本文目录
一、馄饨汤的常见做法
馄饨汤(简易版)
用料
紫菜 1捏
虾皮 1捏
香菜末 1根
生抽 2勺
白胡椒粉一点
鸡精一点
香油几滴
馄饨汤 1饭碗
馄饨汤(简易版)的做法
1、准备调料汁。
一个大碗,倒入生抽2勺+紫菜+虾皮+香菜末+鸡精+白胡椒粉+香油。
2、一碗刚煮好的馄饨汤,倒入调料汁碗里,搅拌均匀即可。
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煮好的馄饨,放到馄饨汤里,即可食用。
白胡椒粉多放点会更好喝。
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二、煮混沌做法和配料
馄饨馅不难调,加这几种调料,下锅一煮,比饺子还鲜美!
盛京客1馅不难调,加这几种调料,下锅一煮,比饺子还鲜美!
在超市买了大包冷冻虾仁,经济实惠。在完全不靠海的美国中西部,只有冷冻海鲜稍微可以信任,可惜冷冻之后鲜味顿失,都需要额外加工来衬托。这次来做个馄饨,一大包冻着可以放很久,煮汤油炸搭配面条都很适合。
【虾仁馄饨、红油炒手】
材料:
冷冻虾300g左右(有新鲜虾仁当然更好)(要包馄饨,不用买太高级的,便宜的虾仁就可以了)
猪绞肉一公斤
鸡蛋一颗
芹菜两三根
葱五六根
大蒜三四瓣(拍碎)
酱油两大匙
米酒三大匙
味霖两大匙(或砂糖两小匙)上海海参
蚝油一大匙
乌醋一小匙
盐、白胡椒粉适量
做法:海参的功效与作用
冷冻虾解冻,剥壳,留下大约十到十五只虾子,切成小丁,先放旁边备用
盐一小撮、剩下的虾与两三根葱用食物处理机搅打成泥
加入绞肉与其他调味料
绞肉与虾泥先打散,然后将切成丁的虾肉也一起下去拌匀
馄饨馅就完成了
拿一片馄饨皮,约一小汤匙的馅放中间
往上折1/3
上头沾一点馅料比较容易黏住
再往下折
然后往中间卷起来
就是馄饨啦~
除了这种包法,还有信封包法与护士帽包法的馄饨。不过不管怎么包,煮过之后都长一样。(欸)盘子上撒点面粉,冻过之后比较不会黏住;冻硬了就改放乐扣袋,冷冻保存一个月都不会坏,想吃随时都有。
既然包了馄饨,那晚餐就吃红油炒手吧!既然要当晚餐,做得豪华一点。两颗鸡蛋打散,煎成蛋皮
切成小段
韩式鱼板煎到表皮金黄,捞起来备用(没有韩式鱼板,一般甜不辣切成小块也可以)
红油炒手的酱料:
酱油两大匙、蚝油一匙、蒜蓉辣椒酱一小匙、砂糖半匙、乌醋一大匙、麻油几滴、白芝麻适量,再加上葱花及切碎的大蒜水滚之后将馄饨下锅,煮五分钟到浮起来
最后半分钟再将豆芽也下锅,烫熟就可以捞起来
碗底铺上黄瓜丝
将馄饨与豆芽装碗,淋上酱料拌匀(要趁热拌,馄饨才会吸收酱汁)
舀一匙花椒辣油,把花椒籽滤出,放在馄饨上,花椒油放在锅中加热到冒烟的程度
趁热淋在花椒籽上,滋滋作响(这样香气更重,辣味也更鲜明)
馄饨拌匀之后,再加上煎过的鱼板与鸡蛋
饱满弹牙的炒手,虾肉泥增加香气与鲜味,酱汁又香又辣,与蔬菜咬感产生美妙共鸣;这次的辣油做得超辣,炸过之后更是轰轰烈烈,吃得鼻涕直流,有够过瘾
三、怎么煮混沌
红油云吞:
准备用料:猪肉250g、香菜50g、小油菜100g、云吞皮150g、油辣子少许、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、胡椒粉少许
1、猪肉剁成茸。
2、往肉里打入清水或是高汤,直到肉吃不进水为止。
3、此时加入适量盐,糖,生抽,蚝油,切细的香菜末,拌匀成肉馅。
4、取一张云吞皮,放适量肉馅。
5、捏成小云吞。
6、锅中水开后,下云吞入锅煮制,同时把小油菜一道烫熟。
7、碗中加入盐,糖,生抽,蚝油,辣子油,并浇一勺热汤拌匀成汤底。
8、把煮好的云吞盛入碗中,即可享用。
四、混沌的各种做法
(1)定位:
混沌骑士,后期DPS,分身系+高暴击=物理输出
1.PK法师
法师的特点一般就是高爆发,把血堆上去,顶住一波技能,一般就能打过法师的。
装备路线:假腿+撒旦的邪力+强袭装甲+魔龙之心
可选法球:撒旦吸血/散夜残废/幻影斧抽蓝
PS:如果不出撒旦就出吸血鬼的祭品
2.PK肉盾
这就没有什么可以多想的了,吸血就可以了,你输出上去了,他回复是不可能赶得上的。进口海参
装备路线:假腿+撒旦+狂战+强袭装甲/假腿+幻影斧+魔龙之心+吸血鬼的祭品
顺便说一下,混沌神装
1.假腿—》假腿,支配,力量护腕*2-》假腿,支配,力量护腕*2,振奋宝石-》
最后假腿转飞鞋,剑盾一波流就不说了,比较夸张。。。。。。
装备:远行鞋+强袭装甲+撒旦的邪力+魔龙之心+狂战斧+食尸鬼王的臂章
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五、混沌的煮法步骤海参的泡法方法
馄饨的煮法步骤
食材:馄饨皮100张、猪肉300g、娃娃菜1颗、香葱2颗、生姜1小块、蒜5个、食用油适量、盐5g左右、酱油几滴、生抽适量、香油几滴。
调料食用:紫菜5g、虾皮1小勺、香油1小勺、辣椒油1小勺、盐少许、花椒油几滴、香葱1根。
制作方法:
1、燃气灶开火,锅里倒入适量的清水,大火烧开;
2、等待水烧开之后分次放入清洗干净的娃娃菜焯水;
3、快速焯水10秒左右捞出沥干水分;
4、生姜、蒜清洗干净后分别剁碎,香葱清洗干净切碎;
5、将清洗干净的猪肉切大块放入料理机杯中;
6、接通料理机的电源,开始搅拌;
7、大约30秒左右后猪肉搅拌成肉泥;
8、燃气灶再次开火,锅烧热后倒入适量的食用油,等待油烧热之后放入生姜末和蒜末一起小火慢慢翻炒;
9、翻香之后加入香葱末一起翻炒;
10、等待三种调味料都炒出香味之后关火晾凉;
11、加入搅拌好的肉馅、盐、酱油、生抽一起翻拌均匀;
12、焯水后的娃娃菜切碎挤干里面的水分;
13、将切好并挤干水分的娃娃菜与肉馅混合在一起,再加少许盐和几滴香油用筷子搅拌均匀;
14、馅料准备好之后开始包,先取一张馄饨皮,在中间放入一小勺馅料;
15、从一端向另一端卷起来,一张馄饨皮卷成三段;
16、将两端向中间靠紧,捏合在一起;
17、按上述方法将剩余的馄饨皮全部包完;
18、馄饨包好之后,锅里倒入适量的清水,大火烧开;
19、开水锅中放入30个包好的馄饨,煮的数量建议根据家里人口数量来定,吃多少煮多少;
20、盖上锅盖,保持中火慢慢煮;
21、等待煮至馄饨浮出水面继续煮1分钟关火,关火后焖片刻;
22、馄饨煮好后,打散一个鸡蛋入锅,再准备一个干净的碗放入紫菜、虾皮,然后加入适量的开水搅拌均匀,再加入少许盐、生抽、香油和几滴花椒油等调味;
六、馄饨的做法
馄饨肉馅的做法如下:
原料:馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。
第1步、准备剁好的肉馅备用。
第2步、将葱和姜分别剁成沫备用。
第3步、将剁好的葱,姜加入肉馅中。
第4步、加入适量的盐。
第5步、加入少量五香粉。
第6步、加入少量鸡精。
第7步、加入1勺生抽。青岛海参
第8步、加入少量耗油。
第9步、拌匀备用。
第10步、取一张馄饨皮放入适量肉馅。
第11步、将一个角窝上去包裹住肉馅。
第12步、180度交叉粘合。
第13步、碗中放入紫菜,虾皮和葱花。
第14步、加入盐,胡椒粉,鸡精。
第15步、馄饨煮5分钟左右,倒入碗中,淋入香油,即可食用。