摘要：
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一、冬瓜火腿汤的做法
用料
冬瓜一斤
火腿十五片
盐
冬瓜火腿汤的做法
【准备】
冬瓜去皮去瓤，切成块，洗净沥水
火腿切成薄片（以利于味道的散发）
【制作】
锅上火加热，倒入适量油
油热，倒入冬瓜块煸炒
加入水（没过冬瓜），加入火腿片
大火烧开，转小火，焖约十五至二十分钟
加少量盐即可（尝一下味道，火腿比较多的话味道已经很浓郁，就不需要再加盐了）
小贴士
1、火腿本身比较鲜美，因此不需要再加味精之类的增鲜剂。味道比较自然纯美。
2、火腿本身有咸味，是否放盐，到最后尝一下汤的味道再决定。一般只需放一点点就可以了。
3、夏天胃口不好，这个汤比较清爽鲜美，很开胃的。
4、这个汤做起来简单，吃起来鲜美，很适合夏天。
二、火腿炖冬瓜怎么做好吃
冬瓜炖火腿做法一
材料
冬瓜，醋，胡椒粉少许，糖，蚝油，鸡精适量，五香粉，淀粉，火腿，胡萝卜
做法
1.油锅烧热先把胡萝卜放入翻炒一下。
2.再放入五香粉，然后放冬瓜，加盐，鸡精适量，蚝油，糖，醋，胡椒粉少许。
3.最后放火腿丁。
4.然后用淀粉勾芡出锅。
火腿炖冬瓜做法二，
材料
主料：冬瓜500克，
辅料：火腿80克，鲜香菇20克，
调料：黄酒8克，白砂糖8克，盐3克，味精2克，大葱5克
做法
1.冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。
2.火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段。
3.火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱（切段）及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。
做法三，火腿炖冬瓜块
材料
冬瓜300公克，金华火腿100公克，蒸火腿料：30公克，姜片30公克，米酒1大匙，水200㏄，A.盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.太白粉水适量，香油适量
做法
1.冬瓜去皮、去籽，切小块，再放入沸水中汆烫去青涩味后，立即捞起备用。
2.金华火腿与蒸火腿料一起放入蒸锅中蒸约15分钟至软，取出切小丁备用。
3.将作法1的冬瓜块与作法2的火腿丁一起放入锅中，加入调味料A以中火炖煮至冬瓜成透明状，再以太白粉水勾薄芡并洒上香油即可。
三、火腿冬瓜汤的功效
火腿冬瓜汤的功效
火腿冬瓜汤的功效，说到火腿冬瓜汤很多人会比较陌生，其实火腿冬瓜汤是淮扬菜来的，火腿跟冬瓜的结合是出人意料的合适，十分的美味清甜。让我们一起看看关于火腿冬瓜汤的功效吧。
火腿冬瓜汤的功效1宜：肾脏病水肿，妊娠浮肿，肝硬化腹水，胀满，脚气，糖尿病患者宜食;暑热天气烦闷，痰吼咳喘，泻痢，痈肿者宜食;癌症患者宜食;怀孕妇女宜食;肥胖者常食多食，可起道减肥作用;动脉硬化症，冠心病，高血压患者宜食;维生素C缺乏症者宜食。
忌：脾肾阳虚，久病滑泄者忌食。
冬瓜含有多种维生素和人体必需的'微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。火腿火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
营养成分
·热量(228.04千卡)
·蛋白质(11.20克)
·脂肪(14.71克)
·碳水化合物(16.24克)
·膳食纤维(3.50克)
·维生素A(88.00微克)
·胡萝卜素(400.00微克)
·硫胺素(0.19毫克)
·核黄素(0.10毫克)
·尼克酸(5.81毫克)
·维生素C(90.00毫克)
·维生素E(0.80毫克)
·钙(100.16毫克)
·磷(105.12毫克)
·钠(1976.48毫克)
·镁(50.27毫克)
·铁(2.17毫克)
·锌(1.45毫克)
·硒(2.63微克)
·铜(0.40毫克)
·锰(0.20毫克)
·钾(500.54毫克)
·维生素B6(0.15毫克)
·泛酸(1.05毫克)
·叶酸(130.00微克)
·维生素K(5.00微克)
·胆固醇(60.00毫克)
火腿冬瓜汤的功效2火腿冬瓜汤的做法
步骤step1
冬瓜洗净去皮切片
步骤step2
火腿切片
步骤step3
鸡骨洗净，放入凉水锅中，煮开，加入料酒煮1分钟
步骤step4
捞出鸡骨用温水洗净浮沫。另取一干净锅，锅中倒入水800克，水开后放入鸡骨，煮10分钟
步骤step5
放入冬瓜片，再次煮开后撇去浮沫，煮5分钟左右至冬瓜片熟
步骤step6
放入火腿片，洗净的小油菜，煮半分钟。放入盐、鸡精、白胡椒粉、香油，搅匀即可盛出
火腿冬瓜汤的功效3食材选购
1、看外表
撕开包装，优质火腿肉块的外表应干澡、清洁,无褶皱，肉皮坚硬,肉质结实，有弹性。劣质火腿肉块表面显得湿润，有异味，松软，没有弹性，甚至肉皮表面有粘液。
2、看脂肪
仔细观察火腿表面的脂肪，优质火腿脂肪层坚实，色泽淡黄。若是脂肪层松软，色泽全黄，则为劣质火腿。
3、看肌肉
上等的火腿肌肉应是紧密且富有弹性，其切面为深红色，色泽均匀;如肌肉质地松软，切面色泽不均匀，呈灰色、褐色或黑色者，为劣质货。
4、闻气味
优质火腿应闻不到酸败味或哈喇油味;倘若闻到，即是质劣品。检查时，最好以竹签刺入肌肉深处，拔出后嗅签味，检查不同部位时宜换签，以免气味相混。
5、尝味道
去一块火腿尝一尝，如果火腿有很浓的面粉味，或者没有肉的香味，则此类火腿为劣质火腿。如果火腿有肉香，但是过分咸，不建议多吃，因为其中很可能亚硝酸钠超标。
6、看价格
在商场买火腿经常碰见价格过分便宜或者短期内价格降得很厉害的火腿，不建议买这种火腿，因为其不是质量有问题就是快过期了，吃了对身体有害无益。
四、金华火腿炖冬瓜的做法步骤图,怎么做好吃冰岛海参
用料
冬瓜适量
瑶柱 2颗
金华火腿少量
猪瘦肉适量
猪骨头 1-2块
汤布袋 1个
姜片 2片
金华火腿炖冬瓜的做法
猪肉，猪骨头灼水，洗净，但是，猪肉切薄片，放入汤布袋里，备用
瑶柱泡开撕成碎，备用
金华火腿切片，备用
生姜切片，备用
生姜，猪肉，猪骨头，瑶柱，金华火腿和水一起放进锅里，大火烧开水转小火炖1.5小时
冬瓜去皮，洗净，切块备用
1.5小时後，汤头应该是很鲜甜的，那就可以放冬瓜了，最好在临喝前7分钟放，当冬瓜透明就可以关火了，关火的时候不要开盖子，闷5-10分钟
最後把汤袋子和猪骨头拿出来（因为猪肉和猪骨头一般是没有味道了），就可以上桌了。
小贴士
一般我放肉都是随量放，看有多少人喝加减汤料。
五、火腿冬瓜汤怎么做
主料：冬瓜 500克
辅料：火腿 50克
调料：盐 3克味精 3克各适量
火腿冬瓜汤的做法：
1.熟火腿批成薄片10片；
2.净冬瓜削皮去籽，洗净，切成5厘米长、0.3厘米厚的片；光参
3.炒锅放入清汤750毫升，置旺火上烧沸，放入火腿骨和皮共100克，沸滚5分钟左右；
4.再加入冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿骨和皮捞出，撇去泡沫；
5.再加精盐、味精，出锅盛入荷叶碗，整齐地放上火腿片即成。黑乳参
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