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一、玉米炒虾仁的做法
玉米炒虾仁的做法如下:
主料:虾仁110克。加拿大海参
辅料:青瓜60克、玉米粒45克、油3汤勺、料酒1汤勺、盐少许。
1、准备好食材。
2、将玉米粒下入清水锅中焯开,捞出。
3、烧锅倒油烧热,下入已清洗好的虾仁,加1汤勺料酒。
4、翻炒翻炒。
5、接着,合入已切好的青瓜和焯好的玉米粒翻炒一下。
6、然后,加少许盐。
7、调味炒匀,即成。
8、出锅即可。
玉米炒虾仁的注意事项
1、选购新鲜的虾仁:选择色泽透明,有弹性的新鲜虾仁,并且要清洗干净,去除虾线和虾壳。
2、选购新鲜的玉米:如果使用新鲜的玉米,选择玉米颗粒饱满,表皮光滑无裂纹的新鲜玉米。如果使用罐头玉米,要选择品质好的罐头。
3、炒制顺序:先炒虾仁,再炒玉米,最后将两者混合翻炒均匀。
4、火候掌握:虾仁炒熟的时间不宜过长,不能过度煮熟,否则口感会变硬。玉米的炒制时间也要掌握好,以免过焦。
5、调味适量:在炒制的过程中,根据个人口味适当调节盐、糖、生抽、料酒等调味品的用量,以达到口感的平衡。
二、三鲜虾仁玉米粒怎么做
虾仁玉米
用料
速冻玉米豌豆胡萝卜粒适量
虾仁适量
虾仁玉米的做法
装盘解冻备用
洗净,用淀粉,料酒,盐拌一下备用
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热油,把玉米胡萝卜豌豆粒都炒半熟,然后把虾倒进去一起炒熟就可以啦,好吃营养便捷
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虾仁的营养成分十分丰富,虾仁中含有丰富的蛋白质,鱼类物质,还含有丰富的钾元素等矿物质,可以调理脾胃虚弱,对于心脏的调节也有很好的作用。还可以减少血管中胆固醇的含量,预防动脉硬化的发生,还可以预防高血压,补充镁元素的不足。具有镇静的作用,用来治疗神经衰弱,和植物功能紊乱,可以提高食欲,增强体质。还可以有效的抵制肾虚。
玉米的功效就是益肺宁心,健脾开胃,利水通淋。在平时的生活中,玉米是非常常见的主食,通过吃玉米有很多的好处,比如可以控制血脂、控制血压,而且还可以增加记忆力、延缓衰老。特别玉米作为一种粗纤维,可以非常好的治疗便秘。对于胃肠道功能差的患者,通过口服玉米可以纠正肠道的菌群紊乱,促进胃肠蠕动,对于肠炎、习惯性便秘都有非常大的好处。玉米中还含有维生素E,对于血脂,特别是血管老化具有很强的治疗作用,通过改善血管玉米还可以治疗老年痴呆、脑功能退化的症状。
三、包装好的三鲜虾仁玉米怎么炒
准备材料:速冻玉米适量、豌豆适量、胡萝卜粒适量、虾仁适量。装盘解冻备用虾仁玉米,洗净,用淀粉、料酒、盐拌匀备用,热油,把玉米、胡萝卜、豌豆粒炒半熟,倒入虾炒熟即可。
三鲜虾仁玉米做法:
1、准备材料:速冻玉米适量、豌豆适量、胡萝卜粒适量、虾仁适量。
2、装盘解冻备用虾仁玉米。
3、洗净,用淀粉、料酒、盐拌一下备用。
4、热油,把玉米、胡萝卜、豌豆粒都炒半熟,倒入虾,炒熟即可。
玉米虾仁是一道美食,主要原料有净虾仁、甜玉米等,辅料有青椒、盐、料酒、味精、鲜汤、花生油、水淀粉团等。玉米虾仁色泽鲜亮,鲜甜爽口,富含高的胶原蛋白。玉米含有赖氨酸、微量元素硒、B族维生素、烟酸等。每100克玉米含热量106千卡,纤维素2.9克,蛋白质4.0克,脂肪1.2克,碳水化合物22.8克,另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4~10倍。
四、玉米炒虾仁的做法~~~
所需材料:豌豆 150克、甜玉米粒 150克、虾仁 80克、姜 3克、食盐 2克、淀粉 2克
1、和豌豆虾仁一起炒菜的玉米最好用嫩嫩的甜玉米,因为颜色比较鲜嫩,和青豌豆、红虾仁一起吃配色鲜亮,口感清甜。冬天的市场上也有甜玉米卖,选玉米时要挑没有虫蛀的;季节原因,青豌豆如果买不到新鲜的话,用冷冻的也可以。姜和蒜适量,用来给虾仁去腥。
2、用手剥一部分玉米粒,够炒一盘菜的量即可。手剥的玉米粒会夹带有玉米须,炒菜之前将玉米粒和青豌豆淘洗一遍后沥干水分。最后把姜和蒜切成碎末备用。
3、炒锅内加入适量清水,大火烧开后将玉米粒和青豌豆焯水,水至沸腾状态将两种食材焯1分钟左右,待玉米和豌豆粒漂浮起来,用漏勺捞出放入凉水盆中过凉,冷热交替让玉米的口感更清脆。焯水后的食材,能减少烹饪时间,更好的保留玉米和豌豆的清甜鲜美。
4、将玉米粒和青豌豆过凉水后捞出沥干备用,因为这道菜需要勾芡提鲜,色泽会更晶莹鲜嫩。所以提前准备好淀粉,用适量的清水调和成薄薄的淀粉汁,出锅前用来勾芡。
5、中火热锅至掌心有灼热感,锅内倒入适量食用油后加热,锅中微微有轻烟时倒入姜蒜末煸炒,随后倒入虾仁翻炒至变色。
6、虾仁算得上比较好熟的一种食材了,炒至变成淡粉色基本就熟了,不用出锅,直接倒入焯水后的玉米豌豆粒大火翻炒。炒这道菜的时候动作要尽量的快,因为炒的时间太久的话虾仁肉质变老就不好吃了。
7、将玉米虾仁青豌豆翻炒均匀,放入适量食盐调味,出锅前将调好的淀粉汁打圈儿状淋入锅内,为玉米豌豆炒虾仁勾一层薄薄的芡汁,翻炒均匀,让食材入味收汁。勾芡是为了锁住食材的新鲜度,色泽也更莹润,看起来比较有食欲。
8、低脂美味的玉米豌豆炒虾仁就做好了,色泽鲜嫩,口感清甜。
扩展资料:
玉米炒虾仁制作小窍门:
1、青豌豆焯水的时候放点食盐,焯水之后立即放入冷水中浸泡一会再沥干水分,这样做可以保留豌豆本身鲜嫩的青绿色。
2、虾仁最好用鲜虾,因为用冷冻虾仁水份比较大,炒的时候颜色也不够红。
3、这道菜的食材突出的就是一个“鲜”字,所以炒的时候一定要大火爆炒,动作一定要快,炒的太久食材变老口感就不嫩了。
4、如果是给孩子吃的,能不用料酒就用天然食材去腥也可以,比如葱姜蒜。
参考资料来源:百度百科--玉米炒虾仁
五、玉米炒虾仁做法
玉米炒虾仁做法黄瓜参
玉米炒虾仁营养丰富,色彩鲜艳,下面是我为大家收集整理的玉米炒虾仁做法,欢迎阅读。
食材
鲜玉米2个,虾仁,二者比例为2: 1
辅料
豆油,盐;
选配:胡萝卜丁,豌豆
准备工作
1、玉米洗净后切成3寸长的段,改用水果刀取下玉米粒放入盘中待用;
2、虾掐头去尾洗净待用;
3、胡萝卜切丁,豌豆洗净待用;
做法
1、热锅凉油,油冒烟时,放入玉米粒煸炒,炒制时间为2—3分钟;
2、此时加入胡萝卜丁,豌豆,煸炒几下,放入虾仁改大火翻炒,待虾仁变红时调盐,出锅;
3、出锅后可以撒入松仁,腰果,根据自己个人口味!
玉米炒虾仁做法注意事项
1、:玉米粒要生炒,不要熟炒,如此可使两种食材更好的`互补;
玉米要两种颜色,比如水果玉米与紫色糯玉米。辽宁海参排名
2、不适合食用的人群:胃肠道不好的人不可以食用;
血糖特别高的人群不可以食用。
六、速冻的三鲜虾仁玉米粒做法
1:将超市买回来的虾仁解冻,用清水洗后用少许料酒腌制少许时间。
2:将蒜苗切成小段,豌豆和玉米粒同样用清水洗净,然后装盘待用
3:锅中放入足够的食用油,热锅热油后放入玉米粒、豌豆、蒜苗翻炒3分钟。
4:放入事先准备好的虾仁,将豌豆和玉米粒一同翻炒入味。
5:加入少许食盐、味精后,翻炒1分钟左右即可关火,然后装盘出锅啦!
小贴士
1:虾仁解冻后,事先要用料酒腌制下。不仅可以提鲜去味,吃起来也会更滑嫩。
2:玉米炒虾仁,先炒玉米、豌豆这种配菜,炒至变色后再放入虾仁。(虾仁易熟,炒太久会影响口感)淡干海参
3:玉米炒虾仁取材多种多样,加入胡萝卜丁也可以,主要是色香味俱全,根据自己的喜好搭配。