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一、熬阿胶用什么黄酒花刺参
超市售卖的瓶装黄酒就可以,一瓶大约400-500ml,够熬一次阿胶糕的量黄瓜参。
材料:阿胶粉250g、核桃仁250g、红枣250g、桂圆肉200g、枸杞50g、黑芝麻250g、冰糖200g、黄酒400ml
制作方法:
1、盆中放入阿胶粉、黄酒,搅拌均匀泡两个小时。
2、将模具裹上保鲜膜放在旁边。
3、将阿胶黄酒倒入砂锅中,开大火煮开,拿勺子均匀搅拌。
4、煮开以后一次性把冰糖都放进去,调成小火慢慢熬阿胶,直到汤汁浓稠。
5、放入核桃仁,搅拌均匀。
6、放入红枣,搅拌均匀。
7、放入桂圆,搅拌均匀。
8、放入枸杞,搅拌均匀。
9、放入芝麻,搅拌均匀。
10、关火,将熬好的阿胶糕倒入模具中,盖上保鲜膜,趁热拿擀面杖把阿胶糕压平。
11、成型后倒出,切块即可食用。
二、做阿胶糕用什么黄酒好
做阿胶糕一般情况下总的是花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴黄酒、古越龙山等黄酒。
阿胶糕最大化的保留了黄酒中的营养物质,建议室温冷却后入冰箱冷藏保存2-3小时,凝结变硬后,取出,去保鲜膜,这样会比较好,更健康。
阿胶,补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血,养血,还能够滋润干燥的皮肤。
三、黄酒泡阿胶具体做法
黄酒泡阿胶很多人都吃过,但会做的人应该不多,那么你想知道黄酒泡阿胶做法吗?下面是由我整理的关于黄酒泡阿胶具体做法的资料,希望大家喜欢。
黄酒泡阿胶具体做法食材:阿胶250克,黄酒250毫升。
做法:
1、先将整块阿胶打碎,再放入容器中,倒入黄酒,浸过阿胶。
2、黄酒和阿胶,按1:1的比例浸泡即可,浸泡1天后。
3、放入锅内隔水蒸煮,大火蒸40分钟,直到阿胶完全融入黄酒中。
4、将蒸好后的糊状的阿胶放入冰箱冷藏。
食法:
1、每次舀出一勺阿胶糊,加热水温服。
2、每天喝两次,在早餐和午餐后服用。
3、不能过量服用,剂量一天5-10克。
阿胶用黄酒泡的功效黄酒泡阿胶,不仅能通血脉、活血养血,而且还能滋阴养颜,清肺润燥,消除疲劳,增强体质,男女老少都能服用。可以用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦失眠,肺燥咳嗽和治疗各种出血症等。
喝黄酒的禁忌1、不宜空腹饮酒
人在饱腹时对酒精吸收慢,而空腹时吸收快,所以空着肚子喝酒易醉。一般有经验的人喝酒前总要先吃点食物垫垫底。
2、不宜过量饮用希腊海参
黄酒口感温和,但切勿轻视他,因为喝醉后,后劲比较足。一般你白酒的酒量有半斤,喝黄酒千万别超过八两,这样比较好。而且适量常饮,对身体有益。
3、不宜速饮
喝黄酒宜慢慢地品,放宽节奏,从容心境,充分享受酒味,是真正的饮酒。红儿红黄酒富于营养,慢慢饮容易吸收,是一种好方式,也是一种好境界。
4、不宜混饮
各种不同的酒混合起来饮用,易醉,而且会产生副作用,引起胃不适和头痛等。
5、不宜酒后洗澡糙海参
酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降,能导致体温急剧降低。严重的会引起休克。
四、黄酒熬制阿胶怎么做法
简单制作方法:材料:1、百年堂阿胶2、纯糯米黄酒\x0d\x0a1、将阿胶放入容器内,倒入黄酒;\x0d\x0a2、黄酒刚刚没过阿胶为好,泡一晚上约12小时,阿胶基本融化;\x0d\x0a3、第二天再将此容器放到锅里蒸,大火蒸30--40分钟,阿胶完全融化到黄酒里;\x0d\x0a4、将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存;\x0d\x0a剂量:1、每次舀出一汤勺阿胶糊糊放到小碗里,再加水进行稀释后喝;\x0d\x0a2、每天喝两次,在早饭和午饭后喝;\x0d\x0a3、服量每天控制在5-10克。
五、熬阿胶用什么黄酒 常见黄酒都能用
现在很多人都会选择自己在家里熬制阿胶,在熬的时候里面是需要添加黄酒的,一般来说,市面上常见的黄酒都是可以用的,对熬出来的阿胶影响并不是很大。
熬阿胶用什么黄酒
常用做熬阿胶的黄酒有:花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴老酒等。
另外,熬阿胶的黄酒也可以用自家酿的米酒,用度数高一些的米酒就可以了。
熬阿胶为什么要黄酒
黄酒可以促进阿胶的吸收,而且年份久一点的黄酒会更好。
我家酿酒从太祖婆开始酿酒,当时有八十个酒坛的规模。爸爸改行做了食用菌,但每年酿酒的习惯没有断过。在老家大家只知道新酒上火,老酒温和,其中理论我也长大了学了物理才知道,老师说水能导电,酒能导电。后来才知道原来黄酒专家早用导电理论发现年份越久电阻率越低,说明分子细化。中医老祖家一直推崇一些药物或食品是陈的好,终于懂了,因为经春夏秋冬,白天黑夜不断温差变化,不断热胀冷缩导致分子细化,从而好入口好吸收。这个理论在实践中得到证实,我做阿胶糕起,有卖一百多个客户,没有人说不好吸收,其中也有脾胃不好容易上火的客人。
阿胶常见吃法
1、阿胶炖鸡补血滋阴
材料:鸡肉120克,阿胶30克,桂圆肉15克,红枣5个。
做法:将新鲜鸡肉去皮,洗净,切粒,桂圆肉,红枣洗净,红枣去核,与鸡肉,阿胶一起放入炖盅,加开水适量,隔水开文火炖1小时即可。
功效:补血止血,润肺滋阴,适宜于调理血虚之眩晕,心悸,或妇女崩漏,月经过多,妊娠下血,或虚劳咳喘,阴虚燥咳等症。
2、阿胶炖黄芪补气生血
材料:阿胶10克,黄芪20克,红枣20克。
做法:将黄芪,红枣洗净,放入砂锅中,加适量水,浸泡2小时后,将锅置火上,开大火烧开后改用文火煎煮1小时,取汁,阿胶放入药汁中,煮沸,待阿胶融化即可服用。
功效:补气生血,适宜于调理气血亏虚症,改善面色苍白无华,乏力气短,自汗,食欲不振,形体消瘦,面容憔悴等现象。营养不良,慢性疾病后期,贫血人群均可服食。
阿胶最好什么时候吃
1、早餐或午饭后食用最佳
而在一天中,在早餐和中午饭后30分钟至1小时间服用最好,肠胃不好的人更要在这时间内服用。
2、冬季的时候吃效果最佳
据中医介绍,阿胶是药食同源,性温和的滋补品,是一年四季都是可以吃的。只是在冬季的时候吃效果最佳。阿胶属于滋腻补药,热天服用,不易消化吸收,加上阿胶一般服用时间较长,如果保存不当,特别是在环境气温较高的情况下,很容易变质,且夏季用量不可太大。从俗语“冬季进补,来年打老虎”来看,也可以得出冬季是吃阿胶的最佳时间,冬季寒冷人体需要增加热量,食欲旺盛,有利于阿胶的吸收。
六、泡阿胶用什么黄酒
泡阿胶一般用绍兴黄酒或者是南阳老黄酒。
阿胶有一定的腥味,用黄酒浸泡的话可以去除阿胶的腥味,并且黄酒可以促进阿胶的作用,还有软化阿胶、杀灭阿胶中的细菌的作用,因此阿胶用黄酒泡比较好。一般用绍兴黄酒或者是南阳老黄酒!常用来泡阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴黄酒等。
绍兴黄酒是国内最好的黄酒,泡阿胶最好使用度数稍微高点的。黄酒是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。阿胶最大的功效就是补血,它被称为“血肉有情之品”。
不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色阿胶这味中药,它最早记载于《神农本草经》,距今已有两千年历史了,它与人参、鹿茸并称为“中药三宝”。
阿胶的不同泡法:
1、开水烊化法。将阿胶处理成阿胶的粉末,将适量的阿胶粉末加入碗中,按口味加入适量冰糖,用刚刚烧开的水冲入碗中,不停搅拌,直至阿胶和冰糖完全融化。
2、黄酒浸泡法。将整块的阿胶榨碎,倒入和阿胶体积相当,或者稍大于阿胶体积的黄酒,浸泡1到两天,直至阿胶软化。