胶110g、黑芝麻140g、核桃仁70g、红枣100g、枸杞50g、老冰糖90g、黄酒150g。
1、备好所需食材:阿胶、黄酒、黑芝麻、老冰糖、枸杞、核桃仁、红枣(洗净后去核切块)。
2、阿胶片放入食品袋中敲成小块。
3、用破壁机将其打成粉。
4、冰糖也打成粉。
5、盆中倒入阿胶粉和黄酒搅拌均匀,覆盖保鲜膜浸泡1小时以上。
6、把黑芝麻炒熟。
7、核桃仁瓣成小块(不瓣也行,看自己喜欢)炒熟。
8、红枣也稍微炒一下,这样会更加香甜,也容易保存。
9、枸杞用水冲洗干净。
10、然后用厨房纸将水吸干。
11、阿胶泡好后倒入冰糖粉搅拌均匀,用耐高温的保鲜膜封口(也可以用合适的盘子或盖子,避免蒸馏水进入)。
12、蒸锅内放入足量的水,水开后放入处理好的阿胶。
13、全程中火蒸40分钟。獐子岛海参
14、蒸至30分钟时取出,放入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻充分搅拌均匀,之后再次入锅蒸制10分钟(让食材更加融合,同时也起到灭菌的作用)即可。
15、容器内铺垫上耐高温的保鲜膜,并在上面刷一层食用油。
16、阿胶膏蒸好后最好不要立即倒入容器中,以防温度过高烫坏保鲜膜。需要不停的搅拌降降温,大约降至60度左右才可倒入容器中,表面盖上保鲜膜,用手压压平。放凉后送进冰箱冷藏半天或一天。
17、将凝固变硬的阿胶膏取出,脱模后切片或块就可以吃了。
黄酒泡阿胶用蒸吗?
黄酒泡阿胶用蒸吗?
建议将装有阿胶和黄酒的大碗:放入锅里蒸,小火蒸3小时。这个时候阿胶开始融化了,稍微搅拌一下,然后蒸一个小时左右直到全部融化。此时,再次打开锅,可以看到碗里的气泡翻滚,阿胶全部溶解。取出碗,冷却。然后胶水就会变成糊状。把上面用保鲜膜覆盖放入冰箱,很快胶水就会像皮冻一样。服用时,舀一匙放入碗里,用热水冲进去。胶水在三十秒内全部融化,每天吃两次,一次一匙。单独喝下巴的话,会有纠缠不清的弊端。但是,在我们进入黄酒炮制后,黄酒的流通性就会解决这个问题。黄酒加热后酒性几乎消失,但通络性仍然存在。这就是中医的妙处。这样喝黄酒绝对不会出问题。但是,潮湿的人请小心使用。这样的人舌苔很厚,不能滋补。否则,太纠缠了,看不清楚。也就是说,必须在医生分析了你的血虚之后才能使用。另外,月经期间最好不要使用。因为下巴有止血作用,所以孕妇请不要使用。必须有医生的指导。