摘要：
本文目录鹿茸汤的做法及功效阿胶排骨汤的做法鹿茸片炖汤的做法鹿肉怎么样煲汤一、鹿茸汤的做法及功效鹿茸最滋补的4种炖汤，马上入秋学起来白参！鹿茸对身体有很好的保健作用，而且也可以作为中... 本文目录
一、鹿茸汤的做法及功效
鹿茸最滋补的4种炖汤，马上入秋学起来！
鹿茸对身体有很好的保健作用，而且也可以作为中药来进行调理身体，炖汤食疗对于不能喝酒的朋友来说，是最能发挥鹿茸功效的吃法。
但是炖鹿茸要炖多久鹿茸要炖多久呢？喝什么一起炖才最好呢？下面就老为大家说一下吧！
一、人参鹿茸鸡肉汤
用料：
鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。
做法：
1、取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；人参切片。
2、全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。
好处：
大补元气，温肾补阳，用于元气虚极，体虚欲脱，腰膝酸痛
二、鹿茸阿胶炖鸡
用料：
鸡肉250克，鹿茸3克，阿胶10克，山药10克，桂圆肉5克，食盐适量。
做法：
1、鸡肉洗净，切块，焯水捞出备用。
2、将山药、桂圆肉洗净。
3、将鸡肉、山药、桂圆肉放进炖锅中。
4、倒进适量温水，开大火炖煮。
5、待煮开后，先用中火炖1小时，后用小火炖1.5小时左右即可。
6、出锅前加适量食盐即可。
好处：
温补肾阳，补血养血，强壮筋骨，提高免疫力
三、鹿茸枸杞鲍鱼汤
用料：
鹿茸片20克，杞子40克，新鲜鲍鱼1只，红枣4枚。
做法：
1、大鲍鱼1只去壳，用水洗净；切成片状。
2、鹿茸片和杞子用水漂洗。生姜和红枣用水洗净。生姜去皮切2片；红枣去核。
3、将全部材料放入炖盅内，加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时，加入细盐调味，即可饮用。
好处：
益精明目强身健体。
四、鹿茸炖鞭腰
用料：
牛鞭250g,鸡腰200g,高汤，鹿茸，枸杞，精盐，味精，绍酒各适量。
做法：
1、将牛鞭除去骚筋，从寸筋顶头剞直刀，深度为牛鞭的4/5,长度为5cm左右的段。
2、把切好的牛鞭、鸡腰焯沸水后，同鹿茸、枸杞一起放入砂锅里面，注入高汤、绍酒。上笼蒸3小时左右，直至牛鞭蒸烂，用精盐、鸡精调味即可。
好处：
温肾暖阳，补气养精
在咱们南方地区，鹿茸主要是炖汤来吃，和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。
最后，大家要记住鹿茸不建议天天食用，因为鹿茸药性温热，天天食用可能会导致气血运行加快、体内虚火上炎，从而引发一系列上火症状，无论什么吃法一般建议一周食用1-2次左右即可
二、阿胶排骨汤的做法
排骨-猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...
冬瓜-又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜。冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东...
阿胶-补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。阿胶，《神农本草经》滋补上品，称“久服轻身益气”。李时珍《本草纲目》：“阿胶，《本经》上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”。自古阿胶与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”，滋阴补血，延年益寿。
原料：猪排骨冬瓜葱老姜花椒黄酒阿胶原粉
做法：
猪排骨一斤，斩块。冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。葱半两，挽结。老姜一块，用刀拍破南极海参。花椒约二十粒。
将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。同时放上几粒枸杞！
改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，这时阿胶原粉就上场了，这个对于我这个懒人真是不错的选择，方便，快捷，又有营养！加入阿胶粉汤里搅拌一下，盛烫碗里即可上桌。
冬日里喝一碗阿胶排骨汤是极好的，快来动手做一碗吧！
三、鹿茸片炖汤的做法
鹿茸老红参瘦肉汤
全蜡片老红参瘦肉汤
鹿茸红参汤，它是一种非常名贵的中药材，可以让身体变得非常强壮，延缓身体衰老，提高身体机能，对于身体比较虚弱的人或者是长时间生病的人来说就是不错的选择，有着很好的调理作用。白参
用料
鹿茸
红参片
瘦肉
枸杞
红枣
桂圆肉
鹿茸老红参瘦肉汤的做法
材料准备好，清洗干净，红枣去核，直接炖2个小时即可。
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有需要的可以做这个汤。
不过是属于比较补，你本身就属于容易燥热，上火的人，就要慎重了。因为容易爆痘痘😂
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😏
️💗💗新婚吗？备孕吗？你准备要孩子吗？
建议适量吃点鹿茸💪💪
特别是肾虚腰酸的男士，特别有效果😍
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红参片
对于身体虚弱的女性来说是非常不错的，常年气血不足的女性，吃红参还有补血益气的作用。
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鹿茸是东北三宝之一，乃鹿之精华，性温、味甘咸，归肾肝经，有延年益寿、补血养颜、强身健体的作用，最适宜体弱、畏寒的男女服用，鹿茸的具体功效和作用具体的有以下几个方面：
1、增强免疫，鹿茸具有振奋和提高机体功能的作用，对于身体虚弱，久病之后的患者有很好的保健作用，除此之外还可以提高机体细胞免疫和体液免疫的功能，因此它具有免疫促进剂的作用；
2、调节血压，鹿茸是高血压患者最佳的食材，可以有效的降低血压，相关的试验证明大量的鹿茸精可以使心率减慢、心缩幅度变小，同时使外周血管扩张和降低血压；
3、强壮身体，鹿茸里所含有的鹿茸精能够提高人体的工作能力，改善睡眠和食欲，并且对降低肌肉疲劳也有一定的帮助，能够显著提高脑、肝、肾等组织的耗氧量；
4、补益气血，鹿茸具有益精的作用，精旺则能够化气生血；日常所见的参茸固本丸、茸桂百补丸、补天大造丸等滋补的药品中，均含有鹿茸的成分；
5、鹿茸还能够有效的治疗头痛、牙龈出血等症状；
6、强心复脉，鹿茸具有强心复脉的功效，中等剂量的鹿茸剂能够增强动脉的血流量，增强心脏的收缩率，加速心率、增大心脏的收缩幅度，从而提高心脏缩搏出量以及每分钟的输出量。
鹿茸有如此之多的功效与作用，但是也有一些人群不能够乱服用鹿茸，例如五心烦热症状的人，小便黄赤、咽喉干燥或者干痛，不时感到烦渴、具有内热症状的人以及经常流鼻血的，或者女子行经量多，血色鲜红、舌红，脉崩、脉细，表现为血热的人，正逢伤风感冒，出现头疼鼻塞、发热、胃寒、咳嗽、多痰等人，都不适宜过多服用鹿茸进行滋补。
四、鹿肉怎么样煲汤
人参鹿肉汤的做法
用料：
鹿肉250克，人参5克，黄芪5克，白术3克，芡实5克，枸杞子5克，茯苓3克，熟地黄3克，肉苁蓉3克，肉桂3克，白芍3克，益智仁3克，仙茅3克，泽泻3克，酸枣仁3克，山药3克，远志3克，当归3克，菟丝子3克，怀牛膝3克，淫羊藿3克，生姜3克。
做法：
将鹿肉洗净，略烫，切成小块，骨头拍破，21味中药洗净，切片，一并装入纱布袋内，扎紧袋口。鹿肉、骨头和药袋同放在砂锅内，加入清水，高出肉面，酌加适量葱、姜、食盐和胡椒粉。先用武火煮沸，再用文火煨炖，以鹿肉熟烂为度。捞去药袋，酌加味精。
鹿角菜蛤蚧水鱼汤的做法
[基本特点]:清热化痰，养阴润肺。肺肾阴虚、虚火上炎，症见咳嗽气喘，痰中带血，神疲乏力，手足烦热，大便燥结，舌红少苔，脉来细数，或痰火瘰疬。对于肺结核、支气管哮喘、肺癌、支气管扩张颈淋巴结核、淋巴结炎等属于肺肾阴虚、虚火上炎见有上症者，可用本汤治之。
[基本材料]:蛤蚧尾1对，水鱼1只(约500克)，鹿角菜120克，生姜、红枣适量。做法：水鱼劏净，去肠脏，其余各材料洗净，一齐放入煲内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
[说明]：本汤治症乃因肺肾阴虚、虚火灼肺所致，此时，正虚邪恋，虚实夹杂，治之既需清肺热，又需养肾阴。汤中鹿角菜为海萝科植物海萝、鹿角海萝的藻体，含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，性味甘咸寒，质滑润，功能清热、化痰、润肺。蛤蚧含有蛋白质，有雄性激素和雌性激素作用，功能补肺肾、平喘咳。水鱼滋肾阴、清虚热。合而为汤，共奏清热化痰、养阴润肺之效。参考草石蚕田鸡汤。本汤与草石蚕田鸡汤均有清肺、化痰、润燥之效，均可用于肺阴虚、虚火上炎之咳嗽气喘。所不同者，草石蚕田鸡汤尚能滋养脾胃，适于肺胃阴虚者，本汤则能滋养肾阴，适于肺肾阴虚者
川芎鹿茸羊肉汤的做法
[基本材料]:羊肉150克，鹿茸片8克，川芎12克，锁阳15克，红枣6粒。
[制法]：1.羊肉洗净，用开水拖过，切块;川芎、锁阳、红枣(去核)分别用清水洗净，备用。 2.将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，去渣调味，食肉饮汤。[功能]：补肾阳、益精血、止头痛。
[适用范围]：用于肾阳不足所致的偏头痛者。症见头痛头晕，头脑空虚，反复发作，日久不愈、遇寒尤甚，腰酸肢冷，小便清长，舌淡胖苔白腻，脉沉弱。
当归鹿茸鸡肉汤的做法
[材料]:鸡肉200克，鹿茸5克面，当归15克，红枣8粒。
[制法]：1.鸡肉去皮及脂肪，洗净切小块;当归、红枣(去核)分别用清水洗净，备用。2.将以上备用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火炖3小时，调味供用。
[功能]：温补肾阳、养血调经。
[适用范围]：用于肾阳虚衰，肾精不足所致的月经病。症见月经不定期，经量不定，闭经、痛经，伴面色晦黯，眼眶黯黑，经色黯淡，手足冷或畏寒，头晕耳鸣，腰酸膝痛，带下清稀，大便溏薄;经行泄等。亦用于产后体弱或身体素虚。
杜仲参胶鹿肉汤的做法
[材料]:鹿肉250克，高丽参8克，杜仲30克，阿胶15克。
[制法]：1.鹿肉洗净，切块;高丽参切厚片，杜仲用清水洗。 2.将鹿肉、高丽参、杜仲一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，去药渣，加入阿胶溶化，调味温服。
[功能]：益气固肾、止血安胎。
[适用范围]：用于妊娠早期脾肾两虚。症见腰酸下坠，胎漏下血;或妇女月经过多，头晕眼花。亦用于妇女先兆流产，习惯性流产及男女肾虚不育之辅助治疗。
红枣鹿胶鸡肉汤的做法
[材料]:鸡肉150克，鹿角胶30克，红枣8粒，生姜4片。
[制法]：1.鸡肉去皮，洗净切块;红枣(去核)、生姜(去皮)分别用清水洗净，备用。 2.将以上备用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖1--2小时，调味趁热食用。[功能]：补肾益精、固崩止血[适用范围]：用于久病伤肾，肾阳不足，精血亏虚。症见崩漏、下腹冷痛、腰膝酸软、头晕乏力，或虚劳羸瘦等。亦用于子宫功能性出血、贫血眩晕等症。
淮杞鹿茸汤的做法
[基本材料]:鹿茸片5克，淮山30克，枸杞子15克，红枣5粒，生姜、米酒少许.烟台海参
[制法]：将淮山、枸杞子、红枣(去核)分别用清水洗净，与鹿茸片一齐放入炖盅内，加开水适量及生姜、米酒少许，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖2小时，调味供用。
[功能]：补养肝肾、强筋健骨
[适用范围]：用于肾阳亏虚精血亏损所致的关节炎。症见关节寒痛，筋骨无力，神疲乏力，头晕耳鸣，舌淡胖苔薄台，脉细弱。
灵芝鹿心汤的做法
灵芝补气血，佐含血的鹿心片，在鸡汤中用文火慢炖入味，再放汤里几棵解荤的鲜嫩小油菜，配以各种适量调料，味道极为鲜美。此汤真乃“青龙浮玉海，紫灵游碧波，心畅风魂处，吾健神心恙”。
首乌牛膝鹿肉汤的做法
基本材料：鹿肉750克，首乌150克，牛膝60克，生姜2片
做法：
1.鹿肉洗净，切块，用开水拖过，下油起锅放生姜、鹿肉炒片刻;首乌、牛膝分别用清水洗净。
2.将以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。
[功能]：补肾益精、乌发养颜
[适用范围]：用于气血不足、肾虚。症见形体羸瘦、体倦乏力;或肾精不足之膝冷肢寒、腰脊酸软、阳萎精少、须发斑白、容貌老态等。
鹿角乌鸡人参汤的做法
配方：鹿角胶25克;鳖甲12克;煅牡蛎12克;桑螵蛸10克;人参25克;黄芪10克;当归30克;白芍25克;香附25克;天冬 12克;甘草 6克;生地黄50克;熟地黄50克;川芎12克;银柴胡 5克;丹参25克;山药25克;芡实12克;鹿角霜10克;墨鱼1000克;乌鸡肉15公斤;生姜30克;绍酒 150克;葱30克;食盐、味精各适量。功效：补血益气、活血调经止带、止痛。
适用：血虚阴亏气弱;神疲体倦、腰膝酸软、月经不调、白带量多以及虚热、心悸怔忡、睡卧不宁等症。
制作：(1)人参润软，切片，烘干碾成细末备用，其余的药用纱布袋装好，墨鱼用温水洗净备用，鸡爪、翅膀和药一齐下锅，注入清水烧沸后熬一小时备用。(2)鸡肉洗净，沸水焯后再洗净，切成条方块摆在 100个碗里，加上葱段、姜块、食盐、绍酒的一半药汁适量上笼蒸烂。(3)鸡出笼后择去姜葱，鸡肉扣入碗中，原汤倒在勺里，再加适量汤调入余下的绍酒、食盐、味精，烧开，撇沫，收浓，浇鸡面上即成。
人参枸杞全鹿汤的做法
配方：鹿肉7500克;人参30克;黄芪30克;白术15克;杜仲 6克;芡实10克;枸杞子15克;茯苓12克;熟地黄12克;肉苁蓉10克;肉桂3克;白芍15克;益智仁10克;仙茅 6克;当归12克;菟丝子15克;怀牛膝 9克;淫羊霍 6克;生姜 100克;葱白 250克;胡椒 6克;食盐 100克。光参
功效：补益气血、温补肾阳及健脾宁心。
适用：于肾阳不足，腰膝痛软、怕冷、阳萎、遗精等症;对心脾两虚，气血不足、神疲体倦、面色萎黄、心悸失眠、崩漏、白带等症亦有治疗作用。
制作：(1)将鹿肉用清水洗净，剔下骨头，除去筋膜，入沸水锅内焯一下，捞出切成约 2厘米见方的块，骨头打破。(2)将以上药物按方配齐之后，用洁净的纱布袋装上扎口，用清水浸泡后同鹿肉、鹿骨一起置入锅中，注入适量清水，姜、葱洗净拍破下锅，胡椒研粉和食盐调匀装在小碗内待用。(3)先用武火将汤烧沸，撇净浮沫，改用文火煨炖约2--3小时，待鹿肉熟烂即可分装入碗内，略用胡椒、食盐调味即成。
