本文目录
一、鸡翅炖土豆的家常做法大全怎么做好吃
红烧鸡翅炖土豆的做法
1.将鸡中翅洗干净从中间切开成两半,土豆去皮切成滚刀块
2.净锅烧热放入植物油烧热放入葱段、姜片和鸡翅炒匀
3.放入冰糖(敲碎一点)改小火慢慢地翻炒,直到冰糖全部化掉,鸡翅和糖汁颜色变深黄
4.放入热水没过鸡翅,再放入老抽和八角、花椒粉、香叶大火烧开
5.放入土豆块,小火炖10分钟,直到土豆块熟透放盐调味
6.开大火将锅里的汤汁收浓稠即可关火(浓稠即可,要多留点汁拌饭吃特好吃)
烹饪技巧
1、在鸡的所有分割部分中,鸡中翅是最受欢迎的,因为鸡翅是被俗称为“活肉”的部分,肉质口感不柴,而且鸡皮里还有大量的胶质,是上好的美容佳品。
2、鸡翅的做法很多,不过最受欢迎的就是最家常的红烧鸡翅,做红烧鸡翅的时候我喜欢在里面放上土豆一起炖,这样荤素搭配是很健康的吃法。炖好的红烧鸡翅和土豆浓油酱赤,超级下饭。
二、土豆豆角炖鸡翅的家常做法
用料
主料
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土豆150克
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豆角200克
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鸡翅200克
辅料
胡萝卜
100克
大蒜
30克
盐
少量
调和油
10毫升
淡味生抽
10毫升
土豆豆角炖鸡翅的做法
1.
鸡翅是熟的,土豆切块,豆角掰成小段,胡萝卜切小块,大蒜拍扁后切两刀;
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2.
炒锅中放入适量调和油,油热后放入大蒜炒出蒜香味;
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3.
将豆角放入锅中翻炒几下;
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4.
将土豆块放入锅中翻炒几下;
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5.
将胡萝卜放入锅中;
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6.
根据自己口味放入适量淡味生抽;
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7.
将鸡翅放入锅中;
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8.
加入少量的盐;
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9.
放入适量水,要稍微多一些,因为要炖一段时间;
请点击输入图片描述黄海海参
10.
将豆角和土豆炖熟,汤汁收浓时即可;
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三、土豆炖鸡翅怎么做窍门
材料
主料:中号土豆2个,鸡翅3个,辅料:油,盐,料酒,鸡精,生抽,老抽,葱,姜,蒜,胡椒粉,孜然粉
土豆炖鸡翅的做法
鸡翅洗净沥水后切成块,用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。
2.土豆洗净,去皮切大块,进微波炉高火转三分钟备用;
3.起油锅,油热后翻炒鸡翅块。略微炒一会,颜色变深后,起盘盛出。
4.开火,用锅内余下的油炒香姜末蒜末,然后再加入略炒的鸡翅块,继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处理过的的土豆块,与鸡块炒匀。
5.加入没过菜肉的开水,盖上锅盖,大火熟开转中火慢炖,炖至水干收汁后,加入盐、鸡精和自己喜欢的调料(比如胡椒分或是孜然粉)炒匀后即可。
四、鸡翅根炖土豆的家常做法
鸡翅根炖土豆
中文名
鸡翅根炖土豆
主要食材
鸡翅根;粉丝;土豆,姜、蒜;料酒
分类
炖
快速
导航
做法
用料
材料
鸡翅根;粉丝;土豆
姜、蒜;料酒
做法
1.料汁:水,鸡精,砂糖,酱油,胡椒少许,芝麻油 1小勺,搅匀备用
2.鸡翅根加酱油腌制。
3.用温水把粉丝泡好(在炖鸡翅过程中准备即可,不宜过早)。
4.热油炒鸡翅根,放入姜和蒜。炒出香味后,放入土豆稍炒片刻,加入料酒。
5.料汁倒入,不盖锅盖,煮开后,转小火煮至土豆变软。
6.最后加粉丝煮五分钟,用淀粉勾芡出锅。
收起
记得小时候家里的生活条件不是很好,吃鸡肉也是到过年的时候才能吃得上,平时是很少能闻到鸡肉味的。现在不一样了,生活条件也越来越好了,想什么时候吃鸡肉就什么时候吃,真是天天都过年啊。鸡肉炖土豆,很家常的一道菜,鸡肉的纯香加上土豆的绵软,真是让人回味无穷啊。儿子很喜欢吃肉,也爱啃鸡腿。于是就用的鸡翅根炖土豆,鸡翅根炖的很软烂,儿子自己就啃了3个翅根,这一盘菜被吃个精光,看来味道不错啊。只要儿子吃得香,我看着就很高兴了关东海参。
五、炖翅根土豆的家常做法
土豆炖翅根的家常做法
材料
鸡(全)翅4个,土豆2个,调料:干红辣椒3根,姜半块,大蒜2瓣,料酒25ml,蚝油25ml,生抽20ml,老抽15ml,盐3g,白糖5g
做法
1)土豆去皮洗净后切小块儿备用。鸡翅剁成小段,洗净后沥干水分。姜、蒜切片。
2)把鸡翅倒入碗中,放入姜片,料酒和蚝油,搅拌均匀后盖上盖子,腌制15分钟。
3)锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入干红辣椒、姜片、蒜片,爆香后倒入鸡翅,用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。
4)倒入热水没过食物的表面,调入生抽和老抽,继续用大火加热,待汤面出现浮沫时,用勺子撇干净,再倒入。
5)调入糖,盖上盖子,调成小火,焖制15分钟。
6)打开盖子,调入盐,搅拌均匀,改成大火收汤,待汤汁变浓稠后关火,即可出锅盛盘
主料:
鸡翅根10个、土豆3个、半听啤酒
调料:
生抽、老抽、盐、蚝油、白砂糖、蒜瓣3个、姜末、香葱适量北京海参
制作过程:
1、将鸡翅根一刀剁成两半,洗净后氽水。
2、锅中放入冷水,把鸡翅根倒入锅中,水大开后煮3分钟,捞出,用温水再冲洗一下。
3、土豆去皮,切成滚刀块,入盐水中浸泡,防氧化变色。把蒜包好拍一下并用刀剁碎,把啤酒打开,把姜末准备好,待用。
4、平底锅烧热,放少许植物油,把土豆块入锅中,翻炒至两面金黄。
5、炒锅烧热倒入植物油,把一大勺(使用平日吃饭时用的小勺)白砂糖入锅,炒到变为棕色,把氽过水的鸡翅根倒入锅中,翻炒均匀。
6、往锅中分别放入适量生抽、黄酒,蚝油可稍多一些,翻炒均匀。
7、煎好的土豆倒入锅中,翻炒均匀。将准备好的蒜碎、姜末放入锅中,如果觉得颜色过浅,可放少许老抽,适量的盐,再倒入半听啤酒,与食材齐平即可,盖上锅盖小火焖炖25分钟左右。
8、大火收汁,翻炒,汁收干后出锅,装盘,用香葱做个装饰。
9此菜美味可口,土豆绵软,鸡翅根十分入味,是个下饭的好菜品。
六、土豆炖鸡翅怎么做好吃,香菇土豆炖鸡翅的家常做法
步骤海茄子
1.准备好花椒、大料、干辣椒、香叶、姜片、香菇切花刀,鸡肉切块,土豆切丁备用。
2.油热倒入一小勺白糖,白糖变成棕色浮起,倒入鸡翅翻炒。(糖不要加热过头,倒入鸡翅的时候小心油花)
3.鸡翅上色翻炒几下再放入图一准备好的辅料继续翻炒。
4.翻炒十几下就倒入土豆继续翻炒。
5.翻炒几下后倒入香菇炒匀。
6.倒入生抽提味老抽上色翻炒。
7.炒匀后倒入开水,小火炖半个小时左右。(水和食物持平)
8.土豆炖烂后大火收汁,放点盐调味。
9.出锅了,(¯﹃¯)
小贴士
炖鸡肉的水可以多放点,但是不能放少,放白糖的那步掌握不好的可以不放,直接油烧热放鸡肉也可以!