本文目录
一、纯玉米面包谷饭的做法
包谷饭怎么做?
将准备好的玉米面放在容器里,洒水均匀搅拌,确保玉米面湿润,切记不可洒水太多,一定要均匀搅拌,不能有未搅拌均匀的饭团,备用
将木质蒸笼放在有水的锅里,待水烧开即可将准备好的玉米面放到蒸笼里
看到蒸笼盖上有热气冒出大约半小时候后,即完成第一道工序,此时的玉米面已经粘合在一起形成了玉米团,有了8成熟,此时就可以将玉米团取出放到容器里
在完成第一道工序后,锅里的水已经不够下一道工序的使用了,此时可以往锅里加水,然后将玉米团洒水均匀搅拌,切记不可有未搅拌的玉米团,这次水比第一次稍微要多一点
将搅拌均匀的玉米团静置10分钟,看到锅里水烧开了即可把搅拌均匀的玉米团重新放到蒸笼里
大约半小时候后就可以吃到美味可口的贵州包谷(玉米)饭了
注意事项
在第3步从蒸笼取玉米团的时候注意水蒸气烫伤
搅拌玉米面的时候玉米面湿润即可,水太多玉米面间没间隙,水蒸气无法经过蒸笼,蒸不熟,水太少蒸出来的玉米饭干涩生硬
第2步提到的蒸笼不是普通蒸包子用的蒸笼,如果使用普通蒸笼,蒸笼底部最好放上一层纱布,以免玉米粒掉落到锅里
操作方法
01做包谷饭是用玉米渣做的,所以做这道饭之前,玉米一定要先打磨成玉米渣。
02然后取适量的大米和玉米渣,清洗干净,一起放入锅里,放入比煮饭多三倍的水,大火煮。
03煮到沸腾的时候,把玉米渣和米饭一起捞起来,翻入蒸笼中蒸。
04大概蒸20分钟左右,这样一碗热腾腾的贵州包谷饭就做好了。
二、怎么用电饭煲做包谷饭
玉米饭也叫包谷饭,随着社会的进步,人们日常生活都是吃大米,现在包谷饭已经淡出人们的视线。现在的你还会做玉米饭吗,现在就叫大家玉米饭的做法。
家常玉米饭
第一步:玉米面的制作
首先吧晒干的玉米颗粒打成适宜的粉碎度,或者直接去超市买合适的玉米面。
玉米粉
第二:用温水淘洗玉米粉,注意淘洗的时候要慢,避免玉米粉浪费,淘洗次数三次。
洗好的玉米粉
第三:用电饭煲煮饭,玉米:大米的比例2:1为宜,合上盖子,插上电源煮米饭。
第四:在电饭煲里面的米饭煮的基本干的时候,打开盖子放入淘洗好的玉米粉,合上盖子继续煮。
正在煮的玉米饭
第五:等电饭煲跳闸的是是就表示已经成熟了,接下来就是拿上一双筷子然后把大米和玉米混合均匀,这样香喷喷的大米饭就煮好了。
祝好的玉米饭
玉米的用量可按个人喜好增减,小女子煮三个份的饭时,加一个大玉米
三、云南包谷饭的做法窍门
所谓的包谷饭,就是大家熟知的玉米饭,在过去经济还不发达的时候,在一些偏远的地区,比如云南、贵州等地区,很多人都把包谷饭当成主食,在当今社会,生活在城市里的人很少吃包谷饭,实际上,包谷饭是一种非常好的粗粮,适当吃一些包谷饭对肠胃健康很有好处,下面教大家做包谷饭的方法。

包谷饭怎么做?

将准备好的玉米面放在容器里,洒水均匀搅拌,确保玉米面湿润,切记不可洒水太多,一定要均匀搅拌,不能有未搅拌均匀的饭团,备用

将木质蒸笼放在有水的锅里,待水烧开即可将准备好的玉米面放到蒸笼里
看到蒸笼盖上有热气冒出大约半小时候后,即完成第一道工序,此时的玉米面已经粘合在一起形成了玉米团,有了8成熟,此时就可以将玉米团取出放到容器里
在完成第一道工序后,锅里的水已经不够下一道工序的使用了,此时可以往锅里加水,然后将玉米团洒水均匀搅拌,切记不可有未搅拌的玉米团,这次水比第一次稍微要多一点
将搅拌均匀的玉米团静置10分钟,看到锅里水烧开了即可把搅拌均匀的玉米团重新放到蒸笼里
大约半小时候后就可以吃到美味可口的贵州包谷(玉米)饭了
注意事项
在第3步从蒸笼取玉米团的时候注意水蒸气烫伤
搅拌玉米面的时候玉米面湿润即可,水太多玉米面间没间隙,水蒸气无法经过蒸笼,蒸不熟,水太少蒸出来的玉米饭干涩生硬
第2步提到的蒸笼不是普通蒸包子用的蒸笼,如果使用普通蒸笼,蒸笼底部最好放上一层纱布,以免玉米粒掉落到锅里
操作方法海参家常菜吃法
01做包谷饭是用玉米渣做的,所以做这道饭之前,玉米一定要先打磨成玉米渣。红参
02然后取适量的大米和玉米渣,清洗干净,一起放入锅里,放入比煮饭多三倍的水,大火煮。
03煮到沸腾的时候,把玉米渣和米饭一起捞起来,翻入蒸笼中蒸。
04大概蒸20分钟左右,这样一碗热腾腾的贵州包谷饭就做好了。
四、贵州包谷饭怎么做
在贵州,包谷饭也叫玉米饭,一起来看看贵州包谷饭的做法。
01做包谷饭是用玉米渣做的,所以做这道饭之前,玉米一定要先打磨成玉米渣。
02然后取适量的大米和玉米渣,清洗干净,一起放入锅里,放入比煮饭多三倍的水,大火煮。
03煮到沸腾的时候,把玉米渣和米饭一起捞起来,翻入蒸笼中蒸。
04大概蒸20分钟左右,这样一碗热腾腾的贵州包谷饭就做好了。
五、贵州包谷饭的做法
包谷饭(玉米饭)的做法一,
1,把玉米渣和大米一起放在小碗里
2,把玉米和大米混合,然后用清水洗洗。
3,把洗好的米倒入砂锅里。美食特产大全
4,往砂锅里加入3倍以上的清水。
5,把锅过盖起,开大火烧开。
6,等20分钟后,可以看见玉米渣和大米同时煮至半熟状态。
7,把玉米渣和大米沥干水分捞出,放在蒸笼里。
8,把蒸笼放在砂锅上,砂锅里加入清水。大火煮开。
9,等15分钟后,包谷饭在蒸笼里蒸熟,就可以食用了。
玉米饭做法二,
材料
玉米1根,大米,东北米,糙米,小麦,红麦
做法
1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下;杂粮洗净。
2.将玉米粒、杂粮放入电饭煲中,加入适量清水。
3.煮到电饭煲跳至掣即可。
做法三,丑豆玉米饭
材料
"米 2杯","玉米粒 1/2杯","丑豆适量","猪绞肉适量","盐适量","油葱酥适量","柴鱼粉适量",
做法
1:锅中以两大匙油先炒绞肉变色,续入玉米(罐头)和丑豆(切粗粒)拌炒,倒入米(泡水30分钟)和水并调味
2:待水滚,盖上锅盖转小火,计时8分钟。时间到关火,暂不掀盖,焖20分钟,掀盖,拌入油葱酥,香气十足的咸饭就完成罗!
做法四,美味玉米饭
材料
"白米 1.5杯","糙米 0.5杯","玉米少许","黄金地瓜适量",
做法
1:用刀削下玉米粒备用,如果没有新鲜玉米,玉米罐头也可以代替
2:白米、糙米洗净先放入锅中加入2杯半的水,静置1小时备用
3:加入玉米粒,开中火煮滚后转小火续煮8~10分钟,熄火焖10分钟
六、一碗包谷饭的做法步骤图,一碗包谷饭怎么做
用料
包谷面适量(看食量,一般我做350g,够我和爸妈吃)
一碗包谷饭(玉米饭)的做法
选购包谷面,要采用这种比较细又稍微呈颗粒状的,吃起来口感才比较好哦~
不要选购颗粒太大的,一定不能选大颗粒的,这样口感会偏硬,不好吃😣
将包谷面放入适当的容器里(最好稍微大一点点,因为包谷面会发涨)
用冷水拌匀,水千万不要放太多😞
让包谷面湿润,看不到干粉就行啦,但是注意不要太干了,一定要处于湿润状态。然后静置10分钟左右。
上锅蒸8分钟左右,蒸好后会呈结块状,尝一下口味是比较硬的。然后进行松弛,力求颗粒分明,没有结块。
松弛好就洒白开水,这里相当于二次湿润,改善口感。不要洒太多,也不要洒太少,再次湿润就好。一定要用开水!
注:开水洒多了达不到最后颗粒分明的效果,洒少了口味不柔软,会发硬。
(我家一般是用木甄蒸,没有这个的话也可以在蒸锅里垫上纱布蒸)
继续蒸8分钟左右,最后进行松弛。香喷喷,松软可口的包谷饭就可以开吃啦\^O^/
蒸好的包谷饭看起来应该呈金黄色,而且比较蓬松,口感比较柔软。包谷饭可以根据个人喜好搭配各种汤一起吃,小豆汤,排骨汤都很不错的搭配哟~
小贴士
1.第一步放水湿润的时候一点不要放太多,也不要放太少,适量能把包谷面湿润好就可以了。
2.第四步,洒热水一定要均匀,不可以直接倒,一定要用洒的,否则会出现什么黑暗结果我也不知道╮(╯▽╰)╭
3.再次强调,不管是撒冷水还是热水,只要能把包谷面湿润就好,不能太多!不能太少!
太少了会硬,太多了会很湿,口感都不好。湿润湿润,湿润就好!