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一、海蛎豆腐的做法
海蛎子炖豆腐身体排毒调变养血、护肤美容养颜、降血压滋阴降火。西兰花中草酸成分很高,能与水豆腐中的钙融合产生草酸钙影响身体消化吸收,因此西兰花要绰水才可以和水豆腐一起做。
海蛎子炖豆腐是十分知名的沿海地区菜式。海边服用海蛎子的机遇十分高,海蛎子肉质地弹压美味可口,水豆腐则是许多海货食物的黄金搭档了。水豆腐消化吸收美味可口汁味会越炖越进味,并且应用了冻豆腐后味儿也会更为美味可口。下边我们就详细介绍下这道美味可口的海蛎子炖豆腐的做法。
蔬菜水果百度百科海蛎子炖豆腐的做法
海蛎子炖豆腐的做法
一、茼蒿菜海蛎子炖豆腐的做法
第一步:水豆腐适当,海蛎子,茼蒿菜,油,葱姜,葱段,水,鸡精,盐适量。
第二步:锅中添加油烧开进行爆香就放进沸水,将水豆腐也放进开火灾烧煮。
第三步:水豆腐烧煮开后添加海蛎子肉再度烧开。
第四步:最终放进茼蒿菜,葱段和盐,起锅浇上芝麻油。
二、生活中海蛎子炖豆腐
第一步:海蛎子500克,水豆腐200克,黑胡椒粉,生鸡蛋1个,盐,木薯淀粉,芝麻油,味精,大骨汤适当。
第二步:海蛎肉清除后切片,水豆腐切片,姜切条
第三步:锅选用大骨汤将水豆腐和姜片煮沸,以后放进盐调料。
第四步:烧煮十分钟后将海蛎肉添加锅中,撒上黑胡椒粉来调料。
第五步:调均匀一碗薄薄芡粉,直到锅中水烧开烧开的情况下添加水淀粉勾芡汁和做好的鸡蛋液。
第六步:再度火灾将食物烧开,以后熄火焖一下,放进味精和芝麻油调料。
二、海蛎子豆腐汤的做法 怎么做海蛎子豆腐汤
1、原料:海蛎、豆腐、葱花、香菜、辣椒、也可以加入鲜蘑菇、淀粉。
2、豆腐切成两厘米的小方块。海蛎肉在水中捞一下,主要是洗去皮渣,在水中捞一下即可,以免鲜味流失。
3、热油锅,加入葱花爆香,加入豆腐让油煎一下。后加入水烧开。后加入海蛎烧开,淀粉勾芡。东海海参
4、烧开后加入香菜,葱段。胡椒粉或是辣椒粉。滴入几滴香油就可以喝了。
三、牡蛎豆腐汤怎么做
海蛎子豆腐汤虽然好吃,但是很多人不会自己做,下面介绍海蛎子豆腐汤的做法。
海蛎子豆腐汤的做法
做法一
制作材料
主料:牡蛎(鲜)200克,豆腐(北)200克
调料:盐3克,味精2克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,虾油5克
制作工艺
1、将牡蛎肉洗净,切成薄片。
2、豆腐皮洗净切丁。
3、锅置火上,放入花生油烧热,下蒜片煸香,倒入虾油,加水烧开,加入豆腐丁、精盐烧开,加入牡蛎肉、葱丝,用湿淀粉勾稀芡,点入味精即成。胶东海参
做法二
制作材料
材料:牡蛎1/2斤、豆腐1块(1盒)、葱末2大匙。
调味料:盐1/2匙,胡椒粉1/6匙
做法
1.牡蛎用少许盐抓去杂质,清洗干净,再沥干水份;
2.将锅中的水烧开,放入牡蛎氽烫一下捞起备用;
3.豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水,倒入豆腐及调味料;
4.将牡蛎、葱花入锅,即可熄火。大大地享受一下鲜的滋味。
营养价值
牡蛎
牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;牡蛎还含有维生素B12,具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴,养血,补五脏,活血.充肌之功效。
豆腐
豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处
四、豆腐海蛎子怎么做
豆腐海蛎子怎么做
(海蛎子学名牡蛎,是海洋中常见的贝类)
准备食材
豆腐适量
海蛎子适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
白胡椒粉适量
葱姜蒜适量
淀粉适量
方法/步骤
第一步:豆腐切小丁,海蛎子清洗干净。
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第二步:煮锅烧热水,放入豆腐焯水,焯一下即可,不要太久。
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第三步:续放入海蛎子焯水,和豆腐一样,不要焯太久,海蛎子会变小缩水的。
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第四步:炒锅烧热加入植物油,加入姜末和蒜末爆香。
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第五步:加入高汤(没有高汤加入清水),加入1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、2大勺料酒,再加入一点点盐搅拌均匀。
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第六步:加入豆腐煮约1分钟。
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第七步:加入海蛎子煮1分钟。
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第八步:加入少许胡椒粉,分次调入水淀粉,至汤汁粘稠,均匀包裹在豆腐和海蛎子上。
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第九步:出锅撒点葱花即可。
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注意事项
1、豆腐和海蛎子焯水时间一定要短,不要太久。
2、生抽和蚝油都比较咸,可以先尝一下汤的咸淡再加盐,避免过咸。
3、最后调入水淀粉要分几次调入,加一点搅拌均匀后,再次加入再搅拌均匀,直至汤汁完全包裹在食材上。白参
五、海蛎做汤怎么吃比较好
海蛎子汤是一道家常菜品,该汤主要以海蛎子为主要食材熬制而成。各种食材搭配起来不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分丰富美味。下面简单介绍如何制作海蛎子汤才好喝。
海蛎子汤的食材:10个新鲜的海蛎子、10新鲜的蟹棒、3个豆腐、10棵小油菜、1小把细粉丝、葱切小段、姜切丝、蒜切片。
海蛎子汤的做法:
1、首先将海蛎子拿冷水冲一下,蟹棒切成小段、油菜洗净。
2、然后在锅内添加少许香油,随后把葱姜蒜放入锅中,加入少许白胡椒粉。紧接着倒入三碗清水。
3、过两分钟将蟹棒和粉丝倒入锅中。
4、盖上锅盖等待两分钟后,随后将海蛎子和小油菜放入锅中。盖上锅盖最后等待两分钟后,放入豆腐,半分钟后加入少许盐即可。
食用价值:
1、牡蛎中含有的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。
2、牡蛎中含有丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
3、牡蛎又是补钙的最好食品,牡蛎含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以牡蛎是补钙的好食品。
六、蛎子豆腐的做法
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卤水豆腐、新鲜蛎子肉、生姜、大葱、香菜、白胡椒等。
选材
选购牡蛎时应注意选择体大肥实,颜色淡黄,个体均匀干燥,表面颜色褐红的牡蛎,也可以直接买蛎子肉,去壳之后的肉要完整丰满,边缘乌黑,肉质有光泽、有弹性。如果牡蛎韧带处泛黄或发白,则不新鲜。
取肉
第一步:清理牡蛎,将其外壳的泥沙去除干净;
第二步:找准下刀的位置,一般来说,需要找到内外壳连接的缝隙,然后用刀将筋肉挑断;
第三步:打开牡蛎后,用刀小心拨开连在壳上的蚝肉,注意不要让汁液流出来;
第四步:将打开的牡蛎在浸泡过柠檬的水中稍浸一下,就可以装盘了。
取出的蛎子肉最好在原汤中抓洗一下,去除杂质,也可以在流水下冲洗以保证更好的清洗效果。
煮豆腐
卤水豆腐切成小方块,在加了盐的热水中焯一下,去除豆腥味,豆腐块微微浮起时即可捞出。也可以直接将豆腐加进锅里焯一下,让它的口感更滑嫩。
调味
用砂锅将水烧开,把焯好的豆腐捞入砂锅中,再添加清洗干净的蛎子肉,待锅里的汤再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,关火,加盐、白胡椒粉(可以省略)调味,最后滴几滴香油,撒点葱花、香菜末即可。